Tórrez R., Franklin N.Zúniga G., Yessica C.2016-09-192016-09-192011https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5437La evaluación del estado nutricional de una población o individuo se realiza a través de interpretar información de estudios en dietas, análisis de laboratorios, clínicos y antropométricos. Se utiliza para identificar problemas de salud pública e implementar estrategias que aborden Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT). Zamorano emplea a más de 500 individuos, quienes laboran ocho horas y viven en el campus. Este estudio transversal y descriptivo tiene el objetivo de establecer diferencias en el estado nutricional, hábitos alimenticios y riesgo de ECNT entre empleados permanentes con más de cinco años de labor y empleados de reciente contratación. Se invitaron 69 personas, de las cuales 45 finalizaron el estudio.application/pdfspaCopyright Universidad Zamorano 2016AntropometríaConsumo de hierroConsumo de sodioIngesta calóricaThesisopenAccess