Efecto dietético de la pared celular de la levadura Saccharomyces cerevisiae en el desempeño productivo y característica de la canal de pollos de engorde

Abstract

La levadura (Saccharomyces cerevisiae) es un prebiótico que induce efectos positivos en términos de desempeño productivo en especies monogástricas. Este estudio tuvo el objetivo de evaluar la inclusión de la pared celular de la Levadura en el desempeño productivo y característica de la canal de pollos de engorde. Se distribuyeron aleatoriamente un total de 480 pollos de engorde de la línea genética Cobb500™ de un día de edad, en tres tratamientos con cuatro repeticiones por tratamiento y 50 pollos por repetición durante 32 días. Los tratamientos experimentales consistieron en la dieta control, un antibiótico promotor de crecimiento y la inclusión de la pared celular de levadura (750 g/t). Durante la etapa experimental, la inclusión con la pared celular de levadura 750 g/t mejoró el consumo de alimento (2928.79; P ≤ 0.05) y la conversión alimenticia (1.36; P ≤ 0.05) respecto a los demás tratamientos. Así mismo, este producto natural (levadura) incrementó el rendimiento de la canal (71.85), sin embargo, provocó una reducción del peso relativo del hígado y molleja con relación al control. La inclusión dietética con 750 g/t de levadura Saccharomyces cerevisiae incrementó la eficiencia alimenticia de los pollos comparado con la dieta basal, aunque sin diferencias para el grupo con el antibiótico promotor de crecimiento.