Alvarado V., Sairy N.2016-10-122016-10-122005https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5558El Quesillo en Honduras es considerado un queso fresco que se origina en el sur del país. Como parte de la globalización que existe hoy en día, se ha visto la necesidad de dar cambios a los productos que ya existen. El quesillo es importante por ser el único tipo de queso que utiliza el suero resultante de la leche para su elaboración. Actualmente en el mercado de Tegucigalpa se encuentran presentes dos marcas de quesillo procesado los cuales son Sula y Leyde, ambos tienen muy bien posicionada su marca lo cual sería una competencia directa para el quesillo Zamorano.application/pdfspaCopyright Universidad Zamorano 2016Demandaproducto procesadorentabilidadThesisopenAccess