Análisis de costos del Programa Syngenta y las prácticas fitosanitarias tradicionales en el cultivo de papa industrial
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Fecha
2002
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
Resumen
Soto, Alvaro. 2002. Análisis de costos del Programa Syngenta y las prácticas fitosanitarias tradicionales en el cultivo de papa industrial. Trabajo de graduación para optar al título de Ingeniero en Gestión de Agronegocios, Zamorano, Honduras. 104 p. San José Pinula, municipio de Guatemala, Guatemala, es una zona donde tradicionalmente se ha producido papa. Actualmente, en la región no hay un programa fitosanitario adecuado para el control de plagas y enfermedades en este cultivo; como consecuencia, la planta de procesamiento de alimentos Sabritas no ha logrado generar un programa agrícola que provea a su planta de procesamiento, en forma constante, materia prima de origen nacional con los estándares de calidad necesarios para el procesamiento. Esto le brindó a Syngenta la oportunidad de evaluar en el campo, previo a garantizar a los productores y Sabritas la producción de papa de alta calidad, un programa de manejo fitosanitario de papa para proceso industrial. Se compararon los resultados de la parcela con el Programa Syngenta contra los resultados de la parcela con los productos tradicionalmente utilizados en la región en los siguientes aspectos: control fitosanitario obtenido, calidad de los tubérculos para proceso industrial y un análisis comparativo de costos utilizando como herramientas el margen de contribución y una matriz multidimensional de sensibilidad. La parcela con el Programa Syngenta presentó menor daño causado por plagas y enfermedades en comparación con el testigo, resultando esto en un incremento de 20% en los rendimientos. En ninguna de las dos parcela se cosechó tubérculos con la calidad mínima para el proceso industrial. Aunque el Programa Syngenta generó mayor ingreso para el productor, la diferencia en margen de contribución y rentabilidad no es relevante como para garantizar mayores beneficios si utiliza el programa. Syngenta deberá trabajar en conjunto con los productores para manejar de forma integrada el cultivo y así mejorar los rendimientos y la calidad de la papa, lo cual redundará en mayor rentabilidad. Al lograr esto podrá penetrar el mercado y permanecer en él sin riesgo a ser fácilmente desplazada por la competencia.
Descripción
Palabras clave
Margen de contribución, Protección de cultivos, Industrialización de la papa