Efecto de la adición del complejo enzimático Multi-zyme® a la dieta de vacas en pastoreo sobre la producción de leche
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Fecha
2006
Autores
Lemus, Marcela A.
Mendoza B., Santa M.
Título de la revista
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Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
Resumen
Lemus, M., Mendoza, S. 2006. Efecto de la adición del complejo enzimático Multi-zyme®
a la dieta de vacas en pastoreo sobre la producción de leche. Proyecto especial de
Ingeniero Agrónomo en Ciencia y Producción Agropecuaria, E.A.P., El Zamorano,
Honduras. 20 p.
La producción de las vacas en el trópico está limitada por la baja digestibilidad de los
forrajes. El estudio tiene como objetivo medir el efecto de la adición de Multi-zyme®
sobre la producción de leche y la condición corporal de vacas de alta y media producción
en Zamorano. Multi-zyme® es un complejo enzimático compuesto por α- amilasa,
celulasa, lipasa, β-glucanasa, pectinasa, xilanasa y lactasa, estas enzimas ayudan a
desdoblar los componentes de los alimentos. Se usaron 40 vacas, 20 de alta producción
(promedio de 24.2 kg/d) y 20 de mediana producción (promedio de 16.4 kg/d), las cuales
fueron asignadas a dos tratamientos (con y sin enzima) en un diseño de Sobre Cambio en
Cuadrado Latino con dos períodos de 28 días. La producción de leche se midió
diariamente con el programa ALPRO. El contenido de grasa en la leche se determinó al
final de cada período y la condición corporal al inicio, mitad y al final del experimento. Se
dieron 10 g/vaca/d de la enzima con el concentrado que se proporcionó después de cada
ordeño. En el lote de alta, la producción fue mayor (P< 0.05) en 1.4 kg/d, en las vacas que
recibieron la enzima. El contenido de grasa fue similar en ambos tratamientos y grupos de
vacas. Se determinó la rentabilidad marginal del uso de la enzima asumiendo que todos
los demás gastos permanecen iguales y se encontró una utilidad adicional de $ 0.37/vaca/d
en vacas de alta producción. Multi-zyme® no tuvo efecto sobre la condición corporal
(P>0.05) en ninguno de los grupos.
Descripción
Palabras clave
Condición corporal , Contenido de grasa , Enzimas