Efecto de la combinación de los ácidos propiónico y acético en la fisiología digestiva, microbiología y pH intestinal de pollos de engorde neonatales
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Publicado
Fecha
2019
Autores
Asesores
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019
Resumen
En la actualidad, la industria avícola está enfocada en eliminar y/o minimizar el uso de antibióticos promotores de crecimiento (APC). Existen distintos aditivos de origen natural que tienen la misma funcionalidad que los APC. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la combinación de los ácidos propiónico y acético (P+A) en la fisiología digestiva, microbiología y pH cecal de pollos de engorde neonatales. Un total de 60 pollos de engorde neonatales de la línea genética Ross 308®, se ubicaron aleatoriamente en jaulas metabólicas, en dos tratamientos con 30 aves por repetición. Los tratamientos consistieron en una dieta control (DC) y DC+0.03% de ácido propiónico y ácido acético en el agua de bebida a razón de 4 ml/L de agua. La combinación de los ácidos orgánicos provocó un incremento en el peso relativo (P ≤ 0.05) de la molleja, proventrículo, intestino delgado e hígado; así como una disminución significativa (P ≤ 0.05) del pH cecal. Sin embargo, P+A redujo notablemente (P ≤ 0.05) la proliferación de las bacterias ácido lácticas (BAL) cecales, a pesar de una mayor proliferación (P ≤ 0.05) estas bacterias benéficas en el intestino delgado. Además, la combinación de P+A deprimió el peso vivo de las aves (P ≤ 0.05). El uso dietético y en el agua de bebida de los ácidos orgánicos propiónico y acético, respectivamente, modificó los pesos relativos de algunos órganos digestivos, acidificó el pH cecal y disminuyó el conteo de las BAL en esta porción intestinal, lo que redujo el peso vivo de los pollos de engorde (10 días).
Descripción
Palabras clave
Ácido orgánico, Ave de engorde, Bacteria benéfica, Órgano digestivo e inmune