Comportamiento agronómico del híbrido DICTA HQ-31 y evaluación de proceso en molienda húmeda

dc.contributor.author Cálix M., Reina E. spa
dc.contributor.colaborator Moncada, Edward spa
dc.contributor.colaborator Espinal, Raúl spa
dc.contributor.colaborator Vélez, José spa
dc.coverage.spatial Zamorano spa
dc.date.accessioned 2014-05-09T15:55:36Z
dc.date.available 2014-05-09T15:55:36Z
dc.date.issued 2002
dc.description 38 p. spa
dc.description.abstract Cálix, Reina. 2002. Comportamiento agronómico del híbrido DICTA HQ-31 y evaluación de proceso en molienda húmeda. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 24 p. Con el fin de contribuir en la reducción de la desnutrición y apoyar el desarrollo de la cadena agroalimentaria del maíz, DEMAHSA está introduciendo híbridos de alta calidad proteica en Honduras. Mediante este estudio se determinó el comportamiento del híbrido DICTA HQ-31 en el proceso de molienda húmeda y su desempeño agronómico en el campo. El estudio se realizó en dos etapas: a) Análisis comparativo de campo del híbrido DICTA HQ-31 y el híbrido comercial Dekalb C343, utilizando para ello un diseño estadístico completamente al azar (DCA) y un análisis de costo/beneficio; y b) Análisis comparativo de calidad en molienda húmeda, comparando los parámetros de rendimiento harina-masa, resistencia, adhesividad, color seco y húmedo con el estándar de la norma ISO 9002. La primera etapa se realizó en fincas de cinco productores de maíz miembros de la Cooperativa de Comercialización de Productos Agrícolas (COCPAL) en el departamento de Yoro; la segunda, en instalaciones de DEMAHSA. El análisis estadístico indicó una diferencia significativa entre los híbridos evaluados, siendo el híbrido DICTA HQ-31 inferior en rendimiento (3,228.55 Kg/ha) y rentabilidad (24%) comparado con el híbrido comercial, (5,471.05 Kg/ha y 94% respectivamente). El análisis de calidad indicó, según la norma ISO 9002, que el híbrido evaluado es apto para molienda húmeda, por los parámetros aceptables que presenta, por lo tanto el híbrido DICTA HQ-31 puede utilizarse en la elaboración de harinas nixtamalizadas, desde un punto de vista nutricional y mejorando su rendimiento en el campo. spa
dc.description.tableofcontents 1. Indice de cuadros 2. Indice de figuras 3. Indice de anexos 4. Introducción 5. Revisión de literatura 6. Materiales y métodos 7. Resultados y discusión 8. Conclusiones 9. Recomendaciones 10. Bibliografía 11. Anexos spa
dc.format.mimetype application/pdf spa
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11036/2306
dc.language.iso spa spa
dc.publisher Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. spa
dc.rights Copyright, Escuela Agrícola Panamericana, 2014 spa
dc.rights.accessrights openAccess spa
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es spa
dc.subject DEMAHSA spa
dc.subject Maíz de alta calidad proteíca spa
dc.subject Molienda húmeda spa
dc.subject Rentabilidad spa
dc.title Comportamiento agronómico del híbrido DICTA HQ-31 y evaluación de proceso en molienda húmeda spa
dc.type Tesis spa
Archivos
Paquete original
Mostrando 1 - 1 de 1
Imagen en miniatura
Nombre:
AGI-2002-T007.pdf
Tamaño:
329.77 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Tesis en texto completo
Paquete de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción: