Urrutia G., Andrea L.2018-11-262018-11-262018https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6294Las cerezas contienen metabolitos secundarios llamados polifenoles que se han asociado con beneficios para la salud. Los objetivos de este estudio fueron identificar los polifenoles más abundantes de cereza y evaluar su actividad inhibidora en el crecimiento tumoral de cáncer de mama (HER2+) en ratones atímicos desnudos xenoinjertados. Se utilizó un diseño de Bloques Completos al Azar con arreglo factorial de tratamientos (2×4). Se utilizó la separación de fase sólida para obtener ácidos fenólicos (F1), antocianinas (F2), flavonoles (F3), procianadinas (F4) y extracto completo (EC) de cereza, utilizando F2, F4 y EC para el experimento in vivo. Se cuantificaron las dosis para los animales con los métodos de Folin-Ciocalteau y diferencial de Ph. Para la identificación de fenoles se utilizó cromatografía y espectrofotometría (HPLC-MS/MS). Los animales sujetos a la investigación recibieron 150 mg/kg/día de las fracciones evaluadas durante 36 días. Se identificaron 38 polifenoles, incluyendo ácidos clorogénicos conjugados con ácido quínico, cianidina-3-rutinosido, cianidina-3-glucósido, catequina, epicatequina, entre los más abundantes. Se evidenció actividad inhibidora por la presencia de polifenoles siendo F2 la fracción que presentó mayor efectividad F2>F4>EC (45, 38 y 37%, respectivamente). No se observó ningún tipo de toxicidad para los animales xenoinjertados como no xenoinjertados; debido a que el crecimiento de sus órganos se distribuyó de manera normal en todos los tratamientos evaluados. Se recomienda seguir el estudio evaluando la capacidad antimetastásica de polifenoles de cereza.application/pdfspaCopyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2018Enfermedad crónicaFitoquímicosFactor de crecimiento epidérmicoThesisopenAccess