Artola M., Omar2015-07-242015-07-241990https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4215A nivel mundial, la leche ocupa uno de los primeros lugares en importancia alimenticia, dándose el caso que en muchos lugares la alimentación de infantes es principalmente en base a leche comercial que es distribuida, ya sea por plantas procesadoras de leche, o bien por los propios finqueros, que por el poco acceso que tienen estos a las plantas procesadoras, optan por ser ellos mismos los que distribuyen este producto o domicilio. La leche pasteurizada y homogenizada es uno de los alimentos utilizados más comúnmente, sobre todo en las ciudades con más alto densidad poblacional.application/pdfspaCopyright, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2015Importancia AlimenticiaComercialProcesadorasProductoDensidadPoblacionalThesisopenAccess