Dubón G., Juan A.2014-08-182014-08-181999https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/2782La Compañía Avícola de Centroamérica dedica parte de sus esfuerzos a la producción y almacenamiento de materia prima para la elaboración de sus alimentos balanceados. En el presente estudio se evaluó el rendimiento potencial y pérdidas al momento de la cosecha en dos fincas de producción de sorgo rojo. Los resultados indicaron rendimientos potenciales de 110 qq/ha. Las pérdidas calculadas figuraban entre un 10-15% del rendimiento potencial. Se realizó además una evaluación del manejo postcosecha de maíz y sorgo en las de plantas de producción de alimentos balanceados, ubicadas en San Pedro Sula y Tegucigalpa, para determinar las causas principales de pérdidas durante el almacenamiento. Los daños totales para maíz alcanzaron un 14% presentando un incremento a medida transcurre el tiempo de almacenamiento; el efecto de los hongos y el calentamiento son las principales causas de deterioro del grano de maíz almacenado. El daño por insectos en el grano de maíz almacenado en Tegucigalpa fue de 1.80% y de 0.54% en el de San Pedro Sula. En la evaluación de sorgo se encontró que los daños totales son iguales para los dos sitios de almacenamiento, y que el incremento de estos a medida transcurre el tiempo no fue significativo, encontrándose también, que los principales factores causales de daños son hongos y calentamiento. Se realizó además una evaluación de pérdida de peso para el maíz almacenado en Tegucigalpa y San Pedro Sula causada por daños al grano, en la que se encontró una merma de peso de 3.87% y de 1.65%, respectivamente. Esto representa una pérdida monetaria de US$ 326.24 por cada 1,000 qq de maíz almacenado en Tegucigalpa durante seis meses y de US$ 139.09 para el maíz almacenado en San Pedro Sula. Al extrapolar las pérdidas de campo al momento de la cosecha, se obtuvo una pérdida económica promedio de US$ 142.12/ha de sorgo rojo cosechado.1. índice de cuadros 2. Índice de figuras 3. Índice de anexos 4. Introducción 5. Revisión de literatura 6. Materiales y métodos 7. Resultados y discusión 8. Conclusiones 9. Recomendaciones 10. Bibliografía 11. Anexosapplication/pdfspaCopyright, Escuela Agrícola Panamericana,2014Rendimiento potencialHongosInsectosCalentamientoThesisopenAccess