Efecto de la solución de hipoclorito de sodio en la formación de biopelículas microbianas

dc.contributor.author Castro E., Sobeida C. spa
dc.contributor.colaborator Márquez, Mayra spa
dc.contributor.colaborator Maifteni, Michela spa
dc.coverage.spatial Zamorano spa
dc.date.accessioned 2018-11-26T03:11:21Z
dc.date.available 2018-11-26T03:11:21Z
dc.date.issued 2018
dc.description 25 p. spa
dc.description.abstract La desinfección es una herramienta clave para garantizar la inocuidad alimentaria. El objetivo del estudio fue evaluar la eficacia de la solución de cloro y el tiempo de contacto para reducir la formación de biopelícula de tres microorganismos diferentes y comparar la eficacia del desinfectante en bacterias adheridas y bacterias suspendidas. Para la realización del estudio se determinó la capacidad de formar biopelícula de tres microorganismos diferentes que causan el deterioro de los alimentos: Pseudomonas fluorescens, Escherichia coli y Staphylococcus aureus bajo el tratamiento de una solución de cloro de 25 ppm en intervalos de 5, 15 y 30 minutos. El diseño experimental usado fue Bloques Completos al Azar con medidas repetidas en el tiempo. Se realizaron recuentos para células sésiles en Log UFC/cm2 y en Log UFC/ml en la formación de biopelícula. Se analizaron las relaciones entre métodos y tratamientos por tiempo para la cuantificación de biopelícula donde los tres tiempos de contacto mostraron diferencia significativa entre el tratamiento de cloro con relación al control (P<0.05). La diferencia entre la interacción tiempo y tratamiento no presentó diferencia significativa (P=0.6749). Para la prueba de suspensión, los tratamientos no presentan diferencias estadísticamente significativas entre ellos (P>0.05), pero si una reducción de >5 Log con relación al control. En este proyecto la respuesta de las células hacia el contacto con el hipoclorito de sodio fue de mayor resistencia en biopelículas y más susceptibles en células en suspensión. spa
dc.format.mimetype application/pdf spa
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11036/6226
dc.language.iso spa spa
dc.publisher Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. spa
dc.rights Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2018 spa
dc.rights.accessrights openAccess spa
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es spa
dc.subject Células planctónicas spa
dc.subject Células sésiles spa
dc.subject Micro titulación spa
dc.subject Prueba de suspensión spa
dc.title Efecto de la solución de hipoclorito de sodio en la formación de biopelículas microbianas spa
dc.type Tesis spa
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