Martinez, YordanCastillo, RogelSuazo M., Isaac F.Paz y Miño S., Miguel A.2022-09-132022-09-132022https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7432La búsqueda de alimentos alternativos para sustituir las materias primas importadas utilizadas en las dietas de las aves ha adquirido mucha relevancia en los últimos años. Los precios y la demanda de las materias primas se han incrementado, así los medianos y pequeños productores deben de encontrar alternativas viables y disponibles para abaratar los costos de producción. El objetivo de este experimento fue evaluar la inclusión de la harina de frijol Phaseolus Vulgaris L. (Amadeus 77) en el desempeño productivo y calidad del huevo de gallinas ponedoras. Un total de 80 gallinas ponedoras de la línea genética Hy-Line White® se distribuyeron aleatoriamente durante 10 semanas en dos tratamientos, ocho repeticiones por tratamiento y cinco aves por repetición. Los tratamientos dietéticos consistieron en una dieta control y la inclusión de 15% de harina de frijol de descarte. El grupo con la harina de frijol de descarte (15%) mejoró (P≤0.05) la intensidad de puesta, peso del huevo y conversión masal comparado con la dieta control, aunque aumentó los huevos sucios. Asimismo, este tratamiento (15% de harina de frijol) incrementó (P≤0.05) el grosor de la cáscara del huevo, aunque disminuyó (P≤0.05) la pigmentación de la yema de huevo. El consumo de alimento, altura del albumen, unidad Haugh y resistencia a la ruptura cáscara no cambiaron por efecto de los tratamientos (P > 0.05). Se recomienda la inclusión de 15% de harina de frijol de descarte para sustituir parcialmente la harina de soya importada en dietas de gallinas ponedoras Hy-Line White®.spaCopyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2022Ave ponedora,Costo de alimentaciónIngrediente alternativoProductividadProducto finalThesis