2013

Años de
Excelencia
Académica

Years of Academic Excellence 

Años de
Excelencia
Académica

Years of Academic Excellence 

Informe Anual
ANNUAL REPORT

Escuela Agrícola Panamericana
PANAMERICAN AGRICULTURAL SCHOOL, ZAMORANO



Mensaje de la Presidenta de la Junta de Fiduciarios, Dra. Alison Stone
MESSAGE FROM THE CHAIR OF THE BOARD OF TRUSTEES, DR. ALISON STONE

Mensaje del Rector, Dr. Roberto Cuevas García
MESSAGE FROM THE PRESIDENT, DR. ROBERTO CUEVAS GARCÍA

FORTALEZAS DE ZAMORANO / ZAMORANO STRENGTHS

1.	 Excelencia Académica / ACADEMIC EXCELLENCE 
2.	 Aprender Haciendo / LEARNING-BY-DOING

3.	 Valores y Carácter / VALUE AND CHARACTER FORMATION

4.	 Panamericanismo / PANAMERICANISM

ASÍ AVANZAMOS EN ZAMORANO / PROGRESS AT ZAMORANO

GENERAMOS CONOCIMIENTOS Y SOLUCIONES / 
KNOWLEDGE GENERATION AND SOLUTIONS 

LA IMAGEN SE EXTIENDE / THE IMAGE GROWS

COMPROMISO ECONÓMICO Y SOCIAL /
 ECONOMIC AND SOCIAL COMMITMENT

ZAMORANOS, ORGULLO DE NUESTRAS ACCIONES /
ZAMORANO ALUMNI: OUR PRIDE

ESTADOS FINANCIEROS / FINANCIAL STATEMENTS

LA SOCIEDAD POPENOE / THE POPENOE SOCIETY

DONANTES Y COLABORADORES / DONORS AND COLLABORATORS

JUNTA DE FIDUCIARIOS / BOARD OF TRUSTEES

PROFESORES E INSTRUCTORES / PROFESSORS AND INSTRUCTORS

ADMINISTRACIÓN SUPERIOR / SENIOR MANAGEMENT

4

5

6
6

10
12
15

16

20

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52

Contenido
CONTENTS



L  
a Escuela Agrícola Panamericana, 
Zamorano, es una universidad 
localizada en Honduras, 
Centroamérica, registrada en el 
Estado de Delaware, Estados 

Unidos, como una organización sin fines de 
lucro. 

Zamorano es el sueño hecho realidad 
de Samuel Zemurray, un empresario 
estadounidense de origen judío. Él deseaba 
contribuir al desarrollo de Latinoamérica por 
medio de una escuela agrícola con enfoque 
teórico-práctico para jóvenes de escasos 
recursos económicos, pero con deseos de 
superación. Para esta labor encomendó al 
científico y fruticultor estadounidense, Wilson 
Popenoe, quien estableció la institución 
en 1942 en tierras del Valle del Yeguare, 
departamento de Francisco Morazán, y la 
dirigió hasta 1957.

T
he Panamerican Agricultural School, 
Zamorano, is a private nonprofit 
university incorporated in the state 
of Delaware, USA and located in 
Honduras, Central America.

Zamorano is a dream come true. Samuel 
Zemurray, a Jewish-American businessman 
wished to contribute to Latin American 
development by means of an agricultural school 
with a theoretical/practical focus for highly 
talented youth of limited economic means. He 
entrusted the work to the US scientist and fruit 
grower, Wilson Popenoe, who established the 
institution in 1942 on lands in the Yeguare Valley 
in the Department of Francisco Morazán. 
Dr. Popenoe led the Institution until 1957.

En 71 años, 7,235 hombres y 
mujeres de 29 países han 
egresado de esta prestigiosa 
universidad agrícola y son ejemplo 
de la formación de excelencia 
recibida en Zamorano.

In 71 years, 7,235 young men and 
women from 29 countries have 
graduated from this prestigious 

agricultural university and are 
examples of the high-quality 

education at Zamorano.

3



A los 71 años de haber sido fundada la Escuela 
Agrícola Panamericana, es grato ver como nuestra 
institución sigue contribuyendo exitósamente en la 
educación de jóvenes líderes con una enseñanza que 
va mucho más allá de la experiencia académica y 
teórica tradicional.  Zamorano educa para la vida.

Zamorano ha adaptado sus programas para llenar las 
demandas de un mundo que evoluciona rápidamente 
y que exige modernización constante.  Sin embargo, 
la universidad ha mantenido sus cuatro pilares 
tradicionales que hacen que la educación zamorana 
sea única. 

Uno de los cambios más importantes en el modelo 
educativo de nuestra institución y que este año 
celebró 30 años de éxito, fue el haber aceptado 
mujeres como estudiantes.  Estamos muy orgullosos 
de los logros alcanzados por nuestras zamoranas que 
tanto han contribuido al progreso económico, social y 
profesional de sus comunidades y han sido ejemplo 
de su empoderamiento en el estudio, el trabajo y la 
vida. 

Por otro lado, gracias a la visión panamericanista 
que ha caracterizado nuestra educación, contamos 
con graduados de toda América y de otras regiones 
del mundo. La convivencia en un ambiente donde 
se respetan las diferencias de género, nacionalidad, 
cultura y nivel socioeconómico, ha sido un elemento 
esencial de la formación de nuestros graduados 
pues les ha permitido desenvolverse en cualquier 
lugar como profesionales.  En nombre de la Junta de 
Fiduciarios agradezco infinitamente a los gobiernos, 
corporaciones, fundaciones e individuos que con sus 
aportes nos permiten mantener este pilar fundamental 
del Panamericanismo.

También agradezco a nuestros graduados, quienes 
por medio de la AGEAP Internacional y de sus 
capítulos, han mantenido una relación constante de 
apoyo a su Alma Máter, contribuyendo con dinero 
para becas, con su tiempo para efectos de promoción 
y de admisiones y con su dedicación como mentores 
de las nuevas generaciones egresadas de nuestra 
institución. 

Finalmente, quiero dejar patente mi gran aprecio 
al personal docente y administrativo por su entrega 
y compromiso con nuestra institución y mi infinito 
agradecimiento a mis colegas de la Junta de 
Fiduciarios, quienes de manera dedicada e incansable 
trabajan para asegurar que Zamorano pueda cumplir 
su misión de educar a jóvenes líderes para promover 
el desarrollo contínuo de los países que sirven. 

71 years since the foundation of the Panamerican 
Agricultural School,  it gives me great pleasure to see how 
our Institution continues to successfully contribute to the 
education of future young leaders with an educational 
experience that goes far beyond the traditional academic 
and theoretical formation process. Zamorano educates for 
life.

Zamorano has adapted its programs to meet the needs 
of a rapidly evolving world, which requires constant 
modernization. However, the University has consistently 
maintained its four traditional pillars, which make a 
Zamorano education unique. 

This year we are celebrating 30 years of one of the most 
important changes that we have made in our educational 
model - accepting women as students. We are extremely 
proud of the achievements of our Zamorano alumnae, 
who have contributed to their communities’ economic 
and social progress and have set an example of women 
empowerment in their studies, work and lives.

In addition, thanks to the Panamerican vision that 
characterizes our educational system, we have alumni 
throughout the Americas and in other regions of the world. 
The Zamorano atmosphere of camaraderie, where there 
is respect for differences of gender, nationality, culture 
and socioeconomic status, has been an essential element 
of the Zamorano formation experience, which allows our 
graduates to perform successfully as professionals in 
any kind of work environment. On behalf of the Board of 
Trustees, I wish to express my profound gratitude to the 
governments, corporations, foundations and individuals, 
whose support has allowed us to maintain this fundamental 
pillar of Panamericanism.

I am also extremely grateful to our graduates, who through 
the Zamorano International Alumni Association and its 
different country chapters have constantly supported their 
alma mater by contributing their money for scholarships, 
their time to promote the Institution and its admissions 
process and their dedication as mentors to new 
generations graduating from our institution. 

Finally, I want would like to emphasize my great appreciation 
for the Zamorano faculty and administrative personnel for 
their dedication and commitment to our Institution and 
also wish to express my deep gratitude to my colleagues 
on the Board of Trustees, who have tirelessly dedicated 
themselves to ensuring that Zamorano can achieve its 
mission of educating young leaders in order to promote 
the continuous development of the countries that it serves.

Mensaje de la
Presidenta de la
Junta de Fiduciarios

Alison Stone, Ph.D.

Message from the
Chair of the
Board of Trustees



Me complace presentarles el Informe Anual 2013, 
el cual constituye una recopilación de las acciones 
y resultados que hemos alcanzado como un gran 
equipo los estudiantes y personal de Zamorano, 
bajo la guía de la Junta de Fiduciarios.

Constituye para mí un honor haber presidido esta 
noble institución educativa al servicio de las Américas 
y del mundo y presentarles algunas de las iniciativas 
que me enorgullece haber impulsado en el 2013. 
Puedo mencionar el fortalecimiento a la equidad de 
género mediante iniciativas como el Proyecto Líder-
Mujeres y el reforzamiento a la multiculturalidad 
zamorana con el Programa Liderazgo Indígena, 
además del impulso al Panamericanismo.

También el crecimiento integral de nuestros 
estudiantes constituyó una prioridad y para ello la 
Decanatura Asociada de Estudiantes y las Oficinas 
de Consejería Estudiantil y Asuntos Estudiantiles 
contaron con el total apoyo de la institución, a través 
de importantes iniciativas de impacto en la vida 
estudiantil. Asimismo se fortalecieron las aptitudes, 
creatividad y compañerismo entre los estudiantes 
mediante una cultura basada en valores y la creación 
de nuevos clubes extracurriculares.

Para ofrecer condiciones óptimas para la formación 
y aprendizaje en el Campus, priorizamos el 
mantenimiento de residencias estudiantiles, 
unidades habitacionales, cercos perimetrales, 
parques y senderos, además de inaugurar las 
residencias Arboreto VII y VIII. Todo esto gracias 
a generosas contribuciones de nuestros amigos 
donantes y de fondos propios de Zamorano 
provenientes de ahorros, resultado del manejo 
eficiente de los recursos económicos.

Además en 2013 cosechamos frutos de los esfuerzos 
realizados para establecer y fortalecer alianzas 
para el programa de becas gracias al apoyo de 
países amigos que quieren tener como actores del 
desarrollo a los graduados zamoranos, entre ellos 
Belice, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, 
Perú y República Dominicana. 

Por lo anteriormente expuesto y en nombre de 
toda la comunidad zamorana, puedo decir que nos 
sentimos orgullosos y con la satisfacción por el 
deber cumplido. Le invitamos a que nos acompañe, 
por medio de la lectura del Informe Anual 2013, en 
compartir con nosotros estos y otros logros de la 
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.

It gives me great pleasure to present the 2013 Zamorano 
Annual Report, a compilation of the actions and 
achievements of the great team composed of Zamorano 
students and personnel, under the guidance of the 
Board of Trustees.

It has been an honor for me to preside over this noble 
educational institution at the service of the Americas and 
the world, and this report presents some of the initiatives 
that I am proud to have promoted in 2013. Noteworthy 
achievements included strengthening gender equality 
through such initiatives as the Women Leader Project, 
reinforcing Zamorano’s multicultural environment 
through the Indigenous Leadership program, and 
fostering Panamericanism.

The integral growth of our students is one of our main 
priorities, and for that reason the Institution gave its 
full support to the Associate Student Dean’s Office 
and the Offices of Student Counseling and Student 
Affairs to carry out important initiatives to improve the 
student life system. Likewise, the students’ aptitudes, 
creativity and camaraderie were strengthened by means 
of a value-based culture and the establishment of new 
extracurricular clubs.

In order to provide optimum conditions for student 
formation and learning on campus, we made it a priority 
to maintain dormitories, faculty housing, perimeter 
fences, parks and trails, in addition to inaugurating the 
new Arboreto VII and VIII dormitories. All of this was 
made possible thanks to the generous contributions 
of our donor friends and Zamorano’s own funds from 
savings, which were a result of the Institution’s sound 
financial management.

In addition in 2013, Zamorano’s efforts to establish 
and strengthen alliances for the scholarship program 
bore fruit thanks to the support of countries that seek 
to develop Zamorano graduates as agents of change 
for their societies. These include Belize, Ecuador, El 
Salvador, Guatemala, Honduras, Panama, Peru and the 
Dominican Republic.

As a result of the above and on behalf of the entire 
Zamorano community, I can say that we feel proud of 
and satisfied by the work carried out. We invite you to join 
us in reading this 2013 Annual Report and sharing with 
us these and other achievements of the Panamerican 
Agricultural School, Zamorano.

Roberto Cuevas García, Ph.D.

Mensaje del Rector President’s Message



Fortalezas
de Zamorano
ZAMORANO STRENGTHS

Gestión de Calidad Académica

Uno de los pilares fundamentales de la educación 
zamorana es la búsqueda de la excelencia. En los 
aspectos académicos, Zamorano se esfuerza en 
la búsqueda amplia y exhaustiva de los mejores 
profesionales para la conducción de los procesos 
de enseñanza-aprendizaje en todas las áreas y 
disciplinas profesionales de sus cinco Departamentos: 
Administración de Agronegocios, Agroindustria 
Alimentaria, Ambiente y Desarrollo, Ciencia y 
Producción Agropecuaria, y Currículo General. 
Adicionalmente, nos esforzamos en la mejora continua 
del cuerpo docente a través de iniciativas sistemáticas 
de fortalecimiento de las capacidades técnicas y 
pedagógicas. Nuestros docentes también se destacan 
por mantener actualizados sus conocimientos al 
participar en simposios, capacitaciones y congresos 
internacionales.

Management of Academic Quality

One of the fundamental pillars of the Zamorano 
educational process is the pursuit for excellence. 
Zamorano makes an exhaustive effort to seek the 
best professionals to lead the educational process 
in all the professional areas and disciplines of 
its five departments: Agribusiness Management; 
Food Science and Technology; Environment and 
Development; Agronomy; and General Curriculum. 
In addition, we seek the continuous improvement 
of our faculty through systematic initiatives to 
strengthen their technical and pedagogical skills. Our 
professors also make a noteworthy effort to keep their 
knowledge updated by participating in symposiums, 
training sessions and international conferences.

Excelencia Académica
ACADEMIC EXCELLENCE

Pantone: 660 C

 

Pantone:  1795 C

 

Durante el 2013 fortalecimos cada uno de nuestros pilares con el fin de mantenernos a la 
vanguardia en la educación y aportar profesionales acorde a las exigencias del mundo actual. 

Años de
Excelencia
Académica

Years of Academic Excellence 

2013 Informe Anual
ANNUAL REPORT 6



La esencia de Zamorano son sus cuatro pilares: 
Excelencia Académica, Aprender Haciendo, 
Valores y Carácter, y Panamericanismo. Estos 

pilares nos distinguen desde 1942 y han sido una 
de nuestras mayores fortalezas como universidad. 
Por medio de ellos, nuestros estudiantes reciben 
una formación integral única que los diferencia en su 
desenvolvimiento como profesionales.

Centro Zamorano de
Excelencia Educativa (CZEE)

En el 2013 se creó el Centro Zamorano de 
Excelencia Educativa (CZEE), un centro virtual 
compuesto de módulos diseñados para el 
cuerpo docente de Zamorano. Los profesores 
e instructores pueden fortalecer y refrescar 
sus conocimientos en procesos de enseñanza-
aprendizaje, particularmente en temas de Filosofía 
Educativa, Evaluación, Desarrollo Curricular y 
Manejo de Medios y Métodos Didácticos. El 
CZEE continuará creciendo para ofrecer también 
otras capacitaciones puntuales en temas de 
Competencias, Diversidad, Responsabilidad Social 
Universitaria y otros tópicos, que ayudarán a 
fortalecer la calidad profesional del cuerpo docente 
para mejorar su labor educativa.

The Zamorano Center of
Educational Excellence

The Zamorano Center of Educational Excellence 
was established in 2013. It is a virtual center 
composed of modules designed by Zamorano’s 
faculty, professors and instructors can strengthen 
and refresh their knowledge about education 
and teaching, particularly in the subject areas of 
Educational Philosophy, Evaluation, Curriculum 
Development, Media Management, and Didactic 
Methods. The Center will expand its subject areas 
to include Competency-based education, Diversity, 
University Social Responsibility and other subjects, to 
help strengthen the faculty’s professional quality and 
improve the Zamorano educational process.

Pantone: 660 C

 

Pantone:  1795 C

 

Zamorano’s four pillars are its essence: Academic 
Excellence; Learning-by-Doing; Values and 
Character Formation; and Panamericanism. Since 

1942, these pillars have been among our University’s 
major strengths, distinguishing us from other agricultural 
institutions. The pillars provide our students with a special 
integral formation that makes our graduates stand out as 
professionals.

In 2013, we strengthened each of our fundamental pillars in order to keep Zamorano at the 
vanguard of education and to develop professionals who meet the needs of today’s world.

7



Competencias para Docentes
del Aprender Haciendo

Todos los docentes a cargo de los programas 
prácticos de Zamorano y los jefes técnicos a cargo  
de las unidades productivas del Aprender Haciendo, 
pilar fundamental de Zamorano, recibieron en el 
2013 una capacitación fundamental en el tema de 
Desarrollo de Competencias. Ellos tienen ahora la 
tarea de transformar todos sus programas de trabajo 
en el campo a esta metodología. El Desarrollo 
de Competencias busca que el docente enfoque 
su esfuerzo en los procesos de aprendizaje que 
ocurren en los estudiantes, a través de las prácticas 
de campo. Este enfoque permite mover el peso 
específico de la actividad académica de procesos 
de enseñanza hacia procesos de aprendizaje, 
asegurando un resultado óptimo del Aprender 
Haciendo.

Excelencia Académica Estudiantil 

Los estudiantes que integran Zamorano son jóvenes 
con talento, pero sobre todo con un índice académico 
ejemplar. Precisamente, uno de los requisitos para 
el ingreso a nuestra universidad es tener un índice 
académico de 80% como mínimo y cuando llegan a 
la etapa final en Zamorano, los estudiantes con los 
promedios académicos más altos por carrera y del 
Aprender Haciendo son galardonados el día de su 
graduación. 

Fortalecimiento del
Equipo de Vida Estudiantil

El equipo de Vida Estudiantil, compuesto por los 
guías e inspectores que acompañan a nuestros 
estudiantes en su quehacer cotidiano, también se 
expone a procesos de mejoramiento de calidad. Los 
perfiles de estos profesionales fueron revisados y, 
basado en dicha revisión, se estableció un programa 
de fortalecimiento profesional, con el apoyo de 
la Consejería Estudiantil y la Oficina para Asuntos 
Estudiantiles de Zamorano. Este fortalecimiento 
incluyó temas de consejería, derechos humanos 
y desempeño general de las actividades de guía, 
consejo, e inspectoría de los estudiantes. Los 
procesos descritos solo ilustran parte de las 
actividades que se desarrollan en el campus y que 
potencian el desempeño profesional de nuestro 
cuerpo docente y de apoyo a la vida estudiantil.

Competency-based Education for
Learning-by-Doing Professors

In 2013 all the professors in charge of Zamorano’s 
practical programs and the technical heads in 
charge of the production units of the Learning-by-
Doing System, a fundamental pillar of Zamorano, 
received in-depth training in the area of Competency-
based educational development. Now they must 
introduce this methodology into all their Learning-
by-Doing programs in the field. Competency-based 
educational development promotes teacher’s focus 
on the student learning process through practical 
hands-on fieldwork. This allows the students to apply 
their theoretical learning to practical experiences in 
the field, thereby ensuring optimum results for the 
Learning-by-Doing experience.

Student Academic Excellence 

Zamorano students are talented youth especially 
outstanding in their academic performance. One of 
the admissions requirements at Zamorano is to have 
a GPA above 80%; when students arrive at their final 
stage at Zamorano, those with the highest academic 
averages in their departments and in the Learning-
by-Doing modules are honored on graduation day.

Strengthening the Student Life Team

The Student Life Team, composed of guides and 
counselors, accompanies our students in their daily 
lives, and also exposes them to quality-improvement 
processes. The job profiles of the guides and 
counselors were modified, and as a result a 
professional reinforcement program was established 
with support from the Student Counseling and 
Student Affairs Offices. The reinforcement activities 
dealt with subjects such as counseling, human rights 
and the general responsibilities of student guides 
and counselors. These are only some of the activities 
that have been carried out on campus to strengthen 
the performance of our faculty and our student life 
system.

2013 Informe Anual
ANNUAL REPORT 8



Ambiente y Desarrollo 

Environment and Development

Mariam Gabriela
Valladares Castellanos
(Honduras)

Promedio / Average  92.16%

Ingeniería Agrónomica 
Agronomy Major

Carlos Javier 
Zapata Rivera 
(Honduras)

Promedio / Average  91.32%

Agroindustria Alimentaria 

Food Science and Technology

Marco Eduardo
Toc Sagra 
(Guatemala)

Promedio / Average  91.49%

Administración de Agronegocios 
Agribusiness Management

Vielka Melisa 
Rodríguez Guerra 
(Panamá) 

Promedio / Average  90.01%

En el 2013, la mejor estudiante de toda la promoción 
fue Mariam Gabriela Valladares Castellanos (Honduras) 
con un promedio de 92.16%. Además de recibir medalla 
y diploma, Mariam tuvo el honor de que su nombre 
fuera grabado en la Copa de los Mejores Estudiantes 
de Zamorano. Mariam estudió en Zamorano gracias 
a una beca. Tener equilibrio en cada área de la vida e 
interés por aprender más de lo enseñado en las clases 
contribuyó a que Mariam lograra este éxito. Esta joven 
ingeniera asegura que Zamorano, además de darle los 
conocimientos, formó su carácter y le dio pautas para 
su vida. Entre sus metas está obtener una maestría y un 
doctorado.

The highest academic average for the 2013 graduation 
class belonged to Mariam Gabriela Castellanos Valladares 
of Honduras with an average of 92.16%. In addition to 
receiving a medal and a diploma, Mariam’s name was 
engraved on the “Best Zamorano Student” Cup. Mariam 
was able to study at Zamorano thanks to a needs-based 
financial scholarship. Mariam’s success was the result of 
her having carefully balanced each aspect of her life and 
her interest in learning more than what was taught in her 
classes. The experience of this young agricultural engineer 
demonstrates that in addition to providing knowledge, 
Zamorano develops character and teaches for life. Mariam 
hopes to continue her education in pursuit of master’s and 
doctorate degrees.

Los mejores promedios académicos fueron:
THE HIGHEST ACADEMIC AVERAGES:

9



El 50% de la vida académica de nuestros 
estudiantes lo dedican a desarrollar competencias 
en más de 40 módulos del Aprender Haciendo. 
Zamorano ofrece un ambiente real de trabajo 
por medio de sus laboratorios, centros de 
investigación, unidades de producción, plantas 
agroindustriales, unidades de comercialización, 
bosques y microcuencas, vivencia que les permite 
entender de primera mano cada eslabón de la 
cadena de valor y de los sistemas biológicos.

En el 2013 se implementó el 
módulo de Manejo Integrado 
de Cultivos y Cambio Climático 
MIC-CC para estudiantes 
de cuarto año de las cuatro 
carreras, enfocado en el uso de 
tecnologías de adaptación al 
cambio climático. 

In 2013, the Integrated Crop 
Management and Climate Change 
(ICM-CC) Module was established 
for fourth year students in the four 
majors. The module focuses on 
the use of technologies for climate 
change adaptation.

Igualmente, se implementó el 
módulo D-Lab o Laboratorio de 
Diseño para los alumnos de la 
Carrera de Ingeniería en Ambiente 
y Desarrollo. En este módulo se 
diseñan y desarrollan tecnologías 
limpias y de bajo costo, como 
estufas mejoradas, las cuales 
reducen el impacto negativo en 
el ambiente y en la salud de las 
personas.

In addition, a Design Laboratory 
(D-Lab) module was established 
for the students in the Department 
of Environment and Development. 
This module focuses on the 
design and development of 
clean, low-cost technologies, 
such as improved stoves, which 
reduce negative impact on the 
environment and peoples’ health.

Este año también se 
incrementaron las giras 
educativas, las cuales 
fortalecen los conocimientos 
de los estudiantes y forman 
parte del Aprender Haciendo. 
Estas giras fueron a empresas 
agroindustriales y ferias 
internacionales en Centro 
América y Estados Unidos. 

This year there were also 
more educational tours, which 
strengthened students’ learning 
as part of the Learning-by- Doing 
process. The tours involved trips 
to agroindustrial corporations 
and international fairs in Central 
America and the United States.

50% of our students’ academic experience is 
dedicated to developing competences in more than 
40 modules of the Learning-by-Doing program. 
Zamorano provides real-life work experience in its 
laboratories, research centers, production units, 
agroindustrial plants, marketing units, forests 
and watersheds. These experiences give the 
students first-hand experience with each link of the 
agricultural-livestock value chain and of biological 
systems.

Aprender Haciendo
LEARNING BY DOING

El Aprender Haciendo representa 
un equivalente a dos años de 
experiencia laboral, que se 
ve reflejada en los jóvenes al 
desempeñarse como profesionales. 

The Learning-by-Doing experience 
is the equivalent of two years of 
real-world work experience; this 

is demonstrated by our young 
graduates through their excellent 

performance as professionals.

2013 Informe Anual
ANNUAL REPORT 10



Prácticas Profesionales

Además del Aprender Haciendo, contamos con 
el Programa de Prácticas Profesionales para 
nuestros estudiantes de último año, quienes 
tienen la oportunidad de realizar su práctica 
en universidades de prestigio, organismos 
internacionales, organizaciones sin fines de lucro, 
empresas multinacionales o fincas en más de 20 
países.

Durante los últimos años hemos incrementado el 
número de organizaciones y países que reciben a 
nuestros estudiantes para su pasantía.

Internships

In addition to the Learning-by-Doing experience, 
Zamorano provides its fourth year students with a 
Professional Practice Program. The students have 
the opportunity to carry out their internships at 
prestigious universities, international organizations, 
NGOs, multinational corporations and private farms 
in more than 20 countries.

In recent years, we have increased the number of 
organizations and countries that offer our students 
opportunities for their professional practice.

Administración
de Agronegocios

Agribusiness 
Management

Ambiente
y Desarrollo

Environment
and Development

Agronomía

Agronomy

Agroindustria
Alimentaria

Food Science
and Technology

43
41

64
150

298
estudiantes

STUDENTS

68%

21
países

COUNTRIES

Total de estudiantes
de 4.o año por Carrera

Fourth year student
total by department.

realizaron
su práctica

profesional en

CARRIED OUT THEIR
PROFESSIONAL

PRACTICE IN

3
Alemania

3
Holanda

16
Israel

10
Bolivia

14
Colombia

31
Ecuador

7
Perú

4
El Salvador

6
Nicaragua

25
Panamá

65
Honduras

1
Chile

2
Brasil

1
Paraguay

75
Estados Unidos

3
Costa Rica

6
Guatemala

2
Puerto Rico

4
Rep. Dominicana

17
México

3
España

11



Zamorano está consciente de que las sociedades 
requieren profesionales altamente preparados 
no solo académicamente, sino también que sean 
agentes de cambio.

Desde nuestros inicios, en 1942, nos hemos 
caracterizado por formar el carácter de nuestros 
estudiantes por medio de un currículo invisible, 
inculcándoles valores como el respeto, la equidad, 
la integridad, el compromiso, la responsabilidad, el 
servicio y la solidaridad. 

En el 2013, los estudiantes de 
primer ingreso participaron en 
la tradicional Peña Folclórica, 
una experiencia que fortalece 
el respeto por las culturas y 
tradiciones, y les permite exponer 
sus aptitudes y habilidades 
artísticas.

In 2013, first year students 
participated in the traditional 
Folk Concert, an experience that 
strengthens their respect for the 
different cultures and traditions 
present on campus and allows 
them to demonstrate their artistic 
aptitudes and abilities.

Como parte de la cultura 
de valores, estudiantes de 
segundo año formaron el grupo 
VIHSIÓN VIDA y emprendieron 
una campaña para brindar 
información y concientizar a la 
comunidad zamorana acerca del 
VIH/SIDA.

In the framework of Zamorano’s 
value-oriented culture, a group 
of second year students formed 
a group called VIHSIÓN VIDA 
(VIH=HIV) and undertook a 
campaign to provide information 
and raise the awareness of the 
Zamorano community about HIV/
AIDS.

En conmemoración al 71 
aniversario de fundación de 
Zamorano y al Día del Graduado 
Zamorano, los estudiantes de 
último año de la Carrera de 
Ingeniería Agronómica, con 
el apoyo del Club de Rodeo 
realizaron el Rodeo Internacional 
Zamorano en el campus 
universitario. 

In commemoration of the 71st 
anniversary of Zamorano’s 
founding and the Day of the 
Zamorano Graduate, with the 
support of the Rodeo Club, fourth 
year students in the Agronomy 
Department held the Zamorano 
International Rodeo on campus.

Zamorano is highly conscious that, in addition to 
highly qualified professionals, our society requires 
true agents of change.

Since Zamorano was founded in 1942, it has been 
characterized by developing the character of its 
students through an invisible curriculum, which 
instills values, such as respect, equality, integrity, 
commitment, responsibility, service and solidarity.

Valores y Carácter
VALUES AND CHARACTER FORMATION

Durante todo el año, nuestros 
estudiantes participan en actividades 
extracurriculares que fortalecen 
sus aptitudes, su creatividad, el 
compañerismo y los valores. 

Throughout the entire year, our 
students participate in extracurricular 

activities that strengthen their 
capacity, creativity, 

camaraderie and values.

2013 Informe Anual
ANNUAL REPORT 12



El Club de Suelos capacitó 
a niños, jóvenes y personal 
administrativo del Ministerio 
Jericó, organización benéfica 
ubicada en la aldea Agua 
Blanca, El Paraíso, Honduras. 
Esta iniciativa es parte de 
la Responsabilidad Social 
Universitaria (RSU) de Zamorano.

El Club de Música también 
organizó para los estudiantes el 
Primer Festival de la Canción de 
Zamorano.

The Soils Club trained children, 
youth and administrative personnel 
at Ministerio Jericó, a charitable 
organization located in the village 
of Agua Blanca, El Paraiso, 
Honduras. This initiative is part 
of Zamorano’s University Social 
Responsibility efforts.

The Music Club organized the 
First Zamorano Song Festival for 
their fellow students and the entire 
Zamorano community.

Los jóvenes también desarrollan sus 
habilidades y talentos en los 15 clubes 
extracurriculares que ellos mismos dirigen. 

Our young students also develop their 
interests, abilities and talents in the 15 

extracurricular clubs that they 
themselves establish and direct.

13



El equipo de volibol de Zamorano, en sus categorías femenino y 
masculino, clasificó en el evento deportivo de ligas federadas de 
Tegucigalpa, convirtiéndose en el tercer mejor equipo. 

Both the men and women’s volleyball 
teams classified in the tournament 
held by the Tegucigalpa volleyball 

federation, eventually finishing 
in third place.

Las selecciones de baloncesto masculina y femenina clasificaron 
en los eventos deportivos de ligas federadas de Tegucigalpa, 
sobresaliendo dentro las cinco mejores. Estos logros han sido 
gracias al arduo esfuerzo de los estudiantes y al apoyo logístico y 
económico de la institución.

The men and women’s basketball teams classified for a 
Tegucigalpa basketball championship and both were 

ranked in the top five teams of the tournament. 
These achievements have been made possible 

thanks to the students’ arduous work and the 
Institution’s logistical and economic support.

2013 Informe Anual
ANNUAL REPORT 14



Nuestra universidad también se distingue por 
concentrar en su campus a estudiantes y docentes 
de más de 20 países. Cada año, Zamorano centra 
sus esfuerzos para integrar a jóvenes de más 
países del mundo a su cuerpo estudiantil para 
enriquecer el panamericanismo en su campus, otro 
pilar fundamental. 

Our university is also distinguished by having a 
student body and faculty composed of citizens from 
more than 20 countries throughout the Americas 
and the world. Each year, Zamorano strives to 
increase the number of countries represented 
in the student population to further diversify and 
enrich Panamericanism, another of the Institution’s 
fundamental pillars.

Panamericanism promotes respect for cultural 
and ethnic diversity. To celebrate the Institution’s 
Panamericanism, in 2013 we held the ninth 
Panamerican Festival where students enthusiastically 
demonstrated their cultural traditions to thousands of 
national and foreign visitors through dance, traditional 
costumes and typical cuisine from their countries. The 
Panamerican Festival also promotes environmentally-
friendly technology and allows visitors to learn about 
Zamorano’s academic programs, projects and 
research activities.

Panamericanismo
PANAMERICANISM

El panamericanismo promueve el respeto por la 
diversidad cultural. En celebración de este pilar 
realizamos en el 2013 la novena edición de la 
Fiesta Panamericana, donde los estudiantes una 
vez más fueron los protagonistas y mostraron 
con entusiasmo sus tradiciones a miles de 
nacionales y extranjeros por medio de bailes, trajes 
y gastronomía propia de sus países. La Fiesta 
Panamericana también promueve tecnologías 
amigables con el ambiente y es un espacio donde 
los asistentes pueden conocer sobre Zamorano, 
sus programas académicos, proyectos e 
investigaciones.

15



Así 
Avanzamos 
en Zamorano 
PROGRESS AT ZAMORANO

Pantone: 660 C

 

Pantone:  1795 C

 

Durante el año desarrollamos actividades para brindar 
permanentemente una educación de excelencia. 

Así avanzamos en el 2013:
PROGRESS MADE IN 2013:

Desarrollo del Campus

En octubre inauguramos las nuevas 
residencias estudiantiles Arboretos 
VII y VIII, que son parte del Complejo 
Arboreto. Estas residencias 
fueron construidas con fondos de 
Zamorano, gracias al apoyo de la 
Junta de Fiduciarios. El complejo 
residencial Arboreto ha sido 
construido también con las valiosas 
aportaciones de USAID-ASHA. Con 
estas recientes adiciones Zamorano 
está complementando estos 
aportes gracias a una sólida política 
financiera y de administración 
universitaria.  

Campus Development

In October, the new Arboreto VII and 
VIII dormitories, part of the Arboreto 
complex, were inaugurated. The 
Arboreto dormitory complex 
received significant financing from 
USAID-ASHA grants, augmented by 
Zamorano’s own funds.

2013 Informe Anual
ANNUAL REPORT 16



Pantone: 660 C

 

Pantone:  1795 C

 

During the year we carried out activities to streamline 
Zamorano’s excellent educational process.

Departamento de Agroindustria Alimentaria
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DEPARTMENT

Avanzamos en el proceso de 
acreditación del Laboratorio de 
Microbiología de Alimentos (ISO 
EC 17025), logrando implementar 
el Sistema de Gestión de Calidad y 
ser evaluados in situ por parte del 
organismo de acreditación.

El Departamento de Agroindustria 
Alimentaria realizó para los 
estudiantes el Foro Seguridad 
Alimentaria y Derecho a la 
Alimentación, con la participación 
de expositores internacionales. 

We made progress in the 
accreditation process for the Food 
Microbiology Laboratory whitin the 
framework of ISO EC 17025; we 
were able to implement a Quality 
Management System and were 
evaluated on site by the accreditation 
organization.

The Department of Food Science 
and Technology held a Forum on 
Food Security and Food Rights for its 
students with the participation of 
Dr. Cuevas Garcia, an expert in 
the field, as well as international 
speakers.

Años de
Excelencia
Académica

Years of Academic Excellence 

17



Con el apoyo de los departamentos de Ambiente 
y Desarrollo y Administración de Agronegocios, se 
creó el Centro Zamorano del Café, sumándose a los 
seis centros que posee nuestra universidad. 

With support from the Departments of Environment 
and Development and Agribusiness Management, the 
Zamorano Coffee Center was established, one of seven 
University Centers

Departamento de Ambiente y Desarrollo
ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT DEPARTMENT

Departamento de Ciencia y Producción Agropecuaria
AGRONOMY DEPARTMENT

Recibimos del Instituto de 
Conservación Forestal, Áreas 
Protegidas y Vida Silvestre (ICF) 
de Honduras el Certificado de 
Manejo Forestal (CEMAFOR) 
por el destacado trabajo de 
conservación ambiental en 
los bosques que rodean la 
microcuenca Santa Inés, ubicada 
cerca del campus central. Este 
es uno de los pocos certificados 
que ha entregado el ICF, por lo 
que posiciona a Zamorano como 
ejemplo en el manejo de bosques.

El Programa de Investigación 
en Frijol (PIF) de Zamorano 
continuó con sus actividades 
de investigación y proyección 
en Centro América y el Caribe. 
El PIF coordina la Red de 
Frijol de Centro América y del 
Caribe. Se han liberado más 
de 50 variedades mejoradas 
de frijol de grano rojo, negro y 
blanco  tolerantes o resistentes 
a enfermedades, plagas y al 
cambio climático.

Como universidad a cargo de 
la Reserva Biológica de Uyuca 
(RBU) por decreto de ley, 
elaboramos el Plan de Manejo 
de la RBU 2013-2015, el cual 
fue aprobado por el Instituto de 
Conservación Forestal, Áreas 
Protegidas y Vida Silvestre (ICF).

The Honduran Institute of Forestry 
Conservation, Protected Areas and 
Wildlife (ICF, Spanish acronym) 
presented Zamorano with a 
Certificate of Forestry Management 
in recognition of the University’s 
noteworthy environmental and 
conservation work in the forests of 
the Santa Ines watershed, located 
near the central campus. This is one 
of the few certificates that the ICF 
has issued and therefore positions 
Zamorano as the benchmark for 
forestry management.

The Zamorano Bean Research 
Program continued its research 
and outreach activities that include 
coordinating the Central America 
and the Caribbean Bean Network. 
It has introduced to the regional 
market more than 50 improved 
varieties of red, black and white 
beans that are tolerant or resistant 
to diseases, pests and climate 
change.

As the result of a Honduran 
government decree, Zamorano 
officially oversees the management 
of the Uyuca Biological Reserve 
(RBU, Spanish acronym). Among 
our responsibilities, we prepared the 
2013-2015 RBU Management Plan, 
which was subsequently approved by 
the ICF.

2013 Informe Anual
ANNUAL REPORT 18



El Laboratorio de Cultivo 
de Tejidos, adscrito al 
Departamento de Ciencia y 
Producción Agropecuaria, 
continuó con la investigación en 
micropopagación de Jatropha 
curcas y la aclimatación de vitro 
plántulas Stevia rebaudiana.

The Agronomy Department’s 
Tissue Culture Laboratory 
continued its research on 
Jatropha curcas microcultivation 
and acclimatization of Stevia 
rebaudiana vitro plantlets.

Departamento de Administración de Agronegocios
AGRIBUSINESS MANAGEMENT DEPARTMENT

Departamento de Currículo General
GENERAL CURRICULUM DEPARTMENT

El Departamento de 
Administración de Agronegocios 
inició el proceso para patentar 
para Zamorano el software 
GAMIS (Gallo’s Agricultural 
Market Intelligence Service), 
creado en 1998. El software 
ha sido mejorado con la ayuda 
de cuatro estudiantes de 
Agronegocios. Este servicio 
brinda información de inteligencia 
comercial, principalmente referida 
al mercado de Estados Unidos de 
América y principales ciudades 
de Europa. Incluye millones 
de observaciones de precios y 
movimientos de cientos de frutas, 
verduras, hierbas aromáticas, 
flores y plantas decorativas. 

A través de nuestro Proyecto 
Líder–Mujeres realizamos 
conversatorios y espacios de 
planificación de proyectos con el 
objetivo de fortalecer el liderazgo 
de las estudiantes en el estudio, 
el trabajo y la vida.

Por medio de un taller, como parte de nuestro 
Proyecto de Liderazgo Étnico, reforzamos  
aspectos positivos de la personalidad del 
estudiante para fortalecer su liderazgo personal. 
Este proyecto integra a 67 estudiantes indígenas y 
afrodescendientes de ocho países, de los cuales 
no hubo deserciones de la universidad gracias al 
acompañamiento del proyecto en el 2013.

The Agribusiness Management 
Department began the process 
to patent its “Gallo’s Agricultural 
Market Intelligence Service” 
(GAMIS) software system for the 
Institution. The system, which 
was created in 1998, has been 
improved and updated with 
the help of four students from 
the Agribusiness Management 
Department. The service provides 
commercial intelligence information, 
mainly regarding the US and the 
European markets. It includes 
data and observations on prices 
and transactions of hundreds of 
fruits, vegetables, spices, flowers, 
ornamental plants, and other 
commodities and agricultural 
products.

Our Women-Leader Program has 
focused on raising consciousness 
and providing opportunities to 
plan projects with the objective 
of reinforcing the leadership of 
women in studies, work and lives.

The Indigenous Leadership Project held a workshop 
to reinforce students’ positive personality traits 
and to strengthen their personal leadership skills. 
67 indigenous and Afrodescendant students from 
eight countries participate in the project. Attrition 
of indigenous students has decreased significantly  
partly due to the support by the project in 2013.

19



Generamos 
Conocimientos 
y Soluciones 
KNOWLEDGE GENERATION 
AND SOLUTIONS

Pantone: 660 C

 

Pantone:  1795 C

 

Como requisito para graduarse, nuestros estudiantes de último año realizan 
un proyecto de graduación o tesis con el asesoramiento de los docentes. 

En el 2013, los estudiantes 
generaron 223 tesis, conocimiento 
disponible en físico y digital en 
nuestra Biblioteca Wilson Popenoe.

Las mejores fueron:

In 2013, students prepared 223 
theses, which are now available 
both digitally and in hard copies 

at the Wilson Popenoe Library. 
The best theses were 

judged to be the following: 

Elaboración de un sistema mundial de mapas 
agrícolas, Gallo´s World Agribusiness Map System 
at Zamorano (GWAMS). Autor: Raúl Ricardo Carrera 
Pozo (Ecuador), de la Carrera de Administración 
de Agronegocios. Este sistema mezcla información 
estadística con mapas para ver en una sola imagen 
los principales países productores, importadores y 
exportadores de cientos de productos.

Asesores / Advisers:
Lic. Ernesto Gallo  / Ing. Christian Torrez

Preparation of a global system of agricultural maps, 
Gallo’s World Map System Agribusiness at Zamorano 
(GWAMS). Author: Raúl Ricardo Carrera Pozo 
(Ecuador) from the Department of Agribusiness 
Management. The system combines statistical 
information and maps to provide one sole image of 
the principal producing, importing and exporting 
countries of hundreds of products.

Años de
Excelencia
Académica

Years of Academic Excellence 

2013 Informe Anual
ANNUAL REPORT 20



Pantone: 660 C

 

Pantone:  1795 C

 

As a requisite for graduation, our fourth year students 
carry out thesis projects with the help of faculty advisors.

Generar conocimiento es 
esencial en Zamorano. 
Nuestros docentes y 

estudiantes enfocan esfuerzos 
para dar soluciones a problemas 
ambientales y del agro con 
investigaciones aplicadas. Nuestro 
campus, con su infraestructura 
y extensas áreas de producción, 
propicia el espacio y ambiente 
idóneo para la investigación.

Generating knowledge is an 
essential part of the Zamora-
no ethos. Our professors and 

students focus on providing solutions 
to environmental and agricultural pro-
blems through applied research. With 
its impressive infrastructure and exten-
sive production areas, our campus is 
an ideal environment for carrying out 
research.

Evaluación del efecto de la adición de dos 
fuentes de hierro en la leche entera pasteurizada 
y ultrapasteurizada como una iniciativa para el 
Programa de Merienda Escolar en Honduras. 
Autores: Alba Claudia Mayta Apaza (Bolivia) y 
Marco Eduardo Toc Sagra (Guatemala), de la 
Carrera de Agroindustria Alimentaria. El objetivo de 
este estudio fue evaluar el efecto de la adición de 
dos fuentes de hierro en leche entera pasteurizada 
y ultrapasteurizada para combatir la anemia por 
deficiencia de hierro en niños y mujeres de edad 
fértil en Honduras.

El estudio contribuye a la Ley de Vaso de Leche del 
Programa de Merienda Escolar implementado por el 
gobierno hondureño. 

Asesores / Advisers:
Dr. Luis Fernando Osorio / Ing. Paola Carrillo

Evaluation of the effect of adding two sources of iron 
to whole pasteurized and ultra-pasteurized milk as 
an initiative for the Honduran School Food Program. 
Authors: Alba Claudia Mayta Apaza (Bolivia) and 
Marco Eduardo Toc Sagra (Guatemala) from the 
Department of Food Science and Technology. The 
study’s objective was to evaluate the effect of adding 
two iron sources to whole pasteurized and ultra-
pasteurized milk to combat anemia in Honduran 
young people and child-bearing women as a result of 
iron deficiency.

The study contributed to the “Glass of Milk Law” 
within the School Food Program implemented by the 
Honduran government.

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Estimación del potencial energético a partir 
del metano producido por las aguas residuales 
procedentes de la granja porcina en Zamorano. 
Autores: Wendy Katherine Cevallos (Ecuador) y Karen 
Lisbeth Hidalgo Valencia (Ecuador), de la Carrera de 
Ambiente y Desarrollo. El objetivo de este estudio 
fue la caracterización cualitativa y cuantitativa 
de las aguas residuales de la granja porcina de 
Zamorano. Se evaluó el escenario óptimo de diseño 
del biodigestor de la granja porcina y el escenario 
hipotético que utiliza todo el residuo del efluente. 

Asesores / Advisers:
Ing. Victoria Cortés / Ing. Erika Tenorio

Longevidad y fecundidad de Calophya latiforceps 
(Hemiptera: Calophyidae), y su desarrollo en cuatro 
genotipos de la maleza Schinus terebinthifolia 
(Sapindales: Anacardiaceae). Autor: Diego Moscoso 
Balanza (Bolivia), de la Carrera de Ingeniería 
Agronómica, área Fitotecnia. Este estudio evaluó la 
longevidad y fecundidad del psílido y su desarrollo 
en cuatro genotipos de S. terebinthifolia (A, B y 
hibridos de Florida, y K de Brasil). Debido a que el 
genotipo B fue el mejor hospedero de C. latiforceps, 
la colonización y el establecimiento de este agente 
podría ser favorecido en la costa este de Florida. 

Asesores / Advisers::
Dr. Abelino Pitty / Dr. Rodrigo Díaz / Dra. Verónica Manrique

Implementación de un protocolo de fertilización in 
vitro en bovinos en el Laboratorio de Reproducción 
Animal de Zamorano. Autores: Jessica García 
Recillas (México) y José Luis Martínez Quintero 
(Ecuador), de la Carrera de Ingeniería Agronómica, 
área Zootecnia. El objetivo del estudio fue 
implementar un protocolo de fertilización in vitro en 
bovinos tomando como base el protocolo realizado 
por el Dr. Peter Hansen de la Universidad de Florida. 

Calculating the energy potential of methane produced 
from waste water from the swine farm at Zamorano. 
Authors: Wendy Katherine Cevallos (Ecuador) and 
Karen Lisbeth Hidalgo Valencia (Ecuador) from 
the Department of Environment and Development. 
The study’s objective was to make a qualitative 
and quantitative evaluation of wastewater from the 
Zamorano swine farm. Based on the findings, the 
optimum design for a biodigester for the swine farm 
was evaluated, as well as a hypothetical scenario to 
use all the wastewater for methane generation.

Longevity and fertility of Calophya latiforceps 
(Hemiptera: Calophyidae) and its development 
in the weed Schinus terebinthifolia (Sapindales: 
Anacardiaceae) in four genotypes. Author: Diego 
Moscoso Balance (Bolivia) from the Agronomy 
Department in the area of Plant Science. This study 
evaluated the longevity and fertility of psyllids and their 
development in four genotypes of S. terebinthifolia (A, B 
and Florida hybrids, and K from Brazil). Since genotype 
B was the best host for C. latiforceps, the colonization 
and establishment of this agent could be positive on 
the east coast of Florida. 

Implementation of an in vitro fertilization protocol in 
cattle at the Zamorano Animal Reproduction Laboratory. 
Authors: Jessica García Recillas (Mexico) and Jose 
Luis Martinez Quintero (Ecuador) from the Agronomy 
Department in the Animal Science area. The study’s 
objective was to implement an in vitro fertilization 
protocol in cattle based on the protocol designed by 
Dr. Peter Hansen at the University of Florida.

“Muchas gracias a Zamorano, nuestra Alma 
Máter, por brindarnos esta oportunidad 
de aportar por medio de la investigación 
e invito a todos los estudiantes a ponerle 
empeño y dedicación a todo lo que realicen 
ya que todo esfuerzo es recompensado”.

Ing. Jessica García Recillas

“La oportunidad que me dio Zamorano en 
investigación me abrió muchas puertas 
y me permitió llevar a cabo mi trabajo en 
instalaciones y equipos especializados 
en control biológico en la Universidad de 
Florida”. 

Ing. Diego Moscoso

“I am very grateful to Zamorano, our alma 
mater, for providing this opportunity to 
make a contribution through research, and 
I invite all my fellow students to dedicate 
themselves completely to everything 
they undertake because every effort is 
rewarded.”

“The opportunity Zamorano gave me to 
carry out research opened many doors 
for me and allowed me to carry out my 
research with the specialized biological 
control equipment at the installations of the 
University of Florida.”

Asesores / Advisers:
Dr. John Jairo Hincapié / Dr. Isidro Matamoros / Ing. Rogel Castillo

2013 Informe Anual
ANNUAL REPORT 22



“Realizar nuestra tesis en Zamorano fue 
un privilegio y ganar entre las mejores 
de la Clase 2013 fue fruto de días de 
esfuerzo, entrega y dedicación junto a mi 
compañera. Agradezco a Zamorano y a 
la Carrera de Ambiente y Desarrollo por 
darnos el apoyo necesario e incentivarnos 
a seguir adelante, aplicando todos los 
conocimientos aprendidos en clase y en 
el Aprender Haciendo. Nuestra tesis abre 
la posibilidad de conocer más sobre la 
tecnología de energías alternativas que 
pueden ser aplicadas en el ámbito laboral y 
futuras investigaciones de posgrado”. 

Ing. Wendy Cevallos

“It was a great privilege to write our thesis 
at Zamorano, and we are proud to be 
among the best in the Class of 2013; this 
was the result of many days of effort and 
dedication together with my classmate. I am 
grateful to Zamorano and the Department of 
Environment and Development for giving us 
the necessary support and encouragement 
us to move ahead, applying all the 
knowledge that we learned in our classes 
and in the Learning-by-Doing program. 
Our thesis opens the way for learning more 
about alternative energy technologies that 
can be applied in the work environment and 
may lead to future research at a graduate 
level.”

Investigación Aplicada
APPLIED RESEARCH

Realizamos el segundo Concurso de Investigación 
Aplicada Dr. Juan Carlos Rosas, el  cual es un tributo 
a nuestro distinguido científico, el Dr. Rosas. El 
concurso fomenta la investigación en la comunidad 
zamorana y contribuye a la generación y aplicación de 
conocimientos y tecnologías en las áreas vinculadas 
con el sector agrícola. También contribuye a la 
generación de nuevos conocimientos aplicados a la 
realidad a nivel nacional e internacional, y promueve el 
proceso de innovación dentro de nuestra universidad. 

We held the Second Dr. Juan Carlos Rosas Applied 
Research Contest, a tribute to our distinguished professor 
Dr. Rosas. The contest promotes research in the 
Zamorano community and contributes to the generation 
and application of knowledge and technologies in areas 
related with the agricultural sector. It also contributes 
to the generation of new knowledge applied to national 
and international realities and promotes the innovation 
process within our university.

En esta segunda edición las 
investigaciones ganadoras fueron:

The winners of this second 
research contest were:

Validación del proceso de 
elaboración de quesillo para 
el control de Salmonella 
tyohimurium, Listeria 
monocytogenes y Coxiella 
burnetii, realizada por la Dra. 
Mayra Márquez, Profesora 
Asociada; y el Dr. Luis 
Fernando Osorio, Director del 
Departamento de Agroindustria 
Alimentaria.

Validation of a process of quesillo 
cheese preparation for the control 
of Salmonella tyohimurium, Listeria 
monocytogenes and Coxiella 
burnetii, carried out by Dr. Mayra 
Marquez, Associate Professor; and 
Dr. Luis Fernando Osorio, Director 
of the Department of Food Science 
and Technology.

Impacto de las graduadas de 
Zamorano en la agricultura, 
por la Dra. Laura Suazo, 
Directora del Departamento 
de Ambiente y Desarrollo; y la 
Dra. Claudia García, Directora 
del Departamento de Currículo 
General.

Impact of Zamorano graduates on 
agriculture: by Dr. Laura Suazo, 
Director of the Department of 
Environment and Development; 
and Dr. Claudia Garcia, Director 
of the Department of General 
Curriculum.

Efecto de dos cepas de 
levaduras en las propiedades 
físicas y químicas de bioetanol 
a base de lactosuero dulce, 
por el Dr. Luis Fernando Osorio, 
Director del Departamento de 
Agroindustria Alimentaria; y el Dr. 
Francisco Javier Bueso; Profesor 
Asociado.

Effect of two yeast strains on the 
physical and chemical properties 
of bioethanol based on sweet 
whey by Dr. Luis Fernando Osorio, 
Director of the Department of Food 
Science and Technology; and Dr. 
Francisco Javier Bueso; Associate 
Professor.

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