Evaluación de los efectos de la aplicación de betaína en el desempeño y calidad de canal en cerdos de engorde
| dc.contributor.author | Muñoz T., Mel W. | |
| dc.contributor.author | Montenegro G., Nora P. | |
| dc.contributor.colaborator | Castillo, Rogel | |
| dc.contributor.colaborator | Moncada, Marielena | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2017-11-15T16:56:10Z | |
| dc.date.available | 2017-11-15T16:56:10Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | En los cerdos, la betaína se considera un osmoregulador, ya que protege a las enzimas y membranas celulares contra la inactivación inducida por osmosis. El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la aplicación de betaína (Betafin® S1) en la dieta de cerdos de engorde sobre la Ganancia Diaria de Peso (GDP), Consumo Alimenticio (CA), Índice de Conversión Alimenticia (ICA), espesor de grasa dorsal, área del lomo y rendimiento de canal caliente (RCC). El estudio se realizó en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano, Honduras. Se utilizó 144 cerdos entre hembras y machos castrados, cruces de las razas Yorkshire×Landrace×Duroc. Los cerdos fueron evaluados en la etapa de crecimiento (70-105 días de edad), desarrollo (105-140 días de edad) y final (140-161 días de edad). Se evaluaron dos tratamientos: una dieta con adición de betaína (2 Kg/TM de Betafin® S1) y otra con la dieta convencional de Zamorano (control). Se usó un modelo de BCA, un análisis de varianza ANDEVA con una separación de medias Duncan. No se encontraron diferencias (P >0.05) entre los tratamientos en las variables GDP, CA en crecimiento, desarrollo y final, RCC y área de lomo. El ICA fue similar (P >0.05) en crecimiento y final pero diferente en desarrollo (P ≤0.05). Se encontró diferencia (P ≤0.05) en el espesor de grasa dorsal (2.36 cm para betaína y 1.93 cm para el control). La aplicación de betaína generó un aumento en el ICA en la etapa de desarrollo y un aumento de grasa dorsal, sin afectar las demás variables estudiadas. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6011 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano, Escuela Agricola Panamericano, 2017. | |
| dc.rights | Copyright, Escuela Agrícola Panamericana, 2017. | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Aminoácido | |
| dc.subject | Betafin® S1 | |
| dc.subject | Enzimas | |
| dc.subject | Estrés | |
| dc.subject | Osmoregulador | |
| dc.title | Evaluación de los efectos de la aplicación de betaína en el desempeño y calidad de canal en cerdos de engorde | |
| dc.type | Thesis |