Evaluación del manejo postproducción de granos en la Compañía Avícola de Centroamérica (CADECA, S. de R.L.)

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Fecha
1999
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Editor
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
Resumen
La Compañía Avícola de Centroamérica dedica parte de sus esfuerzos a la producción y almacenamiento de materia prima para la elaboración de sus alimentos balanceados. En el presente estudio se evaluó el rendimiento potencial y pérdidas al momento de la cosecha en dos fincas de producción de sorgo rojo. Los resultados indicaron rendimientos potenciales de 110 qq/ha. Las pérdidas calculadas figuraban entre un 10-15% del rendimiento potencial. Se realizó además una evaluación del manejo postcosecha de maíz y sorgo en las de plantas de producción de alimentos balanceados, ubicadas en San Pedro Sula y Tegucigalpa, para determinar las causas principales de pérdidas durante el almacenamiento. Los daños totales para maíz alcanzaron un 14% presentando un incremento a medida transcurre el tiempo de almacenamiento; el efecto de los hongos y el calentamiento son las principales causas de deterioro del grano de maíz almacenado. El daño por insectos en el grano de maíz almacenado en Tegucigalpa fue de 1.80% y de 0.54% en el de San Pedro Sula. En la evaluación de sorgo se encontró que los daños totales son iguales para los dos sitios de almacenamiento, y que el incremento de estos a medida transcurre el tiempo no fue significativo, encontrándose también, que los principales factores causales de daños son hongos y calentamiento. Se realizó además una evaluación de pérdida de peso para el maíz almacenado en Tegucigalpa y San Pedro Sula causada por daños al grano, en la que se encontró una merma de peso de 3.87% y de 1.65%, respectivamente. Esto representa una pérdida monetaria de US$ 326.24 por cada 1,000 qq de maíz almacenado en Tegucigalpa durante seis meses y de US$ 139.09 para el maíz almacenado en San Pedro Sula. Al extrapolar las pérdidas de campo al momento de la cosecha, se obtuvo una pérdida económica promedio de US$ 142.12/ha de sorgo rojo cosechado.
Descripción
Palabras clave
Rendimiento potencial, Hongos, Insectos, Calentamiento
Citación