Evaluación comercial de las nuevas presentaciones de envases de leche en la planta de productos lácteos.
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Fecha
2002
Autores
Sermeño R., Fernando E.
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014.
Resumen
Sermeño, Fernando. 2002. Evaluación comercial de las nuevas presentaciones de
envases de leche en la planta de productos lácteos. Proyecto especial del programa de
Ingeniero Agrónomo. 41 p.
En Zamorano, la venta de leche generalmente se había realizado en presentaciones de
bolsas plásticas. A partir del año pasado es que se ha complementado esta presentación
mediante la introducción de una nueva línea de envases de botes plásticos, con el
objetivo de presentar al consumidor una mayor comodidad con respecto a su
manipulación. Debido a que el consumo de la leche está asociado con los niveles de
ingresos, se desconocía si la demanda de ella se vería afectada con el aumento en el
precio de venta, el cual se deriva del mayor costo que poseen estos envases. El objetivo
del estudio fue evaluar el impacto comercial de las nuevas presentaciones de envases
de plásticos de la leche semidescremada, descremada y de chocolate en todas sus
presentaciones. Utilizando datos históricos se realizó una prueba de hipótesis, la cual
demostró que el lanzamiento de esta nueva línea de envases tuvo un impacto positivo
en las ventas de las leches en bolsas plásticas; además, mediante las series de tiempo,
se realizaron proyecciones de la demanda de dicho producto, las cuales confirmaron su
creciente demanda y una marcada estacionalidad en los dos últimos trimestres de cada
año. Los datos obtenidos de las encuestas personales permitieron determinar que cerca
del 59% de los consumidores de la leche Zamorana prefieren los envases de bolsas
plásticas, ya que son más económicos; de la misma manera, los clientes que prefieren
los botes plásticos, en su mayoría, son aquellos que sus ingresos mensuales son
superiores a los Lps. 20,000 y les gusta la comodidad que ellos presentan.
Descripción
Palabras clave
Datos históricos , Demanda , Encuestas personales , Prueba de hipótesis , Series de tiempo , Valor agregado