Evaluación de estabilidad en almacenamiento en dos ambientes del biodisel de aceite de palma africana (Elaeis guineensis)y dos variedades de piñon( Jatropha curcas)

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Fecha
2011
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2012
Resumen
Cruz Quiroz, B. A. 2011. Evaluación de estabilidad en almacenamiento en dos ambientes del biodiesel elaborado de aceite de palma africana (Elaeis guineensis) y dos variedades de piñón (Jatropha curcas). Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 20 p. El objetivo de este estudio fue evaluar la estabilidad en almacenamiento en dos ambientes del biodiesel de palma africana y dos variedades de piñón (Hindú Salvadoreña y Cabo Verde) mediante el método OSI (AOCS cd 12b-92). Se utilizó un diseño experimental de Parcelas Divididas con medidas repetidas en el tiempo, donde los dos ambientes evaluados (24°C y 78% HR) y (40°C y 85% HR) fueron las parcelas principales y los tres aceites utilizados fueron las subparcelas. Se elaboró biodiesel y se almacenó bajo dos ambientes. Se analizaron peróxidos (IP), ácidos grasos libres (AGL) y estabilidad oxidativa (OSI) a los biodiesel recién elaborados (0 días) y a 15, 30, 45 y 60 días de almacenamiento. Los resultados se analizaron en el programa SAS® mediante un ANDEVA, una separación de medias Tukey con (P<0.05); además se evaluó el efecto del tiempo sobre los tratamientos por medio de la prueba Wilks-Lambda. El ambiente, el origen del biodiesel y la interacción de ambos factores influyeron significativamente en el aumento en los niveles de IP, AGL durante los 60 días de almacenamiento. Se determinó mediante un análisis de correlación que a medida aumentaba los niveles de IP y AGL disminuía significativamente los resultados del OSI. El biodiesel de piñón de la variedad Hindú Salvadoreña fue significativamente más estable bajo condiciones de almacenamiento húmedo y caliente, que el biodiesel de la variedad Cabo Verde.
Descripción
Palabras clave
Autooxidación, Transeterificación, OSI., 873 biodiesel rancimat
Citación