Estrategias nutricionales para sustituir totalmente la harina de maíz en dietas de gallinas ponedoras

Abstract

La competencia del uso de granos para el consumo humano y la dependencia de las importaciones de maíz y torta de soya como materia prima para elaborar dietas balanceadas, obliga buscar alimentos alternativos que puedan reemplazarlos, parcial o totalmente. El objetivo del estudio fue sustituir totalmente la harina de maíz en dietas de gallinas ponedoras de 73 semanas de edad. Las aves se distribuyeron siguiendo un diseño completamente al azar, durante 12 semanas, con tres tratamientos, 10 repeticiones por tratamiento y cinco aves por repetición para un total de 150 unidades experimentales. Se presentaron diferencias (P ≤ 0.05) entre tratamientos en la intensidad de puesta, peso del huevo, consumo de alimento y conversión masal. Para la calidad del huevo durante la semana 80 se encontraron diferencias (P ≤ 0.05) en el peso del huevo entre tratamientos, a diferencia de la semana 85 no mostraron diferencias (P > 0.05). Para la altura de albumen, unidad Haugh y grosor de la cáscara no mostraron diferencias (P > 0.05) entre los tratamientos de la semana 80 y 85. Para el color de la yema en la semana 80 y 85 se encontraron diferencias entre los tratamientos (P ≤ 0.05). Se demostró la posibilidad de sustituir totalmente la harina de maíz por dietas alternativas sin afectar negativamente el desempeño de producción y calidad del huevo. La sustitución total de harina maíz por la dieta sin maíz 1.0 reduce el costo de las dietas y el costo por huevo.