Estudio de factibilidad para la produccion de ensaladas frescas listas para consumo, marca Zamorano

dc.contributor.author Alvear C., Fernando M. spa
dc.contributor.colaborator Berlíoz, Guillermo spa
dc.contributor.colaborator López, Julio spa
dc.coverage.spatial Zamorano spa
dc.date.accessioned 2016-10-13T02:46:37Z
dc.date.available 2016-10-13T02:46:37Z
dc.date.issued 2006
dc.description 57 p. spa
dc.description.abstract La capacidad de la planta de poscosecha de Zamorano está apta para elaborar ensaladas frescas listas para consumo con un monto reducido de inversión. El objetivo principal del presente trabajo fue realizar un estudio de factibilidad de las ensaladas frescas listas para consumo junto a una caracterización del mercado para este tipo de productos. Una vez desarrollado el estudio de mercado en la cuidad de Tegucigalpa, se determinó que existe una demanda potencial anual de 6’563,457 unidades de la presentación mediana y 5’516,494 de la presentación grande. Debido a las condiciones actuales de la planta solo se podrá cubrir la demanda de 1,18% y 1,19% para cada presentación. Se pudo inferir que el producto goza de buena aceptación por parte del mercado meta, debido a la buena aceptación en el panel sensorial realizado con varios tipos de vegetales para la elaboración de las ensaladas. spa
dc.format.mimetype application/pdf spa
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11036/5582
dc.language.iso spa spa
dc.publisher Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016 spa
dc.rights Copyright Universidad Zamorano 2016 spa
dc.rights.accessrights openAccess spa
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es spa
dc.subject demanda spa
dc.subject desarrollo de nuevos productos spa
dc.subject costos spa
dc.subject oferta spa
dc.title Estudio de factibilidad para la produccion de ensaladas frescas listas para consumo, marca Zamorano spa
dc.type Tesis spa
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