PRODUCCION DE VACAS LECHERAS ALIMENTADAS CON ENSILAJE DE SORGO Y DOS NIVELES DE CONCENTRADO POR: TESIS PRESENTADA A LA. ESCUELA AGRICOLA PANAMERICANA COMO REQUISITO PREVIO A LA 08TENCION DEL TITULO DE INGENIERO AGRONOMO El Zamorano, Honduras Diciembre, 1993 /.',!CP.GlS!S: - PRODITCCION DE VACAS LECHERAS ALIMENTADAS CON ENSILAJE DE SORGO Y DOS NIVELES DE CONCENTRADO por: Hkctor Emilio suazo Chinchilla El autor concede a la Escuela Agricola Panamericana permiso para reproducir y distribuir copias de est~ trabajo para los usos que considere necesarios. Para otras personas y otros fines, se reservan los derechos del autor. Héctor Efilio suazo Chinchilla Diciembre, 1993. iii DEDICATORIA Este trabajo lo dedico muy especialmenLe a la memoria de mi abuela materna, Lucila López de Chinchilla, por todas las bendiciones, plegarias y consejos que me orientaron para alcanzar esta meta. MamaLu, que Dios te bendiga por tu infinito amor. A mis amados padres, Héc.tor Em.i~io suazo valenzuela e Irma Adriana Chinchilla de Suazo, en pago por sus largos años de sacrificio, constancia y apoyo. Gracias por sus innumerables muestras de amor y comprensión. A mis hermanos, Irma Lizette, Mónica Mercedes y AJ.lan Antonio, por todo su cariño y respaldo. A Ingrid Lorena Buck, por todo el amor, comprensión y paciencia que me ha brindado tan incondicionalmente durante estos dos años de mi vida. A san Pedro sula, mi bella ciudad natal. iv AGRADECIMIENTO A Dios TodopoderoBo. A mi Alma Mater. A mis profesores por sus sabias enseñanzas. A la Escuela Agrícola Panamericana y la universidad de cornell por el financiamiento para estudiar este último año. A mis asesores; Dr. Miguel Vélez, Dr. Antonio Flores y el Dr. Isidro Matamoros, por su valiosa ayuda en la realización de esta tésis. A la familia Chinchilla-Flores, por su cariñosa hospitalidad atravez de estos cuatro años de estudio. A la familia Dlaechea-Reinbold, por todo su cariño y por hacer de su casa mi hogar en la EAP. Al Lic. Federico Fiallos, por su amistad y la hospitalidad que nunca aproveche en su hogar. A mis amigos y compañeros, por la amistad y buenos momentos que compartimos durante este año. A todo el personal y cornpafferos de trabajo del departamento de Zootecnia. V INDICE GENERAL 1. INTRODUCCION ............••..........•.••••. , •••••••... 1 2, P.EVISIOU DE LITERATURI\. •••••••••••••••••••••••••••••••.. 4 2. 1 . Sorgo: Importancia y u.sos como ensilaje ........... 4 2. 2. Ensilajes. .........••.•........................... 5 2.3. Factores que modifican el consumo voluntario en vacas lechecras ......... , ............ S 2. 3.1. Factores ambientales ........... , ........... 6 2.3.2. Factores ne manejo, ........................ 6 2.3.3, Factores cualitativos del alimento ......... 7 2.3. 3 .l. Características fisicas ............ 7 2.3.3.2. cantidad de nm .................... a 2.3.3.3. Digestibilidad del forraje ....••... 9 2.3.4. Factores animales .......................... 9 2.3.4.1. Estado fisiológico del animal ...... 9 2.3.4.2. Tamaño y condición corporal delanimal .........•.............. 10 2.4. Interacciones entre condición corporal, producción, reproducción y consumo voluntario 2. 5 . en vacas lecheras ...............................• 10 2. 4, l. Condición corporal ........................ 10 2.4. 2. Balances energéticos ...................... 11 2.4.3. Efectos de la producción sobre el consumo voluntario ........................ 12 2.4.4. Efecto de la condición corporal sobre la producción ....................... 13 2.4.5. Efecto de la condición corporal sobre lareproducción ................•.......... 14 2.4.6. Efecto de la condición corporal sobre la incidencia de enfermedades ............. 15 simulación computarizada cornell Net carbohydrate and de respuesta Protein system animal: ...... 15 3. MATERIALES Y METODOS 3. 1. Localización ........ , ............................ 16 3.2.Animales .........•....•••..............•.......•• 17 3. 3. Tratamientos .•................................... 18 3. 4. Arreglo EY.per.imental ............................. 20 3. 5. Recolección de Datos .•....................••..... 20 3. 6 .Huestreo ..........................•••••....••.... 21 vi 3. 7. Análisis de laboratorio .......................... 21 4, RESULTADOS Y DISCUSION •••••••. , ..... , , ••....•••••• , .•. 23 4.1. Corrsumo voluntario .........•..................... 23 4.2, Respuesta productiva .... , ............. , .......... 28 4. 3. Potencial de producci6n lechero .................. 34 4.4. Comparación económica entre tratamientos ..... , ... 36 4. S. Predicción del CNCPS .•................. , ......... 37 S. CONCLUSIONES ••••••••.• ,, .•••....... , ••••••••...•• , .•• 42 6. RECOMENDACIONES, ••••••• ,, •.... , ••• , , , ••.. , , , , , •.•.. , . 43 7, RESUMEN .... , •.••••...•.•••••••••...••••••...•..•••••. 44 8. BIBLIOGRAFIA .... , .•••. , ••...• ,,.,, , , ....... , •••.. , ..• 45 9. ANEXOS .•...•.•..........•••.•••.....••••.. , ...••••••. 49 Vii INDICE DE CUADROS Cuadro Página 1. Temperaturas y precipitación promedio mensuales durante el período experimental ..............•... 17 2. composición quimica de las tres fuentes de ensilaje de sorgo utilizado en el experimento .... lB 3. composición del concentrado ........•............. 19 4. Consumo promedio de los componentes de la dieta durante el pe~íodo experimental ........•......... 23 5. Efecto de la suplementación sobre el consumo voluntario ..............................•........ 26 6. Efecto de la suplementación sobre el consumo de proteína, energía, FAD, FND de la dieta .......... 27 7. Producción de leche y sus componentes por tratamiento .....•............................ 28 8. Condición corporal y días a primera ovulación por tratamiento ....••.......••• 29 9. correlaciones entre los parámetros productivos y los factores cualitativos en el ensilaje de sorgo .......................... 33 10. comparación del aporte energético y proteico de los componentes de la dieta entre tratamientos ... 35 11. Balance nutricional de la dieta total y el ensilaje en base a la energía y proteína disponible para producción ...............................•• 35 12. Presupuesto parcial de los costos de alimentación y estabulación durante la época seca por vaca entre tratamientos .......••........•.................. 37 viii INDICE DE FIGURAS l. Tendencias en el consumo de ensilaje y materia seca total entre tratamientos , , ........................... 25 2. Cambios en condición corporal por tratamiento ........ 30 3. Tendencias del balance energético por tratamiento .... 31 4. Tendenciab dek balance proteico por tratamiento ...... 31 5. Patrón de dispersión del consumo de materia seca total predicha y observada ....•...................... 38 6. Cur:as de consumo de materia seca total predichas y observadas ........................................... 3S 7. curvas de producción de leche predichas y observadas .40 S. Patrón de dispersión de la producción de leche predicha y observada .......... , ......... , , ........... 40 ix INDICE DE ANEXOS Anexo Piigina 1. Descripción de los animales en el aYperimento ....... SO 2. consumo de materia seca de los componentes de la dieta ......................................... 52 3. Producción de leche, grasa, proteína y condición corporal .............................. , ............. 54 4. Análisis químico de los componentes de la dieta ..... 56 5. comparación entre la producción de leche y el consumo de materia seca total observada y predicha .. 59 ' l. XNTRODUCCIÓN En el trópico semiárido la distribución de la precipitación durante el afio hace que la producción de forraje sea estacional (Stobbs, 1976). Durante la época seca, la escasez de forraje causa una disminución drástica en la producción de leche, ganancia de peso y velocidad de desarrollo {Ruiz, 1983). Por el contrario, durante la época de lluvias hay superproducciones de forraje que subutiliza por desconocimiento o empleo inadecuado de las técnicas de preservación. Existen varias alternativas para preservar alimento de buena calidad, como la henificación, el henilado y el ensilado. El ensilado se puede realizar exitosamente con diversos tipos de forrajes, pero los materiales más utilizados son el m~iz y el sorgo forrajero. El sorgo forrajero es un excelente material para ensilaje y produce más materia seca por hectáre~ que el maíz. El ensilaje de sorgo es de alta gustosidad y con un valor nutritivo igual a 75~& el de maíz; aunque existen lineas de sorgos azucarados o "sucrosorgos~ que pueden tener hasta un 90% del valor nutritivo del maíz (Bernal, 1986). Actualmente, hay variedades de sorgo forrajero de ~lto rendimiento que producen hasta 100 toneladas métricas de forraje verde por corte (Bern~l, 1986 ; Gámez y Meckenstock, 1992b). Muchas de estas variedades se están utilizando exitosamente para l~ elabor~ción de ensilajes. ' En la actualidad se cuenta con muy poca información sobre el desempeño productivo y reproductivo del ganado bovino bajo condiciones tropicales. La falta de información dificulta el proceso de diagnóstico y corrección de los problemas nutricionales que afectan los hatos ganaderos. con mucha frecuencia, el desempefio del ganado bovino en el Trópico se ha extrapolado de información técnica originada en climas templados; los requerimientos usados para formular dietas provienen de estándares calculados en base a rendimientos y observaciones en clima templado, como por ejemplo las tablas del NRC. Esta allll;Pientales y asumción ignora muchas de cualidades dietéticas diferencias rigen el comportamiento animal en el trópico (Nicholson y col., 1990). como una respuesta a la necesidad de manipular la información de manera más racional, se han desarrollado programas computarizados simuladores del desempeño animal. El éxito de estos programas en climas templados ha generado interés en su adaptación bajo condiciones tropicales (Ferguson, 1992). El Cornell Net Carbohydrate and Protein system (CNCPS) fué desarrollado con el fin especifico de ayudar en la toma de decisiones en ganaderías de clima templado (Fox y col., 1990a). Estudios hechos con bovinos de doble propósito en Venezuela han demostrado que el programa tiene un amplio potencial de adaptación a condiciones tropicales (Nicholson y col., 1990). 3 Por lo expuesto, los objetivos del presente trabajo fueron: 1. EV<üuar el efecto de la alimentación con ensilaje de sorgo y dos niveles de concentrado sobre el comportamiento productivo de vacas lecheras al inicio de lactación . 2. Verificar el ajuste predictivo actual del modelo CNCPS mediante comparaciones entre la respuesta predicha por el programa y la respuesta observada en las vacas. 3. Generar información sobre los parámetros productivos, reproductivos y nutricionales para la validación del programa CNCPS. 2. REVIS!ON DE LITERATURA 2.1. SORGO: IMPORTANCIA Y USOS. El sorgo es un grano de gran importancia económica para la alimentación humana; ya que a nivel mundial es el quinto cereal en importancia después del trigo, el arroz, el maíz y la cebada (Maunder, 1989). El area mundial cultivada con sorgo oscila entre 45-50 millones de ha por año. Gómez y Meckenstock (1992a) reportan que en Honduras el area cultivada es de alrededor de 410,000 mil ha por año. El sorgo se puede como forraje verde, en ensilaje o como forraje seco para ganado vacuno. Como forraje verde se recomienda cortar las plantas unos SO días post siembra; en esta etapa contiene alrededor de un 15% de proteína cruda. Como ensilaje se recomienda cortar cuando el grano está en estado lechoso-masozo. En esta etapa sus hojas están verdes, sus tallos están dulces y jugosos, y su forraje contendrit alrededor de un 10% de proteína cruda (PC; Gómez y Meckenstock, 1992b). El sorgo y el maíz son los cereales más cultivados para la producción de ensilajes en el mundo. Su ensilado ha sido objeto de cuantiosos ensayos comparativos y en muchos de los casos los resultados han sido inconsistentes en cuanto a la superioridad de un material sobre el otro (Cummins y McCUllough, 1969). 5 2. 2. ENSILAJES La tecnificación de los métodos de preservación de forrajes permite balancear la alimentación animal en el verano, época en la que generalmente escasea el alimento. El ensilado permite la conservación del forraje bajo condiciones anaeróbic:as por medio de ácidos orgánicos que impiden la proliferación de microorganismos que puedan causar su descomposición (Velez, 1992). La finalización del proceso de acidificación ocurre entre los 17 y 21 dias después del sellado del silo. El ensilaje se puede almacenar por varios afias sin pérdidas significativas en su calidad (san tillan, 1992). La calidad del ensilaje dependerá de factores como la calidad inicial del forraje, el contenido de materia seca, el hermetismo del sellado, la disponibilidad de carbohidratos solubles para la formación de ácidos orgánicos y el grado de compactación del material ensilado. {Flynn, 1981), encontró que la preservación defectuosa del ensilaje está asociada con un alto nivel de amonio, ácido hutirico y pH. Estas condiciones reducen la digestibilidad y el consumo de materia seca. Z.3. FACTORES QUE MODIFICAN EL CONSUMO VOLUNTARIO EN VACAS LECHERAS. El consumo voluntario, especialmente en la et:apa inicial de 6 lactación, es un factor limitante en la producción de vacas lecheras (Bines, 1980). consecuentemente la modificación del patrón de consumo del animal es de alta relevancia económica. Bines y col. ( 1976) reportan que los facto¡-es que modifican el consumo voluntario son el estado fisiológico del animal, el clima, el tipo de alimento, el tamaño del animal y el tiempo de acceso al alimento. 2.3.1. FACTORES AMBIENTALES. La temperatura ambiental es uno de los factores que más afectan el consumo voluntario. La ingestión de alimento decrece a altas temperaturas y aumenta a temperaturas bajas (Ragsdale, 1950). La exposición continua a altas temperaturas dificulta el mantenimiento del balance energético debido al gasto de parte de la energia ingerida para enfriar el cuerpo. A temperaturas superiores a de 40"C, las razas de ganado lechero europeo cesan la ingestión de forrajes. Ragsdale { 1950) indica que vacas expuestas a temperaturas entre 34 y 36 "C reducen su consumo voluntario en un 25%. En casos de calor, el ganado lechero prefiere pastorear temprano en la mañana y en la tarde para evitar las horas más calurosas del dia. 2.3.2. FACTOReS DE MANEJO. El tiempo de acceso al alimento es un factor clave en la determinación de la ingestión total de alimento de una vaca. Wilson y Flynn (1974; citados por Bines 19SO) reportan que 7 vacas estabuladas alimentadas con ensilaje maximizaron su consumo e.n un período de seis horas de acceso al alimento. Erdman y col. (1989) con una dieta de 40% concentrado y 50\ forraje, encontraron que la ingestión máxima de ensilajes ocurría con períodos de ofrecimiento de 20 horas por día; pero que a partir de ocho horas por día no habían incrementos significativos en la ingestión total de materia seca. En el caso de los concentrados, sí existe un incre.manto sustancial en el consumo voluntario a medida que aumenta el tiempo de acceso; Bines (1975) reporta aumentos entre 20 a 84% en la ingestión de concentrado cuando el tiempo de acceso es mayor a cuatro horas. se ha encontrado que altos volúmenes de concentrado en la dieta tienden a disminuir el consumo de forraje; Thomas (1985) reporta que las tasas de sustitución en vacas que consume,n ensilajes dependen del tipo de suplemento usado y de la frecuencia de alimentación del mismo. También encontró que 111 utilizar cantidades bajas de concentrados con alto contenido de almidones, la tasa de sustitución resul~ante era de 0.37. Ostergaard (1979; citado por Thomas 1985) r<;porta que las tasas se sustitución exceden al 0.75 cuando sl consumo de concentrado es mayor a 10 kg por día. 2. 3 . 3. FACTORES CUALITATIVOS DEL ALIMENTO. 2.3.3.1 CARACTERISTICAS FISICAS. El efecto de la forma fisica de la ración sobrE el consumo a voluntario se debe analizar en conjunción con la composición de la dieta. El picado de un forraje causará un aumento en el consumo total pero no aumentará la digestibilidad del forraje consumido. Esto se puede apreciar igualmente en ensilajes que están picados a tamaños menores de media pulgada; el consumo es marcadamente superior pero la cantidad porcentual de nutrientes ingeridos no es significativamente superior que en aquellos con mayor longitud de picado (Flynn, lSBl). 2.3.3.2. CANTIDAD DE FIBRA NEUTRO DETERGENTE. La lignificación de las paredes celulares y <:1 contenido de fibra cruda aumenta proporciondlmente con la edad de los forrajes. Por tanto se esperaría que en pastos sobremacturos se tengan menores consumos animales debido a su baja digestibilidad (santillan, 1992). La densidad del forraje consumido, generalmente expresado en términos de la concentración de fibra neutro d&tergen<:e (FND), es considerada la mayor limitan te en el consumo de dietas en base a forrajes ( Susmel y col., 1991). Similarmente, Nicholson y col. (1991) encontraron en vacas de doble propósito bajo las condiciones tropicales de Venezuela, que el consumo disminuia cuando aumentaba el nivel de FND. Hertens (1937) encontró una correlación negativa entre el consumo voluntario y el contenido de FND en los forrajes; y propuso que en vacas lecheras la ingestión máxima dto FND es de 11g/kg de peso vivo; la cual puede alcanzarse fácilmente con -- 9 forrajes tropicales. A mayor contenido de Fh"D hay una menor velocidad de paso en el rUmen, lo que implica una disminución en el consumo. 2.3.3.3. DIGESTIBILIDAD DEL FORRAJE. La regulación del consumo voluntario en rumiantes es primariamente una función del llenado fisico del r\lmen, que depende en parte de la digestibilidad y de la velocidad de pasaje de la dieta. La digestibilidad de un forraje depende de la edad, la concentración de fibra cruda y de lignina en las paredes Forn;jes con altos contenidos de FND tienen una menor degradabilidad ruminals debido a una menor tasa de actividad y crecimiento de la población bacteria! en el rllmen (waldo, 1986), La digestibilidad de un forraje se puede reducir por efecto de una menor exposición a la degradación ruminal causado por una alta tasa de ingestión, como en el caso de los pastos y ensilajes finamente picados. 2. 3. 4. FACTORES ANIMALES. 2.3.4.1 ESTADO FISIOLOGICO DEL ANIMAL. El animal trata de ajustar su consumo de alimentos a sus necesidades de nutrientes (Vele::, 1992); las que varian segu!\ su producción y estado fisiológico. vacas al comienzo de la lactnci6n tienen un consumo deprimido. vacas cercanas al parto presentan un menor consumo voluntario por efecto fisico " del crecimiento fetal, que no permite la expansión máxima del rúmen, y por una reduccíon del metabolismo. 2.3.4.2. TAHAflO Y COIIDIC:tON CORPORAL DEL AliTHAL. El tamaño del animal se expresa en términos del peso vivo y es un factor crítico en la determinación de la capacidad volumétrica y de e~~ansión del rúmen durante la ingestión de alimentos (Bines, ~980). El peso está relacionado con la condición corporal del animal, que también afecta el nivel de consumo voluntario. La capacidad de ingestión de un animal no aumenta siempre propo:r;ocional¡nente a Sl.\ peso; ya que el ni w:l, de grasa subcutánea representa una reserva de energía que influye sobre la ingestión voluntaria de alimentos. Veda va 11979; citado por Shaver y col., 1988) encontró que el sobreemgL·asamiento en vacas gestantes deprime el consumo hasta en un 25 %. 2.4- INTERACCIONES ENTRE LA co=ICION CORPORAL, PRODUCCION, LA REPRODUCCION Y EL CONSUMO VOLUNTARIO EN VACAS LACTANTES. Z. 4. 1.. COliDICION CORPORAL. La condición corporal se puede definir como la relación entre la cantidad de grasa y de material no graso en el cuerpo de un animal (¡.,•right y Ruppel, 1984; citados por Otto, 19"90), y su evaluación se realiza estimando en forma subjetiva lo~ reservas corporales en forma de grasa subcutánea. Ruppel (1991) encontró que aunque el puntaje de condición corporal sólo valora la grasa subcutanea, las cantidades de grasa en los otros depósitos cambian proporcionalmente a medida cambia la condición corporal. Williams (1989) y otto (1990), encontraron que la eficiencia de la utilización de la energia en la dieta es mayor durante la lactación tardia que durante la época seca, con una eficiencia neta de reposición de grasa del 63% contra 48%, respectivamente. Este efecto metabólico junto al mayor consumo voluntario causan una recuperación en la condición corporal de los animales al final de su lactación. 2. 4. 2. BALANCES ENERGETICOS. Inmediatamente después del parto, el apetito de la vaca e~ insuficiente para balancear los requerimientos de producción y mantenimiento. El balance energético negativo se inicis importante para alcanzar el potencia;l máximo de producción de leche (Waldo, 1986) . Ruppel (1991), encontró que el máximo desbalance energético se alcanza alrededor del dia 35 postparto¡ que coincide con el pico de producción de leche, que se alcanza a los 35 - 50 di¿s 12 post-parto. Los efectos colaterales de un balance energético negativo prolongado son una disminuición en la fertilidad y en la condición corporal de los animales. otto ( 1990), reporta pérdidas de peso corporal entre 0.5 - 0.75 kg. de peso vivo por dia como consecuencia del desbalance energético. 2. 4. 3. EFECTOS DE LA PRODUCCION SOBRE EL COUSUHO VOLUNTARIO. La etapa de lactación tiene un efecto sobre el consumo voluntario (Waldo, 1986). El consumo voluntario es bajo inmediatamente después del parto y gradualmente aumenta hasta alcanzar el pico usualmente después del pico de produción de leche. Williams (1989) y Bines (1980), encontraron máximos de ingestion de materia seca (MS) y de capacidad del rúmen alrededor de las 14 a 20 semanas post-parte, ;;n vacas 1eche~·a::; alimentadas con 60:40 de forrajes y concentrado. Broster y col. (1988) encontraron el máximo alrededor de la semana 9 a 10 post-parto; y Bines (1976), en la semana 12 a 15 post-parto. Bines (1976) sugiere que el retraso en el aumento de consumo voluntario se debe al tiempo que tarda la remoción de grasa alrededor del rúmen para que este se expanda a su máxima capacidad dentro de la cavidad abdominal. 2 .4 .4. EFECTO DE LA CONDICION CORPOAAL SOBRE LA PRODUCCION. 13 La lactancia está estrechamente relacionada con el balance energético del animal y esta a su vez con la condición corporal. Otto {1990) y Ruppel (1991) reportaron que vacas en inicio de lactación con condiciones corporales arriba de 3.0 en una escala de uno a cinco, al parto produjeron ¡¡¡ás leche que las vacas con menor condición corporal. Butler y smith (1989) encontraron que vacas con condición corpor.e\l menor a 2. o no alcanzaron picos elevados de producción. Además que condiciones corporales bajas al parto e.-,tan asociadas con picos de producción tardíos y poco marcados, así como bajo rendimiento inicial de leche. Otto (1990) sugiere que la diferencia en la cantidad y el nivel del pico de lactación es un reflejo de la disponibilidad de resexvas corporales durante el período de balance energético negath'o. Williams ( 1989), reporta que la habilidad de moviliz<>.r tejido adiposo es un proceso correlacionado positivamente con la producción lechera durante la lactación temprana. Ducker y Morant (1984; citados po¡- otto 1990), encontraron que animales con menor cambio de condición corporal durante la lactancid temprana, produjeron menos leche que animales que baja1·on rápidamente de condición corporal. 2.4.5. EFECTO DE LA CONDICION CORPORAL SOBRE LA REPRODUCCIOU. La severidad del balance energético negativo y el retraso en iniciación de ciclicidad reproductiva está asociado con la pérdida de condición corporal post-parto (8utler y Smit.h, 1989). Rutter y Randel (1984), reportan que vacas lecheras con camb:ios en condición corporal menores a l. O, in:ician la ovulación 10 dias despúes de alcanzar el punto mínimo tlr.. balance energético. Rutter y Randel (1984), tambiéa observaron intervalos de dias abiertos de 60.0 ± 7.S d:ias para vacas con descensos drásticos en su condición corporal y de 31.7 ± 2. S días para vacas con descensos menores a un punto de condición corporal post-parto. Ruppel ( 1991), propuso metas optimas de condición corporal para minimizar el efecto de balance energético negativo sobr~ la reproducción. Estado fisiológico Al parto 60 dfas post-parto Lactación media Lactación tardia Periodo SEoco Cond. corporal u 2.75-3.0 u '-' '·' Bajo este régimen de manejo las vacas deberían aumentar de o . 2 5-0. 50 unidades de condición corporal cada 100 días después de alcanzar el máximo balance energético negativo. 2. 4. 6. EFECTO DE I.A CONDICION CORPORAL SOBRE LA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES. Eronk y col. (1980) y otto (1990), encontraron en vacas sobrecondicionadas durante la lactación tardía y el periodv seco, una mayor incidencia de enfe:nuedades metabólicas y problemas reproductivos post-parto como: ovarios quísticos, metritis, problemas podales, hipocalcemia, retención de placenta, cetosis, mastitis y ahornases desplazados. 2. 5. SIMULACION COMPUTARIZADA DE RESPUESTA ANIHAL; CORNELL NET CAREOHYDRATE AND PROTEIN SYSTEM (CNCPS). La evaluación pre,::isa O:el desempeño animal depende de lü descripción y predicción de los efectos de las variables más importantes sobre sus requerimientos (Fox y col., 1990b). El CNCPS se desarrolló en climas templados para ajustar lvs requerimientos nutricionales y lo utilización de la alimentación para una amplia gama de condiciones ambientale¡; y de manejo. Para la predicción de desempeño animal, el CNCPs '.ltiliza información sobre las condiciones de manejo, los factores ambientales, la composición química de la dieta y l<>s características animales. sirve para predecir el consumo de materia seca, la degradación del alimento en el rÚlllen, el escape de las fracciones proteicas y energéticas, la síntesis de protaí:na microbiana y el incremento de temperatura corporal y ruminal. 16 El CNCPS provee dos opciones para evaluar dietas: a) puede predecir el desempeño animal en base a los datos sobre los nutrientes disponibles,(producción de leche/día, ganancias de peso diarias). b) Puede generar una dieta para alcanza¡· un desempeño deseado. La limitante más severa del programa es que requiere d.;. información completa sobre la composición química de la,; dietas a evaluar. En el trópico se tien<: bastante información sobre el contenido de FND, proteína cruda, extracto étereo y cenizas de los alimentos; pE!ro muy poca sobre otros parametros nutricionales como el contenido de nitrógeno no proteico; las tasas de pasaje en el rlimen y las tasas de digestión de FND, carbohidratas y fracciones proteicas (Nicholson y col, 19DC). 3. MATERIALES Y METODOS: 3.1. LOCALIZACIÓN. El experimento se realizó entre diciembre de 1992 y mayo ds 1993, en la Sección de Ganado de Leche del Zamorano, que está ubicada en el va.lle del zamorano a 36 Km. al sureste U., Tegucigalpa. El campus se encuem::ra a una altura. de SO(l m.s.n.m. y recibe una precipitación anual promedio de 1100 mm entre los meses de Mayo y Noviembre. La temperatura promedjo anual es de 23'C. cuadro 1. Temperaturas y precipitación promedio mensuales durante el periodo experimental. ------------------------------------------------- Meses T. min T. máx mm lluvia Diciembre 15.4 27.7 26.9 Enero 14.8 28.5 9.9 Febrero 13.4 29.9 '-2 Harzo 14.7 32.2 c. 7 Abril 17.4 31.9 186.3 Mayo 18.9 29.7 332.7 3. 2. ANlMALES. Para el estudio se utilizaron 12 vacas lecheras de las razas Holstein, Pardo suizo y Jersey, en inicio de lactación, divididas en 2 grupos de 6 animales cada uno. se agruparon en parejas en base a su condición corporal pre-parto (± O.SC unidades entre si) y número de pariciones, asignándolos al azar a sus respectivos tratamientos. LaB vacas se alimentaron en un cor-ral equipado co;, comederos automáticos operados por dispositivos magnético.; (calan Inc. New York) que permitieron asignar un comedero .. cada una de las vacas. Los animales seleccionados s2 sometieron a un periodo de entrenamiento pre-parto por espach> de 3 a 15 dias. Luego se les permitió salir del área J¿ comederos para su parición. Finalmente, reingresaron 3 a 4 di.as post-parto para sincronizarse a los periodoB de recolección de datos. En el proceso de selección se desca.:t~ una vaca que presentó una acidosis grave. cada animal "" mantuvo en el estudio por un mínimo de 95 dias post-parto. Paralelamente se hizo un ensayo similar usando ensilaje d~ pasto Guinea var. Tobiatá (Román, 1993; sin publicar). 3. 3. TRATAMIENTOS. En el experimento se prefijaron dos niveles supleJ!lentaci6n con concentrado a partir de dos niveles de producción de leche corregida al 4% de grasa por vaca por dia (LC4%). Tratamiento 1: a partir de 6.5 kg LC4%. Tratamiento 2: a partir de 3.0 kg LC4%. Como dieta base se utilizó ensilaje de sorgo de la variedad "Ganadero", almacenado en tres silos de bunker. cuadro 2. Composición química de las tres fuentes de ensilaje de sorgo utilizado en el experimento. composición 1 Fuente # 2 3 -------------------------------------------------------------- Materia seca {%) 29.6 26.4 24. o cenizas (%) 9.ó '-' e . 2 Proteína cruda (%) 3.0 7.9 10.5 Extracto etéreo (%) 3.3 2. 7 3.0 ~ (%) 68.2 65.5 60.5 FAO (%) 50.8 45.8 39.1 N-FND (%PC) '"' 3.2 2. 2 N-FAD (%PC) 1.1 2.5 u Lignina (%FND) 12.3 12.9 10. 2 DIVMO (%( 53.1 55.5 58.5 Energía digerible u '-' u Al igual que en el resto del hato, la suplementación con concentrado durante los primeros 21 días pos;; parto se hizo con 10 kg/día de concentrado, sJ.n importar el nivel de producción del animal. Luego a partir del día ZZ post-pat·to, se suplementó a partir de 6.5 y B.O kg LC4t. Como suplemento se usó el mismo concentrado empleado pilla el hato lechero (Cuadro 3), a razón de 1 kg por cada 2 kg da leche producida sobre el margen mínimo establecido. El ensilaje se ofreció ad libittJm. ?r cinco di as d• recolección de datos. De las cinco muestras de cada vaca, ~e extrajo una muestra representativa para enviar al laboratorio. Esto resultó en 12 muestras representativas po!:' seman¡¡, de tome de datos. 4.7 ANALlSIS DE LABORATORIO. Las muestras colectadas se enviaron al laboratorio para determinarles los análisis siguientes: 1. ProLeina crud¡¡, segUn el método de Kjeldah! (AOAC)'. 2. Nitrogeno ligado a FHD y FAD (AOAC)'· 3. E: producción total de grasa y proteína fué mayor (PTPN"2 l Tratamiento 1: 6.5 kg LC4%, Tratamiento 2: 8.0 kg LC4%. Figura 4. Tendencias del balance proteico por tratamiento. =-- ~·L~~~~~~~-~~ 12 Z> 39 S: 61 ~ oo nP >2>1 142 154 '"" OlAS POST PMTO Tra1:amiento 1: 6.5 kg LC4%, Tratamiento 2: 8.0 kg LC4'l" .. 32 En el tratamie-nto No 2., el balance energático permaneció negativo hasta el día 82 post parto y se tornó positivo como efecto combinado del aumento gradual en el consumo de materia seca total y de una reducción en la produccion de leche. La menor ingestion de concentrado en el tratamiento No.2, prolongó recuperación del balance energático y proteico, como se aprecia en la Figura 3 y 4. El tratamiento No.l no presentó un faltante de proteína, mientras que en el tratamiento No.2 el nivel de proteína ingerido fue deficiente entre los días 28 a 52 post-parto. En el cuadro 9 se anotan las correlaciones entre los parámetros productivos y las :fracciones de la dieta y del ensilaje. se encontraron correlaciones positivas bu.jas entre ~1 número de partos, el consumo de materia seca total y del ensilaje y la producción de LC4%. Esto concuerda con los resultados de Little y col. (1991), quienes reportan que vacas de mayor edad consumen mAs ensilaje que vacas de menor edad durante la lactación temprana. Con la edad aumenta la capacidad de :ingestión de alimento y la cantidad de olveolos en el tejido mamario, lo que resulta en uno mayor producción de leche. La producción de LC4% aumentó proporcionalm<.nte (R"O. 74) al consumo de materia seca total, pero el contenido de pt·oteina (R=-0.57) y grasa (R=-0.53) disminuyeron. El consumo de materia seca del ensilaje aumentó cuando aumentó la digestibilidad y elcontenido de proteina en t"""'«da -""" pr~dlcho Figura 7. Curvas de producción de leche predichas y ~ ~ [ w r o " w e z o E o o o • • Figura e. observadas. ~' ~ Patrón de dispersión de la producción de leche predicha y observada. ~·,--------------------------, • -........ ------------- ------··------~- .20 -------------------------------- ······ - • • -------------.... -·----------------·--------·-·····-·· -------.----------------• ''!,;-------c,co;-------,,,,,-------,,..--------";c-------,j PRODUCCION lECHE PREO!CI-tA.KafQ'{a " Los balances proteicos y energéticos predichos tuvieron un ajuste lineal significativo (Pl modelo CNCPS con los valores reales del consumo, la producción y los balances energéticos y proteicos. se usaron 12 vacas Holstein, Pardo suizo y Jersey recién paridas, distribuidas en dOs grupos de seis animales balanceados según su número de pariciónes y condición corporal al parto. se estabularon en corrales equipados con comederos automáticos; y fueron alimentadas con ensilaje de sorgo ofrecido ad libitt!lll, 1.5 kg/dia de heno de pasto Transvala (Diqitaria decumbgns), 2. O kg/dia de harina de semilla de algodón y 0.8 kg/dia de melaza de caña de azúcar. El concentrado se suplementó según el tratamiento, a partü· de 6.5 y S.O kg de leche corregida al 4% de grasa (LC4%) y a razón de un kg por cada dos kg de leche. Para evaluar los datos se utilizó un diseño de parcelas divididas con bloques completamente al azar. se encontró diferencia (P<0.01} en el consumo de ensilaje (1.7, 2.0% PV), de concentrado (1.3, l.O't. PV), y la MS total (3.5, 3.7% PV); asi como en ED (50.8, 43.3 Mcal/dia) y de PC (2.82, 2.40 kg/día) entre los tratamientos de 6 . 5 y S. O kg LC4%, respectivamente. Los animales suplementados a partir de 6.5 kg LC4% produjeron más leche, grasa y proteina; y perdieron menor condición corporal durante el experimento (Perimental stations Bulletin No.34. p 128. Fm;:, D.G.; RUSSEL, J.B.¡ O'CONNOR, J.D.¡ VAN SOEST, P.J.; SlHFFEN, c.J. 1990b. cattle requirements and ciietn adequacy . .Il.l: A Net carbohydrate and Protein System fo1· Evaluating cattle Diets. USDA-Agricnltural Research service. p 2-27. PLYlW 1 A.V. silage. Ireland. 1981. Factors affecting the Ill: Recent Advances in Animal The Agricultura! rnstitute. feeding value of Nutition. Meath, p 265-2.73. FRONK, T.J.; SCHULTZ, L.H.; HARDIC, R.C. 1980. Effect of Dry Feriad overconditi<:ming on subsequent Hetabolic Disorder and Per-formance of Dairy cows. Journal of Dairy Science 63:1080-1090. =MEz, F.; MECKEtlSTOcK, D. H. 1992.a. Comportamiento de sorgos graniferos. Francisco Horazán,Honduras. Boletin info=ativo EAP-SRH-IHTSORMIL. 10p. 1992.b. Francisco Horazán, SRN- INTSORMIL. 5p, KAEHLEP., R. 1993. Sorgo sureño de alto rendimiento. Honduras. Boletín info=ativo EAP- Agrícola Panamericana. Tesis Ing. Agrónomo. Escuela 35 p. LITTLE, W. ; HONSTOH, R. ; WILKINSON, J, I, D. ¡ TARRANT, X, E, 1991. sorne factors related to the voluntary intake of silage by individual dairy cows housed as a group during two r,.,•int!!r periods. Animal Produc:tion 5,'1:19-25. MAUNDER, R. 1990. Importance of sorghum on a global scale • .IN: Proceedings of the rnternational conference on Sorghum Hutritional QualitY. :February 26-Harch 4. Texas, U.S.A. oekalb-Pfizer Genetics. p 8-16. HcCULLOUGH, M.E.: silage dry production. SISK, L.R.; SELL, O.E. 1964. Influence of matter intake on <:fficie.ncy of milk Journal of DairY Science. 47:265-267. MENKE, K.H.; RAAB, L.; SALEWSKI, R.¡ STEINGRASS, H.¡ FRITZ, O.; SCHNAIDER, W. 1974 The estimation of th~ digestibility and metabolizable energy content of ruminant feeding stuff from the gas production when they are incubated in rumen liquor in vitro. Journal of Animal Science 93:217-222. MERTENS, D.R. 1987. Predicting intake and digestlbillty using mathematical model of ruminal functions. Journal. of Animal Science 64:1548-1558. MURILLO, B. 1989. Manual de Laboratorio de Nutrición Animal. El zamorano, Honduras. Escuela Agrícola Panamericana. Departamento de Zootecnia. 57 p. 47 NICHOLSON, C.F.¡ URBINA 1 C.I¡ BLAKE 1 R.<<.¡ OLTENACU, P.A.¡ FOX, D.G,¡ VAN SOEST, P,J,; SNIFFEN 1 C.J. 1990. Silllulatlng Dual Purpose Cattle Requirements and Production Responses in Tropical Latin Alllerica. New York, U.S.A. cornell University. p 1-29. N.R.C. 1988. Nutrient requirernents National Academy Press. Washington, for dairy U.S.A. cac;tle. OTTO, K.A. 1990. Relationship between body conditon score, ultrasonic fat measurement and compositon of 9-llth rib tissue in Holstein dairy cows. Thesis for Master of Science. cornell University. p 26-45. RAGSDALE, A.C. 195L University of Hissouri E:íperimental Stations. Research Bulletin No. 471. ROMAN, J. I, Sin publicar. Comportamiento productivo y reproductivo de vacas lecheras alimentadas con ensilaje de pasto Guinea Tobiatá. Tesis Ing-"niero Agrónomo. El Zamorano, Honduras. Rurz, M.E.,(comp.) ~~83. suple~en~ac~ón de vacas lecheras. Turrialba, CR. CATIE. p 38. RUTTER, L.M.; P.AliDEL, R. D. and body condi tion: onset of estrus in science 58:265-273. 1984. Postpartum nutrient intake effect on pituitary function and beef cattle. JoUL'nal of AnimaJ RUPPEL, K. 1991. Using BCS Reports in nutrition Programs. cooperativa Dairy E:-:tension Services. llew York, U.S.A. Cornell University. p 1-ll. SALCEDA, G. 1992. Efecto de la suplementación con concentrado a partir de tres niveles de producción en vacas lecheras <~limenatadas con ensilaje de maíz. Tesis de IngenieL·o Agrónomo. EAP El Zamorano. 34 p. SANTILLAH, R. 1992. La calidad de los pastos en Material de clase de pastos y forrajes. zootecnia. Escuela Agricola Panamericana. el Trópico. Depto. tle SHAVER, R.D.; NYTES, A.D.; SATTER, L.D.¡ JORGENSEN, J,A.. 1988. Influence of feed intake, forage physical form and forage fiber content on pai"ticle size of mastic;;.tecl forage, ruminal digesta and feces of dairy cows. Journ.:~.l of Dairy Scíence 71:1S65-1S72. STOBBS, T.H. 1976. Faccors limiting milk production from grazed tropical pastures . .IN: seminario Internacional d& Ganadería Tropical. AcZtpulco, Mex, secretaria de Agricultura y Ganadería. p 183-198. SUSHEL, P.; SPANGEEO, M.; STEFANSON, B.; MILLS, C.R.; CARGNELUTTI, c. 1991. Effect of NDF concentration and physical form of Fescue hay on rumen degradability, intake and rumen turnover of cows. Animal Productio11 53:305-313. THOMAS, c. 19!<~. Factor affecting substitution rates in dairy cows on silage basad rations. Butters•,¡-orth, England. university of Nottingham, College oí Agriculture. p 223-233. VELEZ, M. 1992. Producción de Ganado Lechero. Honduras, Escuela Agrícola Panamericana. El Zamorano, p 180. WALDO, D.R. 1989. Effect of forage forage-concentrate interactions. Science 69: 617-631. quality on Journal intake and of Dctiry WILLIAMS, C.B.¡ OLTENACU, P.A.¡ SNIFFE!l 1 C.J. 1989. Application of neutral detergent fib~r in modeling faed intake, lactation response and body weight: changes in dairY cattle. Journal of Dairy Science 72:652-663. 49 9. ANEXOS J.¡¡m l. Omrlpcltn de lQ> an!JalH ezr d ex¡:erinnt~. ----------------------------------------·-------------------------- VAO.t ¡mm "" HU SIJ\UA "" 10/.D ma u;¡¡ ,, ------·-···-------------------------------·------------------------- 1 KOLSi~ ' ' " " ~!l.ll ' 1 BOLSTN ' ' " " H!,ll ' 1 ROL!!U ' ' " " 511.01 ' 1 HOLS1N ' ' " " m. H ' 1 ROLm ' ' 1ll ;¡ m.oJ ' 1 SOLSlN ' ' ¡¡¡ n lOl,!O ' 1 HOLS!K ' " '" " 498.!1 ' 1 H01SIN ' " '" " m.!! ' 1 ROLSIT ' " "' " l10,10 ' 4J!Rlil ' ' " " f01.6J ' 4JERSII ' 1 " 1l m.H l 4!!1.5!! 1 1 H " m.li 1 {J!I.S!I ' J 11 " !!J.ll ' f JlHn ' H 110 " 391.11 1 4 J!R.m 1 " m " m.11 ' l ROLST> ' ' 11 " íll.i! ' S HOLSTK ' ' " " m.Js J l Eí1LS'111 ' 1 ¡¡ " 52 U! ' 5 EOlST~ o ' ,; " Sll.ll ' 5 UOLSTll ' ' '" " m,o; ' 5 HOLS!N ' " '" " IIS,lJ ' 5 HOOSTlf ' " "' " m.!l ' í mm 1 " "' ll m.;o ' 4 ROLSTJi ' ' " 5Jl.ói ' 1 Ji0LS'111 ' ' " H m.H ' + ~OLST! ' 1 ¡; " l!UI l f P.OllTll ' ' " H m.os 1 1mm ' ' lf1 " 14!,)5 ' • Bolm ' " 1" _, " m.n ' t BOLSTK ' 11 m " m.oa ' i HOLSTK ' " ''' ,_ " 541,!5 l í W1SS ' ' ¡¡ n .110.11 l 1 B!i'l!S ' ' " " m,¡¡ ' 1 BS'i!SS ' ' lOO " m.s¡ ' 1 B.I'W! ' J IH " m.to ' l !S;'f!S ' " !!! " í~i.;t ' 1 Bi!'ISS ' " I \l " m.n ' 1 BSWJSS ' " ;;; " :9i.ll • 1 EDLtm ' ' " " Hl.l6 • 1 ao~sm ' ' " " m,JJ ' l HULSfNl ' ' " ;¡ 119.!(• ' l HOLS!n ' ' Jl " !ll.JJ ' 1 301Snrl ' " u; " f!l,H • 1 :mml 1 " !1l " m.H ' 1 KO!S'111l ' " m " 4~2.ll ----- Amo !, Dmr!pdtn ~e los l~loaie~ ~n d Up!rl<!M ' 1 " " ili.Ol ' 3 !ffiLSTK ' 1 11 " m,Jo 1 1 ~OLSTii ' ' " " m. os 1 ooLm ' " "' " 551.11 ' ;mm ' " "' " m.s; ' l HOLSlR ' " "' 51 m.s& ' J H0151.1 ' ' " " m,¡¡ ' l RDLS!ll ' 1 JJ " m.H ' l HOLSTK ' ¡; l2 51!.14 ' lmm ' ' l1 " m.oe S l ROtsl~ S " " " m,n ; l iiO!Slli ; " " " m.H ' J BoLm S " " " m.lo '' l msm ' 1 " " m.15 " l HOLST!íl ' ' JJ " m.ss " s 3oLml 1 ' ¡¡ " m.~; " 1 HOLSTKl ' ' " " IS0 .51 " S HOLSlNl 1 ' Jl J " m.~s " l msm 1 " J1i " m.ot " s aoum 1 " !!! " l&!.H " 5 HOLSTKJ 1 " "' " l!i!.l9 " 1 J!F.Sil 1 ' " " JU,tl " 1 JUSIT ' 1 " " m.11 " tmm 1 ' 11 " 15M O " 1 mm 1 ' " " 141.11 l2 1 1!1.!!1 1 " "' " JH.ól " tmm 1 " l!i " m.11 " 1mm 1 " m " lll.OC· " 1 .rmu 1 ' l1 " m.oo " 1mm 1 1 ., " m.11 " l JHRSI! 1 " " l68.64 " ll!RSI! 1 JJ " JEUJ 11 tmm 1 " SJJ " 33!.!1 " 2mm 1 " ,., '· " lól.ll " lJJRS!l 1 " "' " ¡¡¡,¡¡ !Jl~~ 1, Consuo ~t ntV ~.51 !UI ' " 11,5! j,\5 V.J~ 1.65 I.H 0.51 J!.ll ' "' ll,JJ ;,11 0,7! 1.65 5. J 1 Ul I),Oó ' "' lUV Ul O. !S 1 .!l ó,ij 0.51 l!,H ' '" H,ll U! o. !1 1.65 ¡.51 o,¡¡ JI. l2 ' 154 ll.ll s.D5 1.11 1.65 6 .53 Ul lJ .11 "' lUI IU1 o.¡¡ l.il l.71 Ul !S. JI l " 21.91 J. 11 l. 01 l.ll UJ 0.51 11.15 l " 11,5! ¡,{l o ,lO 1.61 Ul o .ll ll,l! ' " ll.)J TAl Ul 1.11 J.lí Ml Jl. !l ' " lUO \.!S o .J! 1.!1 l.: ¡,¡¡ ~.{! Ul 11,!! l m ¡¡, ¡_¡ e .il 1.1; Ul 1.01 o. íl 11. 51 l H1 li.l! 1. o o 1.1! 1.65 U7 UJ Ji,O¡ l "' 14,11 Ui l,U l. O J.!> O.ll 15' 16 ' " !l.H ¡ ,;3 1.0! 1.21 l. Ja O,ll 1l.l5 ' ¡¡ ll.li Uó o.¡¡ 1,61 8. j¡ O.SJ 1!.01 ' " ll.J! ¡_¡¡ O.H l. 6l 5.71 O.ll !5 .11 ' " li. 60 3.10 Ul l.!J .. , ¡,'- G.lj u.~s ' "' ll.ll Ul o. ;s 1 ,ll 1. ¡¡ Ul 19. !l ' w 25,51 1 ,Jl (•. 59 ¡,¡¡ 1.14 o .51 te, Ol ' "" " ,. .. '·' ' " "' ' " . " . . " 1 lO 11. H 9. Ol l.lfi 1.31 !. 1!) !. ll lUO • " ll.SS Ul 1.14 l.ól u• Ul 10 .11 • 11 lU9 8 • 50 1.11 U5 1.34 o. 51 !U!i ' " 14,1:0 10,17 1,10 1.65 8.!0 o.¡¡ lLll • '" 14.15 9.!1 Q.99 1.65 S ,!O U:l 11.11 1 "' 11.51 S ,49 l.ll l.! S 8. ¡¡ e ,sl 10,00 • m lUS 1Ul U! Uí l.l4 Ul lUS 9 11 1U4 5 .14 l.l{i I.Jl 8, 16 o .53 16.11 ' 11 ll.59 1. 01 UJ 1.65 il. 16 O.ll !U9 ' ll 11.n 7 . SI us Ul 7.75 o.>J !8 .JO , ;¡ lU~ us 1.14 l.ll S. 16 o .53 1U6 ' ;¡ li.li 9 • 44 l.Ol Ul 8,\6 o. 51 18.01 ' " 15.54 1.10 l.ll 1.05 ~.15 o .ll !Ui , " 1-\. 98 u o 1.15 Ul 5, 71 0.13 18.15 ll " 11.11 U! Ui Ul UJ Ul li.!C ID 71 11.H 9 ,so 1,!4 Lli u o o.ll 11.11 ID " ll.lS u o U9 1.63 u o Ul 1 J.Sl " " 14.39 IUS 1.15 l.ll l. JO O.lJ l !.10 " 111 14.60 IUS 1.11 UJ 5.11 O.ll 10.01 " m 14.15 10 • 01 o. 95 Ul 0,9{ O. Sl 1US " "' 15.51 UJ 1.11 l,!l Ul o .lJ ll.ll JO "' 14.!0 11.11 1.14 1.61 U1 O. Sl 11.59 11 " 11.94 T.l! o.¡¡ 1.2! LIS UJ 1 l,i9 11 l9 11.58 1.61 u o 1.61 l. !l íUJ 11.91 11 " 11.39 ¡;. 81 u o Ul 3.16 Ul 11.91 11 " lUO u o o.n 1.63 J .lO O.lJ !Ul 11 lll lU5 Ul Ul l.fl J,ló Ul ll.\1 11 lll ll,ll T .4S o' 14 us l.ló O.ll lJ. ól " '" tUi Ul o .ll ¡,¡¡ 1. ií Ul 1 UJ " " IUJ; UD 1.0! 1.11 1. ól Ul ll. 19 " ¡; 11,l& 6.1'\ 1.12 1.13 ). ¡¡ U3 11.10 " " lU! ),!\ J.ll l.ól l,!ó 0.53 11.4~ " " 14.60 8.14 l. OJ l.ól t.~i UJ ll.H " "' lUí Ui 0,91 Ul 1.04 o .ll 1U5 " "' lU! Uí MI U1 1.01 o ,11 Jl .40 " m 2Ul 1.16 l.Ol 1.61 l.ll UJ ll.'lO 1to1xo J. frodu¡dbn de leche, gnoa, pro¡dna 'f conditi6n torpoul. -----------------------····-------------------------------------- VAO.f ~11 L!CZll ~!i:B!\1 Gr.I.S'. non m "" CAl!!. lO ,, ,, \ ' D! 1CC --------------------------------------------···------------------ \ !5 ll. JJ 19, IJ J,JO 2.15 uv o .1 S \ " ll.il 19.11 l.l~ 1,51 l.ll o. 50 \ " lO.H 21,6! U! l.Sl Ul O ,Si \ " 10.S.ó 11.10 J .lO l.ll 1..15 o. 10 \ m lUl ¡¡' 60 3.10 l, 55 1.50 o, 15 \ m 10.41 I LOO 1.20 2 .55 2.\C· 0,15 \ \\O 11.11 1UJ l.! O 1.51 1.10 o .15 \ !5\ 11.31. 11. !O 1.10 l.JO 1.Jj o.ao \ "' ll.!l 11. !5 J.ll 2.!5 1.15 0.00 \ " 1! ,lO 11 '1l ;, J 5 2,10 u o (•. J 5 \ " Jó.!G 11.!1 uv l' !G 1.50 o .15 \ " li .ll 11. 11 l.EO J,U 1.15 o .50 ' " Ui.ll 15 .Ji J .60 1.10 2.15 o ,50 \ " Ji.Oó 11. ¡¡ !.fO 1.10 Ul o.so \ "' !Ul 15.75 1.55 1.11 Ul o.so \ m !Ul 15.01 4.55 J. 1 1 1.1> o' 50 \ " H.iS 13. j¡ ¡.JO 1.05 uo u o ' " lUi l.l.l\ ~-~0 l. !5 u e o. 11 ' " 15.>5 11.5! 1.40 Ul uo 0,50 \ " 2!.11 19, H 3.!0 1.95 u o c-.so \ "' ll.H lO. 6! l.! O 1, g 5 l.lC• o. 50 \ 1\1 lU> 11.!0 Ul Ul 1,50 o' 50 \ ¡¡¡ !l.l! lO.l! . ,. ' .. : u; 1.5~ ~.lO \ \5\ ¡o_¡¡ J! .lo !.H !.il 2..1~ 0.10 ' ' 16.18 Jl, lC• l. iO ¡ .lí l.Jl o. 25 ' " ll .13 11.!1 l. JO l. j 1 ,. ... , o' J 5 • " lUl ll ,¡; ' 1.05 1.!~ . ,. , __ ¡ o, JI ' \\ li.H !U\ ;,o¡ l.. !O 1.50 O .lC ' "' 1!.!1 11. 1 5 Ml u o l.lO D.lO ' "' 19.11 l J. !O l.lt' Ul l.l(' o. 50 ' \\1 11.11 11.!1 J. 50 u o ¡. ll o .15 ' "' 1!.51 1 J. 1 o l.il l.ll l. Jl o .15 \ " ¡¡_¡¡ !U¡ ! .'il l.H J.U 1.15 \ " ll. 06 ll.OJ 3. SQ l.;; 1.11 1.\0 \ ;¡ 11.1! 11.15 J, lO J.\5 1.00 o' 15 , \00 14.10 11. ¡¡ l .lO J. 1l J.C-0 o' ll , "' !!.Ji 16.55 J. lO l.ll l. 00 o. 11 \ \\1 H.O! ll.ll l. Ol J.\5 1.01 o .15 ; "' JU6 11.15 J.! O l.Ol 1.11 o.oo , "' 11.81 16 .ló 3. Jl 1.15 1.00 0,15 ' " ll. !1 11.15 l.lO J. 11 1.50 o ,50 ; " ¡;.Ji lUl :i.lO !.>0 !.lO u o ' H lUI 10.1{ 1.10 l. !i uo 0,50 ' " 11.11 ll. 59 1,1 o l.! O 1.50 o ,50 ' "' 1!.91 11. lO J .10 1.60 l.IC· o. 50 ' "' !LOS 1 0.08 1.15 l.! O 2.75 o .15 ; m lUI 19 .J; l,SO l.EO 1.11 o ,25 lll lUl l.ll Ul l.ll o. 15 ' !l ll.JJ 1,. i! uo 1.10 Ul l.¡¡ 10 15 13.13 11.19 3.50 l.H l.ll o .50 10 11 11.11 1!.19 1.50 u o 1.25 l.! O " " li. !! !! .ll 1.50 l. !1 u; 1.00 10 " lU5 ll. JO 3,50 l,ll 1.)0 1.15 10 "' ll' ~~ 10' ll 3.50 !.6\ 2.50 ~ .ll " "' U.Ol 16. 1.1 3. 00 Ul "U V o. 15 " 111 1 ¡. JJ 14.45 l.l1 l,lO 1,50 0,15 " m IU~ ll. ll U.L u~ 1.50 o. 15 11 11 11.!7 ] 5.01 l.fl l.! O l.Jl Ul 11 11 Jl,!l !Ul 4.JD l, Sl 1.11 1.15 11 11 ll.ll 1!.11 !.JO 1, ¡ 5 l.lí 1.15 11 11 !U! 15 .lO u o Ul 1.50 LOO 11 111 ll.El ll.H Ul l,a; Ui LOO 11 "' ll.iO JI. u U.J 1.15 l.:fo LOO 11 1!5 IU.ó !1.11 u o l. 00 l.l~ !. 00 11 l1 8.01 j .41 uo l. 00 1.15 o' 15 1l " ! . 5{ \0. 05 l.ll l,J5 l.Jl Ul 11 11 ll.!l 1),!1 Ul l.ll l.~l G.íO 11 11 ! .51 !Ul ; .ll l, ¡¡ 1.15 O.ll 11 111 10." 11.12 ¡,;o l.ll 1.11 Ul 11 1l5 l.li ! • 19 4.45 l.! o 1.10 O. OC• 11 111 9 .1! !1.20 uv l,Jl 1..10 u o . C~•p~sld~n ;;uil!ca Q¡_ los co1¡;o;;~tu de h dlet1 . :cmcm S:!l!UA VWJ " mms " '" n~ H!i!l N· m uo Dli'IID " " 'JJ!!t]NJO \ 1 ' 1 ' '" "' \!!(¡, 1 \ i!cllll9 < ofrecido 1 lODJ.S JUJ l.ll $,1l ¡¡,51 H.ll '-' ).) l~.l l\,H J.S; l. lO t ofm!~o 1 IODJ.S ¡¡ .JS Ut Ul ¡u~ lUl u u \U 51.11 Ul LD1f e o!mldo li TODA! 11.01 j' 16 7 .lo ¡¡,Sl f9. 16 l.\ "' l\.6 51.90 !. 31 !.ll ~ ofm!do 1 TODI.S ll.ll Ul Ul 61. !O !} ,jO ).) o.' ll.l 51.10 J .ll l.1i e ofmido B !ODAS 15.05 U+ I.U ! 5 .!1 !r.H Li '·' H.l 11. ;o J.¡¡ ;.¡; e ofmldo l TOOlS ¡¡,;a 8.11 Hi.n ·~-l· {1,\0 u u 11. ¡ n.oo 2.71 Uol o ofmido JO TODAS lUó !, ll 10 .15 6 S ,11 fUI u J.l lU lUO <.n l, !O < o!mUo l 1 TODAS ll.!O s,Jo 1 o .10 1! .11 19 . Z! u J,l tU ¡¡ '00 l.l! !.H e ofmlda 11 TOD~S 1UJ e, o¡ 10. 71 l5. Ol 10,11 l.l I,J \,l ll.CO l,ll u; e recbai4dO J J ¡¡ .1! U.ll Ul 61.!7 l!.!l ' . ... l,l IU ll ,55 l.lS o r1Cbtudo J 1 li.H 11.11 9.11 11.35 5!.,05 u u ll.! lUI !.l! 1- rechmdo J J 1!.21 Ul Ul ¡¡,¡¡ ¡¡ .B ;,; ; ,; 11. 9 ll,JO l.O! f redazad~ J J 1&.!3 ! • 04 Ul 62. fl 41. ll ;,¡ o., 1!.9 lUO 1,)3 e n~huado ' 1 ll.J! 1.4{ 1.1! ¡p¡ 45 .l! u ... 11.5 suc l,Oi e re¡;hu~do , J lLll Ul l~.H ¡¡,~G lO .IJ J. 5 J.l !U ll,IO 1:.21 f ncl!audo " J H.li I.H 11.01 l\.1! !l,lG u "' 1.5 !2. 00 3,!1 e nchaudo JJ J 1U! ;, '1 lUJ ;¡,¡¡ 11.)! u J. J !1.3 ¡¡,¡o l.li 1. n•ch¡ndo ll J 14.91 a .11 11. ¡¡ 64 ,59 ll.lO J., u IC,l 61,1 o l.íO ¡ r1ehat1do 6 J 10.41 I.H U! ! U! l\,H .. l,i 11.! H.IO i.;; '" < Hcbi!id! J J !U! ! .3 l 1.>1 H.l! 1:6.!5 !A .. , !U lUO l. O! '- n•ba:•do ' 1 ll.H ¡,¡¡ !.Ol ¡j. 1! ll.ll , .l J,l Jl.ó !!.SO ;,;: 1- recl!mdo , J l1.1D !,11 11. El 61.16 U .JI u l.' 11.1 ouo l.lj e mhmdo " l 16 .1 o 8. j¡ !.Jj JO. ll JJ, ~~ l,l l,' 10.1 60 .4. 1.11 o rechazado JJ 1 15.41 B,H U.ll n.o¡ lO, 9! ;,; '·' !U !!.lO l, •• ;: rH:~Illlk ll ' 11.!] 8.!0 ll.ll H.H 11 .3! u J. J l!,l S !.lO l.i~ ! I!thU!d~ J ; llAl U,l! S .51 !! . 11 11.~e '·' l,l 11.1 ll.ll 2 ,¡ i • re~:hmd~ ' l 1Ul 11.!2 J.U os.n ll . 18 u J. o 16.1 52.!1 :. o; o r..C~lUdO , l l!" .11 Ul lO.H !1,1'. -\UJ u J.l 1!.1 li, JO l.ll !: r~Qmdo ll l 15.11 !.16 11.00 H.ll H.ID J.O J., IU SS. ID l. !1 8 ncbmdo JJ l lUl Ul lo. 35 06. so 31.10 u J ,l !U SO,JO l.l! ' rechllado ll l 11.01 !,81 10. 91 ". 00 H,ll 1.! '·' IU 5!. Jo ¡. ¡¡ ! I!C~IlidO ' l ll .31 U,jj l Uó 5!.11 11.1! Ll l,l l{,j ll,J! l.Jj ¡ ncbaudo ' l lO.ll l~.!l J.ll o!. ;s u .ló " l.' 11.2 ll. lO :.~! ... ! nct.,udo J J 1UJ l.ll !.11" ¡¡. ¡¡ ll. !l ],] '·' ll., l ¡ .60 l.l! ' rechmdo ' ' 16.11 10 .ló J.!6 ¡¡,¡¡ l 1.11 J.l l. o 15.1 ll. 50 Ui ! recbaz,do ' ' lUl ; • 41 IO.ól 61.10 lO. íl J.l '. 5 11. 6 51.' o l. ¡a ! recilaudo 10 ' 1 !. Ji 1.11 10 .>i 5!.01 !l.!l u !.l !l.{ 50.lú . ,. '"' ! rociaudo ll ' 11.11 l.H S.H ¡¡ .10 !l.ll u J.l !U l!.U ;_,); ; r!tbni~o " J 11.5! 1.15 ¡o.¡¡ ¡¡,so tl.il l.l '. J 11 .1 50.11 ... ··" i rechGSidóo '!llhltl d;o ]GI C.91 Ln ,1.H il.1\ u u ll.l 51,30 Ul , rtchl!i~' ' n 2 !.16 1.15 1 .!8 óJ.ll ji' ll ; . ' "' ll. 5 iS. ¡¡. ! ,11 1 recb¡zada ' 1! l!.H Ul 10." O>.as lO,! O 1.' .., U.! ó! .lO l. !1 · rtdlilO~O 1! 1! 2>.51 ~. EO !l. i! ó!.ll lUI '.' ,, 10.1 5!,!0 !.H ! rechuado 1! 11 H.ll S,Jl 11. Q{ n. 10 lO .JI u u lo.\ !1,11 U5 , reobaulo " " 11.>0 Ul 11. !O ;¡.51 !1,41 '. < "' 11.! 60, !O l.ll ' CRlfC!O~ """"' \'A CA# " mr.us " !!in IAD R-m HMl m omo " '" , l.m;:mo ' ' ' ' ' '" '" m~ ' ' Mcol/:tg ·~rnlo 1 roo~; S~. ;e !.1! l.Jl !1, 11 !1,59 ... l.! 12.3 íl.ll J. !1 l.ll ;;n¡yah 1 10DJ.S H.ll !.11 5 .iO ¡e,¡¡ \l.lf 1l '~ l.! U.! il.ll l.SS 2.li ·annüo ó TODM S l.ll 1." 13' 11 !5.56 l9 ,tl u "' j,j 61.10 o. DO 1' i! msnll. 1 TOlll..l" !U! 11. lO U.\~ ll. 1! \D.H '·' '· ' a. 1 51.10 UD 1..21 :