López, JulioArce, PatriciaContreras, LeonelMedina H., Any C.2023-11-272023-11-272023https://hdl.handle.net/11036/7528FitotecniaLa producción de aves de corral a pequeña escala representa oportunidades de ingresos para las familias, además de la contribución a la nutrición humana en los países en desarrollo. La investigación sobre los sistemas de producción en los últimos años se han centrado en mejorar las condiciones para producciones eficientes y con ello la preocupación del bienestar animal. El estudio se realizó en la aldea Montañita, Francisco Morazán, Honduras desde enero hasta mayo del 2023. Los objetivos fueron evaluar el efecto de dos sistemas de producción sobre el comportamiento de postura, calidad de huevo y percepcion del consumidor. Se utilizaron un total de 100 gallinas ponedoras de la linea Super Nick de 24 semanas de edad, estas se dividieron en dos grupos de tratamientos, 50 en sistema de producción intensivo (T1) y 50 en semiintensivo (T2). Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) y se aplicó la prueba t de Student para el análisis estadístico, la recopilación de datos se hizo en un periodo de 9 semanas, en campo y laboratorio. En el campo se tomó la postura diaria y en el laboratorio se analizaron 30 huevos por tratamiento, una vez por semana para determinar la calidad interna (unidades Hauhg, grosor de cáscara, blood spot, altura de albúmina y color de yema). Se encontró diferencias significativas (P≤0.05) entre sistema intensivo (T1) y sistema semi intensivo (T2) en la postura de la semana nueve, con 41.14 y 46.00 huevos diarios respectivamente. Se encontró diferencias significativas (P≤0.05) en el peso del huevo, en el grosor de cáscara, en la altura de albúmina, en las unidades Haugh y en el color de yema respectivamente. Evidenciando que las gallinas que se encontraron con acceso a pastoreo obtuvieron los mejores resultados, debido a que presentó menor prevalencia de enfermedades.spaCopyright Escuela Agrícola Panamericana, ZamoranoCalidadconsumidorposturasistemas de producciónThesis