Uso de harina de la larva Hermetia illucens (L.) (Diptera: Stratiomyidae) como fuente alternativa de proteína en la dieta de cerdos en crecimiento

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Fecha
2023
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Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana
Resumen
La producción de carne de cerdo es un mercado cada vez más competitivo, en el que el porcicultor debe aplicar estrategias rentables de producción, como el uso de ingredientes alternativos en los piensos. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto de la inclusión parcial de harina de larva de la mosca, Hermetia illucens (L.), como fuente alternativa de proteína en los parámetros productivos de cerdos en crecimiento (70 – 105 días). Se evaluaron el consumo diario de alimento (CDA), ganancia diaria de peso (GDP), índice de conversión alimenticia (ICA), y uniformidad de lotes. Se utilizaron 140 cerdos de las razas Yorkshire, Landrace, Duroc y sus cruces, distribuidos en tres tratamientos con cuatro repeticiones, T1: sin Hermetia, T2: 2.5% de Hermetia, T3: 5% de Hermetia. El diseño estadístico utilizado fue un diseño completamente al azar (DCA) y la separación de medias fue evaluada a través de la prueba de rangos múltiples Duncan con un nivel de significancia de 95%. Los resultados en la variable de CDA no mostraron diferencia estadísticamente significativa (P > 0.05) con una media general óptima de 2.01 kg/día. Para las variables GDP e ICA las diferencias fueron significativas (P ≤ 0.05) con resultados favorables para los tratamientos con inclusión de Hermetia. En cuanto a la variable de uniformidad del lote, evaluada en base al coeficiente de variación de los pesos finales, tampoco presentó diferencia significativa (P > 0.05) con una media de 15.28%. El tratamiento con 5% de inclusión de H. illucens superó los rangos óptimos de parámetros productivos para todas las variables. Estos datos brindan información sobre el potencial de la harina de larvas de H. illucens como alternativa proteica de la harina de soya para la alimentación de cerdos.
Descripción
Zootecnia
Palabras clave
Digestibilidad, ganancia de peso, harina de insectos, proteína alternativa, sostenibilidad, sustitución
Citación