Inclusión de harina de frijol canavalia (Canavalia ensiformis) como fuente proteica alternativa en dietas durante la etapa de pre-engorde en tilapia roja (Oreochromis sp.)

Abstract

La acuacultura se ha consolidado como una de las actividades de mayor crecimiento en la producción de alimentos, siendo la tilapia roja (Oreochromis sp.) una especie clave por su adaptabilidad y rápido crecimiento. El presente estudio evaluó la inclusión del 16% de harina de canavalia (Canavalia ensiformes) en dietas de pre-engorde de tilapia roja. El ensayo se realizó durante 45 días en la Unidad de Acuacultura de Zamorano, bajo un diseño completamente al azar (DCA) con dos tratamientos y seis repeticiones con un total de doce unidades experimentales. Se evaluaron parámetros de calidad de agua (temperatura, oxígeno disuelto, pH y amonio), así como sobrevivencia, ganancia de peso, ganancia diaria de peso e índice de conversión alimenticia. Los datos fueron analizados mediante una prueba t de Student con un nivel de significancia de P ≤ 0.05, utilizando el programa JMP® Student Edition 18. Los resultados mostraron diferencias en la temperatura y el oxígeno disuelto, asociadas principalmente a la ubicación de los tanques dentro del invernadero. En cuanto a las variables productivas, no presentaron diferencias en la ganancia de peso, la sobrevivencia ni el índice de conversión alimenticia entre tratamientos. Estos hallazgos indican que la harina de canavalia puede ser incorporada en dietas para tilapia roja sin afectar el desempeño productivo, lo que la convierte en una alternativa prometedora para reducir costos de alimentación en sistemas acuícolas.