Survival of E. coli O157:H7 on hydroponically grown traditional and microgreen Dark Opal and Cinnamon basil (Ocimum basilicum) roots and the water under home scale conditions
| dc.contributor.advisor | Espinal, Raúl | |
| dc.contributor.advisor | Walla, Angela | |
| dc.contributor.author | Maldonado G., Maria F. | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-16T20:28:16Z | |
| dc.date.available | 2025-01-16T20:28:16Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | La albahaca es una de las hierbas culinarias más populares por su diversidad en aromas y sabores. Sin embargo, en sistemas hidropónicos, es susceptible a la contaminación, lo que puede provocar brotes de enfermedades si no se maneja adecuadamente la producción. En este estudio, se utilizaron dos métodos de crecimiento: tradicional y microplantas, con cuatro unidades cada variedad, tres inoculadas con E. coli O157 (GFP35150) y una como control. Para mantener un ambiente adecuado, se ajustó diariamente el pH (6.0 a 6.4) y la electroconductividad (1.0 a 1.40 mS/cm). El objetivo fue evaluar la supervivencia de E. coli O157 H7 en cultivos de albahaca morada y canela. Se inoculó E. coli O157 H7 en tres unidades hidropónicas y microplantas de cada cultivar. Se tomaron muestras en los días 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 y 27 para unidades hidropónicas y en los días 0, 3, 6, 9 y 14 para microplantas. Los resultados mostraron que E. coli O157 H7 estaba presente en la solución de nutrientes y raíces el día 0. Sin embargo, la cantidad de bacterias disminuyó a lo largo del estudio. Para el día 18, no se detectaron conteos de E. coli O157 H7 en la solución de nutrientes, y a partir del día 21, ya no se encontraron en las raíce en el sistema hidropónico. En las microplantas, la presencia de E. coli O157 H7 en las raíces y en la manta de coco se observó hasta el último día de muestreo (día 14), aunque en menor cantidad comparado con las plantas tradicionales. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11036/7841 | |
| dc.language.iso | eng | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ | |
| dc.subject | Albahaca morada | |
| dc.subject | canela | |
| dc.subject | E coli O157 H7 | |
| dc.subject | microplantas | |
| dc.subject | tradicional | |
| dc.title | Survival of E. coli O157:H7 on hydroponically grown traditional and microgreen Dark Opal and Cinnamon basil (Ocimum basilicum) roots and the water under home scale conditions | |
| dc.type | Thesis |
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