I ZAMORANO Escuela Agricola Panaroericana Dcpartamento de Zootecnia EFECTO DE LA ADICION AL CONCENTRADO DE BICARBONATO DE SODIO 0 DEL GRANO TRATADO CON HIDROXIDO DE SODTO, SOBRE EL COMPORTAMIENTO DE VACAS LECHERAS Tesis prcscntada coqio requistto pardaJ para optar al titulo de Ingeniero Agronomo en el grado academico de Licenriafura por: 3>\vflUo de ZAMORANO-HONDURAS Diciembre- 1997 ZAMORANO Esencia Agïícola Panamericana Departamento (le Zootecnia EFECTO DE LA ADICIÜN AL CONCENTRADO DE BICARBQYATÜ DE SÜDIO O DEL GRANO TRAFADO CON HLDROXÏDÜ DE SODIÜ, SOBRE EL COPVÏPÜRTAIVIÏENTO DE YACAS LECHERAS Tesis presentada como requisito glacial para optar aI tïmïo de Ingeniero Agónomo en el grado acadéïnico de Licenciatura PDI} jÉ-¡valdo de ¿Jesús ‘fifipfl: tapada ZAIvïÜRhVÜ-HÜPJDÜRAS Diciembre - 199? 1 ii Hautor concede a la Escuela Agricola Panaraericana permiso para reproducer y distribuir copias de este trabajo para fines educativos, Para otias persona* fisicas o juridicas se rcscrva los derechos de autor. TO* Honduras, 6 deDiciembrede 1997 EI autor concede a la Esczuela Agfi colaPanamericana permiso para rcprocïucír y distribuir copias de este trabajo para fines educativas. Pam otras personas fisicas o jurídicas se reserva los derechos de autor. Honduras, 6 de Diciembre de 199? IV EEDICATORIA Primeramente a Dios todo poderoso por baberroe ilununado 3' dado toda la fuerza de voluntad posiblc para tenninar estetrabajo. A mis padres Rivaldo y Mariaelena gemplos de profesionalismo y dxito dignos de imitar, por todo el apojTD que me dieron desde el primer dia en esta escuela. A mi Irodisimay queridisima abuelitaBertha, por todo el amor que me ba dado desde que Degue a este mundo y a qui£n dedico especialmente estetrabajo. A mi abuelito Julio Zepeda (Q.D.D.G.") ,quUn me eoseco enfrentar el destino y a quien recuerdo etemamentc. A mis hermanos, tios, primos, con quienes poco he compartido, pero me ban apoyado en todomomento. IIEDICATÜ RIA Primeramente a Días tudo podemsu por haberme ïlumïnaflü 3' dado toda la filtra de voïuntad posible para tenninar este trabajo. A mis padres Bïvaïdu y Lïarlaclcna ejemplos de profesinnalismo 3' éxito dignos dt; imitar, por tüdü el apoyo que me dieron desde el primer día en esta esctïela. A mí Iíndisima j; queridisima abuelita Bertha, por todo el amor que me: ha dado desde que Iltguc a este mundo y a quién dedico especialmente este trabajo. A mi abuelita Julio Zepeda [QDJÏLGJ ,quién me enseño cuña-mar el destino y a quién recuerdo eternamente. A rznís humanas, tías, pfimos, cun quíexncs pato he. compartido, pero me han apüjrado en todo momento. V AGRABECCVttENTOS A Miguel Velez, PhJD., consejero principal, por todos los consejos y ayuda mcondicional que hicieronposible la culmmd6n de este trabajo. A dona Gladys deFloresy don J. Hmcapie ,asesores por toda lacolaboracion ,consejos y cspedaimente per laaroistad que nacidpara siempre, gracias, A mi compafiero de cuarto JuanPagan, por toda su colaboracion que tambien bizo posible la realizacionde esta obra. A mi compafiero de crabajo durante todo el afio Marcelo Mosquera, por todo el sudor que dejaraos en e3 campo, a David Fernandez, Gustavo Larrea, Holmes Macias, Leandro Apolo, Cesar Alfaro, Oscar Garcia, RamonRodas, Enid Cuellar, Julia Prado, Francisca Palacios, Alvaro Lopez, Sandra Panting por los momentos que pasamosjuntos e hicieron mi estadia lo mte agradable en laEAP. A IvanBorjapor el tiempo que invirtio para bacer posible est© trabajo. Al Ing. Mario Montalvaa, Ing. Juana Raudales, Amado Benavides, Aicides Pereira, Armando TrujiUo, Carlos Erazo, Tony Mairena, "Nayo" Martinez y Santos Carranza por toda lacolaboracion incondicional durante este trabajo, A Juanita ,Albita y Martapor toda laamistady atencidn regalada. Y a todos aquellos que de una u otra manera contribuyeron para la realizacion de esta trabajo, mil gracias. AGRADECIMJEIMTÜS A Ivifígtlü Vélez, Phil, consejezro principal, por todos los consejos y ajuda incondicional que hicieron posihïe ia mïnzinaccïon dc este trabajo. A doña Gïadys de Horas y don J. Hinoapïé , asesores por toria la colaboración , consejos y especialmente por la, anzistad que nació para siempre, gracias. A mi compañero de como Juan Pagan, por tocïa su oüïaboraoión que también hizo 1303:1316 la realización de esta obra. A mi compañero de trabajo 4114:3111: todo el año Marcelo Mosquera, por todo el sudor que dejamos en ei campo, a David Femándaz, Gustavo Lanza, Holmes Iwíaoías, Leandro Apoïo, Cesar Alfaro, Oscar García, Ramon Rodas, Enïd Cuellar, Iulía Prado, Francisca Palacios, Alvaro Lopez, Sandra Paufi ng por los momenstos que pasamos juntos e Ixïoieron mi estadía lo más agradabïe en Ia EQP. A Evan Borja por el tiempo que invirtió para hacer Pfi kïbïo este trabajo. A1 Ing. Mario hïofitaïïa fl, Ing. Juana Raudales, Amada Benavides, Aloidos Pereira, Amando Trujillo, Carlos Emo, Tony Mairena, “Nagra” Marfi nezy Smïtos Camana por toda la colaboración incondicional ¿uranio este trabajo. A Juanita , Albíta y Ivíarta por toda L’: amistad y atención regaïada. Y a todos aquellos quo de una u ona manera oontrbuyeron par: la realizacion de esta íïabajo, mi] gracias. VI AGRADECTMIEtfTO ESPECIAL A mis padres RivaJdo y Mariaelena, por todo el apoyo iocondiciooaJ que me brindaron durante estos cuatrc afios. A mi abuelitaBertha, por todas las ayudas y consejos recibidos en lo que Hevo de mf vida. A mi Karen, por todos los coosejos y reganos oportunos que me Hderon ver de otra mauetalavida, gradas chinitslinda. vi AGRADECIMIENTO ESPECIáL A mis padres Rívaldo jr Ivíaríaeïena, por todo el apoyo inmmficional que me brindaron ¿manta estos cuatro HÏIÜS. A mí abuelita Bertha, por todas las ayudas 3; consejos recibidos en lo que Álava ríe mí Kñuïa. A mi Karen, par todas Las cansejos y Iegaños opommüs que me Ecïcieron ver de otra manera Ia wrida, guías chinita linda. vii INDICE GENERAL Pagina P0RTAD2LLA ___ i DERECHOS DE AUTOR-Ii PAGINADEFIRMAS-Ui DEDICATORJA-iv AORADECIMIENTOS_v AGRADECrMIENTO ESPECIAL _ !_vi JNDICE GENERAL_vii INDICEDE CUADROS-\ii\ INDICEDEANEXOS-be BESUMEN-* INTRODCJCCION_1 MATERIALSS YMETODOS-3 RESULTADOS YDISCUSION _ 5 CONCLUSIONES_1 RECOMENDACIQNES_S BIBLTOGRAFIA_9 ANEXOS-2 1 vii INDICE GENER-‘¿L PÜRTADRLA Página DERECHOS DE AUTOR PAGINA DE Fmï-ÏAS DEDICATÜRIA ÁÜRÁDECHNÜENTÜS AGRADECIMIENTO ESPECIAL INDICE GENERAL INDICE DE CUADROS INDICE DE ANEXOS RESUMEN INTRODUCCIÓN LLXTERLKLZES a’ 51510305 RESULTADOS Y DISCUSION CONCLUSIONES RECÜIk-ÏEÏNÏD ¡MISIONES BIBLIOGRAFIA ¿IKNEXÜS II 1 Niii IOTICEDE CUADROS Pagina l.-Diagram de rotation y asignacion de los tratamientos en los pericdos experimentales____3 2.- Compositiony formulation quunica del concentrado__4 3.-Production diaria de leche y porcenxaje dc grasa y protcma pArtrara-miAntÿ 5 4.- Resultados del analis?s de sangre por traiamiento_ -6 5.- Presupuesto partial de los coslos de alimentacidn por vaca por dia_6 ‘aiii INDICE DE CÏMJÏJRÜS l.»- Diagïama de rotación y asignación de los tmtamiaantos en los períodos experimentales Página E.» Composición y fannulacïún química del cuncentmda 3.-» Producción diafia de leche y porctnxaje dc grasa y proteína pm’ trazamientú 4.- Resultados del análisis de sangre por tratamiento 5.- Presupuesto parcial de los costos de alimentación par vaca por ¿la ix L\DIC£ D£ ANEXOS Pagina Cuadro 1.-Resultados de produccton de leche, % de grasa y proteina porperiodoy tratamiento_11 Cuadro 2.- Resullados del analisis de sangre porperiodoy tratamiento ---12 Ïx LÏDIÜE DE MÏEÏÜS Página Cuadra 1.» Rgsultados de producción de leche, F4; de gasa y prütttina pm’ períüdü y tratamíantü l 1 Cuadra 2.a ReSLtlLadüs del análisïá cha sangra por período ytraiamícntn mín-ll RESOMEN Se eva!u6 el efecto de la adicion al concentrado de Bicarbonalo de Sodio o Hidroxldo de Sodio, sobre la production y ccmposicion de la leche y el perfil metabolico, asi coxno la remainlidad de su uso. Se usaron 6 vacas de la raza H6Istein coil dos a tres meses de lactancia. Las vacas pastorearon potreros de Guinea fPaniaim maximnn Jacq) y recibieron concentrado segun su nivel de production a razon de 1kg por cada 2 de leche producida. Los tratamientos fueron: II (concentrado con 2% de NaHC03),T2 (concentrado con el sorgo tratado previamente con 3.33 % de NaOH) y T3 (concentrado normal). Se nrrliyA un diseSo de cuadradc latino 3*3. No se encontraron difcrencias en cuanto a la production de leche: 23.34, 25.11, 24.S9 kg a 4% de grasa para Tl, T2 y T3 respect:vamertte. Los porcentajes de grasa y proteina fueron 3.29, 2.66; 3.67, 2>54 y 3.72, 2.63 para Tl, T2, y T3 respectivamente. Los'nivcles en el suero sangufneo de glucosa, bilinubina }T Aspartate Amino Transaminasa (AST) no indicaron acidosis ruminal. Asumiendo una produccion del forraje de 7 y 3 kg de leche la production por kg de suplemcmo file de 1.38, 1.31; 1.27, 1.21y 1.39, 1.32 para Tl, T2,y T3 respectivamente y el margen sobre Ios costos de suplementacion fue 22.3, 18.6 ; 12.7, 9 y 23.4, 19.7 Lps, paraT 1,T2 y T3 respectivamente. RESUMEN Se evaluó el efecto de le adición al concentrado de Bicarbonalo de Sodio o Hídróxïdo de Sodio, sobre Ia produccion y composición de la leche y el peu-ñ] metabólico, así como Ia rentabilidad de su uso. Se usaron 6 meca; de 1a razas. Holstein con dos a tres meses de lactancia. Las ‘M035 pastorearon potrems de Guinea {Eanicum maximum Iacq) y recibieron ooncentzmdo según su nivel de produccion a razón de 1 kg por cada 2. de leche producida. Los tratamientos fueron: T1 (oonoeiïtrado con 2% de NaI-ICÜ3J,T2 {concentrado con el sorgo tentado previamente con 3.33 9x5 de NaÜI-I) y T3 (concentrado normal). Se ufilízú un diseño de cuadrafin laxino 3*3. No se encontraron diferencias en cuanto a la producción de Ieehe: 23.34, 25.11, 24.39 kg a 4% de grasa para T1, T2 y T3 respectivamente. Los porcentajes de grasa y proteína fi1eron 3.29, 215543.67, 2,54 f; 3.12, 2.63 para T1, T2, y T3 respectivamente, Los’ niveles en el suero sanguíneo de glucosa, bïlfimbïna 3* Aspartato Amino T (ASI) no indicaron acidosis nlmínal. ¿Enmienda ima producción dei forraje de 7 y S 12g de leche Ia producción por kg de suplemento fue de ISS, 1.31; LET, 1.21 y 1.39, 1.33 para. T1, T2, "y T3 respectivamente y el margen sobre los costos de suplementación fixe 22.3, 13.5 ; 12,7’, 9 y 23.4, 19.7 Lps. para T l , T2 y T3 respecfivamente. INTRO0UCClON Genecalmente, las vacas en lactation xempfana neceskan de concentrado o grano para sastifacer sus requerimientos nutricionaJes. Dosis altas de estos causan una disminutidn en el consumo de forraje y en la rumia, asi como acidosis rumlnal; esto produce una disminucion en la digestibilidad de la fibra y con ello la production grasa y de leche CBlood y Radostrtis,1992;Boothy McDonald,19SS). Los buffers son una combination de acidos y bases debiles que en solution son resistetites a camblos en el pH; su adltion a U dicta ayuda a controls el pH del rumen. Entre los mas usados estan el bicarbonato de sodio, el hidroxido de sodio, el sesquicarbonate de sodio, labentonita sodica y el oxido de magnesio (Hug'ens, 1996). Sin embargo, un exccso dc buffer o cuando no $e mezclan adecuadamente reducen el consumo dealimento. Orskov (197S; citado por Maynet et al.,1996) sugirio el tratamiento del grano eclero con NaOH para reducir la vtiocidad dc su digestion en et rumen y permitir un alto consumo de forTaje. Moran (19S6) 7 OMara et al.,1992 (citados por Maynet et al., 1996), entre otros encontraron que al tratar el grano con NaOH aumenta la production de leche asi como cl consumo de forraje, sin afectar el contenido de grasa y protelna de la leche, Por cstra parte,Xung et ah (1983; citado porMajmet et al.,1996)J no encontraron efecto sobre laproduccionalusar este ripo de grano. Laadicion deNaI-IC03 al grano se asotia conun aumento del pH y de larelatidrt acet&to- propionato en el rumen y un aumento de la digesttbilidad de fibra y de la materia seca (Rogers et al. 19S2; citado por Canale et al.,19SS). ElNaHCCb no afecta el status acido- base del rumen gracias a la excretion del exceso de bases por via renal (Tuker et al., 1993). Los xesahados de la suplementation con NaHCOs son variables; asi Dotvner y Cumming (19$7) encontraron un aumento en la production dc leche y el contenido de grasa, pero no Canale et aL (19$8) y De Peters(19&4) no cncontr6 efecto sobre el contenido deprotelna. El nivel de glucosa en la sangrc cs un excelente indicador del suministro de energia ya que varia en proportion directa a su aporte en la dicta. En el vacuno los nivclcs nonnaics dc glucosa ostiUn entre 3$ y 60 mg/dl (Kelly, 1976),Kiveles altos de b'dimibina indican aherationes hepaiicas y acetonemias clinlcas y subcllnicas; su ranco normal varia entre 0- 0.5 nig/dl (Kelly, 1976), NIveles elevados de bilinubina combinados con niveles de glucosa en el raogo fisiologico son uninditio de acidosis ruretinal (Dehning,I9SS). La entima aspartato amino transaminasa (AST) intervene cn el metabolismo de las proteinss, Valores elevados de AST, se encuenlran en vacas que ban recibido exceso dc IINITRÜIIUCCIÓN Generalmente, las ira-tras en iBCIaGÏÜ-fl temprana necesitan de concentrado o ¿grano para sastifacer sus requerimientos nutricionales. Dosis altas de estos cansan una disminución en el consumo de forraje y en la rumia, asi como acidosis rurninai; esto produce una disnlinución en la digestihiiidad de la fibra y con ello ia producción grasa y de leche (Blood y Radostitiaifi lüï;Booth y bwïeDonaIcLIQES). Los hnFfers son una combinación dc acidos y bases débiles que en solución son resistentes a cambios en ei pH; su adición a la dieta ajuda a corttroiar el pI-I del rumcn. Entre los más usados están e] bicarbonato de sodio, el hidróxido de sodio, el scsquiearbonato de sodio, 1a bentonita sódica y el óxido de rnagïiesio (I-Iuljens, 199d}. Sin embargo, un exceso dc buffer o cuando no se rnezcian adecuadamente reducen el consumo de alimento. Orskov (INS; citado por Ïvïaynet et al.,199r5} sugirió ei tratan-dente» del grano entero con NaDH para reducir la ‘velocidad de su digestión en eI rnmen y permitir un alto consumo de forraje. h-Ioran (1936) y {JB-lara et 31,1992 (citados por islaynet et al, 1995), entre otros encantaron que al traisr el grano con NaÜH aumenta la producción de leche asi como cI consumo de forraje, sin afectar el contenido de grasa y proteina de la leche. Por otra parte, Kung ct al. (1983; citado por Isíaynet et aL,1996)] no encontraron efecto sobre la producción a1 usar este tipo de grano. La adición de NaïíCüs ai gano sc asocia con un aumento del pH y dela relación acetato» propicnato en el mmen y nn aumento de la digestibiiidad de fibra y de la oratoria seca {Rogers et al. 1932; citado por Canale et 31,1938). El Hai-ICQ: no afecta el status ácido» base del romeo fiias a Ia excreción del exceso de bases por via renal ("Tuker et aL, 1993]. Los remltados de ia suplementación con NaHCÜs son ‘variables; asi Donmer y Curnming (198?) encontraron un aumento en la producción de leche y e1 contenido de grasa, pero no Canale ct al. (1938) y De PeterSUQS-ïl) nc encontró efecto sobre el contenido dc Pïñtcina. El nivel de gucosa en la sangre es un excelente indicador del suministro de energia ya que varia en proporción directa a su aporte en la dicta. En e] vacuno ios niveles normales de glucosa oscilan entre 38 y 50 mgïdl (Kelly, 19%). bliyeIes altos de bilirrubina indican alteraciones hepáficas y acetonemias clinicas y subclinicas; su rango normal varia entre ü- Ü.5 mggfdl (Kelly, 1975). Niveles elevados de biiirmhina combinados con niveles de glucosa en chango fisiológico son un indicio de acidosis rurninal [DehningJQSSL La enzima aspartato amino transaminasa (JEST) interviene en c1 metabolismo de las proteínas. ‘Jalorcs elevados de BST, se encuentran en vacas que han recibido ÉÏCÜSÜ dc •> energia y proteina; este ultimo provoca dafio hepatico por la irxtensa liberacion de amoniaco en el rumen (Dehrdnc, 1958). El rango Optimo dc AST en bovinos varia entrc 3S-60 U/L (Kelly, 1976). El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la suplementadon de NaHCOa y del tratamicnto del grano con NaOII sobre la producciony composicion dc la leche y algunos parimctros sanguineos y rcalizar un analisis economico del efecto de la adicioc de estos buffers. PJ energía y proteína; esta ízltímu provoca daño hepático por 1a inttmsa liberación de amoniaco un c1 rumcn {Dehníng 1988}. El rango óptimo dc A51‘ en hüvïnos ‘varia entre 38-60 UIL (Kany, 1915). El objetivo de este trabajo file evaluar el afecta de 1a suplementación de: NaI-ICO: y del tamiento de} grano con NaÜI-I sobre la producción j; composición dc la leche. y algunos parámetros sanguíneos y realizar un análisis ecunómím del efecto dela adición de estos hufflers. MATERJALESY METODOS El trabajo se real8 v.o en Us instalaciones de ganado lecbero de la Escucla Agrfcola Panamericana a S00 na.s.am. Se uiiltzaroa 6 vacas HoUtein con dos a ces meses de lactancia y un peso promedio de 467 kg. Se uso un cuadrado latino 3*3, efl el cual los animales rotaron por los tres tratamiectos durante tres periodos consecutivos de 7 dias c/u. Las vacas fueron distiibuidas en tres grupos de dos vacas c/u, los cuales se homogeneizaron de acuerdo al numcro dc partes, dias pospano y production. La distribution sepresenta en el Cuadro 1. Cuadro 1,- Diagrama derotationy asignacion de los tratamicntos cn los periodos experimentales. Distributionde las Perfodo vacas en los tratamfentos T1 T2 T3 T1 T2 T3 I 1 2 3 4 5 6 11 3 1 2 5 6 4 m 2 3 1 6 4 5 Lasvacas pastoreaion poucros de Guinea roaxirrm-n Jacq) en rotation con 12 h de ocupation junto con las demas vacas del bato y 20 dias de descanso ,y retibieron concentrado segun su nivel de produccion (I kg por cada 2 kg de leche) fractionado cn los dos ordenos. Su composition sepresenta en el Cuadro 2. IWIATERIALES ‘Y NIÉTODDS El trabajo se realizó en las instalaciones de ganado lcchero fic la Escuela Agrícola Panamericana a SGO m.s.n.m. Se utilizaron 6 vacas Hcïstein ccn dos a tres meses de lactancia y un peso promedio de 46? kg. Sc usó un cuadrado iatïnc F3, en cl cuál los axúmales rctarcn por Ic-s tres tratamientos durante tres peficdcs consccutixrcs de 7 días du. Las vacas filcmn díshíbuidas en trcs gxupos de dos vacas cfu, los cuales sc homogeneízaron dc aclmnic al número dc partos, días pcapanc y producción. La distribución sc presenta en el Cuadm 1. Cuadro 1.» Diagrama de rotación y asignación de los uatamicntcs en los períodos experimentales. Distribución dc las Peli-ado vacas en los tratamientos T l '12 T3 T1 T2 T3 I 1 2 3 4 5 6 Il 3 I 3 5 6 4 lTI 3 3 1 6 4 5 Las xracas pastorearcn poneros ¡ic GUÏnea Ïacq] en rotación con 12 h de ocupación junto con ias demas vacas del hatc y 20 dias de descanso , y rccïtricrcn concentrado según su nivel de producción (1 kg por cada 2 lag dc leche) fiaccicnado cn los dos ordeñcs. Su composición se: presenta en cI Cuadro 2. Cuadro 2.- Composicioii y formnlacidn qrnmlca del codcentredo. Ingrediernes % Sorgo 4Z67 Semolina 30.00 Harina dc Mam 14.70 Melaza 10.00 CaCCb 1.3S Sal 0.50 Urea 0.50 Vxtamelk 0.25 MS 93.74 PC 16.00 HE 5.43 Bnergfc digerible,Mcal/kg_3.36 Lostratamientos fueronr Traamiemo 1:conceotrado cog2% deNaHC03. Tralamiento 2 r concentrado, con el sorgo tratado previaroente con 3.3% de NaOH. Tratemiento 3 ;concentrado normal. La production de leehe se midio semanalmente durante los dos ordccios, con medidores Mark IV de Alfa Laval,y se tomaron mucsrras de lecbe para determinar su contenido de grasa y proteina utilirando cl m&odo de Babcock y el de KjeldahJ respect!vamente (Revilla, 1969).Para comparar laproduccion la leche se corrigidal 4 % de grasa mediante la formula (Giavert ,1987); LC4%-0.4*kgde leche+ 15*kggrasa. Las muestras de sangre tambien se tomaron semanalmente despucs del ordeno y se centrifugaron para separar el suero sanguineo y fueron analizadas en el Hospital Militar de Tegucigalpa, utillzando la prueba ELISA con un TephniconRA- 2000. Cuadro 2.- Composición y formulación química del concentrado. _ Ingredientes ‘N: Sorgo 42.5? Semolïna 30.00 Harina de Miami MJÜ Iï-Ïelaza 1Ü_ÜÜ CaCCh 1.33 Sal ÜJÜ Urea 0.5L‘) ‘srrtarnelk 13.25 lw-‘IS 93.74 PC 15.130 EE 5.43 Energía. digeríble, hïcalïkg 3.36 Los tratamientos fueron : Tratamiento 1 : concentrado con 3% de Nel-ICQs. Tratamiento 2 r concentrado, con el sorgo tratado previamente oon 3.3% de NaÜI-I. Tratamiento 3 : Concentrado normal. La produccion de leche ae audio semanalmente durante los dos ordcños, con medidores lvïark IV de ¿alfa LavaLgr se tomaron muestras de leche para detomúnar su contenido de grasa. y proteína utilizando e! método de Baboool: y el de Kjeldahl respectivamente (Bonilla, 19:59), Para comparar 1a produccion la leche se corrigir al 4 945: de grasa mediante 1a íñrmula (Gravert JQEÜ: LC4% == Ü.4*kg de leohee- 15*kg grasa. Las muestras de sangre también se tomaron semanalmente despues del ordeño y se eeutfifugaron para separar el suero sanguíneo y fueron analizadas en el Hospital inrfilitar de Tegucigalpa, utilizando la prueba ELISA con un TÜPh-IÏIÏCÜHRÁ“ IÜÜÜ. RESULTADOS Y DlSCUSTON PRODUCCIONDE LECHE Y GRASA La.productiondc LC4%y el conieaido de grass, y proteina &e indicia enel Cuadrc 3. "No hubieron diferencias en la production de leche entre los tratamientos. Esto se corttradice con los resultados de Downer ct a3. (1987) y de Maynct ct al. (1996) quienes encontraron aumentos en la production dc leche al suplementar con NaHCOs o tratar el grano con NaOH, rcspectivamente; pero coinciden con los de OWtara (1992) quien no encontro efeclos sobre laproductioncon el tratamiento del grano conNaOH. Tampoco hubieron difereocias (P<0.05) en el contenido de grasa, que foe de 3.29, 3.67 y 3.72 % para los concenlrados con NaHCOs, NaOH y normal, respectivamente. Estos resultados tampoco concuerdan con los de Downer et al. (1987) quienes encontraron un aumento en el contenido de grasa al suplementar con NaHCOa. Por otr* parte, Maynet et al. (1996) y O'Mara (1992) tampoco eocontraron efecto sobre el contenido de erasa al tratar el grano con NaOH. PRODUCCIONDE PROTEINA EIcontenido de proteina fue menor en el concentrado con el grano tratado con NaOH que en los otros dos tratamientos, en los que fue casi similar. En terminos generales estos resultados concuerdan con los de Dc Peters (I9S4), Maynet (1996) y Q'Nlara (1992) quienes no encontraron cambios en el contenido de proteina con dietas suplementadas con NaHCOa, o con grano tratado conNaOIL Cuadro 3.- Production dxaria de leche y % de grasa Jproteina por tratanuento. Tratamiento LC4% Grass Proteina..............Kg . % % NaHCOs 23.34s* 3.29b8 2.66s NaOH 25.11s 3.C71 2.S43 Normal 24.39s 3.72s 2.o"34 •Delias Iguales dentro de cada colurnna indican que no bav diferencia significativa (P>0,05) RESULTAÜÜS Y DLSCUSÏÓN PRODUCCIÓN es LECHE Y GRASA La producción de 1,01% y el cemenide de grasa y proteina se indican en el Cuadro 3. No hubieren diferencias en la prednccien de leche entre les tratamientes. Este se contradice een les resultados de Dewer ct al. (19313); de ÏVÍRÏIIBÏ et al. (1996) quienes encontraron aumentos en Ia. producción de leche el suplementa: cen PÏHHCÜJ o neta: el grano cen NaÜH, respectivamente; pere coinciden cen les de Üïxíara (1992) quien ne encontró efectee sebre la preducción cen ei tratamiente del grene cen NaÜI-I. Tampoco hubieren diferencias {Péfluüi} en el contenido de grasa, que fine de 3.29, 3.6? y 3.272 ‘M: para les cencentradee cen Nel-ICO: NaÜH y normal, respectivamente. Estes resultados tampoco concuerdan con les de Denmer et al. (1987) quienes encontraron un aumente en el eentenide de gasa al seplcmcntar cen NaHCCe. Per ene pene, Is-{njmet et al. (1996) y Cfïxlam (1992) tampoco encentraren efecto sobre el contenido de grasa al trama: el grane cen NeÜI-I. PRenUccIeN en pnerensie EI centenide de proteína file mcner en el eeneentrnde cen eI grana tratado cen NaOH que en les otros des tmtarnienies, en Ies que fiie casi similar. En termines generales estes resuïiïades cenmerdan cen Iee de De Peters (1984), L-Iaynet [1996] y Elm-lara (1992) quienes ne encennnren cambies en eI contenido de preteina cen dietas suplementadae cen NaI-ICOa, e con grano trazado cen NeÜI-I. Cuadro 3.- Producción diaria de leche y '34 de grasa 3' preteinn per tratamiento. Trarnmiente LC4% Grasa Proteína ___ ........... __ NaHCD3 23 .34‘: 3.29? 2.55‘ NaÜI-I 25.11‘ 3.67“ 2.54’ Normal 24.39’ EJE‘ 2.633 ‘Letras iguales dentro de cada columna indican que ne hay diferencia significativa ("PP-(LÜS) 6 PERFIL METAB0L1C0 No se encontraron diferencias entre los tratamientos en los niveles de bilimibina y aspartato amino transaminasa (AST) en la sangre, en cambio sihubicron difcrcricias cn e) conlenido de glucosa, siendo roeoor (P< 0.05) cn el concentrado normal, seguido por el NaHCOa y porultimo el tratamiento con NaOH donde fue mayor (Cuadro 4). Tanto los valores dc glucosa coroo los de AST se encucntran fiicra del rango normal y sugieren una acidosis, sin embargo la alta variabtlidad impide una valoracion categories de los resultados, cn el caso de la bilimibina todos los valores se encuentran en el rango normal. Cuadro 4.- Resultados del aaalisis dc sangre por tratamiento. NaHCOs NaOH Normal Niveles nonnales Glucosa mg/dl 29.66a* 32.50' 25.S30 38-60 Bilimibina me/dl 0.23* 0,21" 0.18a 0-0.5 AST u/1 78.1T 70,S31 91.33* 38-60 *"Letras diferentes en cada fila indican que hay diferencia significativa (P < 0.05) COMPARACION ECONOMICA ENTRETRATA2vJ3ENT0S Se hizo un anilisis parcial de rentabilidad, considerando unicamente el costo del concentrado y el valor de la leche (Cuadro 5). Paraello se estimo la produccidn de Ieche dcblda al concentrado, asumiend© que la produccion debida alpasto fue enire 7 y S kg, lo que es la regla en el tropico (Santil!&n,1993). Asumiendo una produccion de fonajc de 7 y S kg de lecbe la produccion por kg de suplemento fue de 1.38, 1.31 ; 1.27, 1.21y 1.39, 1.32 mientras que el margen sobre los costos dealimefftacidn fue 22.3, IS.6;12.7,9 y 23.4, 19.7 Lps. para lostratamientos con NaHCCb, NaOHy el concentradonormal respectrvamente . Cuadro 5.- Presupuesto parcial de los costos de aliuicntacx6n por vaco por dfa. Concepio Costo Concentrado NaFICOs kg/dia Lp. NaOH Kg/dia Lp. Valor leche'(7kg) 03 ks) Wlidad (7 kg) (8 kg) kg leche/ kgconcentrado (7kg) 1.38_(8 kg) 1.31 13.76 48.4 19.11 70.7 18.11 67.00 22.3 18.6 15.19 19.4 1S.4 59.08 71.7S 68.08 12.7 9 1.27 1.21 Normal Kg/dia Lp. 13.63 1S.96 17.96 1.39 1.32 46.75 70.16 66.45 23A 19.7 * Leche real sinajustar. PERFIL IvIIETABÜLlCÜ No se encontraron diferencias entre los tratamientos en los niveles de bilirrubina y aspattato amino transaminasa (AST) en la sangre, en cambio si hubieron diferencias en el eonïenido de glucosa, siendo menor {P4 ÜJÏIS} en el concentrado TIDIIflfll, seguido por el Neil-ICO: y por último cl netamïento con NaOI-I donde fue mayor {Cuadro 4). Tanto los solares de glucosa como los de ¿ST se encuentren fuera del rango normal y sugieren una acidosis, sin embargo la alta tnriahilidnd impide una. Vfi lüf flfl lñ flentegorica de los resultados, en el aseo de la bilirrubina todos los valores se encuentran en el rango normal. p-..Cuadro 4.- Resultados del analisis de sangre por tratamiento. NaHCU3 NAÜH Normal Ixlitreles normales Glucosa rngfdl 29.55” 32.5o‘ 25:33h 33-60 Bilirmhina mgfdl n23“ n21‘ 0.13‘ 9.0.5 ¿sr ud v3.1?‘ v0.33‘ s 1.33’ 3 s-eo ""Letr3s diferentes en cada fila indican que hay diferencia significativa. (P <1 (1,05) CÜh-[PARACIÚN ECÜNÓMICA Eixrrnn TMKTALEENTÜS Se hizo un attálisis parcial de rentabilidad, considerando únicamente: el costo del concentrado 1.? el valor de la leche [Cuadro 5]. Para ello se estimó la producción de leche debida al concenhudo, asumiendo que Ia produccion debida a] pesto fiie enm: 7 jr S kg, lo que es la regla en el trópico (Santi11án,l993}. Asumiendo una producción de forraje de 7 3* 8 kg de leche la producción por kg de suplemento fue de 1.38, 1.31 ; 1.21 1.213: 1.39, 1.32 mientras que el margen sobre los costos de alimentación fire 22.3, 18.6 ; 12.7‘, 9 y 23.4, 19.7 Lps. para los untar-inventos con Nel-ICE, NaÜl-l y el eoneenuado normal respectivamente . Cuadro 5.- Prmnpuesto parcial delos costos de alimentación por vaca por dia. Nfi CÜs NnÜH Normal Concepïo kgfdín Lp. Kgfdin Lp. Coste Concremïndo 1335 43.4 15.19 59,03 1.3.53 4515 ‘Haier lecheflfï kg} 19.1 1 7o.? 19.4 rtJs 13.95 ‘mu; (3 kg) 13.11 ¿me 13.4 «sans 17.95 55.45 Utilidad (7 kg} 22.3 12.? 3.4 (3 kg) 13.6 9 19.’? k5 leche i’ kg concentrado [T kg] 1.38 1.27 1.39 (8 kg} 1.31 1.21 1.32 " Leche real sinajustar. CONCLUSIONES No hubieron difereocias entre tratanuentos en la produccidn delecbe. El corrteflido de grasa fue mayor con el concentrado normal y disminayd con el uso del NaHCCb. mientras que el contenido dc proteina fue mayor en el concentrado con N&HCOj y menor cn el tratamienio con NaOH. Los valores del perftt metabotico no indicaron acidosis, sin embargo tanto los valorcs dc glucosa como AST se encucntrao por fuera del rango normal mientras que Is bilirmbina se encuentran en el rango normal. EI analisis economics realizado moslro utilidades muy pareddas en los traramiemos normal y suplementado conNaHCOi y bajas en el tmtamicnto de NaOH. No se recomienda adicionar buffers a la dicta cn las condiciones de Zamorano. CONCLUSIONES No hubieron diferencias entre tratamientos en Ia producción de leche. El contenido de grasa file mayor con eI concentrado normal 3' disminuyó con el uso del NaI-ICO}, mientras que el contenido de proteina fue mayor en eI concentrado con Nel-ICO; y menor cn el tratamiento con NaÜH. Los valores del perfil metabólico no indicaron acidosis, sin embargo tania los wïïlorcs do glucosa como AST se encuentran por fuera del rango normal mientras que la bilirrubina se encuentran en el rango normal. EI análisis económico realizado mosuïï: utilidades muy parecidas en los tratamientos normal y suplementado OonNaHCDJ y bajas en el tratamiento de NaÜI-Ï. No se recomienda adicionar buffer; a le dieta en las condiciones de Zamorano. RECOMENDACIONXS * Realizar mas cstudios por un periodo mas largo de tiempo para observar posibles efectos sobre el comportamiento reproductavo y otros problemas de salud. ÿ Evaluar dosis mas elevadas de suplcmcoio y otros tipos debuffers. RECÜETENDACIÜIÜSJS v Realiza: más csmdíüs put un período más largo de tiempo para. observar püsibIes efectua sobre al cümpüflmïnïento reproductivo 1.-" otros problemas de Salud. + Etraluar dosis más EÏEVEIÉES de suplemento y otros üpüs debufïers. BXBLlOGRArtA BLOOD, D.C.; RADGSTITIS, O.M. 1992. Medicina veterinaria. Trad, por Isabel Begara. 7ed. Madridÿsp, Toteramericana McGraw-Hill. V.2,p. 1519-1525. BOOTH, N.H.; McDONALD, L.E. 19S8. Fannacologia y terapeutica veterinaria. ZaragozaÿEsp- Aeribia,S.A. V.ltp. 701-702. CANALE, C.L> STOKES, &.-LR. 19SS. Sodhvrn bicarbonate for early lactation cows fed com silage or hay crop silage-based diets. Journal of Dairy Science (EE.UCJ.) 71:373- 380. DEHNING,K- 1988. 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VACA PerJedo Tratamlento Grasa % ProdueddnJbs Protein? % 37655 1 A 32 52 2.58 22 38152 22 45,75 2ÿ2 22 38092 8 3.6 47,5 237 2.7 35093 3.8 60 2,43 3.5 36592 C 2.9 65.7 2.41 22 77552 4.6 71 2.65 4,6 36592 2 A 3.1 56.5 2,55 32 35093 3.3 59.5 2.63 3 37693 e 3.6 53 2.67 3.8 77992 5.5 75 2.58 5.4 36092 c 3.6 51.5 2.76 3.7 38192 4,3 52.5 2.96 5 3S092 3 A 3.6 54 2.72 3.5 77992 3.7 75 2.59 3.3 36592 B 2.4 56 2.39 3.5 38192 3 57 2.82 3 37693 C 3.6 54 2.7 3.1 35093 22 48 2.31 32 ANEXOS Lo-Resultados de producción de ltche, ‘M: dl: grasa y proteína por pcfiodo ytïaxamíento. ACA Período Tratamlento Grasa Producadónjbs proteja; E6 3-3 37693 1 A. 3,2 52 2.58 3.2 38192 2.92 3.2 33092 3.8 . 2.37 2.7 35093 3.8 2.43 3.8 35592 2.9 2.9 ‘¡T992 4,5 4,8 35592 3.1 3.2 35093 3.3 3 37593 3.5 3.8 W992 5.5 5.4 33692 3.? 38192 4.3 5 384392 3.6 3.5 W992 3.7 3.3 36592 2.4 3.5 33192 3 3 37593 3.6 3.1 35093 3.2 3.2 12 2.- Resultados del analisis de sangre. VACA Periodo Tratamierrto GJucosa AST Bilinubina ma/dl U/L ma/dl 37693 1 A 25 90 0.4 38192 34 106 0.12 35093 B 30 71 0.1 38092 16 j 62 0.3 36592 C 13 73 0.1 77992 2 18 69 0.1 35093 A 22 103 0.2 36592 3 31 0.11 37693 6 25 87 0.2 77992 17 93 0.2 38192 C 12 128 0.15 33092 16 71 0.3 77992 3 A 50 66 0.35 38092 44 73 0.2 36592 B 56 ' 91 0.3 38192 51 21 Q.2 37693 0 45 105 0.27 35093 51 105 0.2 Tratamientos: A: concentrado con 2% dettaHCOj. B: cooceixtrado con el sorgo tratado previamente con3.3% deNaOH. C: concemrado normal. 12 2.- Resultadus del análisis de sangre. VM?» Período Tratamiento Glucosa AST Biïirrvbinü-l mg!dJ LJ!L mgfd1 3ÏBQ3 1 P» 25 90 ÜÁ 381 92 34 1 ÜEÏ Ü. 1 2 35093 B 3Ü TÍ Üfi ï 38 E392 ‘[5 52 (1.3 35592 C 13 73 Ü. 1 7'7992 2 1 E 59 Ü.'Ï 35Ü93 FH 22 1 U3 43.2 35592 3 31 ÜÍÍ ‘Í 37593 B 25 B? (3.2 T7992 1 T 93 [L2 351 92 C 12 1 28 ÜJ 5 BBÜ 92 1, 5 .71 Ü.3 77992 3 A 5Ü 55 Ü.35 33092 44 73 0.2 35592 B 55 " 91 ‘¿L3 381 92 51 21 0,2 37B93 C 45 ‘Í 05 0.27 35Ü93 51 “l U5 G.2 Tratamientos: A: concentmdo con 2% de NaHCüs. B: concentrado con el sorgo tratada previamente cun 3.3% de NaÜH (l concenïrado normal. PORTADA PÁGINA DE FIRMA DEDICATORIA AGRADECIMIENTO ÍNDICE GENERAL ÍNDICE DE CUADROS ÍNDICE DE ANEXOS RESUMEN INTRODUCCIÓN MATERIALES Y MÉTODOS RESULTADOS Y DISCUSIÓN CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS