Caracterización de la demanda de yogur en los principales supermercados de la ciudad de Tegucigalpa, Francisco Morazán, Honduras
| dc.contributor.author | Chandi A., Bertha S. | |
| dc.contributor.colaborator | Arias, Fredi | |
| dc.contributor.colaborator | Osorio, Luis F. | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2014-01-27T22:53:47Z | |
| dc.date.available | 2014-01-27T22:53:47Z | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.description.abstract | El conocimiento de las características de la demanda de yogur en Tegucigalpa es muy importante para la planta de lácteos, ya que poseer información formal y documentada de ésta, permite a los responsables directos de la toma de decisiones conocer la competencia actual, quién es el consumidor, qué es lo que busca en las características del yogur y qué factores influyen en la compra del producto. Es por ello que en este estudio se caracterizó la demanda de yogur mediante una modelación de regresión lineal y se identificó y analizó la competencia mediante un sondeo de marcas y precios, con el fin de documentar y brindar este tipo de información. De esta manera se estableció, con respecto al consumidor, que son personas casadas, de clase media, media alta; educadas a nivel universitario, amas de casa o personas que ejercen su profesión universitaria, de 40 años con una familia promedio de cinco miembros. La característica de mayor importancia para el consumidor es el sabor y no existe una preferencia marcada por un sabor de fruta específico. Según este estudio influyen en la demanda de yogur el nivel de educación, el ingreso, la edad y el tamaño familiar. El principal motivo de compra es por considerarlo un alimento saludable y nutritivo y es consumido con mayor frecuencia entre comidas y en el desayuno, todos los miembros del hogar lo consumen pero también existen personas en la familia que lo consumen sólo ellos. Con respecto a la competencia se tuvo que el yogur Yofrüt es el principal competidor en precio para el yogur Zamorano y el Yogur Yoplait Ultra (importado) es con el que el yogur Zamorano tiene la mayor ventaja en precio. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1908 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano | |
| dc.relation | 41 p. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano 2014 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Lácteo | |
| dc.subject | Sondeo | |
| dc.subject | Modelación | |
| dc.subject | Consumidor | |
| dc.subject | Competencia | |
| dc.title | Caracterización de la demanda de yogur en los principales supermercados de la ciudad de Tegucigalpa, Francisco Morazán, Honduras | |
| dc.type | Thesis |