Efecto de la harina de coquito en la productividad y calidad del huevo de gallinas ponedoras viejas

Abstract

La industria avícola busca alternativas para reducir costos y aumentar rendimientos, la harina de coquito es un ingrediente que podría ser usado en el concentrado de gallinas ponedoras. El objetivo fue evaluar la suplementación con harina de coquito en la productividad y calidad del huevo en gallinas ponedoras viejas (110-120 semanas). Un total de 240 aves viejas Dekalb White® se ubicaron durante 10 semanas bajo un diseño completamente aleatorizado con dos tratamientos, cuatro repeticiones por tratamiento y 30 aves por repetición. Los tratamientos consistieron en una dieta control (DC) y 20% harina de coquito. Se determinó la productividad mediante la intensidad de puesta, consumo de alimento, conversión masal, peso del huevo, mortalidad y huevos sucios; para la calidad interna y externa se evaluó el peso del huevo, la altura del albumen, unidades Haugh, resistencia a la ruptura, color de la yema y grosor de la cáscara en la semana 115 y 120. La harina de coquito incrementó (P ≤ 0.05) la intensidad de puesta, el consumo de alimentos, el color de la yema, la resistencia a la ruptura y el grosor de la cáscara y redujo (P ≤ 0.05) la conversión masal, los huevos sucios y el costo del alimento consumido y el costo para producir un huevo. No se encontró diferencias para la altura del albumen, las unidades Haugh y el peso de los huevos (P > 0.05). Se recomienda el uso de 20% de harina de coquito en gallinas viejas para incrementar la productividad y calidad del huevo.