ANALISIS DE LA PRODUCCION DE UN REBAÑO DE CABRAS LECHERAS EN HONDURAS Miguel Vélez1 INTRODUCCION Si bien la mayoría de la leche de cabra en el mundo es producida en el trópico y los subtrópicos (FAO, 1989), hay poca información sobre la productividad de los animales, sean nativos o importados, y la que hay, proviene en su mayoría de estaciones experimentales, en las cuales generalmente se tienen pocos animales bajo condiciones bastante artificiales. En la Escuela Agrícola Panamericana se ha tenido un rebaño comercial desde 1975. En el presente trabajo se dan los resultados de un análisis de los registros productivos y reproductivos de los animales. MATERIALES Y METODOS La Escuela Agrícola Panamericana (EAP) se encuentra en el SE de Honduras, a 800 m.s.n.m., con clima semiárido, una temperatura promedio de 23°C y 1350 mm de precipitación en seis meses de junio a noviembre. En la época de lluvias, durante el día los animales son pastoreados en tierras cubiertas de arbustos y encerrados en potreros sembrados de Jefe del Departamento de Zootecnia. Escuela Agrícola Panamericana. Apartado #93, Tegucigalpa, Honduras. 162 CE IBA Vol. 32(2) Guinea (Panicum maximum) durante la noche. En la época seca los animales son estabulados y alimentados con heno de Transvala (Digitaria decumbens). El ordeño se realiza a mano dos veces al día, durante éste los animales reciben un suplemento de concentrado con 17% de PC. Los cabritos se separan de las madres a los tres días de nacidos y son alimentados con biberón por ocho semanas. Las primerizas se cruzan una vez tienen nueve meses y 30 kg. De cada animal se llevan registros de producción y reproducción. La producción de leche se registra semanalmente. En 1975 se importaron de los EEUU animales de las razas Saanen, Alpina, Toggenburg y Nubian; en 1984 se introdujeron 20 cabras criollas. A partir de 1986 y debido a dificultades en la obtención de machos se decidió reducir el número de razas y cruzar todas las cabras con Saanen o Alpino. Para la presente evaluación se obtuvieron así cinco razas y cuatro cruces. En el caso de animales media sangre se los incluyó en el de la raza del padre. Los datos fueron analizados usando los paquetes Lotus 1 2 3 y SPSSPC para microcomputadoras. RESULTADOS Y DISCUSION En total fueron analizados los registros de 617 cabras. Los parámetros productivos y reproductivos evaluados y los promedios para todo el rebaño se anotan en el Cuadro l. Cuadro l. Parámetros productivos y reproductivos promedio de todo el rebaño. Parámetro Eventos prom. j-S mm. max. Cabras 617 Partos 832 2.78 1.93 1 12 Edad 1er. parto, días 265 563 147 288 1037 Servicios/parto 577 1.21 0.49 1 3 Gestación días 585 150.3 3.14 139 166 Inter. e. part., días 553 328.5 104.0 171 793 Cabritos/parto 811 1.56 0.57 1 3 Long. Lact., días 617 232.2 90.5 28 770 Leche/lactación, kg 617 417 234 14.9 1756.3 Leche, kg!día 617 1.75 0.63 0.2 5.8 1991 Vélez: Cabras Lecheras 163 Reproducción Si bien los animales fueron sexualmente activos durante todo el año se nota una concentración de los partos en los meses de diciembre a marzo (55.6% del total) mientras que de mayo a septiembre el número es inferior al promedio (P < 0.001). La longitud promedio de la gestación fue de 150.4 días, similar a la reportada por la literatura, igualmente la longitud de la gestación se acorta a medida que aumenta el número de crías nacidas (Cuadro 2). Cuadro 2. Longitud de la gestación en función del número de cabritos nacidos. Cabrios n 1 2 3 prom. Parto n 279 277 25 581 Gestación días 150.7a 150.2b 149.3ab 150.4 +s 3.2 3.0 1.7 3.1 Promedios con igual índice difieren significativamente (P < 0.001). El número de cabritos nacidos por parto no difirió significativamente entre razas pero aumentó con la edad de la madre hasta el quinto parto a partir del cual disminuyó ligeramente (Cuadro 3). Un comportamiento similar encontraron Chenost y Geoffrey (1971) en cabras Saanen y Alpina en Guadalupe y Vélez y Callacná (1984) en cabras Anglo Nubian en el Perú. Cuadro 3. Número promedio de cabritos nacidos por parto. Parto No. Casos Crías prom. ±s 1 266 1.26a 0.45 2 179 1.62ab 0.53 3 134 1.73a 0.54 4 92 1.77ab 0.58 5 56 1.86ab 0.62 6 39 1.69a 0.57 7-12 45 1.67a 0.71 Promedios con igual índice difieren significativamente (P < 0.001) 164 CE IBA Vol. 32(2) Producción de leche La longitud promedio de las lactaciones fue de 232.2 :±- 90.6 días. Se encontró una tendencia en las cabras Saanen y Alpinas así como en sus cruces de tener una lactación más larga, aunque en la mayoría de los casos las diferencias no fueron significativas (Cuadro 4). La longitud observada es similar a la observada en Francia en 177 000 lactaciones de 238.9 días (Anónimo, 1988), y dentro del rango encontrado para cabras de leche en climas templados y tropicales en la revisión de literatura realizada por Sands y McDowell (1978) Cuadro 4. Promedio de la longitud de la lactancia por raza. Raza Casos Días +s Todas 617 232 90.59 Saanen 146 245a 81.37 Alpina 98 242b 110.40 Nubian 53 216ac 70.79 Toggenbur 43 223d 82.00 Saanen cruzadas 23 246ce 86.47 Alpine cruzadas 30 245cf 121.32 Nubian cruzadas 49 239g 75.32 Toggenburg cruzadas 10 207abefh 40.83 Criollas 62 172abcdefgh 82.33 Promedios con igual índice difieren significativamente (P < 0.05). La mayor producción de leche, tanto por lactación como por día se observó en las cabras Saanen puras y cruzadas (Cuadro 5). La producción encontrada es muy superior a la reportada por Sands y McDowell (1978) y Devendra y Burns (1983) en sus respectivas revisiones de la literatura sobre la producción de leche en el trópico. 1991 Vélez: Cabras Lecheras 165 Cuadro 5. Producción de leche por raza. Raza Casos kg!lact. _±s kg!día ±s Todas 617 417 234 1.75 0.6 Saanen 146 490a 266 1.95 0.7 Alpine 98 430b 244 1.75 0.6 Nubian 53 383ac 163 1.77 0.6 Toggenburg 46 395ad 191 1.77 0.5 Saanen cr. 12 459ce 237 1.82 0.6 Alpine cr. 30 340f 230 1.65 0.5 Nubian cr 49 419g 153 1.77 0.4 Toggenburg cr. 10 311abcdegh 79 1.51 0.4 Criollo 62 208abcdefgh 136 1.18 0.4 Promedios con igual índice difieren significativamente (P < 0.05). La producción de leche aumentó hasta el tercer parto a partir del cual declinó hasta alcanzar en el septimo un nivel similar al del primero (Cuadro 6), un hecho observado igualmente en otras poblaciones (Flamant y Moand-Fehr, 1982; Anónimo, 1988). Cuadro 6. Promedio de producción de leche por parto. Parto Casos kgllact. +s kgldía +s Todos 617 417 233.7 1.75 0.6 lo. 210 349a 220.7 1.48a 0.5 2o. 148 469ab 250.2 1.89a 0.7 3o 109 487ac 256.0 1.98ab 0.7 4o. 64 441ad 211.9 1.89a 0.5 5o. 39 398bc 166.6 1.83a 0.5 6o. 24 409 170.5 1.74a 0.5 7o. 23 339bcd 156.5 1.64b 0.5 Promedios con igual índice difieren significativamente (P < 0.05). 166 CE IBA Vol. 32(21 Las mayores producciones de leche se obtuvieron en las lactaciones que se iniciaron en los 3 últimos meses del año (Cuadro 7). Cuadro 7. Producción por lactancia según el mes de parto. Mes Casos kg!lactación ±s Todas 617 416.90 233.73 Enero 76 416.10a 179.87 Febrero 93 405.15b 221.85 Marzo 103 387.20c 234.06 Abril 56 407.30d 210.21 Mayo 17 385.18e 171.12 Junio 23 357.18f 194.86 Julio 21 306.71abg 156.37 Agosto 24 325.98h 250.03 Septiembre 24 393.87i 249.91 Octubre 45 424.41gj 254.31 Noviembre 36 450.29g 274.16 Diciembre 98 523.46abcdefghij 261.51 Promedios con igual índice difieren significativamente (P < 0.05). Animales que parieron dos cabritos produjeron una mayor cantidad de leche en la lactación subsiguiente que las que parieron uno, el número de cabras con trillizos fue demasiado pequeño para permitir un análisis. Para evitar el efecto de la mayor prolificidad y producción de leche de los animales adultos el análisis se realizó por separado para las cabras primíparas y las con dos o más partos (Cuadro 8). Hayden y col. (1979) encontraron igualmente una mayor producción en cabras Saanen que habían parido gemelos y trillizos de 27 y 47% respectivamente. Resultados similares han sido observados en ovejas por Gardner y Hague (1964) y Loerch y col. (1985). Ya que tanto las cabras en el presente estudio como las en el de Hayden y col. (1979) fueron ordeñadas 2 veces al día, se puede descartar un efecto por un mayor estímulo como ocurriría en animales que amamantan a varias crías en lugar de una. Lo que si encontraron Hayden y col. (1979) fue niveles más altos de prolactina en el suero sanguíneo así como mayor cantidad de tejido secretor en la ubre. 1991 Vélez: Cabras Lecheras 167 Cuadro 8. Efecto del número de crías nacidas sobre la producción de leche en la lactación siguiente. Parto Cabritos Casos kgldía +s Primero 1 155 1.41a 0.48 2 50 1.68a 0.57 Segundo 1 141 1.80b 0.68 y más 2 238 1.95b 0.61 3 19 1.85 0.49 Promedios con igual índice difieren significativamente (P < 0.05). LITERATURA CITADA ANONIMO. 1988. Controle laitiere: Campagne 1987. La Chevre. 168:20-22. CHENOST, M. and F. Geoffrey. 1971. Ile conference international de l'elevage caprin. Tours. ITOVIC, Paris. 240-251. DEVENDRA, C. and M. Burns. 1983. Goat production in the tropics. CAB., Slough, U .K. FAO 1989. Year book of production 1988. FAO, Rome. FLAMANT, J.C. and P. Morand-Fehr. 1982. In: Sheep and goat production, I.E. Coop editor. Elsevier, Amsterdam. 275-296. GARDNER, R.W. and D.E. Hague.1964. J. Anim. Sci. 23:935-942. HAYDEN, T.J., C.R. Thomas and I.A. Forsyth. 1979. J. Dairy Sci.62:53-57. LOERCH, S.C., K.E. McLure and C.F. Parker. 1985. J. Anim. Sci .. 60:6-13. SANOS, M. and R.E. McDowell. 1978. The potential of the goat milk production in the tropics. Cornell International Agricultura) Mimeo 60. Ithaca, New York. VELEZ, M. and M. Callacná. 1984. Ceiba 25 (2):101-112. 168 CE IBA Vol. 32(2) RESUMEN Se analizaron los registros de 617 cabras de las razas Saanen, Alpina, Toggenburg y Nubian tenidas entre 1979 y 1990 en la Escuela Agrícola Panamericana. Esta se encuentra a 800 msnm, con una temperatura promedio de 23°C y 1350 mm de precipitación entre Junio y Noviembre. Los animales pastorean vegetación arbustiva en la época de lluvias y reciben heno en la seca. El número de casos, promedio, desviación estándar, mínimo y máximo para partos/cabra: 832, 2.78, 1.93, 1, 13; servicios/preñez: 577, 1.21, 0.49, 1, 3; longitud de la gestación (días): 585, 150.3, 3.14, 139, 166; intervalo entre partos: 553, 328.5, 104.0, 171, 793; cabritos/parto: 811, 1.56, 0.57, 1, 3; longitud de la lactación (días): 617, 232.2, 90.5, 28, 770; leche/lactación (kg): 617, 416.9, 233.5, 14.9, 1756.3. Los animales son activos sexualmente todo el año aunque 55.6% de los partos acontecen entre Diciembre y Marzo. La gestación fue más corta en el caso de trillizos. El número de cabritos/parto aumentó hasta el quinto parto (1.26 a 1.86). La producción de leche aumentó hasta el tercer parto y fue mayor en animales Saanen y en aquellos que parieron en Diciembre (principio de la época seca); la mínima producción se obtuvo de cabras paridas en Julio y Agosto (mediados de la época de lluvias). Entre partos la producción fue menor para animales que parieron uníparos.