Morales A., NathaliaPortocarrera P., Oddalys D.2021-12-082021-12-082021https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7116La semolina de arroz es una alternativa que puede ser utilizada como alimento para rumiantes y monogástricos (aves y cerdos), como fuente proteica y energética, por lo que puede reemplazar parcialmente tanto al maíz como a la soya. Los objetivos del estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de la semolina de arroz en el desempeño productivo, calidad del huevo y factibilidad económica de las gallinas ponedoras Hy-Line Brown®. Se utilizó una prueba T Student con un diseño de dos muestras independientes con dos tratamientos, cuatro repeticiones por tratamiento y treinta aves por repetición. Los tratamientos consistieron en una dieta control y una dieta con 20% semolina de arroz. Ambos tratamientos mostraron diferencias (P ≤ 0.05) en el peso del huevo. El tratamiento con semolina de arroz no modificó (P > 0.05) la intensidad de puesta, sin embargo, indicó diferencias notables (P ≤ 0.05) para los huevos no aptos con relación al tratamiento control. Igualmente, la resistencia a la ruptura y el grosor de cáscara no mostraron diferencias (P > 0.05) entre el tratamiento de control y semolina de arroz. La suplementación dietética con semolina de arroz no deprimió los principales indicadores del desempeño productivo e indicó utilidades económicas en gallinas ponedoras.application/pdfspaCopyright, Escuela Agrícola Panamericana, 2021Ave de posturaCalidad del huevoFactibilidad económicaIndicador productivoProducción de huevoSemolina de arrozThesisopenAccess