Desarrollo, caracterización y validación de un bioplástico reforzado con orégano con acción antifúngica contra alternaria (Alternaria alternata)
| dc.contributor.author | Cesar, Alendy | |
| dc.contributor.colaborator | Osorio, Luis F. | |
| dc.contributor.colaborator | Maldonado, Luis | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-26T03:16:44Z | |
| dc.date.available | 2018-11-26T03:16:44Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | Los biopolímeros han generado mucho interés en la industria de los plásticos y en la sociedad debido a la reducción en el impacto ambiental. Los revestimientos a base de biopolímeros le confieren ciertos aspectos a los productos que los consumidores valoran. Durante la última década, los revestimientos han servido como vehículo para incorporar sustancias como: vitaminas, antioxidantes, sustancias antimicrobianas y antifúngicas. El objetivo de este estudio fue elaborar un bioplástico con orégano, utilizando el método de casting y evaluar su efecto en las propiedades físicas y como antifúngico. Se utilizó la metodología superficie de respuesta definiendo como variables independientes la concentración de orégano y proporción de almidones de maíz con respecto al de yuca. Las variables dependientes fueron: grosor, propiedades de barrera, propiedades ópticas y mecánicas. La adición de orégano en polvo presentó un efecto positivo en las propiedades óptica y antifúngicas. Se generaron seis regresiones matemáticas: cuatro de carácter tendencioso y dos de carácter predictivo. La combinación que optimizó las propiedades de los bioplásticos corresponde a 1.7% de orégano y una relación de 77.60 y 22.40% de almidón de maíz/yuca, respectivamente. Las películas con mayor concentración de orégano presentaron mayor diámetro de inhibición del hongo patógeno. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6228 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018. | |
| dc.relation | 42 p. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2018 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Biopelículas | |
| dc.subject | Carvacro | |
| dc.subject | Compósito | |
| dc.subject | Glicerol | |
| dc.title | Desarrollo, caracterización y validación de un bioplástico reforzado con orégano con acción antifúngica contra alternaria (Alternaria alternata) | |
| dc.type | Thesis |