Estudio de mercado para el lanzamiento de una nueva línea de ensaladas para la empresa Nutrindus S.A. en Samborondón, Ecuador

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Fecha
2019
Autores
Cárdenas C., Shirley S.
Título de la revista
Revista ISSN
Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019.
Resumen
El estudio se ejecutó en Samborondón con la finalidad de identificar el perfil sociodemográfico del consumidor de este tipo de productos. Las variables evaluadas fueron ingreso, género, edad, nivel educativo, frecuencia de consumo, gustos y preferencias del consumidor, la disposición de compra y la demanda potencial. Se realizó una entrevista al gerente propietario de la distribuidora agrícola para determinar el problema asociado a la materia prima debido a la existencia de un excedente de lechuga, zanahoria y limón en la cadena de valor. La investigación se realizó en dos etapas (exploratoria y descriptiva) y desarrollo del producto. La primera etapa se enfocó en la recolección de información secundaria, aplicación de investigación cualitativa (grupos focales y entrevistas en profundidad), benchmarking y entrevistas con expertos. La segunda etapa fue la aplicación del instrumento a 275 clientes potenciales, pertenecientes al mercado objetivo, en los puntos de venta de este tipo de productos, se diseñó de un flujo de proceso para el prototipo con el complemento de la ensalada, estandarizando los procesos para su elaboración. El perfil del mercado meta es, mayormente, por el sexo femenino con un rango de edad entre 18 a 34 años perteneciente a la clase alta. La demanda potencial anual de Nutrisalad es 665,673 unidades en bolsa de 420 gramos, con ingresos proyectados de USD 1,664,182.70.
Descripción
33 p.
Palabras clave
Ensaladas listas para el consumo, Frecuencia de consumo, Gustos y preferencias, Variables sociodemográficas
Citación