Evaluación físico química de alimento balanceado para ganado lechero utilizando pulpa cítrica extruida como sustituto parcial del maíz

dc.contributor.author Sánchez S., Aníbal M. spa
dc.contributor.colaborator Moncada, Edward spa
dc.contributor.colaborator Espinal, Raúl spa
dc.coverage.spatial Zamorano spa
dc.date.accessioned 2013-12-02T13:57:48Z
dc.date.available 2013-12-02T13:57:48Z
dc.date.issued 2013
dc.description 23 p. spa
dc.description.abstract Resumen. La búsqueda de nuevas materias primas para la sustitución de maíz en la industria de concentrados para animales ha incrementado en los últimos años por la poca disponibilidad y alto precio de las materias típicamente utilizadas. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de la sustitución parcial del maíz por pulpa cítrica en tres niveles (20, 30 y 40%) en el alimento balanceado para ganado lechero elaborado en Zamorano. El alimento se analizó químicamente mediante un análisis proximal y pruebas de actividad de agua (Aw), realizado una vez por semana durante tres semanas, con un diseño de bloques completos al azar (BCA) y una separación de medias mediante la prueba de diferencia mínima significativa (LSD) y con una probabilidad de P ≤ 0.05. Los parámetros evaluados fueron: proteína, grasa, humedad, cenizas, fibra, carbohidratos digeribles y adicionalmente actividad de agua. Al mismo tiempo se evaluó la palatabilidad de las tres formulaciones, se utilizaron 13 vacas Jersey y 12 vacas Holstein de Zamorano, se realizó un análisis de costos variables de los concentrados. Los resultados obtenidos en este estudio indicaron que los tratamientos de 30 y 40% pulpa cítrica resultaron ser estadísticamente superiores en fibra e inferiores en actividad de agua, el tratamiento con 30% de pulpa cítrica fue diferente a los demás siendo superior en cenizas y el tratamiento con 40% de sustitución resultó ser 0.97 dólares más barato que la formulación con 0% de pulpa tomando en cuenta los costos variables. spa
dc.description.tableofcontents 1. Índice de cuadros, figuras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 6. Recomendaciones 7. Literatura citada 8. Anexos spa
dc.format.mimetype application/pdf spa
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11036/1784
dc.language.iso spa spa
dc.publisher Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013. spa
dc.rights Copyright Escuela Agrícola Panamericana, 2013 spa
dc.rights.accessrights openAccess spa
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es spa
dc.subject Análisis Proximal de Piensos spa
dc.subject Componente nutricional spa
dc.subject Coproductos spa
dc.title Evaluación físico química de alimento balanceado para ganado lechero utilizando pulpa cítrica extruida como sustituto parcial del maíz spa
dc.type Tesis spa
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