Validación de método de medición de grasa dorsal en cerdos en vivo y correlación de la misma con características del cerdo y la canal
| dc.contributor.author | Aguilera R., Sergio S. | |
| dc.contributor.author | Arango A., Pedro | |
| dc.contributor.colaborator | Castillo, Rogel | |
| dc.contributor.colaborator | Acosta, Adela | |
| dc.coverage.spatial | Zamorano | |
| dc.date.accessioned | 2015-12-03T18:53:00Z | |
| dc.date.available | 2015-12-03T18:53:00Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | El objetivo del estudio fue evaluar la precisión del dispositivo Renco Lean- Meater® como método de medición de grasa dorsal de cerdos en pie vs la medición de grasa dorsal medida en la canal y calcular la correlación entre las medidas de grasa con las variables de peso vivo, peso de canal y área del lomo. Se utilizaron 93 cerdos puros y encastes, entre hembras y machos de las razas Landrace, Duroc y Yorkshire. Las medidas de grasa dorsal se tomaron a la altura de la décima costilla. Posteriormente se tomaron las medidas de peso de la canal y se midió la grasa dorsal en el mismo punto mencionado previamente. No hubo diferencia entre los promedios de las medidas realizadas con el dispositivo (18.85 mm) y la medida en la canal (19.95 mm). Se encontraron correlaciones medias entre la grasa medida en vivo vs. La grasa dorsal medida en la canal(r=0.47), el peso vivo(r=0.48) y el peso de la canal(r=0.47). No se encontró correlación entre las medidas de grasa dorsal en cerdos medida en planta y el área del lomo. Se concluyó que el dispositivo Renco Lean-Meater® es buen predictor de la medida de grasa dorsal en cerdos de engorde. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4528 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015. | |
| dc.relation | 20 p. | |
| dc.rights | Copyright Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano 2015 | |
| dc.rights.accessrights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es | |
| dc.subject | Razas | |
| dc.subject | Renco Lean-Meater® | |
| dc.subject | peso en vivo | |
| dc.subject | peso de canal | |
| dc.title | Validación de método de medición de grasa dorsal en cerdos en vivo y correlación de la misma con características del cerdo y la canal | |
| dc.type | Thesis |