Efecto del hidrocloruro de ractopamina en la etapa de finalización en cerdos con dos edades de cosecha

Abstract

La alimentación en cerdos ha ido actualizándose según la necesidad principal de los productores, obtener mejora en calidad de carne. El objetivo fue evaluar hidrocloruro de ractopamina en concentración de 10 g/tm durante las últimas tres y cuatro semanas en etapa de finalización de cerdos. Se realizaron tratamientos de control y ractopamina a tres y cuatro semanas. Fueron utilizados 222 cerdos de razas Landrace, Yorkshire, Duroc y sus cruces. Se implementó un Diseño Completamente al Azar (DCA), con cuatro tratamientos (control 3 semanas, ractopamina 3 semanas, control 4 semanas y ractopamina 4 semanas) y cuatro repeticiones por tratamiento. Se encontraron diferencias (P ≤ 0.05) en las variables ganancia diaria de peso, (764, 1086, 808 y 976 g/cerdo/día) índice de conversión alimenticia (3.91, 2.75, 3.67 y 3.23), costo de alimento por kilogramo de peso ganado (1.78, 1.39, 1.67 y 1.59 USD/kg), grasa dorsal (1.31, 1.38, 1.41 y 2.02 cm), área de lomo (43.13, 47.36, 49.54 y 52.52 cm2) y para porcentaje de carne magra (58.67%, 59.07%, 58.97% y 55.60%), respectivamente. No hubo diferencias (P > 0.05) en las variables de Consumo Diario de Alimento y Rendimiento de Canal Caliente. El uso de ractopamina en las últimas tres semanas del engorde presentó mejor desempeño en campo y menor costo/kg que los otros tratamientos.