Evaluación físico química de alimento balanceado para ganado lechero utilizando pulpa cítrica extruida como sustituto parcial del maíz
| dc.contributor.author | Sánchez S., Aníbal M. | |
| dc.contributor.colaborator | Moncada, Edward | |
| dc.contributor.colaborator | Espinal, Raúl | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2013-12-02T13:57:48Z | |
| dc.date.available | 2013-12-02T13:57:48Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | Resumen. La búsqueda de nuevas materias primas para la sustitución de maíz en la industria de concentrados para animales ha incrementado en los últimos años por la poca disponibilidad y alto precio de las materias típicamente utilizadas. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de la sustitución parcial del maíz por pulpa cítrica en tres niveles (20, 30 y 40%) en el alimento balanceado para ganado lechero elaborado en Zamorano. El alimento se analizó químicamente mediante un análisis proximal y pruebas de actividad de agua (Aw), realizado una vez por semana durante tres semanas, con un diseño de bloques completos al azar (BCA) y una separación de medias mediante la prueba de diferencia mínima significativa (LSD) y con una probabilidad de P ≤ 0.05. Los parámetros evaluados fueron: proteína, grasa, humedad, cenizas, fibra, carbohidratos digeribles y adicionalmente actividad de agua. Al mismo tiempo se evaluó la palatabilidad de las tres formulaciones, se utilizaron 13 vacas Jersey y 12 vacas Holstein de Zamorano, se realizó un análisis de costos variables de los concentrados. Los resultados obtenidos en este estudio indicaron que los tratamientos de 30 y 40% pulpa cítrica resultaron ser estadísticamente superiores en fibra e inferiores en actividad de agua, el tratamiento con 30% de pulpa cítrica fue diferente a los demás siendo superior en cenizas y el tratamiento con 40% de sustitución resultó ser 0.97 dólares más barato que la formulación con 0% de pulpa tomando en cuenta los costos variables. | |
| dc.description.tableofcontents | 1. Índice de cuadros, figuras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 6. Recomendaciones 7. Literatura citada 8. Anexos | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1784 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013. | |
| dc.relation | 23 p. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana, 2013 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Análisis Proximal de Piensos | |
| dc.subject | Componente nutricional | |
| dc.subject | Coproductos | |
| dc.title | Evaluación físico química de alimento balanceado para ganado lechero utilizando pulpa cítrica extruida como sustituto parcial del maíz | |
| dc.type | Thesis |