Diseño de un control de calidad para café gourmet en la empresa K-FE

dc.contributor.authorSalgado S., Carlos G.spa
dc.contributor.corpauthorEscuela Agrícola Panamericana, Zamorano.spa
dc.coverage.spatialZamoranospa
dc.date.accessioned2014-12-26T16:07:01Z
dc.date.available2014-12-26T16:07:01Z
dc.date.issued1997
dc.description1 p.spa
dc.description.abstractEste proyecto especial es el diseño de un sistema de control de calidad para la producción de café Gourmet. Bajo las condiciones específicas de la empresa K-FE, ubicada en Márcala, La Paz, Honduras. El control de calidad comprende las actividades de la cosecha, beneficio húmedo y beneficio seco de los granos para la producción de café Gourmet. Para cada una de las etapas se hace una descripción de la operación y se establece el estándar(es) de desempeño que servirá(n) como medición de la calidad y las formas de lograr dicha calidad y también se presenta un sistema de registros para cada una de ellas que servirá para toma de futuras decisiones. Se utilizaron tamaños de muestra empíricos ya que no se cuenta aún con una base de datos o registros para determinar el tamaño de muestra estadísticamente correcto. Es necesario que el sistema sea implementado, una vez que la empresa comience la producción de café Gourmet, para hacer los ajustes y correcciones necesarias, que sólo pueden ser observados en la práctica o realidad.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11036/3603
dc.language.isospaspa
dc.publisherZamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014spa
dc.relation.ispartofseriesRevista CEIBA;Vol. 38, No. 41
dc.rightsCopyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2014spa
dc.rights.accessrightsopenAccessspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/esspa
dc.subjectCafé gourmetspa
dc.subjectControl de calidadspa
dc.subjectDiseño de un control de calidad para café gourmet en la empresa K-FEspa
dc.titleDiseño de un control de calidad para café gourmet en la empresa K-FEspa
dc.typeArticlespa
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