Validación técnica y financiera de sistemas de producción sostenible para gallinas ponedoras en la Finca Agroecológica de Zamorano
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Fecha
2021
Autores
Abreu B., Luigi D.
Título de la revista
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Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021.
Resumen
El presente estudio se realizó en la Finca Agroecológica de Zamorano, ubicada en el departamento de
Francisco Morazán, Honduras y tuvo como objetivo la validación técnica y financiera de la producción
de huevos con gallinas en pastoreo comparando dos dietas. La toma de datos de la investigación tuvo
una duración de 61 días y utilizó 60 gallinas ponedoras divididas en 12 corrales de 7 × 6 m2
, es decir,
cinco gallinas por unidad experimental. Se evaluaron dos tratamientos: 1) la dieta convencional,
utilizada habitualmente para las gallinas ponedoras del Centro de Investigación y Enseñanza Avícola
de la Escuela Agrícola Panamericana. Para analizar la producción y la calidad del huevo, y 2) la dieta
ZamoAmet, la cual se desarrolló en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola de la Escuela
Agrícola Panamericana, Zamorano (módulo de aves), Se realizó un Análisis de Varianza (ANDEVA) con
medias repetidas en el tiempo, el cual estudia el factor de un sujeto o más sobre otro en distintos
momentos temporales. En el caso de la producción, las diferencias entre las dietas obtuvieron una
probabilidad de 0.2144, demostrando que no existe diferencia significativa (P > 0.05) entre los
tratamientos. En cuanto a los parámetros de calidad no hubo diferencia significativa (P < 0.05);
excepto en el parámetro color de la yema de huevo (P < 0.05). En cuanto al análisis financiero; los
indicadores Valor Actual Neto (VAN) y Relación Beneficios/Costos (R B/C) mostraron que la producción
de huevos con gallinas en pastoreo, en ambas dietas no es rentable bajo las condiciones del estudio.
Descripción
Palabras clave
Ambiente , Calidad de huevo , Pastoreo , Rentabilidad.