Proyecto de Norma Técnica Hondureña para Melón variedad Cantaloupe (Cucumis melo L. Cantaloupensis)
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Fecha
2006
Autores
Mejía M., Carlos A.
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
Resumen
Mejía, C. 2006. Elaboración de la Norma Técnica Hondureña para melón Cantaloupe
(Cucumis melo L cantaloupensis). Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería
Agroindustrial, Zamorano, Honduras, 27 p.
La aprobación del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los países de Centro América
y Estados Unidos, exige el diseño y el establecimiento de estándares para evaluar e
incrementar la calidad de los productos y facilitar los procesos de comercialización. La
norma técnica es una herramienta de control que define las especificaciones técnicas de un
producto, es aprobada en consenso y está disponible al público. Honduras no cuenta con
una norma técnica para melón en ninguna de sus variedades. El objetivo del presente
proyecto es la elaboración de la Norma Técnica Hondureña para melón variedad
cantaloupe (Cucumis melo L. Cantaloupensis). Fue realizada en consenso con
representantes del Comité Nacional del Codex Alimetarius, Servicio Nacional de Sanidad
Agropecuaria SENASA, Secretaria de Industria y Comercio, Escuela Agrícola
Panamericana, productores y exportadores de melón de Honduras. Como referencia se
utilizaron los parámetros del Codex Alimentarius y la norma Mexicana NMX-FF-076-
1996. La guía para la redacción y presentación de normas técnicas de la Comisión
Interinstitucional de Normalización N-CIN 01.01.01:02, estándares de calidad de las
empresas importadoras y datos proporcionados por productores. Con la elaboración de la
norma se pretende mejorar los métodos de control de calidad y empaque de los
productores de melón de Honduras, logrando así mejorar la imagen de nuestras empresas
exportadoras en los mercados de destino.
Descripción
27 p.
Palabras clave
Calidad , Comercialización , Fruta fresca , Normalización