Formulación de una dieta de costo mínimo para alimentación de cerdos incluyendo los insumos no convencionales suero y ariche
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Fecha
2017
Autores
Tabi F., Sofía A.
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017.
Resumen
En la producción comercial y producción a pequeña escala de cerdos, el costo
de alimentación varía entre 60 y 85% del costo total de producción. Existe la necesidad de
dietas que cumplan con los requerimientos nutricionales del cerdo y que sean de bajo costo.
La programación lineal es una herramienta que permite la formulación de dietas, por medio
de la combinación óptima de insumos que suplen los requerimientos nutricionales del cerdo
considerando el costo del insumo y su aporte nutricional. El objetivo del estudio es
minimizar los costos de alimentación al formular dietas para cerdos en etapa de finalización
con la inclusión de los subproductos agroindustriales, suero y ariche. Suero y ariche están
disponibles y seis dietas fueron formuladas bajo seis escenarios (E) en base a peso vivo del
cerdo e insumo incluido. Para los cerdos de 50 a 75 kg, los escenarios del uno al tres son:
E1: incluyendo ariche; E2: incluyendo suero; E3: combinación de suero y ariche; para
cerdos de 75 a 100 kg, los escenarios del cuatro al seis son: E4: incluyendo ariche, E5:
incluyendo suero y E6: combinación de ariche y suero. Las dietas fueron formuladas en el
programa complemento de Microsoft Excel Solver que dio como resultado un costo de: L
8.10/kg, L 8.42/kg, L 7.96/kg, L 8.09/kg, L 8.44/kg y L 8.30/kg para E1, E2, E3, E4, E5 y
E6, respectivamente. Los informes de sensibilidad presentados por Solver muestran que la
dieta no es sensible al cambio en precios de los insumos.
Descripción
Palabras clave
Pequeños productores , Precios sombra , Programación lineal