Evaluación económica del uso de hidrocloruro de ractopamina en producción porcina: Impacto en las características de canal y rentabilidad en disposición de planta procesadora en aumento de precio en Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.

Abstract

Esta investigación presentó como objetivo evaluar el impacto económico en términos de rentabilidad del uso de Paylean® en la etapa de finalización de engorde para la producción porcina. El estudio se llevó a cabo en las instalaciones de la Granja Porcina Educativa y Planta Procesadora de Cárnicos y Embutidos de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, se hizo uso de un diseño experimental completamente al azar con cerdos de las razas Yorkshire, Landrace, Duroc y sus cruces distribuidos en 4 tratamientos: dos controles y dos Paylean®, con inclusión del 0.05% durante 3 y 4 semanas. Se evaluaron variables productivas como Índice de conversión alimenticia, Ganancia Diaria de Peso, Espesor de grasa Dorsal, al igual, que diferentes indicadores económicos por tratamiento como costos por alimentación y total, utilidad neta y márgenes de rentabilidad. Los resultados demostraron que los cerdos alimentados con Paylean® mostraron mejoras en el Índice de conversión alimenticia y en peso canal caliente. A pesar del incremento en el costo de alimentación por la inclusión de Paylean a la dieta, esto se tradujo en mayores ingresos brutos. El análisis económico evidenció a través del Valor Actual Neto (VAN) valores positivos para todos los tratamientos, Tasas internas de retorno atractivas, por encima del valor de la tasa del costo del capital propio. Concluyendo con que, la inclusión de Paylean en un 0.05% en la dieta de engorde de cerdos en etapa de finalización, mejora la rentabilidad económica y parámetros productivos en sistemas de explotación porcina de baja, mediana y gran escala.