Efecto de la solución de hipoclorito de sodio en la formación de biopelículas microbianas
| dc.contributor.author | Castro E., Sobeida C. | |
| dc.contributor.colaborator | Márquez, Mayra | |
| dc.contributor.colaborator | Maifteni, Michela | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-26T03:11:21Z | |
| dc.date.available | 2018-11-26T03:11:21Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | La desinfección es una herramienta clave para garantizar la inocuidad alimentaria. El objetivo del estudio fue evaluar la eficacia de la solución de cloro y el tiempo de contacto para reducir la formación de biopelícula de tres microorganismos diferentes y comparar la eficacia del desinfectante en bacterias adheridas y bacterias suspendidas. Para la realización del estudio se determinó la capacidad de formar biopelícula de tres microorganismos diferentes que causan el deterioro de los alimentos: Pseudomonas fluorescens, Escherichia coli y Staphylococcus aureus bajo el tratamiento de una solución de cloro de 25 ppm en intervalos de 5, 15 y 30 minutos. El diseño experimental usado fue Bloques Completos al Azar con medidas repetidas en el tiempo. Se realizaron recuentos para células sésiles en Log UFC/cm2 y en Log UFC/ml en la formación de biopelícula. Se analizaron las relaciones entre métodos y tratamientos por tiempo para la cuantificación de biopelícula donde los tres tiempos de contacto mostraron diferencia significativa entre el tratamiento de cloro con relación al control (P<0.05). La diferencia entre la interacción tiempo y tratamiento no presentó diferencia significativa (P=0.6749). Para la prueba de suspensión, los tratamientos no presentan diferencias estadísticamente significativas entre ellos (P>0.05), pero si una reducción de >5 Log con relación al control. En este proyecto la respuesta de las células hacia el contacto con el hipoclorito de sodio fue de mayor resistencia en biopelículas y más susceptibles en células en suspensión. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6226 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. | |
| dc.relation | 25 p. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2018 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Células planctónicas | |
| dc.subject | Células sésiles | |
| dc.subject | Micro titulación | |
| dc.subject | Prueba de suspensión | |
| dc.title | Efecto de la solución de hipoclorito de sodio en la formación de biopelículas microbianas | |
| dc.type | Thesis |