Efecto de la L – carnitina y de la ractopamina sobre el rendimiento y la calidad de la canal en cerdos

dc.contributor.author Salazar C., José L. spa
dc.contributor.colaborator Castillo, Rogel spa
dc.contributor.colaborator Gernat, Abel spa
dc.coverage.spatial Zamorano spa
dc.date.accessioned 2012-11-09T01:51:57Z
dc.date.available 2012-11-09T01:51:57Z
dc.date.issued 2007
dc.description 23 p. spa
dc.description.abstract La demanda por productos de calidad y la fuerte competencia en la industria obliga al porcicultor a mejorar el desempeño productivo en la etapa de finalización. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la L – carnitina (25ppm) y la ractopamina (5ppm) en cerdos en la etapa de finalización. El estudio se realizó en la granja Jannia, República Dominicana. Se utilizaron 310 cerdos en la etapa de finalización, hembras y machos castrados, cruces de las razas Duroc, Yorkshire, Landrace, Hampshire × Línea genética materna Dalland Fertilis 20. Se usaron cuatro tratamientos: MAGGRO® 3 semanas consumo y 23 semanas de sacrificio, dieta control 3 semanas de consumo y 23 semanas al sacrificio, MAGGRO® 4 semanas de consumo y 24 semanas de sacrificio, dieta control 4 semanas de consumo y 24 semanas al sacrificio, las dietas se suministraron a partir de la semana 20 de edad. Se obtuvo diferencias (P<0.05) en el peso vivo al sacrificio y el peso en canal caliente siendo el tratamiento con MAGGRO durante 4 semanas el que alcanzó mayor peso (102.5 kg) al sacrificio y 77.2 kg de peso en canal caliente. Hubo reducción de la grasa dorsal (P<0.05) únicamente en el tratamiento MAGGRO® 4 semanas obteniéndose 1.6 cm. Hubo mayor profundidad de músculo (P<0.05) al utilizar MAGGRO® durante 4 semanas (7.1) cm con respecto al control, sin embargo, durante 3 semanas de consumo de las dietas no existió diferencia. Se encontró diferencias (P<0.05) en el rendimiento cuando los cerdos consumieron MAGGRO® durante 4 semanas incrementándose en 1.8%. El mayor porcentaje de carne magra se obtuvo con MAGGRO® durante 4 semanas (59.4%). Hay un mayor beneficio económico (P<0.05) al incluir en la dieta MAGGRO® durante 4 semanas. spa
dc.description.tableofcontents 1. Índice de cuadros, figuras y anexos 2. Introducción 3. Materiales y métodos 4. Resultados y discusión 5. Conclusiones 7. Recomendaciones 8. Literatura citada 9. Anexos spa
dc.format.mimetype application/pdf spa
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11036/823
dc.language.iso spa spa
dc.publisher Escuela Agrícola Panamerica, Zamorano spa
dc.rights Copyright Escuela Agrícola Panamericana Zamorano 2012 spa
dc.rights.accessrights openAccess spa
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es spa
dc.subject Beta agonista spa
dc.subject Lipólisis spa
dc.subject Carne magra spa
dc.subject Músculo spa
dc.title Efecto de la L – carnitina y de la ractopamina sobre el rendimiento y la calidad de la canal en cerdos spa
dc.type Tesis spa
Archivos
Paquete original
Mostrando 1 - 1 de 1
Imagen en miniatura
Nombre:
T2489.pdf
Tamaño:
170.19 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Tesis en texto completo
Paquete de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción: