Seleccion de lineas de yuca (Manihot esculenta crantz) para consumo humano directo, en condiciones del Valle del Rio Yeguare, Francisco Morazán, Honduras
| dc.contributor.author | Cardona B., Fredy A. | |
| dc.contributor.colaborator | Montes, Alfredo | |
| dc.contributor.colaborator | Murillo, Beatriz | |
| dc.contributor.colaborator | Nieto, José | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2016-05-03T22:56:15Z | |
| dc.date.available | 2016-05-03T22:56:15Z | |
| dc.date.issued | 1994 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo se llevó a cabo en el campus de la Escuela Agrícola Panamericana (EAP) , Honduras. Se evaluaron 48 líneas de yuca (Manihot esculenta Crantz), en base a Rendimiento de raíces comerciales y fueron seleccionadas 10 líneas para determinarles durabilidad poscosecha, contenido nutricional y características organolépticas. El rendimiento de las 10 líneas osciló entre 34 . 6 y 15. 8 t/ha. Para la evaluación poscosecha se tomaron 27 raíces enteras correspondientes a cada una de las 10 líneas y se colocaron en cajas plásticas a temperatura ambiente para observar el porcentaje de deterioro fisiológico y porcentaje de pérdida de peso. Se usó un Diseño completamente al azar con tres repeticiones. Cada repetición estuvo constituida por una caja con nueve rafees que fueron observadas a los tres, seis y nueve días después de cosecha. Con raíces frescas se realizó un análisis proximal completo y determinación de ácido cianhídrico por el método de destilación alcalina. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4984 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano, Escuela Agrícola Panamericana, 2016 | |
| dc.relation | 60 p. | |
| dc.rights | Copyright Universidad Zamorano 2016 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Yuca | |
| dc.subject | Raices comerciales | |
| dc.subject | Durabilidad | |
| dc.subject | Poscosecha | |
| dc.title | Seleccion de lineas de yuca (Manihot esculenta crantz) para consumo humano directo, en condiciones del Valle del Rio Yeguare, Francisco Morazán, Honduras | |
| dc.type | Thesis |