ZAMORANO CARRERA DE GESTION DE AGRONEGOCIOS Estudio de Prefactibilidad para Ia Exportacion de Orquideas In Vitro a Florida, Estados Unidos Proyecto especial presentado como requisito parcial para optar al titulo de Ingeniero Agr6nomo en el Grado Academico de Licenciatura Presentado por: Peter Mauricio Larrea Parra Zamorano, Honduras Abril, 2002 11 El autor concede a Zamorano permiso para reproducir y distribuir copias de este trabajo para fines educativos. Para otras personas fisicas o juridicas se reservan los derechos de autor. Zamorano, Honduras Abril, 2002 IV DEDICATORIA - A mis padres Pedro y Maria Luisa por su ejemplo de abnegaci6n y esfuerzo. A mis hermanos Christian y Luis por ser parte importante de mi vida. A Elisa y Paula que son ahora mi nuevo futuro. A mis queridos profesores del Colegio San Ignacio y catedraticos de Zamorano por las horas invertidas en mi aprendizaje y su dedicaci6n para conmigo. A Bolivia mi pais. A Mateo mas que un padre un guia en mi vida. A Daniel Maldonado por ser un ejemplo de hermandad. A todos aquellos que han puesto su confianza en mi. v AGRADECIMIENTOS - A Dios por estar conmigo en cada minuto, ser mi guia en este largo camino y por carganne cuando yo no tenia fuerzas. A mis padres Pedro y Maria Luisa por todo su esfuerzo y dedicaci6n, por sus consejos y el carifio que me entregan. Ami hermano Luis Fernando por su apoyo y constante ejemplo a seguir. A mi hermano Christian Rodrigo por ser para mi Ia persona mas especial del mundo y regalarme su alegria cada dia de mi vida. A Elisa mi pequefiita especial por todo el amor que me brinda, y cada minuto que pasamos juntos. A Paula mi pequefia hija por despertar en mi las ganas de seguir adelante y por ser la felicidad de tener a las personas que mas quiero ami lado. A Marco Vega, por todo el tiempo invertido en mi, por demostrarme el verdadero significado de la palabra dedicaci6n y sobre todo ser el mejor apoyo que Dios pudo haber enviado para Ia realizaci6n de este proyecto. A Guillermo Beriloz por apoyarme tanto en la elaboraci6n del proyecto como en mi vida personal, es usted una persona diferente. A Dinie Rueda por brindarme su conocimiento para la elaboraci6n de este documento y ser una persona maravillosa digna de admiraci6n por el gran trabajo que realiza. AI profesor Jose L. Linares por su ayuda y apoyo en la elaboraci6n de este documento. A la familia Agudelo por ser como mi propia familia en Zamorano y ser un ejemplo a seguir de entrega y generosidad. A Gmelina Agudelo mi hermana menor en estos cuatro afios y por el resto de mi vida. A la familia Sermefio por sus atenciones en Honduras y su carifio. Ala familia Gonzales Viale por recibinne en su Iindo hogar en El Salvador. A la familia Moncada Choza por recibirme y tratarme como de su familia en Nicaragua. A mis compafieros de habitaci6n Daniel Barth y Cristian Fernandez por ser lo mejor de lo meJor. A Fernando Sermefio para mi un hermano en Zamorano, gracias de coraz6n. V1 A Luis Garcia, Douglas Gonzales, Felipe Gonzalez, David Manosalvas, Gonzalo Santillan, Victor Lopez, Luis Landaverde por ser amigos ~speciales . A Birgit Knoblauch, Cecilia Ramos, Zully Perez, Ana Vaile, Pamela Velasco, Beatriz Herrera, Cristina Iglesias, Edith Bermeo por ser tan buenas amigas. A Andrea Campana por ser mi mejor amiga en todo momento, apoyarme y ayudarme cada vez que Ia necesito, mi angel de Ia guarda. A Erick Caamafio por su amistad sincera y por e) apoyo en mi tesis. A Alex Alvarez, Cristian Coltro, David Galarza por haberme dado su apoyo y amistad smcera. A Carmen Lucia (Hija), Jacqueline, Eliana y Maria del Carmen por todo su carifio y su amistad, mucha suerte pequeiiitas. A Zoila, Ericka y Suyapa por su carifio en ellaboratorio. A Anita y Armando por ser tan buenas personas en el correo. A Ia familja Paz por apoyanne en mis momentos difici1es y aconsejarme en todo momento. A todos los trabajadores del Zamorano por su amistad y ensefianzas. A Ia coloma salvadoreiia 2000 por su carifio. A la coloma boliviana 2000 por su amistad. A Darnel Maldonado por su hermandad desde el momento en que nos conocimos. A todos los profesores y sacerdotes de San Ignacio por haberme enseiiado a ser para los de mas. A Miguel A vedillo Y Freddy Arias mas que profesores, amigos y consejeros, les debo mucho, gracias por su amistad. A todos mis catedraticos por sus ensefianzas y entrega. A todos aquellos que me brindaron carifio y su amistad en estos largos aiios. Vll AGRADEC~NTOSAPATROONADORES - A mis padres por el apoyo financiero y emocional para mis estudios estos cuatro afios. A Ia Fundacion Thomas and Virginia Endowed Scholarship por el fmanciamiento para mis estudios de agronomo en Zamorano. vm RESUMEN - Larrea Parra, P. M. 2002. Estudio de prefactibilidad para Ia exportacion de orquideas in vitro a Florida, Estados Unidos. Proyecto Especial de Ingeniero Agronomo, Zamorano, Honduras. 141 p. Los cultivos floricolas por tradicion se han comercializado ofreciendo la flor como producto. Con el desarrollo de nuevas tecnicas, como el cultivo de tejidos para acelerar y optimizar la produccion, se nota que el mercado hoy en dia tiene mayor conocimiento y es mas exigente. La conservacion natural de las orquideas es una razon importante para la comercializacion in vitro debido a que el mecanismo de reproduccion natural de las orquideas es poco efectivo. El objetivo principal de este estudio fue determinar la prefactibilidad de exportar y comercializar orquideas in vitro a la Florida (USA) y comprobar su viabilidad economica y financiera. Se encuestaron telefonicamente 62 viveros de Florida para determinar las preferencias del mercado. Tambien se investigaron las normas legales mediante visitas a entidades del gobiemo de Honduras y Estados Unidos, se utilizaron los protocolos de multiplicacion y germinacion de Zamorano y se investigo el protocolo de aclimatacion de vitroplantulas en Florida; se realizaron ocho costeos para escenarios diferentes y flujos de caja para dichos escenarios. Se encontro que las orquideas in vitro son aceptadas en el mercado de Florida y la demanda minima parcial es de 79,224 plantas anuales, sin preferencia por hibridos o especies naturales, pero en frascos con 25-30 orquideas. No existe una tendencia clara al incremento del area de produccion de orquideas en Florida (R2 de 2.18%) debido a Ia disminucion del cultivo entre 1982 y 1987. Ellaboratorio de Zamorano actualmente tiene ventas mensuales de Lps. 2550, comercializadas principalmente en la unidad de comercio al detalle de Zamorano. Para los costeos y flujos de caja se trabaj6 con Rhyncholaelia digbyana y Cattleya deckeri bajo diferentes escenarios, ya que son las especies mas desarrolladas en el laboratorio. La primera tuvo un costo minimo por planta de USD $0.19 y maximo de USD $0.25; la Cattleya tuvo un costo minimo por planta de USD $0.13 y un maximo de USD $0.16. El costo de la Cattleya es menor al de Rhyncho/aelia debido a su alta tasa de multiplicacion. Los flujos de caja demostraron que con la produccion para satisfacer la demanda minima se obtiene el mayor VAN de USD $40,668, una TIR de 23.76% con una relacion B/C de 1.23. En el escenario de venta de toda la produccion de una capsula de orquidea se pago basta una inversion en activos fijos de USD $100,000 y se obtuvieron indices financieros positivos. El laboratorio de Zamorano presenta condiciones favorables para Ia exportacion, pero su actividad principal es la educacion de agronomos, lo que crea limitantes que reducen la posibilidad de comercializar las orquideas; existe un mercado insatisfecho, solamente el laboratorio de Zamorano requiere una inversion en el proyecto para superar sus limitantes y asi lograr obtener beneficio de Ia exportacion de orquideas in vitro. Palabras claves: Cattleya deckeri, cultivo de tejidos, demanda minima, inversion, limitantes, Rhyncholaelia digbyana. ~i'Q- .Abelino Pitty, Ph.D. IX NOTA DE PRENSA Exportacion de Orquideas in vitro una Qpcion Nueva Amigable con el Ambiente Honduras es un pais rico en diversidad ecol6gica especialmente en lo que se refiere a orquideas, que son plantas muy cotizadas y apreciadas en los mercados intemacionales, debido a su belleza, rareza y variedad. Dentro de todo este entomo todavia en Honduras no se producen comercialmente altos voliunenes de orquideas y la recolecci6n de especies en sus ambientes naturales estan llevando a La extinci6n a algunas de elias. Actualmente, las orquideas estan incluidas en los apendices de proteccion maxima de las organizaciones protectoras del ambiente, para su cuidado tanto dentro de sus habitats como fuera de ellos. Se busca que los coleccionistas y los vendedores produzcan orquideas de una manera ami gable con el ambiente, de manera que pueda perpetuarse la especie para muchas generaciones mas, y que a la vez penni tan obtener una alta rentabilidad. La manera mas factible para propagar orquideas y obtener mayor cantidad de plantas germinadas, sin necesidad de obtenerlas del campo, es a traves de la genninaci6n asimbi6tica de embriones, tecnica de laboratorios de cultivo de tejidos y micropropagacion bastante conocida y de facil aplicaci6n; las orquideas obtenidas del proceso, se les conoce como orquideas in vitro. En Honduras el unico laboratorio que trabaja comercialmente con orquideas se encuentra en Zamorano, dedicado a Ia educacion, Ia investigaci6n y el comercio de algunas especies nativas. En la producci6n de orquideas se ha demostrado que se alcanzan precios competitivos con los principales productores en el mercado in vitro que son: Taiwan, Tailandia, Costa Rica y USA Aunque se trabaj6 solamente con dos especies, Rhyncholaelia digbyana Flor Nacional de Honduras y Cattleya deckeri, se obtuvieron costos minimos de USD $0.13 y mciximos de USD $0.25. Una encuesta realizada en viveros de Florida, USA, revelo que para orquideas in vitro existe un mercado que aunque ahora tiene una demanda de casi 80,000 plantas por mes, esta puede ampliarse con metodos de marketing y comercializaci6n de especies nativas de Honduras. Los diferentes escenarios de producci6n y comercializaci6n mostraron una rentabilidad bastante elevada, con indices financieros positivos e interesantes. Las orquideas in vitro representan para Honduras un producto nuevo, de alto valor en el mercado intemacional y mucha demanda de los productores que se dedican a este rubro. Aunque la inversion en un laboratorio de cultivo de tejidos es elevada, las ganancias economicas y ambientales son considerables, ya que con la cantidad de plantas obtenidas puede repoblarse de orquideas varios parques nacionales y bosques que estatyp'or perder Ia presencia y Ia belleza de estas especies. / 1. 1.1 1.1 1.1 1.1 2 2.1 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.2.1 2.2.3 2.2.4 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.3 2.3.3 2.3.3 2.4 2.4.1 2.4.2 2.5 2.6 2.6.1 2.7 2.8 2.8.1 2.8.1.1 2.8.1.2 X CONTENIDO Portada .................................. ................................................................. . Autorfa .................................................................................................. . Pagina de firm as .................. ................................................................. . Dedicatoria ........................................................................................... . Agradecimiento .................................................................................... . A d . . t tr . ad gra ectmten o a pa ocm ores ....................................................... .. Resumen .... ... ........ ....... .. .. .... ....... ......................... ............. .. .......... .... ... .. Nota de Prensa ............ ..... .. .. ....... .... .... .. .. .. ..... ... ..... ... .... .......... .. ... ......... . Contenido ...... ............... ... ..... .... ........ ... ....... .. .... .. ..... ... .... ... .. ... .. .. ...... ..... . indice de Cuadros ......... ..... ...... .......... ..... ... ............ .. ... ......... ......... .. ..... .. in dice de Figuras ........................................................... ...................... .. indice de Anexos ............................................ .... ............... .................. .. IN'TRODUCCION .............................................................................. . OBJETIVOS ........ ... ....... .. ........ .. ... ........................................................ . Objetivos Generales ......................................................... ...................... . Objetivos Especificos ........................................................................... . Limitantes .............................................................................................. . REVISION DE LITERATURA ........................................................ . PROPAGACION DE PLANT AS IN VITRO ....................................... . GENERALIDADES DE LAS ORQuiDEAS ..................................... .. Morfologia de la flor ............. ............................................................... . Polinizacion ......................... .. .................................. ............................ .. Polinizacion Controlada ................ .. ...... .. .. .......................................... . Germinacion Natural. ............................................................................ . Simbiosis de Orquideas ........................................................................ . PRODUCCION IN VITRO DE ORQuiDEAS .................... ................ . Germinacion de Semillas de Orquideas In Vitro ................................... . Propagacion Vegetativain Vitro de las Orquideas ............................... .. Variaciones que Aparecen Durante el Cultivo ...................................... . Quimeras ............................................................................................... . Virus .......................................................................... : .......................... . Mutaciones .......................................................................................... .. CONSERVACION DE ORQuiDEAS ....................... ...... .................. .. . Conservacion In Situ .............................................................................. . Conservacion Ex Situ ............................................................................. . E"XPORTACION .................................................................................. . l'\1ERCADO ............................ .. .......... .......................... ......................... . Mercado de Orquideas ............................... .. .......................... ... ............. . COMERCIALIZACION DE ORQuiDEAS ........................................ . PROYECTO ... .. .............. ...... .. .. .. ........................................................ ... . Estudio de Mercado ............................................ .................................. .. Fuentes Primarias de Informacion ......................................................... . Fuentes Secundarias de Informacion ..................................................... . 1 11 111 IV v Vll Vlll 1X X Xlll XIV XV 1 2 2 2 2 3 3 4 5 6 6 6 7 8 8 9 9 9 9 10 10 10 11 11 12 13 14 14 14 15 15 2.8.2 2.8.3 2.8.4 2.8.5 2.8.6 3 3.1 3.1.1 3.2 3.3 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 4 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.2 4.2.1 4.3 4.3.1 4.3.1.1 4.3.1.2 4.3.1.2.1 4.3.1.2.2 4.3.1.3 4.3.1.4 4.3.2 4.3.2.1 4.3.2.2 4.3.2.3 4.3.3 XI Estudio Tecnico .................................................................. .......... ..... ... . Estudio Econ6mico ............................................................................... . Estudio Legal. ............................ _ ............................................................ . Aml.lisis y Administraci6n de Riesgo .................................................... . Arullisis de Sensibilidad ......................................................................... . MATERIALES Y METODOS .......... ..... ........................................... . UBICACION DEL ESTIJDIO .... .. .. .. .. .. ......... ........... ... ...... .. ... ... ........... . Ubicaci6n y Referencias de Florida ....................... ... ............................. . ANALISIS DE LA EMPRESA. ............................................................ . ESTIJDIO DE MERCADO .... .. ............................. ... ..... ...... ... ............... . Investigaci6n Exploratoria .......... .. .. .. .. ........ .. ... .... ... ..................... ..... ... .. . Investigaci6n Descriptiva .. .. .............................................. .................... . Amilisis de los Datos Obtenidos ... ... .. ......... .. .................................... .. .. . ESTUDIO TECNICO ........................ .. .. .. .. ····················· ...................... . ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO ............................... ... .... ... .. . ESTUDIO LEGAL ................................................................................ . ESTUDIO DE SENSffiiLIDAD ........................................................... . PLANEACION ESTRATEGICA. ................ .................. .......... .. .. ........ . RESULTADOS YDISCUSION .. ............................ ........................... . AN ALI SIS DE LA EMPRESA. ... ............................................. ............ . Resultado del Amilisis de Ventas del Laboratorio de Zamorano ........... . Limitantes del Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n de Zamorano .......................... .... .. ......................................................... . Resultados del Aruilisis del Organigrama, Contabilidad de la Empresa, Productos que Ofrece y Medios de TransJ?Orte ............................. ......... . RESULT ADOS DE LA INVESTIGACION DESCRIPTIV A DE MERCADO .... .................................................................... .. ....... .. ...... ... . Resultados de la Investigaci6n Exploratoria ................................ ........... . ESTUDIO TECNICO ......... .. ....... .......................................... ....... .... .. .... . Protocolo para Ia Germinaci6n Asimbi6tica de Embriones de Orquideas In Vitro ........................................................................ .... ....... . Materiales y Equipo ........... ... ................................................................. . Desinfecci6n de Capsulas de Orquideas ........................... ...................... . Materiales Usados para la Desinfecci6n de Capsulas y Siembra de Embriones ........................................................................... .................... . Procedimiento de Desinfecci6n ........... .. ... .............................................. . . Medio de Germinaci6n Utilizado en Zamorano ...................................... . Preparaci6n del Medio de Germinaci6n de Capsulas de Orquideas ............................... ..................................................... ............ . Protocolo para la Multiplicaci6n y Subcultivo de Orquideas ............. .. . Materiales y Equipo .. ....... ... ........... ................................................. ..... ... . Procedimiento para Llevar a Cabo la Multiplicaci6n y Subcultivos de Orquideas ........................................ ................................. .. ..................... . . Medio de Multiplicaci6n para Orquideas ..... .. .... .. .................. ... ............ . Metodo de Aclimataci6n de Orquideas In Vitro .... ............. ... ... ..... ......... . 15 16 16 16 16 17 17 17 18 18 18 19 19 20 20 21 21 21 22 22 24 25 26 31 35 36 36 37 37 37 37 38 39 39 39 39 40 41 4.3.3.1 4.3.3.2 4.3.3.3 4.3.3.4 4.3.3.5 4.3.3.6 4.3.3.7 4.3.4 4.3.5 4.4 4.4.1 4.4.2 4.5 4.5.1 4.5.2 4.5.3 4.5.4 4.5.5 4.6 4.7 4.7.1 4.7.2 4.7.3 4.7.3.1 4.7.3.2 4.7.3.3. 4.7.3.4 4.7.4 4.7.4.1 4.7.4.2 4.7.4.3 4.7.5 4.7.5.1 4.7.5.2 4.7.5.3 4.7.6 5 6 7 8 Xll Substrato. ... ....... ... . .... ...... ... . ... ..... ........... ... .... ........... ............. ........... ..... .. . 41 Siembra..................................................................................................... 42 Riego ................. ....................... ;·························································· ··· ··· 43 Fertilizaci6n. .. . ........ ... .. .. .. ................ .. ... .... ......... ... ... ..... ... . ... . .. ... .. .. . ... . . . .. .. 43 Control de Plagas y Enfermedades... ... . ............... .. .. ... ......... ...... ..... .......... 43 Condiciones Ambientales......................................................................... 43 Dafios Principales...... ................ .. ............................................ ...... ........... 44 Leyes y Regulaciones del Mercado de Florida para Ia Importaci6n de Plantas con Medios Esteriles..... ...... ....................................................... .. 44 Opciones de Empaque para la Exportaci6n de Orquideas In Vitro.......... 44 ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO.... ... ... ....... ... .... ...... .. .. .. .. ........ 45 Costeo de una Capsula de Rhyncholaelia digbyana para la Exportaci6n................................................. ............................................. 46 Costeo de una Capsula de Cattleya deckeri para la Exportaci6n.... .. ...... 4 7 ESTUDIO LEGAL........ ............. ... .......... ...... ............................... ... .. .. .... 50 Requisitos que Exige Ia Secretaria de Agricultura y Ganaderia Previo a Ia Exportaci6n para Productos de Origen Vegetal.................... 50 Tramites que se Realizan en el Banco Central de Honduras.. .......... ....... . 50 Instituciones que Ayudan al Proceso de Exportaci6n.............................. 51 Regulaciones de la CITES..... ..... ............. .. ............. ........... ......... ....... .. ..... 52 Permiso de Importaci6n de las Fincas en Florida y Normas de Importaci6n................. .............. ............ .................................. .......... ... .... 53 AN ALI SIS DE SENSIBILIDAD... ....... ..... ... ... .. ..... .. . .... ..... .. . . ......... ........ 54 PLANEACION ES1RA TEGICA......... .. . . . . ... .. .. .. . ... . .. ... ....... .. . .. .. .. ....... .. 55 Vision..................... ...................................... ... ....................................... .. 55 Misi6n................................ ........ .. ........................... ....... .. .......... ...... ........ 55 FODA........................................... ................. .......................................... 55 Fortalezas........... ... .......................... .... .. ..... ............ .. .............. .... ... ........... 55 Oportunidades......... ............... .. ............ .. ............. .... ........ ........... ... .. .. ... .. .. 55 Debilidades. ... ... .... ...... .. ....... ... . . .. . .......... ..... ... . .. .. .. . .. . ..... ... . ... . .. ..... ... .. ..... .. 56 Amenazas. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. . . . . . 56 Objetivos .......................................................... ...... :.. ............ ..... ... .. .... ..... 56 Corto Plazo..................... .. .................... .............................................. ..... 56 Mediano Plazo..................... ... ........ ......... ..... .............. ................ .. .. . . . . . . . . . 57 Largo Plazo.............................................. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Metas....................................................................... ....... ..................... ..... 57 Corto Plazo............................................ ... ............. .... .. ..................... ....... 57 Mediano Plazo............................................................ ............................. 57 Largo Plazo... .. . .. . ........... ... ... ... .. .... ... ..... .. . .. . ... . ... .. . ... . ... . . .. ..... .. ... .. .. ..... .... . 58 Estrategias................................................................................................ 58 CONCLUSIONES ................................................... .. ............................ 59 RECOMENDACIONES ................................ ................................... .... 61 BmLIOGRAFiA ....... . ........................ ................................................... 62 ANEXOS............................................................... .. ............................... 66 Xlll iNDICE DE CUADROS Cuadro Pag. 1. Datos estadisticos de la Florida, USA, 200 1.......................................................... 17 2. Aruilisis de variables comparativas y competitivas de los principales paises exportadores de orquideas.. ... .... .... ....... ................................ ....................... ......... 22 3. Calculo de Ia demanda potencial de orquideas in vitro usando los limites inferiores de cada intervalo de pedido................. ................................... .. 32 4. Precios promedio manejados por los principales exportadores de orquideas a Florida....... ................. ........... .. ... ..... ... ....... .. ............. .... ....... ... .... .. .. ............. .. .. ... 34 5. Componentes del medio de iniciaci6n Knudson modificaci6n "C" utilizado para Ia germinaci6n asimbi6tica de embriones de orquideas in vitro Zamorano, Honduras, 2002..... ......... .... . .... .... .. . ... ... . ... . . . . ... ...... . ...... ... .. .. .. . .... ... . . ........... ... ... . .... 38 6. Componentes del medio utlizado para la multiplicaci6n in vitro de orquideas Zamorano, Honduras, 2002............... ........ ....... ........ ........... .. . . . . .. . . . . .. .. . . . . . . . . . . .. .. . .. 40 7. Multiplicaci6n de orquideas en diferentes escenarios desde Ia siembra de embriones hasta subcultivo 8.... .............. ... .... ...................... ........................ .... ..... 45 8. Detalle de los costos a subcultivo 8 bajo diferentes escenarios de producci6n de Ryncholaelia digbyana en ellaboratorio de Zamorano, Honduras, 2002. ....... 46 9. Detalle de los costos a subcultivo 8 bajo diferentes escenarios de producci6n de Cattleya deckerii en ellaboratorio de Zamorano, Honduras, 2002................. 48 10. Resumen de los indicadores financieros del proyecto bajo diferentes escenarios. Zamorano, Honduras, 2002......... ....................................................... 49 XlV iNDICE DE FIGURAS Figura Pag. 1. El cultivo in vitro y su clasificaci6n......... .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2. Comparaci6n de los ingresos generados por la venta de orquideas sobre otros productos y los ingresos totales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 3. Organigrama actual del Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n de Zamorano, 2002........ .... ....... .... .... ............. .... ... ...... .. ... .... ............. .................... 26 4. Organigrama de inicio para intemacionalizaci6n.. ........ .. .. .. ... . ... . .... .. ..... ..... ... ..... 27 5. Organigrama para pequefias y medianas empresas evolucionando en el proceso de intemacionalizaci6n....... .. ....... .. ............ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 6. Organigrama de Pequefias y medianas empresas con algo mas de evoluci6n. .. ... 28 7. Profesionalizaci6n de la exportaci6n en pequeiias y medianas empresas...... .... .. ...... .......... ....... .. ..... .... .... .. .. . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 8. Organigrama propuesto para el Laboratorio de Micropropagaci6n y Cultivo de Tejidos de Zamorano................................................................ ... ..... .. .................. 29 9. ResuJtados de Ia necesidad de importar material in vitro de Honduras...... ......... . 31 10. Amilisis gratico de la tendencia para el area ocupada por viveros de orquideas, seg(m el censo de USA de 1997........... .. ....... .................................. ........ .. ............ 35 11. Gnifico cualitativo del comportamiento de las variables area y nfunero de fincas dedicadas a la producci6n de orquideas respecto al tiempo, seg(m el censo de USA 1997................................................................... .. ...... ... ... ...... .. .. .... 36 XV i:NDICE DE ANEXOS Anexo Pag. 1. Tipos de cultivo in vitro y su fmalidad.......... ..... .. ............... .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 67 2. Tiempos de floraci6n de ciertas especies de orquideas presentes en Centroamerica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 69 3. Tiempos de maduraci6n de algunos generos de orquideas....... . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 4. Lista de orquideas en el territorio de Honduras....... .......... .. .. ....... .... .......... ... .. .. ... 73 5. Lista de orquideas epifitas presentes en el bosque maduro latifoliado nublado del cerro Uuca.... ... ............................ ............................................................ ........ 80 6. Lista de orquideas epifitas presentes en el bosque nublado de Pinus maximinoi del cerro Uyuca.......... .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 7. Mapas de ubicacion de los Estados Limites. de Florida........................................ 82 8. Mapas de Florida por condados. .............................. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 83 9. Principales estados product ores de flo res de USA.................................... .. .. .. ... . 84 10. Responsabilidades actuales de las tecnicas del Laboratorio de Micropropagaci6n y Cultivo de Tejidos de Zamorano ...... .. ...... .... .......... ... ........ . . 11. Lista de viveros encuestados eil Florida .... ...... .. ... ... ..... .. ... ... ........ ... ..... ........... .... . 12. Lista de viveros que No fueron encuestados en Florida .. .......... .. .......... ... ........... . 13. Lista de viveros encuestados en illinois .... ... .. ....... .... .... .. ..... ........ .......... .. ..... .. .... . 14. Encuesta para viveros en Florida USA ................ .. ...... .................... ... .. .. ........ .. .. . 15. Mensaje electr6nico enviado a los viveros de Florida ......................................... . 16. Lista de oficinas visitadas para el estudio legal.. ....... ... ......... ..... ... ...................... . 17. Coleccion de especies e hibridos de orquideas Laboratorio de Cultivo de T .. d M. . , eJI os y Icropropagacion ............................ .................................................... . 18. Estudio de mercado .............................................................................................. . 19. Resultados por vivero a las encuestas realizadas en Florida y en Illinois .... ....... . 85 88 94 96 97 100 101 104 106 110 XVI 20 Analisis de varianza sobre proporciones cualitativas realizado con base en las respuestas obtenidas a las encuestas realizadas en viveros de Florida................ 112 . 21. Resultados de area y niunero de viveros de orquideas en Florida........................ 113 22. Datos obtenidos por la regresi6n de EXCEL sobre areas de orquideas y afios en base al censo de 1997 en Florida..................................................................... 114 23. Datos climaticos de Florida en aiios. ...... .... ...... .. ...... ..... .... .. .. ............................... 115 24. Ninnero de huracanes que llegan a USA segim afio climatol6gico...................... 116 25. Descripci6n de los escenarios utilizados para los costeos y flujos de caja de Rhyncholaelia digbyana y Cattleya deckeri.................... ... ... .... ........ ...... ...... .. 117 26. Costos de producci6n en frascos de vidrio de una capsula completa de Rhyncholaelia digbyana. Zamorano, Honduras, 2002... ............ .. .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . 118 27. Costos de producci6n en frascos de plastico de una capsula completa de Rhyncholaelia digbyana. Zamorano, Honduras, 2002.. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . 120 28. Costos de producci6n en frascos de vidrio de una capsula de Rhyncholaelia digbyana para satisfacer la demanda minima (79,000 plantas). Zamorano, Honduras, 2002......................... ........ ... ....... ....... ... ... 122 29. Costos de producci6n en frascos de plastico de una capsula de Rhyncholaelia digbyana para satisfacer la demanda minima (79,000 plantas). Zamorano, Honduras, 2002...... .. ... ............. ....................... ... .. ... 124 30. Costos de producci6n en frascos de vidrio de una capsula completa de Cattleya deckeri. Zamorano, Honduras, 2002......... ............. ................................. 126 31. Costos de producci6n en frascos de plastico de una capsula completa de Cattleya deckeri. Zamorano, Honduras, 2002.................................................. 128 32. Costos de producci6n en frascos de vidrio de una capsula de Cattleya deckeri para satisfacer Ia demanda minima (79,000 plantas). Zamorano, Honduras, 2002................................. .. ..... .. . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . 130 33. Costos de producci6n en frascos de plastico de una capsula de Cattleya deckeri para satisfacer Ia demanda minima (79,000 plantas). Zamorano, Honduras, 2002............ .. ....... .................... ........................ .......... ..... ... 132 34. Flujo de caja combinando Rhyncholaelia digbyana y Cattleya deckeri con produce ion y venta de la demanda minima (79 ,000 plantas ) 134 XVII 35. Flujo de caja utilizando los costos de capsula Rhyncholaelia digbyana envase de vidrio y venta de demanda minima (79 ,000 plantas) para el primer aiio ..................... ................... ............. ....... ~.......................................... . ... .. ........... 135 36. Flujo de caja utilizando los costos de capsula Rhyncholaelia digbyana envase de phistico y venta de demanda minima (79,000 plantas) para el primer afio...... 136 37. Flujo de caja utilizando los costos de capsula Cattleya deckeri envase de vidrio y venta de demanda minima (79,000 plantas) para el primer afio............ .. .. .. ...... 137 38. Flujo de caja utilizando los costos de capsula Cattleya deckeri envase de plastico y venta de demanda minima (79,000 plantas) para el primer afio.... ....... 138 39. Flujo de caja utilizando los costos de producir demanda minima (79,000plantas) de Rhyncholaelia digbyana y venta total del producto............... 139 40. Funciones de la ventanilla Unica de exportaci6n.................................................. 140 1 1. INTRODUCCION Los cultivos floricolas por tradicion se han comercializado ofreciendo la flor como producto en si. SegU.n el Centro de Comercio Intemacional (1987), el mercado mas importante para la produccion floricola se encuentra en Europa, especificamente en Holanda, Alemania, Francia y Estados Unidos en America. Las orquideas estan consideradas entre los ornamentales con mayor dispersion en Centro America; algunas especies se han llegado incluso a constituir en flores nacionales de los paises centroamericanos a excepcion de Nicaragua, ademas de que el mayor centro de diversidad genetica de estas especies se concentra con mayor fuerza en esta region. Su reproduccion natural es muy lenta por lo que la propagacion in vitro representa una alternativa viable para la produccion y conservacion rapida y masiva de estas plantas. Con el desarrollo de nuevas tecnicas como el cultivo de tejidos, para acelerar y optimizar la produccion. se nota que el mercado hoy en dia tiene mayor conocimiento y por consiguiente se vuelve mas exigente. Hoy en dia se visualiza un mercado amplio y lleno de oportunidades para Ia exportacion in vitro con una seleccion adecuada. La reproduccion sexual de las orquideas por los metodos convencionales de propagacion presenta problemas ya que Ia semiUa es tan pequefia que contiene muy pocas o ninguna reserva alimenticia. Por su tamafio pueden perderse en siembra in vivo, ademas que debe encontrar un hongo generalmente del genero Rhizoctonia para lograr una germinacion simbiotica entre el hongo y Ia orquidea. El hongo proporciona glutamina, acido glutamico, acido aspartico y acido nicotinico que estimulan la germinacion de la semilla. Cabe recalcar que solo durante el proceso de germinacion el hongo cumple su funcion de simbiosis, ya que cuando la planta llega ala fase juvenil se convierte en autotrofa fotosintetica. En un estudio realizado por Knudson (1922) mencionado por Pierik (1990), se demostro que es posible la germinacion asimbiotica de embriones de orquideas in vitro, sin la presencia del hongo, mediante el cultivo de estos en un medio que contenga minerales y arucares. Como claras oportunidades de mercado, la American Orchid Society destaca las ventas de orquideas in vitro como omamentales y como medio de conservacion ex situ de especies en extincion pagadas muy bien por organizaciones proteccionistas y para bancos geneticos. Este ultimo fue un punto decisivo para la aceptacion de importar tejidos propagados in vitro en Estados Unidos. 2 No se puede olvidar tambien que las quimeras de este cultivo son aim mas valiosas que algunas flores normales y que los precios pagados en el exterior son mayores a los del mercado local. Las quimeras son individuQ_s atipicos que vienen de mutaciones con caracteristicas deseables y apreciables para coleccionistas y personas en general, como por ejemplo, un color diferente no visto antes en una especie. Algunas de las restricciones impuestas a Ia exportaci6n de orquideas estan reguladas por la CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora), organismo de protecci6n a las especies en peligro de extinci6n; otras restricciones son impuestas por el mismo gobiemo de Honduras y finalmente estan las restricciones establecidas por el pais importador. En el ambito nacional los pocos laboratorios de cultivo de tejidos trabajan con otros cultivos diferentes a orquideas. En Honduras solamente el Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n de Zamorano trabaja en la producci6n de orquideas in vitro. El objetivo general de esta investigaci6n fue determinar Ia prefactibilidad de exportar y comercializar orquideas in vitro ala Florida (USA) y comprobar su viabilidad financiera. Los objetivos especificos fueron: 1. Identificar los mercados meta y la demanda para este tipo de producto en la Florida (USA), determinar las estrategias de fijaci6n de precios, canales de distribuci6n y finalmente programar Ia mejor estrategia de comercializaci6n. 2. Investigar las regulaciones a las cuales debe regirse la exportaci6n de las orquideas in vitro. 3. Encontrar el metodo de exportaci6n que minimice los costos y maximice la eficiencia para embalaje del material y posterior envio a destino, asegurando el mantenimiento de su calidad. 4. Realizar un estudio econ6mico-financiero para ver la viabilidad de la exportaci6n; de esa forma detallar la rentabilidad y utilidades del proceso. 5. Comprobar que el laboratorio de Zamorano esta listo para exportar y que le sale rentable cumplir con la exportaci6n de orquideas in vitro. Las limitantes principales del estudio fueron la comunicaci6n con los productores en Florida para correr la encuesta de demanda, la falta de datos de costos reales de ciertas etapas del cultivo, Ia reducida informaci6n de el mercado in vitro internacional, la falta de otros laboratorios en Honduras para comparar el producto y los recursos econ6micos para el envio de muestras del producto al mercado potencial. 3 2. REVISION DE LITERATURA 2.1 Propagacion de plantas in vitro Pierik (1990) define la propagaci6n de plantas in vitro como el cultivo sobre un medio nutritivo, en condiciones esteriles, de plantas, semillas, embriones, 6rganos, explantes, tejidos, celulas y protoplastos de plantas superiores. Cultivo de Semillas Cultivo de celulas aisladas callos, explantes y apices del vastago Rescate de embriones Orquideas Cultivo in Vitro di Plantas Superiore.• Cultivo de protoplastos Figura 1: El cultivo in vitro y su clasificaci6n. Fuente: Pierik, 1990 y el autor, 2002. Cultivo de Meristemos Cultivo de anteras y microsporas Se puede ver que las orquideas aunque pueden ser propagadas por la mayoria de estas tecnicas, tienen preferencias el cultivo de semillas y el rescate de embriones. Existen otras aplicaciones de las diversas tecnicas algunas son empleadas para las orquideas (Anexo 1). Segful Pierik (1990) las tecnicas in vitro se caracterizan por: 1) Ocurren a microescala sobre una superficie relativamente pequefia. 2) Se optimizan las condiciones ambientales, en lo que se refiere a factores fisicos nutricionales y hormonales. 3) Se excluyen todos los microorganismos hongos, bacterias y virus, asi como tambien las plagas de las plantas superiores, insectos y nematodos. 4 4) Generalmente no se produce el patron normal de desarrollo de una planta, resultando que un tejido puede dar origen a un callo o puede desarrollarse en otras fonnas como organogenesis o embriogenesis. 5) La manipulaci6n de protoplastos y celulas han permitido nuevas tecnicas que antes eran imposibles. SegU.n Hartmann y Kester (1997), la micropropagaci6n presenta desventajas de instalaciones costosas, de especies que econ6micamente no justifican su propagaci6n en este sistema, mano de obra adiestrada y excesivo cuidado de contaminaci6n. 2.2 Generalidades de las orquideas El interes por las orquideas data de epocas muy antiguas. Fue el fil6sofo griego Teofrasto quien denomin6 a esta especie con el nombre de orchis (testiculo ), en alusi6n a Ia parte basal de la planta, el tuberoide, Ia cual tiene forma de un par de testiculos. Ademas, por tal motivo, se le atribuyeron propiedades afrodisiacas y Ia capacidad de determinar el sexo de la descendencia al consumir los hombres ciertas partes y las mujeres otras (Bennet, 2000). Las orquideas pertenecen a Ia familia de plantas mas grande del mundo: Orquidaceae, que crecen salvajemente en cualquier pais a excepci6n de la Antartica y parecen estructuras complejas pero en realidad son bastante simples. Las orquideas no s6lo se dan en Arboles ubicados en bosques 1Juviosos tropicales, muchas especies se dan sobre rocas. En el caso de las orquideas terrestres, ellas crecen en campos, selvas y en laderas de las montaiias (Venezuela Virtual, 2001). Las orquideas proliferaron hasta esparcirse por todo el planeta, con excepci6n de las zonas polares y los desiertos, aunque son mas abundantes en las zonas tropicales. Hay entre 25.000 y 30.000 variedades de orquideas en los bosques, es decir de origen natural (Terraamerica, 2001). Se estima sin embargo que pueden existir hasta 35000 especies (Dressler, 1993). Su nivel de crecimiento altitudinal estA comprendido entre los 100 y 4,800 msnm., por lo que puede hablarse de orquideas de dimas cilidos y orquideas de climas frios. Respecto a la humedad, las hay de dimas muy secos como las xerofiticas, de dimas intermedios y muy hlu:nedos (Bennet, 2000). Las orquideas epifitas estan confinadas a las zonas tropicales y subtropicales, muy pocas se pueden encontrar fuera de estos limites (Kupper y Linsenmaier, 1961 ). AI hablar del habito de las orquideas o su forma de crecimiento en la naturaleza, cabe mencionar que los mas frecuentes son: Epifitas, que son especies que crecen sobre la superficie de los arboles y arbustos~ lit6fitas, que son aquellas que crecen sobre superficies rocosas con o sin liquenes o musgos~ terrestres que son especies que se desarrollan a nivel del suelo~ sapr6:fitas que crecen a nivel del suelo con abundante materia organica en descomposici6n (Bennet, 2000). Otros autores definen a las que se desarrollan sobre rocas como rupicolas y a las que crecen sobre el humus del bosque como humidicolas. Las orquideas son grandes indicadores de la estabilidad de los ecosistemas, debido a su fragilidad, sobreviven en medios muy conservados. En los bosques en donde se encuentran 5 orquideas se habla de un buen indice de conservaci6n (Fundaci6n Puertorriqueiia de Conservaci6n, 200 I). Vegetativamente, las raices presentan en su periferia un tejido especial de aspecto blanquecino y de consistencia esponjosa llamado velamen, que le permite captar agua y nutrientes. Las hojas generalmente son coriaceas, de textura similar al cuero. Otra caracteristica es el pseudobulbo, pero no todas lo presentan (Kupper y Linsenmaier, 1961). Es evidente que lo fascinante de las orquideas son sus flores, caracterizadas por las mas sorprendentes formas, tamaiios y colores. Por su apariencia, encontramos semejanzas con humanos, animates, aves, insectos y otros. Por su tamafio, es posible encontrar flores que van desde los dos milimetros como Trizeuxis falcata, hasta los 70 centimetros como Phragmipedium caudatum, Ia flor mas grande (Bennet, 2000). Los aromas producidos son muy diversos, uno de los mas conocidos es el del genero Vanilla, del cual se extrae la vainilla, una esencia muy usada en reposteria. Otros aromas son muy exquisitos y ex6ticos, como en los generos Gongora y Cycnoches. Tambien hay aromas desagradables afines a orines o pescado en putrefacci6n como en Pleurothallis aphthosa. Estos olores desagradables atraen a moscas carrofieras (Dressler, 1990). Otros autores sostienen que Ia producci6n de aromas no es constante, unas especies producen aroma durante la manana, otras en la tarde y algunas durante la noche, con el objeto de atraer a sus respectivos polinizadores. Cabe mencionar que las orquideas no son plantas parasitas como algunas personas piensan, ya que son aut6trofas fotosinteticas (La Prensa, 2000). La epoca de floraci6n depende de cada Ia especie (Anexo 2). 2.2.1 Morfologia de Ia Flor AI estudiar su morfologia, las flores de orquideas cuentan con tres sepalos y tres petalos. Uno de los petalos es diferente de los demas y se denomina labelo o labio. Los estambres y estilos estan fusionados; forman una estructura generalmente alargada, denominada columna, en cuyo extremo distal se ubican las estructuras masculinas y femeninas, o sea Ia antera y el estigma (Bennet, 2000). Una particularidad de las orquideas es que no presentan polen propiamente dicho, sino mas bien polinios, que vienen a ser masas pequefias y compactas de polen presentes en nfunero par de 2, 4, 6 u otros, generalmente ovoides y duras como granos de arroz. Suelen estar acompafiadas por unos apendices Ilamados estipite y viscidio. Todo el conjunto es conocido como polinario. En algunos casos puede faltar uno de los apendices (Kupper y Linsenmaier, 1961). El viscidio es una estructura muy especializada que se encuentra en la parte final del polinario y esta cubierto por una sustancia viscosa, cuyo fm es fijarse al cuerpo del insecto polinizador (Kupper y Linsenmaier, 1961 ). La cavidad estigmatica se encuentra por debajo de Ia antera que contiene el polinario y es la ooica cavidad en la flor de una orquidea donde encajan los polinios. Esta cavidad esta 6 cubierta por una sustancia viscosa que permite retener eficazmente los polinios (Bennet, 2000). 2.2.2 Polinizacion La polinizaci6n Ia llevan a cabo generalmente insectos, como algunas abejas, moscas, mariposas, y ciertas aves como un colibri determinado seg(m las especies. Algunos buscan nectar, otros van por alimento solido, y otros buscan aceites y perfumes (Dressler, 1990). La abeja europea Apis melifera ayuda a la polinizaci6n de especies del genero Laelia, pero su cuerpo es muy pequefio para ser efectivo, por lo que se ha visto mejores resultados con abejas largas y escarabajos del genero Bombus spp. (Halbinger y Soto, 1997). En algunas especies del genero Ma.xillaria, sobre Ia superficie del labelo, se forma un material pulvurulento parecido al polen, denominado pseudopolen y que es usado por algunas abejas como alimento. Por ejemplo, los machos de las abejas Euglosinas visitan las flores para colectar sus esencias, con las cuales atraen a sus hembras. Dichas sustancias se conocen como feromonas. Frente a estas visitas y casi en beneficio mutuo, las orquideas han desarrollado sus estructuras sexuales en funci6n de estos agentes polinizadores. En este sentido se habla de mecanismos de polinizaci6n y no de trucos (Bennet, 2000). Gracias a estos mecanismos, en el cuerpo de una abeja Euglosina se han reportado 15 sitios de encaje para el polinario, a traves del viscidio. Una vez que los polinios son encajados en el estigma por el polinizador, empieza el proceso de formaci6n de las semillas. A partir de este momento, la producci6n de perfume va decreciendo, paulatinamente los sepalos y petalos se van marchitando, pero no se caen, permanecen alii inclusive hasta Ia liberaci6n de las semillas. Por ello, en ocasiones, estos restos florales han permitido la identificaci6n de la especie. El cambio significativo es el desarrollo del ovario, que va progresivamente aumentando de tamafio hasta convertirse en grandes capsulas. (Bennet, 2000). El proceso de formaci6n de semillas puede durar de cuatro a ocho meses. Las semillas son muy pequefias y se ha podido contar hasta cuatro millones en una sola capsula madura. Esta generalmente es alargada, abultada por el medio y tiene un aspecto blanco cremoso (Williams, 1986). 2.2.2.1 Polinizacion controlada Seg(m Gonzales (1992), se le conoce tambien como polinizaci6n cruzada y puede darse entre individuos de la misma especie o de diferentes especies. Es un proceso en que ambas plantas son conocidas como madres. El metodo es bastante utilizado para la creaci6n de hibridos, que son plantas que pueden tener mejores precios en el mercado. 2.2.3 Germinacion Natural Las semillas de orquideas son muy pequefias y miden aproximadamente 1,0 a 2,0 milimetros de largo y 0,5 a 1,0 milimetros de ancho. Se producen entre 1.300 hasta mas de 7 4.000.000 de semillas por capsula. La semilla de orquideas consta de una testa gruesa que encierra al embrion de alrededor de cien celulas. Esta testa es tejido muerto compuesto basta por un 96% de aire por lo que cada s~milla de orquidea es considerada como un autentico globo. El embrion tiene una forma redondeada o esferica, cada semilla esta escasamente diferenciada ya que no se distinguen cotiledones, raices y carecen de endospermo (Pierik, 1990). Para germinar, el embrion absorbe agua a traves de la testa aumentando su volumen, alii se inicia la division celular rompiendo el embrion Ia cubierta seminal. Se forma una estructura tipo protocormo y se inicia la diferenciacion de organos meristemos y rizoides a extremos contrarios; entonces comienza la etapa de crecimiento intenso. Si el protocormo esta en Ia luz adquiere una coloracion verde y desarrolla bojas a la vez. AI formar clorofila se bace autotrofa, se forman las raices endogenas verdaderas perdiendo los rizoides (Arditti y Harley, citados por Pierik 1990). De semilla a floracion pueden pasar de 5 a 7 aiios naturalmente (Hartmann y Kester, 1997). 2.2.4 Simbiosis de las Orquideas Cumplido el periodo de formaci on de las semillas, el ovario se abre por tres suturas, por las cuales las semillas son liberadas progresivamente y transportadas por las corrientes de aire. Como no tienen suficientes sustancias de reserva, las semillas necesitan entrar en simbiosis con bongos microscopicos como Tullasnella y Thanatephorus, los cuales le proporcionan proteinas y sustancias de reserva. Por lo tanto, si las semillas caen en un sitio ocupado por los bongos, podran llegar a ser nuevas plantas. No todas las semillas de orquideas encuentran estos bongos; una estrategia para mantener Ia especie es que cada planta produce millones de semillas incrementando asi Ia probabilidad de desarrollo de nuevos individuos a partir de elias (Bennet, 2000). Autores como Pierik (1990), citan que los bongos mas importantes en simbiosis con orquideas son del genero Rhizoctonia. Se conoce que desde el momento de germinacion las orquideas viven en una relacion simbiotica con ciertos bongos. Ha quedado establecido que las hifas penetran en los protocorrnos y las raices de las plantas, donde son digeridas suministrando a Ia orquidea nutrientes y otros materiales. Hay dos tipos de celulas que pueden alojar al bongo y que se conocen como celulas buesped. Estos dos tipos son: Celulas buesped subepidermicas en las que el bongo permanece intacto y celulas huesped mas profundas en las que el bongo es digerido para convertirse en una masa amorfa (Pi erik, 1990). En un principio se creia que los bongos daban a la planta hidratos de carbono, pero se ba comprobado que proveen a veces aminoacidos como Ia glutamina, acido aspartico, acido glutamico y acido nicotinico. Pierik (1990) menciona que en el caso de las orquideas tropicales el papel del bongo no es muy importante ya que Ia mayoria son epifitas, mientras que en las orquideas terrestres el bongo es vital. Se conoce que el 75% de las orquideas tropicales son epifitas (Dressler, 1990). 8 Muchos autores han indicado que las semillas de las orquideas pueden genninar antes de que Ia capsula este madura o adquiera el color marr6n y se abra, aunque se reduce el poder genninativo y Ia tasa de supervivencia (Willi~s, 1986). Hasta la fase juvenil las orquideas permanecen heter6trofas, de alli en adelante se consideran aut6trofas porque ya fotosintetizan, obteniendo asi su alimento (Williams, 1986). 2.3 Produccion In Vitro de Orquideas 2.3.1 Germinacion de Semillas de Orquideas In Vitro Desde que se realizaron los primeros estudios sobre el tema y debido a la presencia reducida de reservas en cada semilla, se sostuvo que la germinaci6n in vitro de las orquideas debia llevarse a cabo en simbiosis ya que se suponia que las orquideas, hasta su estado juvenil, eran heter6trofas, dependiendo del hongo para obtener sus nutrientes (Quiiiones y Manrique, 1999). Seg(m Pierik (1990), en 1922 surgi61o que actualmente se llama germinaci6n asimbi6tica de embriones de orquideas in vitro, que es la germinaci6n de embriones de orquidea sin Ia presencia de hongos. Esto es factible gracias a un medio de cultivo que contiene minerales y arucares y que es variable para ciertas especies tanto en concentraci6n de nutrientes como en la presencia de componentes. Pierik (1990) nos menciona las siguientes razones para la utilizaci6n de este procedimiento: 1. Las semillas de orquideas son muy pequefias y contienen muy pocas, o ninguna reserva alimenticia. Su pequefio tamafio hace que las semillas, si se siembran in vivo, se pierdan o no subsistan por esa falta de reservas, por lo tanto la germinaci6n tiene muchas mas probabilidades de exito in vitro. 2. Aunque en Ia naturaleza la germinaci6n depende especificamente de la simbiosis, en el metodo in vitro se puede prescindir de ella y asegurar el desarrollo de la planta. 3. Si como resultado de un determinado cruce se obtiene un nfunero limitado de semillas, eligiendo un medio nutritivo apropiado s~ puede conseguir que todas germinen in vitro. 4. La siembra in vitro permite germinar embriones inmaduros de orquidea, acortandose en consecuencia el ciclo de mejora. 5. La genninaci6n y el desarrollo tienen Iugar mucho mas rapidamente in vitro, ya que se realiza en un ambiente acondicionado y sin competencia de hongos ni bacterias. La capacidad de germinaci6n de orquideas en estado inmaduro tiene las siguientes ventajas: 1. Es mucho mas facil esterilizar una capsula cerrada que cada semilla individualmente. 2. La esterilizaci6n de las semillas en forma individual causa mucho mas dafio que Ia esterilizaci6n de Ia capsula. 3. La propagaci6n precoz desgasta menos la planta. 9 4. Existe un menor riesgo de aborto embrionario con cruces entre especies y cultivares que no esten estrechamente relacionados. 5. La siembra de semillas inmaduras a~orta el ciclo de mejoramiento, se pueden sembrar a veces semillas 2 a 3 meses antes que maduren en forma natural. Lucke citado por Pierik (1990), dice que se pueden sembrar las semillas de orquideas cuando estan en Ia etapa intermedia entre fertilizaci6n y maduraci6n, aunque aconseja que no se deben sembrar semillas antes de que la capsula haya llegado a dos tercios de su madurez. Los diferentes generos tienen diferentes tiempos de maduraci6n (Anexo 3). Como factores que afectan la germinaci6n estan la temperatura, Ia cantidad y calidad de la luz, la concentraci6n del agar, Ia cantidad de minerales presentes en el medio y los requerimientos de cada especie, tambien la cantidad de azitcar, vitaminas, reguladores de crecimiento, el pH y la presencia de otras mezclas complejas como agua de coco y en raras ocasiones la presencia de carbon activado (Pierik, 1990). 2.3.2 Propagacion Vegetativa in vitro de las Orquideas SegU.n Quifiones y Manrique (1999), la propagaci6n vegetativa in vitro tiene como ventaja la obtenci6n de individuos identicos a la planta madre en corto tiempo, a diferencia de un clonado in vivo que como tiempo minimo tarda 10 afios. La propagaci6n de meristemos de orquideas fue Ia primera actividad comercial de la propagaci6n vegetativa in vitro haciendo posible la generaci6n de individuos libres de virus; con esto las orquideas han dejado de ser plantas de lujo y a comercializarse en mayor escala. Si bien el tamafio del meristemo usado debe ser pequefio para evitar la presencia de virus, esto reduce las posibilidades de sobrevivencia de la planta. Esta propagaci6n por meristemos se puede dividir en tres fases: Transformaci6n del meristemo en un cuerpo protoc6rmico, propagaci6n de los protocormos y transformaci6n de estos protocormos en vastagos con raices (Pierik, 1990). Pierik (1990) tambien menciona otros metodos de propagaci6n vegetativa de orquideas in vitro como: la utilizaci6n de hojas j6venes, yemas durmientes, inflorescencias j6venes, callo, plantulas j6venes y etiolaci6n. 2.3.3 Variaciones que Aparecen durante el Cultivo En el proceso de reproducci6n in vitro pueden presentarse variaciones en los individuos propagados, estas variaciones fueron clasificadas por Pierik (1990) en los siguientes grupos: Quimeras Son individuos que presentan una mutaci6n deseable para propagar. Las plantas quimericas frecuentemente tienen una descendencia heterogenea al propagarse in vitro porque al propagarse de una sola capa de celulas por lo general pierden las caracteristicas propias de quimera. Virus Pueden dar origen a apariencias que parecen mutaciones. 10 Mutaciones Son frecuentes cuando se usan reguladores y/o cuando se tienen multiplicaciones repetidas, a veces se pres~ntan en forma artificial por irradiaciones ionizantes. 2.4 Conservacion de Orquideas La mayoria de las orquideas prefieren crecer y desarrollarse en el bosque, pero cada dia su sobrevivencia se torna mas incierta y vulnerable debido a los incendios forestales frecuentes, a Ia transformaci6n de las areas forestales en terrenos agricolas y pasturas que han aumentado en los Ultimos veinte afios. Todo esto conlleva a un rapido extinguimiento de algunas especies de orquideas de ciertas zonas ( Halbinger y Soto, 1997). La destrucci6n del habitat es solamente una parte del problema ya que las diferentes especies de orquideas que crecen en los bosques son recogidas por turistas y visitantes reduciendo de esa manera las poblaciones existentes. Las exportaciones han llegado a ser tan grandes que han puesto al borde de la extinci6n varias especies. Laelia gouldiana es por ejemplo una orquidea extinta como planta silvestre en Mexico seg(m Halbinger y Soto (1997). Seg1m Pritchard (1989), para Ia preservaci6n de las diferentes orquideas se debe trabajar en Ia conservaci6n de germoplasma como semillas, polen y el cultivo de los taxones a traves de diferentes mecanismos de reproducci6n. Otra raz6n importante de la conservaci6n es la hibridaci6n como una altemativa no solamente para ornamentales sino para resistencia y otros usos. Pefiaherrera (1995) menciona que para Ja protecci6n de las especies silvestres, desde 1973 existe la Convenci6n sobre el Comercio Intemacional de Especies de Fauna y Flora Silvestres Amenazadas de extinci6n conocida como CITES, que actU.a como ente que regula, vigila, reglamenta y aprueba las transacciones con estas especies. Para su control cada uno de los paises participantes recibe un folleto que cuenta con tres apendices en el que se sitUan las especies seg1m el grado de peligro de extinci6n al que se vean expuestas . Actualmente seg(m Ia Direcci6n General de Biodiversidad (2002), se cuenta con 135 generos y 625 especies de orquideas en el territorio Hondurefio, siendo la mas grande el genero Epidendrum con 52 especies (Anexo 4). Tambien la Direcci6n General de Biodiversidad (2002), menciona que el Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n de Zamorano, al trabajar con Ryncholaelia digbyana, presenta una oportunidad viable para desarrollar programas de regeneraci6n en los bosques de Honduras como la reserva biol6gica Uyuca que presenta muchas especies (Anexos 5 y 6). 2.4.1 Conservacion in situ En este caso basicarnente estamos hablando de la conservaci6n de habitats. En la actualidad, por el desarrollo econ6mico y la urbanizaci6n no podemos asegurar la conservaci6n de dichos lugares, pero a largo plazo es Ia opci6n primordial, ya que son ecosistemas pequefios o grandes que tienen un equilibrio para una gran diversidad de 11 especies que tal vez no puedan conseguir esas condiciones en otros lugares (Quinones y Manrique, 1999). - Seg\.m Ia Direccion General de Biodiversidad (200 1 ), el anteproyecto de la Estrategia Nacional de Biodiversidad y Plan de Accion (ENBPA) para Ia conservacion in situ, cuenta con el tema de areas protegidas con una politica, cuatro estrategias y 20 operaciones. La Direccion General de Biodiversidad (200 1 ), menciona que, para Honduras, la conservacion in situ presenta como actividades viables: El manejo de las especies amenazadas en el sitio, el cuidado y manejo de las especies bajo areas protegidas, el control de los planes y acciones de las organizaciones a cargo de estos proyectos, y Ia revision del marco legal a que estas especies son comercializadas y protegidas; ademas del control y la supervision de reservas naturales privadas, cuencas y otros temas de conservacion biologica. Con el ENBP A se pretende llegar a las caracteristicas ecologicas y de riqueza genetica en los sitios de conservacion y reducir al minimo la incidencia de los factores adversos de impactos negativos sobre la misma. 2.4.2 Conservacion ex situ Halbinger y Soto (1997) citan que la conservacion ex situ no es el mejor medio de conservacion porque no mantiene la variacion genetica original y su estructura no deja que Ia planta prosiga su proceso evolutivo, pero ambos autores sostienen que es preferible este tipo de conservacion a que desaparezca todo el taxon. Seg\.m Ia Direccion General de Biodiversidad (200 1 ), el ENBP A para Ia conservacion ex situ, con los temas conservacion y usos sostenibles de Ia diversidad biologica, cuenta con dos politicas, dos estrategias y 31 operaciones. La Direccion General de Biodiversidad (200 1 ), dice que para Honduras Ia conservacion ex situ se refiere a la conservacion que se realiza haciendo uso de infraestructuras o estructuras artificiales bajo los temas de zoologicos, zoocriaderos, jardines botanicos, bancos de germoplasma, herbarios, centros de documentacion y produccion de recursos naturales o recursos utilizables. La conservacion ex situ busca continuar y promover el uso sustentable de los diferentes elementos de la diversidad biologica mediante el establecimiento de certificaciones periodicas, indicadores de uso sostenible y con el uso del conocimiento tradicional. 2.5 Exportacion Seg(m Minervini (1999), el proceso de exportacion es la experiencia de relacionarse con el mercado intemacional; es el intercambio de productos de las empresas vendidos fuera de sus fronteras. Otros autores sostienen que la exportacion es la estrategia de los paises en desarrollo de tener competitividad en el mercado debido a los bajos costos de la mano de obra que reducen los costos de produccion, consiguiendo asi un precio aceptable que genera mayor utilidad a la empresa. 12 Segim el Viceministerio de Exportaciones de Bolivia (2001), exportaci6n es el envio legal de mercancias nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo. Tambien se refiere a la prestaci6n de servicios efectuada en detennina~as condiciones en el exterior. A nivel macroecon6mico, segim Briz (1988), los flujos comerciales entre diversos paises mejoran el bienestar mundial en su conjunto, permitiendo una mayor especializaci6n por paises y un aumento en Ia eficacia productiva. Hay tambien un mejor aprovechamiento de los recursos naturales, en base a las ventajas comparativas de las diferentes naciones. Tambien Minervini (1999) menciona las siguientes razones por las que se debe exportar: a) Necesidad de operar en un mercado de volfunenes. b) Pedidos casuales de importadores. c) Dificultades de ventas en el mercado intemo. d) Mejor aprovechamiento de las instalaciones. e) Posibilidad de precios mas rentables. f) Mejor programaci6n de Ia producci6n. g) Alargamiento del ciclo de vida de un producto. h) Para diversificar riesgos. i) Para mejorar Ia imagen con proveedores, bancos y clientes. j) Para equilibrarse contra Ia entrada de competidores en el mercado intemo. k) Por una puntual elecci6n de Ia politica de desarrollo de la empresa. La exportaci6n no esta vinculada a las dimensiones de Ia empresa, a menos que no existan exigencias dependientes de una notable capacidad financiera y econ6mica de escala (Minervini, 1999). La actividad de exportaci6n es de mediano a largo plazo ya que exige Ia planeaci6n de los recursos para su buen desempefio. Minervini (1999) nos indica que las empresas usualmente exportan a: a) Mercados mas cercanos. b) Mercados en rapido crecimiento. c) Mercados mas similares culturalmente. d) Mercados donde Ia competencia es menos agresiva. e) Mercados grandes. El Centro de Comercio Intemacional (2000), dice que el destino deberia ser preseleccionado, iniciando en aquellos donde se puede adquirir experiencia a menor costo. El producto a exportar debe corresponder a las exigencias de los consumidores. 2.6Mercado Un mercado consiste en un conjunto de productos y servicios que pueden reemplazarse entre si con aquellos usos en que se busquen beneficios analogos y los clientes, que son a quienes afecta dichos usos (Day et a/. 1979). Dicho de otro modo, los mercados de productos y servicios reflejan el hecho de que las personas buscan las ventajas que 13 proporcionan los productos y servicios, y que sus elecciones entre las altemativas existentes se basan en anteriores experiencias o en la situaci6n concreta de consumo del caso (Dillon et al. 1997). 2.6.1 Mercado de Orquideas Seg(In La Prensa (2000), el mercado de las orquideas para exportaci6n es un rubro no explotado en Honduras, que es uno de los paises mas favorecidos por la variedad de estas especies (Anexo 3). Seg(In Britt (2000), el cultivo de orquideas in vitro noes nada nuevo. En 1900- 1910 ya se estaban realizando ensayos exitosamente, posteriormente a partir de 1922 las orquideas comenzaron a ser producidas artificialmente en grandes cantidades. Actualmente, paises como Colombia y Venezuela producen cantidades millonarias por las exportaciones de orquideas producidas en laboratorios, proceso de reproducci6n que se ha desarrollado ampliamente tambien en Costa Rica. Britt (2000) menciona que en el mercado americano, europeo y asiatico los factores que hacen posible el aumento del mercado de las orquideas son: 1. Aumento en la popularidad de las orquideas en los paises que componen estos continentes. 2. Avances en las tecnicas de propagaci6n y mantenimiento del cultivo. 3. Aceptaci6n por parte de los productores porque se dieron cuenta que es un rubro rentable. 4. Innovaci6n en las plantas, creando nuevos hibridos para diversificar productos concentricamente. 5. Segmentaci6n en la cadena de proveedores. La segmentaci6n de Ia cadena de proveedores ha mejorado la producci6n de orquideas en macetas a nivel mundial. El antiguo negocio de las orquideas verticalmente integrado ha sido substituido por los especialistas: criadores, propagadores, fmalizadores, y distribuidores. Los especialistas triunfadores se han enfocado en su segmento de Ia cadena de producci6n y darle valor agregado a las orquideas mejorando la calidad del producto, bajando costos y ampliando el mercado para las orquideas en todas sus presentaciones (Britt, 2000). Seg(In Mahmud (1999), el mercado de las orquideas esta en crecimiento con gran demanda, pero las orquideas de alta calidad no son producidas en Estados Unidos. En Floraculture International (1999) se menciona que en abril de 1999 el USDA hizo Ia propuesta para Ia importaci6n de orquideas en medio de cultivo esteril para la conservaci6n de algunas especies, convirtiendo en mas flexible Ia regulaci6n de cuarentena (Q-37), que prohibe la importaci6n de plantas con sustrato para evitar el ingreso de plagas al pais. Aunque muchas asociaciones no apoyaron Ia propuesta fue declarada vigente en el aiio 2000. 14 2.7 Comercializacion de Orquideas Seg\m Investigacion y Desarrollo (2001), por 9ecadas las orquideas han sido explotadas de manera desmedida, pues son pagadas a muy alto precio en el mercado nacional y extranjero. Su valor comercial radica principalmente en la belleza de la flor y sus vistosos col ores. La popular Encyclia coch/eata conocida como "Encyclia negra" es una de las orquideas mas caras y explotadas por su rareza. Ahora, una investigadora mexicana ha conseguido desarrollar esta especie mediante Ia gerininacion in vitro, incrementando su produccion sin que se dafie su medio natural. En Tailandia e Indonesia, los productores de orquidea han generado importantes ingresos a sus paises al exportar flores y plantas de esa familia (Investigacion y Desarrollo, 200 1 ). 2.8 Proyecto Descrito de una forma general, un proyecto es Ia btisqueda de una solucion inteligente al planteamiento de un problema tendente a resolver, entre muchas, una necesidad humana (Baca, 2001). 2.8.1 Estudio de Mercado La investigacion de mercados abarca todas las actividades que permiten a una organizacion obtener la informacion que requiere para tomar decisiones sobre su ambiente, su mezcla de marketing y sus clientes actuales y potenciales (Stanton et al., 2000). Kotler y Armstrong (200 1 ), definen un estudio de mercado como el disefio, obtencion, amilisis y sintesis sistematica de datos de una situacion de marketing que enfrenta una empresa. Seg\m Baca (200 1 ), un estudio de mercado consta basicamente de Ia determinacion y cuantificacion de la demanda y oferta, el analisis de precios y el estudio de Ia comercializacion. Todo estudio de mercado tiene como objetivo cuantificar el nfunero de individuos, empresas y otras entidades economicas generadoras de una demanda que justifique Ia puesta en marcha de un determinado programa de produccion de bienes o servicios, sus especificaciones y el precio que los consumidores estarian dispuestos a pagar por ellos (SECOFI, 2000). Seg(:m Stanton et al. (2000), la funcion del estudio de mercado es la obtencion de gran cantidad de datos de fuentes externas e internas de Ia empresa. Algunas razones que proponen son la presion competitiva, los mercados en expansion, el costo de los errores y las expectativas crecientes por parte de los consumidores. 15 2.8.1.1 Fuentes primarias de informacion Seg{m SECOFI (2000), las fuentes primarias d~ informacion son las que se encuentran en el propio usuario o consumidor del producto o servicio, obteniendose de tres fonnas que son: 1. La investigacion por observacion que es la obtencion de datos primarios observando a personas, acciones y situaciones pertinentes al producto que se desea ofertar (Kotler y Armstrong 2001 ). 2. La investigacion experimental que es la obtencion de datos primarios seleccionando individuos, aplicandoles diferentes tratamientos, controlando factores relacionados y observando diferencias en las respuestas (Kotler y Armstrong 2001 ). 3. El acercamiento y conversacion directa con el usuario, comUn.mente se utiliza Ia encuesta pero tambien puede utilizarse la entrevista o cualquier conversacion persona a persona. Stanton et a/. (2000), dicen que una vez agotadas las fuentes secundarias para obtener algunos datos para completar el estudio se utilizan las fuentes primarias. Los metodos mas comunes son la encuesta, la observacion y la experimentacion, cada uno con sus propias virtudes y limitaciones. Datos primarios es informacion que se obtiene para un proposito especifico (Kotler y Armstrong, 2001 ). 2.8.1.2 Fuentes secundarias de informacion Seg{m SECOFI (2000), las fuentes secundarias de informacion son las que reimen la informacion escrita existente sobre el tema. Son fuentes faciles de encontrar, de bajo costo y pueden ayudar a formular diferentes hipotesis, de esa manera contribuir a planear Ia recopilacion de datos a partir de fuentes primarias. Fuera de la compafiia existe un gran nUmero de excelentes fuentes de datos secundarios. El gobiemo federal es el proveedor mas grande de informacion de mercado. Otras fuentes incluyen organizaciones comerciales y profesionales, empresas de investigacion privadas, universidades, publicacion de negocio y por supuesto una buena biblioteca (Stanton eta!., 2000). Datos secundarios consisten en informacion que ya existe en algtin lado por haberse obtenido para alg{m otro fin (Kotler y Armstrong, 2001). 2.8.2 Estudio Tecnico Sapag y Sapag ( 1989), sostienen que este estudio provee Ia informacion necesaria para cuantificar las inversiones y los costos de operacion pertinentes a las variables tecnicas del proyecto. De los datos recopilados de este estudio pueden conocerse las necesidades de capital, mano de obra y recursos en general. 16 Baca (200 1 ), por otro lado, considera que las cuatro partes del estudio tecnico son: la detenninacion de un tamafio de planta, Ia determinacion de la Iocalizacion optima, Ia ingenieria del proyecto y el amilisis administra~ivo. 2.8.3 Estudio Economico SegU.n Baca (200 1) para el estudio economico se utilizan los metodos que toman en cuenta el valor del dinero a traves del tiempo asi como Ia tasa intema de rendimiento y el valor presente neto. En la mayoria de los proyectos no se tienen problemas con el estudio de mercado y con el estudio tecnologico, ya que se encuentran compradores y Ia maquinaria para la produccion. De alii radica la importancia del estudio economico puesto que los indices obtenidos nos generan datos bajo diferentes escenarios y tomando en cuenta el entomo del proyecto para invertir en su desarrollo. 2.8.4 Estudio Legal Sobre este tema Sapag y Sapag (1989), opinan que el conocimiento de las normas legales aplicadas a Ia actividad economica son necesarias para evitar todo tipo de obstaculos administrativos para que el proyecto se desarrolle con normalidad. Baca (200 1) opina que se de ben extraer y analizar los principales articulos de las distintas leyes que sean de importancia para la empresa, siendo todo esto un asunto minucioso y delicado que debe incluirse en la fase final del proyecto. 2.8.5 Analisis y Administracion de Riesgo Es evidente que cualquier inversion a producir bienes lleva un riesgo implicito. Este riesgo es menor entre mas se conozca todas las condiciones economicas, de mercado, tecnologicas, etcetera, que rodean el proyecto. Sin embargo, no se trata solamente de realizar la inversion y declarar que un proyecto de inversion es economicamente rentable y con cierto riesgo bajo determinadas condiciones (Baca , 2001 ). SegU.n Baca (200 1 ), los antiguos sistemas de analisis de riesgo tomaban en cuenta los posibles cambios a largo plazo solamente en el mercado. Actualmente los fuiicos datos que tienen validez son los datos recabados durante el Ultimo ciclo y aunque se siguen tomando en cuenta los mismos datos, estos no se agregan a los ingresos que suponen que en teoria no hay demanda pero si necesidad de producto. 2.8.6 Analisis de Sensibilidad Ayazi (1971) citado por Ralda (1991) menciona que el amilisis de sensibilidad implica cambiar en porcentajes fijos cada una de las variables economicas mas importantes, a fin de determinar cual de ellos tiene mayor impacto sobre indicadores como Ia TIR y el VAN. Aclara Ia decision a tomar, debido a que plantea muchos escenarios en Iugar de un valor (mico. 17 3. MATERIALES Y l\1ETODOS 3.1 UBICACION DEL ESTUDIO El estudio se realiz6 en el Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n de Zamorano, Honduras. La investigaci6n descriptiva se realiz6 en el estado de Florida, Estados Unidos con los duefios de viveros de orquideas. 3.1.1 Ubicacion y Referencias de Florida La Florida se encuentra al sur este de los Estados Unidos, limitando con los estados de Georgia y Alabama (Anexos 7 y 8). Los vientos generalmente provienen del Estey suelen cobrar fuerzas por Ia presencia del oceano Atlantica. Se caracteriza por el cultivo de citricos especialmente naranjas que procesan para hacer jugos. Tambien presentan un alto indice de producci6n de ornamentales (Anexo 9), siendo unas de las especies mas explotadas las orquideas. El estado cuenta con tres sociedades de orquideologia: Central Florida Orchid Society, Florida North Central Society y Florida - Caribbean Regional Judging Center en Miami. La poblaci6n es variada (Cuadro 1 ), pero con bastantes babitantes sobre los 65 afios de edad. Se puede observar diversidad de razas con fuerte presencia hispana y algo de asiatica. Se cuenta con una base de datos que identifican un mercado floricola en avance. Cuadro 1. Datos estadisticos de Ia Florida, USA, 2001. Datos de Florida Numeros y Unidades Poblaci6n 15,982,378 Personas Familias Totales 4,210,760 Familias Tamafio de Familia Promedio 2.98 Personas I familia Edad Promedio de la Poblaci6n 38.7 Afios Promedio Anual de Temperaturas 61.2 - 83.8 Grados Fahrenheit Promedio de Temperaturas en Enero 49.3-73.7 Grados Fahrenheit Promedio de Temperaturas en Julio 71.6 - 91.7 Grados Fahrenheit Promedio de Lluvias 52.8 Pulgadas Promedio Relativo de Humedad Alto 7 AM. 88 Porciento Promedio Relativo de Humedad Bajo 1 PM. 58 Porciento Area Terrestre 740 Millas Cuadradas Nfunero de Fincas de Orquideas 1997 9,379 Fincas Area de Fincas de Orquideas 1997 981,910 Acres ~ Fuente: Censo de Florida, 2001 y Censo de USA, 1997. 18 3.2 ANALISIS DE LA EMPRESA Se comenz6 con un amilisis de ubicaci6n _del Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagacion de Zamorano con respecto al mercado meta Florida, USA~ se analizo nuestra empresa y la competencia en lo que se refiere a variables competitivas y comparativas. Se analizaron las ventas de orquideas por meses y los ingresos del laboratorio por meses, para obtener la situacion actual de los productos generados y su comercializacion. Se estudio el organigrama actual del laboratorio y los sistemas contables que se manejan para obtener las obligaciones que debe cumplir cada empleado (Anexo 10) y para corroborar que existe un manejo contable que indique las ganancias y perdidas en los diferentes productos que ellaboratorio ofrece. Se analizaron los productos desde el punto de vista del mercado meta para detenninar la viabilidad de una operacion rentable. Se analizaron tambien los medios de transporte con los que el laboratorio puede contar y su accesibilidad. 3.3 ESTUDIO DE MERCADO Aunque se cont6 con una base de datos de 80 viveros ubicados en Florida (Anexos 11 y 12), nose pudo contactar la mayoria de ellos. Nose estimo tamaiio de muestra con ninguna formula debido a la delicada situacion del estudio y las limitantes con que se contaron a lo largo del mismo. Se contactaron 62 viveros que son de los que se tiene toda la informacion de ubicacion y maneras de poder comunicamos con ellos. 3.3.1 Investigacion Exploratoria Se realizo mediante la busqueda de paginas de internet que proveyeron informacion relevante acerca del cultivo, del mercado meta, de conservacion biologica y comercializacion de nuestro producto. Cada sitio de internet de nuestra competencia fue visitado para comparar calidad, precios, manejo del comercio electronico y facilidades que estas le dan a sus compradores. El directorio de viveros fue encontrado mediante visitas a las oficinas de Ia embajada americana en Honduras, visitas a la Camara de Comercio Hondurefio-Americana (AMCHAM) , visitas a las paginas webs americanas con topicos de orquideas y el directorio de la «American Orchid Society" (Anexos 11, 12 y 13). 19 3.3.2 Investigacion Descriptiva Se llev6 a cabo una encuesta (Anexo14) via t~lefono de preguntas abiertas y cerradas a los duefios de los viveros ubicados en el estado de Florida. Con esos datos se estim6 parametros a tomarse en cuenta para seguir el estudio de factibilidad de Ia exportaci6n. Cada vivero fue avisado de la encuesta una semana antes de recibirla por un mail (Anexo 15). Se paso una segunda encuesta a algunos viveros de lllinois, Estados Unidos, reconocidos por la "American Orchid Society" (Anexo 13), para obtener una comparaci6n con otros estados del pais y tener una idea de Ia situaci6n en otros mercados. 3.3.3 Analisis de los Datos Obtenidos Debido a que Ia calidad y cantidad de datos obtenidos no eran 6ptimos para inferir a Ia poblaci6n diversos resultados, se realiz6 un estudio descriptivo de los datos obtenidos de la encuesta. Para obtener las varianzas y coeficientes de variaci6n de algunas caracteristicas importantes para el Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n de Zamorano, se analizaron los datos con el metodo de muestreo para proporciones y porcentajes para caracteristicas cualitativas. Las formulas utilizadas son las siguientes: Proporcion: P=NN Donde P es la proporci6n deseada, A es la o las caracteristicas con las que se desea hacer la proporci6n y N es el tamafio de la poblaci6n. Varianza de Ia proporcion: V(P)= (PQ/N) (1-f) Donde P es la proporci6n, Q es 1 menos la proporci6n, N es la poblaci6n y f es la relaci6n n/N o sea tamafio de Ia muestra dividida para el total de la poblaci6n. (1-f) es la correcci6n por finitud que nos proporciona datos mas confiables reduciendo el sesgo del indicador. Coeficiente de Variacion: CV(P)="(PQ/N) Donde P es la proporci6n, Q es 1 menos Ia proporci6n y N es la poblaci6n. 20 Para cuanti:ficar Ia demanda obtenida por medio de la encuesta, se sumaron los valores minimos de cada intervalo, reduciendo de esa manera cualquier valor exagerado que pueda resultar en datos sin sentido. Se trabaj6 una regresi6n con el programa EXCEL, sobre Ia cantidad de acres de las fmcas productoras de orquideas a lo largo de los afios para definir la tendencia que sigue nuestro mercado meta. 3.4 ESTUDIO TECNICO Se describi6 el metodo de germjnaci6n de embriones de orquideas in vitro y el protocolo de la etapa de multiplicaci6n de las orquideas desde el subcultivo dos basta el subcultivo ocho, con el que se pretende realizar la comercializaci6n a Florida. Con respecto a los componentes del medio de cultivo y caracteristicas fisicas que presenta el mismo, se encontraron las restricciones de las leyes de USA para la importaci6n y las exigencias del mercado de vitroplantas en Florida. Se analiz6 las opciones de empaque de las orquideas in vitro de manera que no sufran de estres en el transporte y cumplan con las regulaciones intemacionales de intercambio comercial. Se investig6 y describi6 el metodo de aclimataci6n de las orquideas in vitro para especies tropicales centro americanas puestas en Florida, para que los clientes puedan trabajar con ellas reduciendo Ia tasa de mortalidad y mantener de esa manera la calidad del producto ofertado. 3.5 ESTUDIO EC6NOMICO FINANCIERO Se realiz6 una estructura de costos estimada para las etapas y subcultivos de producci6n de Cattleya deckerii y Ryncholaelia digbyana tanto en frascos de vidrio como en frascos de plastico para la exportaci6n. Resultaron un total de cuatro tablas de costeos y seis flujos de caja , cuatro de los cuales son de una especie y dos son combinadas. Se obtuvo la viabilidad econ6mica del proyecto de exportaci6n para el Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n de Zamorano a traves de un flujo de caja incremental para obtener el Valor Actual Neto (VAN) y Ia Tasa Intema de Retorno (TIR). Los resultados de los flujos de caja y sus indicadores fueron esenciales para comprobar separadamente las actividades globales de la empresa y Ia exportaci6n como una alternativa viable para conseguir ingresos de una manera rentable y amigable con las normas ambjentales que actualmente rigen el proceso de exportaci6n de especies de Ja familia orchidaceae. 21 3.6 ESTUDIO LEGAL El estudio legal se realizo visitando toqas las instituciones relacionadas con Ia comercializacion internacional de seres vivos en Tegucigalpa, algunas instituciones en San Pedro Sula y la representacion americana en Honduras (Anexo 16). Tambien se realizo una investigacion de documentos publicados en internet de diferentes organizaciones dedicadas a Ia conservacion de especies y proteccion de recursos naturales. Se investigo sobre encuentros intemacionales y tratados entre paises que afectan la comercializacion de nuestro producto. 3.7 ESTUDIO DE SENSffiiLIDAD Se analizo Ia sensibilidad del VAN a variaciones reduciendo los precios y Ia demanda y aumentando los costos totales por capsula germinada. Conociendo los resultados se pudo comprobar Ia estabilidad financiera del proyecto. 3.8 PLANEACI6N ESTRATEGICA Para que Ia empresa pueda desenvolverse en el mercado actual de manera competitiva con resultados positivos, se obtuvo una planeacion estrategica donde se definieron metas y fortalezas. Se trabajo con un ana.Iisis FODA, seguido de la definicion de Ia vision y mision de la empresa, algunos objetivos, metas y finalmente se definieron las estrategias que pueden ser factibles para ellaboratorio. 22 4. RESULTADOS Y DISCUSI6N 4.1 Analisis de Ia Empresa La ubicaci6n del Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n es buena debido a la accesibilidad a medios de transporte, la cercania a los proveedores de materias primas, la proximidad al mercado meta que es solamente dos dias por via aerea y el acceso a otros medios de comunicaci6n como telefono, fax e internet. Respecto a nuestra competencia en Taiwan, Tailandia y los laboratorios de Ia misma Florida y el resto de los Estados Unidos se obtuvieron las siguientes ventajas comparativas y competitivas (Cuadro 2). Cuadro 2. Amilisis de variables comparativas y competitivas de los principales paises exportadores de orquideas. Variables Taiwan Tailandia Zamorano USA Venta.ias Comparativas Ubicaci6n respecto Lejano Lejano Medio Cercano a Florida Tiempo de Mayor ados Mayor ados Dos, maximo Uno a dos dias transporte en dias tres dias Mano de Obra Alta Alta Alta Alta especializada Capacidad Mano Alta Alta Baja Alta de Obra Trabajo con Alta Alta Media Alta Hibridos Experiencia en Alta Media Baja Media Exportaciones Accesibilidad a Alta Alta Baja Alta Catalogo y Publici dad Riesgo de Baja Baja Alta Baja Contaminaci6n Venta.ias Competitivas Costos de Mano de Alto Alto Bajo Alto Obra Costos de Bajo Bajo Medio Bajo Producci6n 301425 23 Ventajas Competitivas Variables Taiwan Tailandia Zamorano USA Tecnologia Alta Alta . Media Media Diversidad de Alta Alta Media Media Especies e Hibridos Especies Nativas Media Media Alta Baja Accesibilidad a Alta Alta Alta Alta Proveedores Costos de Alta Alta Media Baja Transporte Fuentes: www.orchidmall.com, donde se analizaron todas las direcciones electr6nicas de viveros y laboratorios exportadores en base de los cuales el autor hizo un amilisis cualitativo. Por su ubicaci6n respecto a Florida, el Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n presenta ventajas comparativas con el resto de proveedores de material vegetal joven. El transporte de Honduras al consumidor final se reduce ados a tres dias como maximo, reduciendo el riesgo de perdida del producto por transporte. EI proceso de embalaje no es una de las actividades regulares de la mano de obra del laboratorio por lo que no esUi especializada para el proyecto de exportaci6n en este sentido. Aunque no se cuenta con experiencia en exportaciones, esta puede ser adquirida. Lo que el mercado meta requiere es un catalogo completo de los productos y una estrategia buena de mercadeo. La mano de obra en cuanto a manejo del cultivo es entrenada y tiene mucha experiencia, pero el recurso humano con que cuenta el laboratorio es muy bajo comparado a Ia complejidad de actividades que maneja ellaboratorio. Respecto a costos de mano de obra el laboratorio de Zamorano presenta ventajas por lo reducidos de los mismos. En canicter de tecnologia ellaboratorio no esta retrasado y puede competir con el resto de laboratorios del mercado. Los costos de producci6n no son tan elevados pero pueden reducirse con el manejo adecuado de los recursos del laboratorio. Respecto al trabajo con hibridos se cuenta con una experiencia media, pero con opciones de investigaci6n. Es bueno saber que el mercado meta tiene algunas preferencias en cuanto a hibridos de rareza, belleza y colorido. Debido a que ellaboratorio tiene como principal funci6n Ia docencia el nfunero de cultivos contaminados es elevado, convirtiendose Ia contaminaci6n en el mayor riesgo intemo actual para la producci6n comercial a nivel de exportaci6n. Respecto a diversidad de productos, el Jaboratorio presenta una gran opci6n por la cantidad de especies nativas con las que cuenta Honduras. Ademas, ellaboratorio tiene accesibilidad 24 a los proveedores de materias primas y cuenta con costos de transporte mas bajos que los competidores asiaticos. - 4.1.1 Resultados del Amilisis de las Ventas del Laboratorio de Zamorano El laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n cuenta con varios productos que comercializa ya aclimatados como ser orquideas, helechos (Nephrolepsis exaltata "Bostoniensis", N cordigera), violetas, rosas miniaturas y otros omamentales, cada uno comercializado separadamente y con diferente rotaci6n debido a la demanda del mercado intemo (Grafico 2). Figura 2. Comparaci6n de los ingresos generados por la venta de orquideas sobre otros productos y los ingresos totales. Las ventas totales no han superado un valor de Lps. 9090.00 por mes, que fue registrado en el mes de septiembre del 2001, y eso se debe a la venta de plantulas de platano que se obtuvieron de una tesis. En ninguno de los dos aiios que se tienen registros se ha procedido a vender en el mes de diciembre debido a que es la epoca de vacaciones seg(m los contratos actuales con los trabajadores, perdiendo alii una epoca de alta demanda de este tipo de productos. Los datos de ventas obtenidos para realizar una regresi6n y ver su tendencia son demasiado variables, el resultado de tratar de obtener esa tendencia serfa un valor R2 minimo que no le de confiabilidad a la correlaci6n del probable modelo con los datos futuros que se pudiesen haber obtenido a traves del analisis estadistico. 25 El promedio de ingresos totales desde marzo del2000 basta noviembre del2001llega a ser de Lps. 2550 mensuales. Cabe recordar que en diciembre y mayo del2000 no bubo ventas aunque en octubre del 2000 se compens6 c~m la venta de phintulas de platano que se produjeron como producto de una de las tesis hechas en ellaboratorio. Un 56.7% de los ingresos promedios totales son de la venta de orquideas en maceta y de transferencias en tubo de ensayo para ciertas visitas. El restante se divide entre sphathyphilum, violeta africana, platano y helechos. Un 8.6% de las ventas fueron realizadas en tubo de ensayo o frasco de vidrio, lo que nos hace ver nuevamente que no existe un mercado intemo actual para las orquideas in vitro, de esta manera se justifica la busqueda de nuevos mercados que generen ingresos para este producto. Aunque el 30.8% de las ventas fueron realizadas a personas particulares, este porcentaje equivale a 39.6% de los ingresos totales. El 60.4% de los ingresos son por la venta del material a Ia unidad de comercio al detalle de Zamorano. El mercado que llega a comprar los productos a esta unidad prefiere en su totalidad la venta en macetas. En menos de aiio y medio el precio de las orquideas en maceta para la venta al detalle se ha incrementado en 54%, manteniendo un esquema de precios fluctuantes. Al contrario, la venta en tubo de ensayo no ha sufrido incremento en el precio dejando el producto a USD $8.00 la unidad sin adquirir mayor valor agregado a traves del tiempo. 4.1.2 Limitantes del Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagacion de Zamorano Dada la actual infraestructura, las obligaciones educacionales y las actividades que se realizan dentro de Zamorano, ellaboratorio cuenta con las siguientes limitantes: El alto indice de contaminaci6n debido a las constantes visitas que se reciben y especialmente al paso de los estudiantes por el modulo de biotecnologia. La segunda gran limitante es la finalidad actual del laboratorio que es casi netamente educativa, obteniendo ganancias solamente de la venta de material obtenido en base al trabajo realizado durante las practicas del mismo. Cabe destacar que tanto la cantidad como Ia calidad de este material no son 6ptimos debido a que no es producido por personal calificado sino por estudiantes en proceso de aprendizaje. La infraestructura es otra debilidad muy grande ya que se cuenta con un solo cuarto de crecimiento que abarca los frascos de tesis, m6dulos y producci6n comercial, teniendo un maximo de almacenaje de un poco mas de 9000 frascos. La reducida area y Ia combinaci6n de actividades presentan como cuello de botella a esta parte del laboratorio. La mano de obra es otra limitante importante debido a que el laboratorio necesita de personal tecnico para el area contable y administrativa e incluso para manejo de invemaderos y producci6n. 26 Otra debilidad importante es que no se tiene especialidad en producci6n, solamente se trabaja lo que esta disponible cada dia. 4.1.3 Resultados del Analisis del Organigrama, Contabilidad de la Empresa, Productos que Ofrece y Medios de Transporte El organigrama actual de la empresa es importante para saber e) sistema de organizaci6n del personal actual con el que cuenta ellaboratorio. De esta manera se podni caracterizar y adecuar un organigrama arnigable para el proceso de exportaci6n, sin descuidar las ventas al mercado interno, ademas de adecuar las responsabiJidades del personal para un manejo eficiente dellaboratorio tanto en producci6n como en manejo econ6mico y de mercadeo. La Figura 3 muestra el organigrama actuaJ del laboratorio, que cuenta con dos tecnicas de Iaboratorio, ademas de Ia encargada del mismo que cumple una serie de funciones no solamente vinculadas con la producci6n de orquideas (Anexo I 0). Figura 3. Organigrama actuaJ del Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagaci6n de Zamorano, 2002. Estudiantes de pasantias actuaJes estan encargados de obtener los costos de producci6n de las orquideas hasta tenerlas en macetas, detalladas para fijaci6n de precios y control de rentabilidades. La literatura recomienda que para el proceso de exportaci6n debe cambiar el organigrama de la empresa a manera de adecuarse al nuevo mercado y las obligaciones que deben cumplir cada uno de sus componentes. El negocio de la exportaci6n requiere que los componentes amplien sus funciones en el manejo de sus empresas y que se creen nuevos puestos para manejar el proceso. La evoluci6n a la intemacionalizaci6n es lenta pero se crea un microambiente econ6mico eficiente para el manejo de las empresas. Para pequefias y medianas empresas que piensan comenzar su proceso de intemacionalizaci6n se recomienda el siguiente esquema (Figura 4 ): 27 1 El encargado del laboratorio, especialista en biotecnologia, se convierte en empresario debido a las responsabilidades administrativas y de comercio intemacional que adquiere. Figura 4 . Organigrama de inicio para intemacionalizaci6n. Fuente: Minervini, N. 1999. Este esquema es el mas simple de los organigramas para Ia exportaci6n que agilizan los procesos de exportaci6n. Es importante la funci6n del empresario quien asume las responsabilidades de gerente de exportaciones. La secretaria ofrece el soporte administrativo al empresario. Para el avance de la empresa lo Unico que cambia es la parte superior del organigrama de las siguientes maneras (Figura 5): Figura 5. Organigrama para pequeiias y medianas empresas evolucionando en el proceso de intemacionalizaci6n. Fuente: Minervini, Manual del exportador, 1999. 28 En el organigrama que se muestra en Ia Figura 5, se trabaja periodicamente con la ayuda de alg(m bufete de asesoria o despachos debido al hallazgo de algunas dificultades del proceso; no son personas estables en el organigrama, pero deben estar alli, como personal de apoyo a ciertas actividades. En el organigrama que se muestra en Ia Figura 6, se incrementa la profesionalizacio~ pero se mantiene todavia la