Evaluación de tres programas de alimentación en las fases de engorde de cerdos en la Granja Porcina Educativa de Zamorano

Abstract

Los rendimientos en la producción de carne de cerdo se pueden mejorar con la suplementación de las dietas usando aditivos que complementen los requerimientos nutricionales de los cerdos. El estudio se realizó en la Granja Porcina Educativa de la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, evaluando los efectos de tres programas de alimentación en cerdos de engorde usando dos núcleos comerciales. El suministro de alimento se dividió en fases: Inicio (17 días Núcleo A, 20 días Núcleo B), Crecimiento (31 días Núcleo A, 22 días Núcleo B, 35 días Testigo), Desarrollo (17 días Núcleo A, 28 días Núcleo B, 35 días Testigo), Magro engorde (31 días Núcleo A, 21 días Núcleo B, 21 días Testigo). Se utilizaron 133 cerdos cruzados de razas Yorkshire × Landrace × Duroc, distribuidos en nueve corrales. Se utilizó un diseño completamente al azar con tres tratamientos y tres repeticiones, los análisis estadísticos de los datos se hicieron con el programa estadístico Statistical Analysis System. No se encontraron diferencias (P > 0.05) en las variables consumo diario de alimento, peso final, índice de conversión alimenticia, rendimiento en canal caliente, espesor de grasa dorsal. La ganancia diaria de peso fue superior con Núcleo B en el Crecimiento y Final (P ? 0.05). El área de lomo y el porcentaje de carne magra fueron mejores con el uso de Núcleo A (P ? 0.05). El costo total de alimentación fue menor con el Núcleo B por 0.45 USD menos que el Núcleo A, mientras que Núcleo A tuvo mejor utilidad.