Manual de Producción de Caña de Azúcar (Saccharum officinarum L.)
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Fecha
2002
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014.
Resumen
Díaz, Lucas y Portocarrero, Eduardo. 2002. Manual de producción de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.). Proyecto Especial del Programa de Ingeniero Agrónomo, Zamorano, Honduras. 140 p. La caña de azúcar representa el cultivo más importante en la producción de endulzante en el mundo. El área total en producción es de 19.24 millones de hectáreas distribuidos en Asia 42.5%, América 47.7% y en África y Oceanía cultivan 7.4% y 2.4%, respectivamente. Además de la producción de azúcar provee subproductos como el etanol para uso energético, etanol hidratado (con 4 ó 5% de agua) para motores de explosión, generación de energía eléctrica y materia prima para alimentación animal. Zamorano no cuenta con un manual de producción de caña de azúcar que pueda contribuir al aprendizaje teórico-práctico de los estudiantes, para este efecto, se elaboró este manual con base en la revisión de literatura y en su mayor parte la experiencia obtenida durante el programa de prácticas externas en los Ingenios cañeros de La Unión y Pantaleón, líderes en Guatemala y Centroamérica en tecnología, eficiencia productiva, organización y trabajo en equipo. Este manual se basa en cuatro componentes principales para la producción de este cultivo: (1) los factores que inciden en la producción de caña y sacarosa, (2) el tipo de suelo, (3) la disponibilidad de agua para riego y (4) el año de producción. Además contiene situaciones prácticas de manejo y sugiere la manera de llevar a cabo dichas prácticas. El manual está presentado con ilustraciones que pueden leerse de forma amigable, combinando las opciones a seguir según la situación de producción y la interacción de los componentes, tipo de suelo, disponibilidad o no de riego y el año actual de producción (caña nueva o de rebrote). Este manual es sólo una guía en el cultivo de la caña, las condiciones de suelo, ambientales, tecnológicas y administrativas de la finca definirán la forma de manejo de la misma.
Descripción
Palabras clave
Ecosistema, Factores de producción, Manejo del cultivo, Sistema de producción