UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS Dirección de Educación superior Ciudad Universitaria ''José Trinidad Reyes" Edif. No. 5 1er. Piso. Tel. Fax (504) 232-55-81 ó 239-4120 Correo electrónico: des@unah.edu.hn LIBRO DE REGISTRO M APROBACIÓN DE CARRERA." Y PLANES DE ESTUDIO DIRECCION DE EDUCACION SUPERIOR TOMO 1-06 FOLIO No. 145 CARRERA: ----~flV~G~~~N~1~E~R~IA~A~G~R~O~N~O~~~l~C~~~----------~~-- REGISTRO No. RP®-214-02-06 GRADO: _.....:L:;::J:...:::;C;;:;;'E::..."N:..;:;C~1A:..:...:;_TU::;;:.;RA=-:. __ _.:..._ TITULO: INGENIERO (a) AGRÓN()A,fO (a) DURACION: 4AÑOS MODALIDAD: ---=-P-=.:RE=S=E"'-'N=C=IAL~-- NUMERO DE lJNIDADES VALORA TIV AS: 264 CENTRO DE EDUCACJON SUPE.RIOR: ESCUELA AGRÍCOLA PANAMERICAc....-A NUMERO DE ACUERDO DE APROBACIÓN DE LA CARRERA Y PLAN DE ES­ TUDIOS DEL CONSEJO DE EDUCACION SUPERIOR: 1481-187-05 de fecha once de noviembre del año dos mil cinco. Ciudad Universitaria '"Jose Trinidad Reyes, v. · "La CEdu.cación es [a Primera :Nécesúfad de [a Cf<#pú6fica» , .... ._. ............ ...... _, ~ UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS Dirección de Educación superior Ciudad Universitaria ''José Trinidad Reyes" Edif. No. 5 ler. Piso. Tel. Fax (504) 232-55-81 ó 239-4120 Correo electrónico: descwunah.edu.hn ACUERDO DEL CONSEJO DE EDUCACION SUPERIOR SOBRE ·tA APROBACIÓN DE LAS REFOAAL~S Y CAMBIO DE NOMBRE DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA L~GENIERIA EN CIENCIA Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA A INGENIERÍA AGRONOMlCA EN EL GRADO DE LICENCIATURA DE LA ESCUELA AGRÍCOL\ PANAMERICANA (E.A.P.) ACUERDO No. 1481-187-2005.- El Consejo de Educación Superior, CONSIDERANDO: Que mediante Acuerdo No. 1413-182-2005, de fecha 15 de julio de 2005, este Consejo conoció la solicitud de Reformas al Plan de Estudios de la carrera de Ingeniería en Ciencias de la Producción Agropecuaria, incluyendo el cambio de nombre de la carrera por el de Ingeniería Agronómica en el Grado de Licenciatura de la Escuela Agrícola Panamericana, EAP. CONSIDERANDO: Que en esta fecha ha recibido el Dictamen No. 321-175-2005 del Consejo Tecnico Consultivo y la Opinión Razonada No. OR-DES-337-11-2005 de la Dirección de Educación Superior sobre la solicitud de Reformas al Plan de Estudios de la carrera de Ingeniería en Ciencias de la Producción Agropecuaria, incluyendo el cambio de nombre de la carrera por el de Ingeniería Agronómica, en el Grado de Licenciatura de la Escuela Agrícola Panamericana, EAP. CONSIDERANDO: Que es atribución del Consejo de Educación Superior aprobar las Reformas a los Planes de Estudios de la~ carreras de los Centros de El Nivel. POR TANTO: En aplicación al Artículo No. 12 y 17, literal eh) de la Ley de Educación Superior y No. 14 del Reglamento Genera~ de la Ley de Educación Superior, 47 Y 85 de las Normas Académicas de la Educación Superior, ACUERDA: PRIMERO: Dar por recibido y aprobado el Dictamen No. 321-175-2005 del Consejo Técnico Consultivo y la Opinión Razonada No. OR-DES- 337-11-2005 de la Dirección de Educación Superior sobre la Solicitud de Reformas al Plan de Estudios y cambio de nombre de la carrera de Ingeniería en Ciencias de la Producción Agropecuaria, por el de Ingeniería Agronómica, en el Grado de Licenciatura de la Escuela Agrícola Panamericana, EAP. SEGUNDO: Aprobar las Reformas y el cambio de nombre de la carrera de Ingeniería en Ciencias de la Producción Agropecuaria, por el de Ingeniería Agronómica, en el Grado de Licenciatura de la Escuela Agrícola Panamericana, EAP. TERCERO: Trasladar a la División ce Asuntos AcadémiCOS y Administrativo:~ de la Dirección dt.' Educación Superior el Plan de Estudios de la ahora carrera de Ingeniería Agronómica, en el Grado de Licenciatura de la Escuela Agrícola Panamericana, EAP, para que realice el registro correspondiente. CUARTO: Transcribir el presente Acuerdo a la Escuela Agrícola Panamericana, EAP, para efectos de Ley. CU.MPLASE. "La 'Educación es {a Primera :Necesüfad' de {a !R.!Jpú6!1ca" \e\\~ Escuela Agrícola Panamericana ZAMORANO PLAN DE ESTUDIO DE LA CARRERA DE INGENIERIA AGRONÓMICA EN EL GRADO ACADÉMICO DE LICENCIATURA CÓDIGO: CPA-02 UNIDAD ACADÉMICA: DIRECCIÓN DE LA CARRERA DE CIENCIA Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA TEGUCIGALPA, M. D. C. HONDURAS, C. A. 2005 ( \c\\\J ·,"'~'IT~n- CONTENIDO PORTADA CONTENIDO l. DATOS GENERALES DE LA CARRERA 2. INTRODUCCIÓN 2.1 MARCO REFERENCIAL 2.1.1 Situación Regional 2.1.2 El Sector Agrícola de América Latina y el Caribe 2.2 MARCO CONCEPTUAL 2.2.1 Perspectiva Ocupacional 3. PERFIL PROFESIONAL 3.1 PERFIL DEL(LA) INGENIERO(A) AGRÓNOMO(A) 3 .1 .1 Conocimientos 3 .1.2 Habilidades 3 .1.3 Actitudes 4. ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS 4.1 OBJETIVOS DE LA CARRERA DE CIENCIA Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA 4.1.1 Objetivos generales 4.1.2 Objetivos específicos 4.2 SISTEMA DE NUMERACIÓN DE LAS ASIGNATURAS 4.3 EJES DE APRENDIZAJE 4.3.1 Componente Teórico 4.3.2 Componente de Aprender Haciendo 4.3.3 Componente Formativo 4.4 PROYECTO ESPECIAL 4.5 PROGRAMA DE PRÁCTICAS PROFESIONALES 4.6 DISTRIBUCIÓN DE ASIGNATURAS 5. ADMINISTRACIÓN CURRICULAR 5.1 MARCO GENERAL 5.2 REQUISITOS DE GRADUACIÓN -1 1 2 4 5 6 6 9 10 11 12 12 12 13 13 13 14 14 14 15 16 16 21 23 25 26 29 33 33 33 2 5.3 PROGRAMA RESUMIDO DE ESTUDIOS 34 5.4 RECURSOS DE EJECUCIÓN 34 6. ASIGNATURAS POR SUFICIENCIA 45 7. NORMAS TRANSITORIAS DE LA CARRERA DE INGENIERÍA EN CIENCIA Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA APROBADA CON REGISTRO No. RP-214-02-03 Y LA REFORMA DEL AÑO 2005 45 8. TABLA DE EQUIVALENCIAS 52 9. FLUJOGRAMA 60 10. DESCRIPCIÓN DE ASIGNATURAS 61 10.1 DESCRIPCIÓN DEL COMPONENTE APRENDER HACIENDO 135 3 r \~\\~ l. DA TOS GENERALES DE LA CARRERA NOl'vffiRE: INGENIERÍA AGRONÓNIICA EN EL GRADO ACADÉMICO DE LICENCIATURA CÓDIGO: CPA-02 DURACIÓN: 4 AÑOS, DISTRIBuiDOS EN 12 PERÍODOS ACADÉMICOS DE 16 SEMANAS CADA UNO. TRES PERÍODOS EN CADA AÑO. REQUISITOS DE ADMISIÓN: A. Certificado que acredite estudios cursados y terminados en ciclo diversificado del nivel medio B. Alto desempeño académico en el nivel medio C. Cumplir con el proceso de admisión aprobado anualmente por Zamorano UNIDADES VALORATIVAS: 264 NÚNrERO DE ASIGNATURAS: 69 ACREDITACIÓN: TÍTULO DE INGENIERO(A) AGRÓNOMO(A) EN GRADO DE LICENCIATURA FECHA DE APROBACIÓN DE LA CARRERA Y PLAN DE ESTUDIO: 2002 FECHA DE APROBACIÓN DE LAS REFORMAS DEL PLAN DE ESTUDIO: 2005 4 N ~~:':·~ ' .. _,J 2. INTRODUCCIÓN La Escuela Agrícola Panamericana, más conocida como Zamorano, tiene una trayectoria de 63 años de excelencia en la educación superior formando líderes latinoamericanos en las áreas afines a las ciencias agropecuarias. Las necesidades de la sociedad latinoamericana han exigido continuamente cambios considerables para asegurar la pertinencia de estos líderes en el mundo cambiante en el que se enfrentarán al salir de la institución, por lo que este documento presenta la adecuación del currículo académico a estas necesidades. Zamorano ha mantenido los pilares institucionales que han hecho exitosa su labor a través de los años; l. El Aprender Haciendo: filosofía educativa que es parte esencial de la formación de los estudiantes que hace práctica los procesos de aprendizaje; 2. La Excelencia Académica: que concentra sus esfuerzos en poseer tm recurso humano adecuado para lograr un aprendizaje significativo en los alumnos; 3. Panamericanismo: que representa un escenario altamente diverso y con oportunidades para la internacionalización del conocimiento y 4. Formación de Carácter y Liderazgo: esfuerzo que está en las manos de cada uno de los empleados y es denominador común de todas las actividades en que se involucran los estudiantes. La visión del programa académico de Zamorano es una formación integral que promueve y fortalece valores y actitudes personales para liderar y alcanzar el éxito. Se basa en el dominio de fundamentos y el desarrollo de criterios para, bajo diferentes circunstancias, resolver problemas y tomar decisiones con profesionalismo y sentido empresarial. La filosofía educativa está basada en la teoría pedagógica del constructivismo y enfatiza la importancia del papel del estudiante en su proceso de aprendizaje. El estudiante es empujado a la autonomía y la iniciativa y aprende relacionando la nueva información adquirida con la ya existente; logrando así, la construcción de nuevo conocimiento (proceso conocido como aprendizaje significativo). Esta teoría ve al aprendizaje como el resultado de una construcción mental y se caracteriza por transferirle la mayor responsabilidad posible en su formación y aprendizaje, es conocida como Educación Centrada en el Estudiante. Por los cambios constantes de la sociedad latinoamericana y por las nuevas necesidades nacientes con las que los nuevos egresados se enfrentan en sus radios de acción, Zamorano está rediseñando su programa de estudios de la Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria para mantenerse a la vanguardia académica en las áreas de las ciencias agropecuarias y agroindustriales y para asegurar pertinencia en su quehacer educativo. El programa académico de Zamorano responde a los nuevos requenm1entos de los procesos agroindustriales sustentables y pertinente; la competitividad internacional (Tratados de Libre Comercio), las necesidades de reducir la pobreza, principalmente en las áreas rurales de Latinoamérica, la preservación y sostenibilidad ambiental. El programa está diseñado para formar profesionales competitivos y de un perfil capaz de 5 responder a desarrollar ventajas competitivas en el sector agropecuario; manejar los recursos naturales mediante el uso de tecnologías y aumentar las oportunidades económicas; haciendo a Zamorano el impulsor principal para la transformación de los sectores mrales a La Nueva Agricultura - sectores mrales sostenibles y globalmente competitivos. El Aprender Haciendo es tmo de los componentes del programa académico que hace a esta institución imica en su género, aporta a los estudiantes una serie de habilidades y destrezas que le proporciona experiencia laboral, valor al trabajo, disciplina y responsabilidad; haciéndolo un profesional preparado para enfrentar los retos del mundo cambiante en el que se enfrentarán a su salida de Zamorano. Estas conclusiones son el resultado de una serie de estudios de mercado y consultas directas hechas a egresados, clientes y empleadores. Zamorano está en capacidad de satisfacer estas nuevas demandas debido a los 63 años de exitosa experiencia y a las fortalezas de su sistema de formación, su infraestructura y equipamiento y la calidad de sus recursos humanos. Este documento contiene la descripción de los elementos curriculares utilizado y organizados por Zamorano, en la formación del Ingeniero(a) Agrónomo(a). Se diseñó siguiendo las pautas establecidas en las normas académicas del nivel de educación superior de Honduras y la solicitud de reformas a los planes de estudio. El Decano Académico y su equipo de trabajo han estado en un proceso de lectura del entorno para asegurar la efectividad de sus programas académicos al servicio de la sociedad. Esta propuesta de reforma se apoya en estudios de la carrera para asegurar la demanda profesional, los avances en la ciencia y la tecnología, competitividad con instituciones latinoamericanas y fundamentos contextuales, científicos y tecnológicos que generan el conjtmto de actividades de aprendizaje del alumno en Zamorano. El plan de estudios que se presenta, responde a esa tradición institucional y a ese reto internacional. También representa el compromiso público que ahora se renueva de continuar manteniendo la calidad académica de nuestras responsabilidades educativas. A continuación se presenta este plan de estudio en el cual concuerdan el currículo con la misión institucional, la visión del programa académico, el perfil del graduado y los objetivos específicos de la carrera; guiando a tm proceso integral de aprendizaje en el que se conjugan dedicación, constancia y perseverancia de parte de los alumnos en un ambiente organizado, disciplinado y con compromiso. 2.1 MARCO REFERENCIAL 2.1.1 Situación Regional La región de América Latina y el Caribe está sujeta a las nuevas condiciones de la economía mundial que rigen desde fmales del Siglo XX, lo que influye y determina su desarrollo económico y social. Como consecuencia, los procesos productivos han sobrepasado las fronteras nacionales y regionales y acentuado la globalización de la 6 economía. Esta liberalización del comercio mundial ha abierto nuevas posibilidades de crecimiento para la región, de manera que la formación del capital humano será prioridad para poder competir en el mundo globalizado (F AO 2004c ). 1 La población seguirá aumentando; en el período 1990 a 1992 había 443 millones de personas, en el período 1995 a 1997 aumentó a 483 y a 521 millones del2000 a 2002. A la par de este aumento, la cantidad de pobres también aumenta, en 1960 había 11 O millones y llegó a 225 millones en 2003. Sin embargo, haciendo la relación con el total de la población, ha habido cambios de incremento y aumento; entre 1960 y 1980 disminuyó de 51 a 40%, pero aumentó en la década de los 80 (la década perdida) hasta alcanzar 48% en 1990. Después de 1990 siguió bajando y en 2000 era de 42%, pero con la recesión ha aumentado a 44% en 2002. Los cambios observados se deben a que la reducción de la pobreza está atada al crecimiento económico estable, aunque bajo, que ha tenido la región (F AO 2004ai; se espera que esta tendencia continúe. Debido al aumento constante de la población, la cantidad de tierra disponible para la producción agrícola se reduce. El área de tierra arable per capita disminuyó entre 1977 y 1981 a 0.32 ha y de 1995 a 1997 a 0.28, y se espera que esta tendencia continúe. Por lo tanto, el uso de la tierra debe ser más eficiente para poder producir y alimentar esta población. Este reto debe ser afrontado y resuelto por las instituciones de enseñanza agrícola para enseñar a producir más y de mejor calidad con menos tierra. Los problemas del medio ambiente seguirán ganando importancia. Los países están comprometidos a tener y aplicar una estrategia nacional de sostenibilidad y regeneración del medio ambiente, para que la tendencia a la pérdida de recursos ecológicos se revierta para 2015. Los problemas de deforestación, contaminación, mejor uso de la tierra tendrán mayor relevancia en todos los aspectos humanos. Hace menos de 20 años que entró en el vocabulario público el término diversidad biológica. Sin embargo, se ha convertido en un tema clave en todos los aspectos de la sociedad que tengan que ver con los ecosistemas; como consecuencia, se creó el Convenio Sobre la Diversidad Biológica que ha sido ratificado por más de 180 países. En la región se tendrá que dar énfasis a la conservación biológica ya que es un imperativo ético pues todas las formas de vida tienen derecho a existir y los humanos no debemos reducirlas (FAO 2004b). La deforestación mundial entre 1990 y 2000 fue 4.28 millones de hectáreas, lo que equivale a 11,900 ha por día (F AO 2004b i. Parte del área deforestada es incorporada a la producción agrícola, pero en la mayoría de los casos son tierras con una capa arable no muy profunda, poco fértiles y en laderas, lo que aumenta el problema de erosión, 1 F AO. 2004c. Tendencias y desafíos en la agricultura, los montes y la pesca en América Latina y El Caribe. FAO. 133 p. 2 F AO. 2004a. El estado de la seguridad alimentaria en el mundo 2004: seguimiento de los avances en la consecución de los objetivos de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y los objetivos de desarrollo del Milenio. FAO, Roma, Italia. 41 p. 3 FAO. 2004b. Situación de los bosques en el mundo 2003. FAO, 151 p. 7 '' r.:_~ : \:.J\ 1 '· r \c\\(J -0N~~). reducción de la fertilidad y capacidad productiva. Estos problemas son mitigados con la investigación aplicada para el desarrollo de tecnologías agrícolas sustentables y la capacitación del capital humano en la producción agrícola ecoeficiente. América Latina y el Caribe es una región de enormes contrastes, está dotada de grandes riquezas naturales. Sin embargo, enfrenta la paradoja de bajos índices de desarrollo social, con indicadores de educación, salud, bienestar social y económico por debajo de lo que se espera como resultado de tales riquezas. La malnutrición tiene muchas repercusiones a lo largo del ciclo de la vida, por ejemplo, una mujer embarazada y malnutrida tiene poco aumento de peso y como consecuencia los niños tienen bajo peso al nacer; esto implica mayor riesgo de mortalidad, merma del desarrollo mental y mayor riesgo de padecer enfermedades crónicas en la etapa adulta (OMS 2004 t En América Latina y El Caribe, el problema de la malnutrición se está reduciendo paulatinamente, en el periodo 1990 a 1992 el 13% de la población (59.5 millones) sufría de malnutrición, entre 1995 y 1997 se redujo a 11% (54.8 millones) y en el período 2000 a 2002 era 10% (52.9 millones). Las estimaciones son que siga reduciéndose ya que se estima que el aporte diario de calorías aumentará; entre 1997 y 1999 las calorías tomadas eran 2826 kcal. por persona, para 2005 aumentará a 2977 y para 2030 a 3174 (FAO 2004a).5 En las dos últimas décadas las exportaciones tuvieron un crecimiento rápido debido al crecimiento de la economía mundial y la reducción de las barreras arancelarias, al igual que el aumento en las capacidades de ofertar de nuestros países. Sin embargo, el aumento ha sido más rápido en productos manufacturados que en la agricultura, en 1980 y 81 los países en vías de desarrollo contribuyeron con el 19% de las exportaciones mundiales de productos manufacturados y en el 2000 a 2001 la contribución aumentó a 33%. En agricultura, en los años ochenta se perdió parte del mercado y en los noventa apenas se recuperó y llegó a 36%, esto se debe a que todavía existe mucha protección en el comercio agrícola (Ataman Aksoy 2005t. Se espera una reducción al proteccionismo, como consecuencia a globalización de la economía. La evolución de la biotecnología agrícola en la región continuará según el ritmo de los países más desarrollados y probablemente la contribución más importante será el aumento en producción en algunos cultivos importantes en la región, pero sin poner presión sobre el ambiente tan frágil. En biotecnología, la región tiene poca actividad en la investigación y desarrollo y está poco desarrollada en términos de la aplicación comercial; la mayor aplicación está en biología celular y técnicas de diagnóstico. 4 OMS. 2004. Informe sobre la salud en el mundo 2004 - Cambiemos el rumbo de la historia. OMS, Ginebra. Suiza. 181 5 FAO. 2004a. El estado de la seguridad alimentaria en el mundo 2004: seguimiento de los avances en la consecución de los objetivos de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y los objetivos de desarrollo del Milenio. FAO, Roma, Italia. 41 p. 6 Ataman Aksoy, M. 2005. The evolution ofagricultural trade flows. In Ataman Aksoy, M y J.C. Beghin (eds) Global agricultura! trade and developing countries. The World Bank, Washington, Estados Unidos. p 17-35. 8 \ \'G\\'J '0\~-~'01· Actualmente la biotecnología tiene la capacidad de aumentar y complementar, pero no reemplazar, a la generación convencional de tecnología (Trigo et al. 2005). 7 Los gobiernos han reducido la inversión en educación, en 1980 el 3.8% del Producto Nacional Bruto fue gastado en educación, pero en 1997 el gasto se redujo a 3 .6%, por lo tanto ésta sigue siendo deficiente y sin la capacidad de mantener a los estudiantes en la escuela. Una indicación de este hecho es que en 1998 la población analfabeta mayor de 15 años era de 11 y 13 % de hombres y mujeres, respectivamente. En el campo económico se observa un desbalance entre lo que se gasta en importaciones y lo que se percibe por exportaciones~ entre lo que se produce y podría producirse~ entre lo que constituye la deuda externa y los recursos fmancieros disponibles para nuevas inversiones. En 1990 la región exportó más de lo que importó~ exportó 169,084 millones de dólares e importó 146,919 millones de dólares. Sin embargo, en 1998 importó más (393,251 millones) de lo que exportó (335,772 millones). El Banco Mundial estimó que el incremento anual del Producto Interno Bruto de Latinoamérica y el Caribe para el período 1998 a 1999 fue -0.9%. En el mismo período el ingreso promedio per capita fue de 3,840 dólares. 2.1.2 El Sector Agrícola de América Latina y el Caribe La situación general de la región afecta el sector agrícola latinoamericano al que está dedicado el enorme esfuerzo institucional de Zamorano. Este no es un sector uniforme, ni por las condiciones de tierra, aguas y climas que lo soportan, ni por las técnicas de producción que emplea, tampoco por la clase de producto que genera, ni por el rendimiento que exhiben sus variadas explotaciones agrícolas. Pero es provechoso recordar algunos de sus indicadores más generalizados o más críticos, para dimensionar mejor la naturaleza del reto que se enfrenta. La economía de América Latina y El Caribe creció, entre 1990 y 2002, a una tasa media anual de 2.8%, y la agricultura a 2.5%. El valor de la producción agropecuaria ha crecido 2.6% anual entre 1980 y 2002; pero su mayor crecimiento fue entre 1994 y 2002 (3.1%), entre 1980 y 1993 solamente creció 2.2%. Este aumento se atribuye a mayor uso de insumas industriales, de 1993 a 2001 el uso de fertilizante aumentó 5% anual y el de plaguicidas aumentó 21 %. Este comportamiento se espera que se mantenga en la región (FAO 2004c). La participación de la agricultura en el PIB se ha mantenido entre 7 y 8% entre 1980 y 2002. En los países industrializados la participación es entre 1-4%, esta participación alta para la región se debe al crecimiento económico bajo y no a un progreso de la agricultura. Sin embargo, la importancia estratégica de la agricultura es mucho mayor que su participación en el PIB, ya que la producción agropecuaria es la base de muchas actividades comerciales o industriales. 7 Eduardo J. Trigo, E.J., G. Traxler, CE. Pray y R.G. Echeverría. 2005. Agricultura! biotechnology and rural development in Latín America and the Caribbean-Implications for IDB lending. Technical paper series. Inter-American Development Bank, Washington, D.C., Estados Unidos. 71 p. 9 ..• c~!·\_c. -~-- _< .... ~ _· < .. ( ~·' . ; l .· La población económicamente activa dedicada a la agricultura ha estado disminuyendo constantemente desde mediados de los años 80, cuando alcanzó el máximo ( 45 millones de personas). En 1985, el 30% se dedicaba a las actividades agrícolas, en 1990 bajó a 25% y en 2004 a 19%. Sin embargo, la población total económicamente activa ha aumentado de 150 millones (1985) a 234 millones (2003), este aumento ha sido absorbido por las otras actividades. Esta tendencia seguirá en los próximos años para corregir el desbalance entre la participación de la agricultura en el PIB (7-8%) y tma participación de 19% en población económicamente activa. La población seguirá emigrando del campo a la ciudad, por lo tanto, casi todo el incremento en población hasta 2030 será en las zonas urbanas, donde estará 60% de la población. Esto causará tm aumento en los ingresos per cápita, y como consecuencia un aumento en el aporte calórico diario. 2.2 MARCO CONCEPTUAL La agricultura tiene actividades muy variadas que van desde la producción de granos, frutas, flores y hortalizas, a la cría de ganado y especies menores, a las actividades de transformación en la agroindustria. Además, se involucra en otras áreas como la apicultura, el aprovechamiento de los bosques y la acuicultura. La mecanización agrícola, el uso de productos químicos, las técnicas modernas de biotecnología, nuevas técnicas de riego y el uso de computadoras, como auxiliares de la producción, han venido a darle un rostro nuevo a la labor del campo, aunque todavía en una forma bastante restringida en América Latina, comparada con los países desarrollados. Los gobiernos de Latinoamérica y los organismos internacionales han reconceptualizado su modelo de desarrollo basado en una rápida industrialización para la exportación. Se ha visto la necesidad de volver, en la mayoría de los casos, al papel preponderante de la agricultura, con el objeto de garantizar la seguridad alimentaria, desarrollar una sólida industria nacional e incrementar el intercambio mercantil dentro de la región. La reconceptualización del papel de la agricultura en el desarrollo de los países y del Ingeniero Agrónomo en su ejercicio profesional, no puede darse sin tma conceptualización congruente del modo en que los profesionales de la agronomía han de ser formados. Por lo tanto, las instituciones de enseñanza tienen que adaptar su currículo a las condiciones cambiantes. Los estándares internacionales ISO 9000 y 14000 buscan mejorar la calidad y dar mayor protección al ambiente en todas las áreas de la producción agrícola. Por lo tanto, los profesionales de la agricultura deberán aplicar estos estándares en todas sus actividades de producción, para hacer los procesos agrícolas más sostenibles y ecoeficientes, de manera que la empresa sea competitiva en el mercado mundial. 10 El esfuerzo de millones de campesinos latinoamericanos y caribeños tiene que ser reconocido y apoyado por los profesionales de la agronomía. Pero, no desde los escritorios y mostradores en que han estado ubicados, o por medio de rápidas e higiénicas visitas a los campos de producción, sino integrándose de lleno y participativamente a la fuerza productiva agrícola de sus respectivas naciones. Zamorano ha desarrollado concepciones educativas que a veces han sido presentadas como "la filosofía Zamorana". Desde su origen, el lema de su escudo señala una primera orientación: "Labor omnia vincit". El signo distintivo de Zamorano es precisamente el trabajo, en donde además de su amplia cantidad, resalta su calidad, su eficiencia y su productividad. En Zamorano, los trabajos intelectuales y manuales se complementan armoniosamente. Se enfatiza el Aprender-Haciendo en correspondencia con el Enseñar-Haciendo. Así, el alumno, desde su primer año, se convierte en un productor que trabaja personal y directamente en el campo y en laboratorios avanzados de alta tecnología. A las tradicionales actividades de docencia, investigación y extensión, se agrega la dimensión productiva, como parte indisoluble de la vida académica instihtcional. En Zamorano, el alumno aprende todas las fases del proceso agrícola productivo, que no empieza con la siembra ni termina con la cosecha, sino que genera todo un procesamiento industrial, protección ambiental y gestión comercial. Todo lo anterior, en un entorno de manejo racional de los recursos naturales y una visión de contribuir al desarrollo económico y social de los pueblos. 2.2.1 Perspectiva Ocupacional Son muchas las ocupaciones ligadas a la producción agropecuaria en las que puede desempeñarse el Ingeniero Agrónomo. Estas ocupaciones van desde las del productor campesino hasta las de las grandes compañías agrícolas; desde el fruticultor hasta el productor de alimento envasado, y desde la ganadería hasta la silvicultura. Además el producto agrícola tiene muchos sectores ligados directamente a su acción, ellos incluyen la producción, la transformación, la comercialización y los servicios agrícolas. Tradicionalmente, las principales instituciones empleadoras de ingenieros agrónomos han sido los ministerios de agricultura, las grandes explotaciones agrícolas nacionales e internacionales, bancos, organizaciones de desarrollo y las instituciones de enseñanza. En la achtalidad, los gobiernos, a través de sus ministerios de agricultura, son los que demandan menos ingenieros. En contraste, las organizaciones de desarrollo han aumentado sus requerimientos de ingenieros agrónomos, como resultado de su participación en actividades de extensión, que eran antes responsabilidad de los ministerios de agricultura. 11 3. PERFIL PROFESIONAL 3.1 PERFIL DEL(LA) INGENIERO(A) AGRÓNOMO(A) Los ingenieros agrónomos en el grado de Licenciatura tienen una formación científica sólida y una gran orientación práctica, producto del Aprender-Haciendo diario y la búsqueda constante de la excelencia. Son profesionales diligentes y capaces de resolver problemas y tomar decisiones. Son respetuosos de los demás y de su entorno, y comprometidos con la sociedad. Son competitivos y conscientes de sus fortalezas y debilidades en la búsqueda continua de su éxito personal y profesional. El graduado es capaz de conducir y administrar los procesos productivos, y de mejorar la eficiencia biológica y económica de la producción, en muchos entornos y condiciones ambientales y ecológicas, mediante la generación y adaptación del conocimiento científico tecnológico. 3.1.1 Conocimientos o Comprenderá y respetará el entorno donde la actividad agropecuaria se desarrolla. o Reconocerá las preferencias del consumidor en los mercados locales e internacionales, como guía para determinar lo que debe producir en vez de lo que puede producir. o Podrá detectar oportunidades de negocio basado en la aplicación de las ciencias a las condiciones de producción agrícola y pecuaria. o En el proceso de toma de decisiones, usará los conceptos de carácter comercial y profesional relacionados con los beneficios biológicos y económicos. o Dominará y aplicará el conocimiento del concepto de cadena de valor. o Conocerá y aplicará los conceptos y fundamentos de las interacciones biológicas y productivas. o Se sentirá como agente efectivo de cambio y progreso en la sociedad. o Conocerá el concepto de ecoeficiencia y sabrá utilizar técnicas que conduzcan a alcanzarla. o Conocerá la importancia de la producción de alimentos seguros para el beneficio de la humanidad. o Conocerá varios sistemas de producción en más de un país. o Habrá interactuado con catedráticos, empresarios, productores e investigadores y habrá aprendido lecciones de ellos. o Tomará cursos especializados de su interés. o Conocerá la filosofía y aplicación del Manejo Integrado de Cultivos con prácticas de mínimo uso de agroquímicos o Conocerá la filosofía y aplicación de la producción orgánica de productos agropecuanos o Podrá concentrar sus conocimientos en fitotecnia o zootecnia, sin perder las bases de los dos grupos de ciencias aplicadas. o Será un profesional competitivo en el mercado laboral. 12 '/ o Usará la biotecnología para optimizar la eficiencia de la producción vegetal y animal. 3.1.2 Habilidades A través de las experiencias de trabajo durante su carrera el graduado podrá: o Manejar los afluentes y desechos de las explotaciones agropecuarias sin efectos negativos sobre el ambiente. o Planificar, analizar y administrar empresas de producción agropecuaria. o Evaluar financieramente las operaciones productivas. o Analizar e identificar los mercados y las ventanas de oportunidad comercial nacional e internacional. o Usar el método científico para el desarrollo tecnológico y la innovación en empresas productivas, centros de investigación y enseñanza. Así mismo podrá manejar: o Proyectos de producción agropecuaria. o Los recursos suelo y agua de manera racional y sostenible o Los instrumentos modernos, como el Sistema de Información Geográfica, para conservación, manejo y uso de suelos. o Las variables de comercialización, asociación de cultivos, sistemas de producción ynego. o Las plagas de cultivos, de animales y urbanas de manera racional. o Registros e información para la evaluación de eficiencia y la toma de decisiones. 3.1.3 Actitudes o Actitud positiva al trabajo. o Respeto al ambiente. o Decisión y carácter para afrontar retos. o Visión futurista y de adaptación constante. o Actitud empresarial del sector más allá de los puros fundamentos técnicos, aun en el desarrollo de tecnología. 4. ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS Zamorano ha fortalecido su programa a lo largo de las décadas desarrollando las asignaturas, laboratorios, espacios y programas necesarios en concordancia con los avances científicos y tecnológicos de la carrera. La carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria en el grado de Licenciatura, desde el punto de vista académico, se ha planteado con tres componentes: Un teórico que comprende formación general y especializada sobre las ciencias agropecuarias y 13 ;i s . .. ( ( \6Q) administrativas y un práctico conocido como Aprender Haciendo orientada a los objetivos de la carrera con lma fuerte base administrativa, ambiental, comercial y científica y un formativo que apoya al proceso de formación de carácter y liderazgo. 4.1 OBJETIVOS DE LA CARRERA DE CIENCIA Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA 4.1.1 Objetivos generales • Formar profesionales con sentido de valores y principios, concientes de la realidad latinoamericana, que sean capaces de identificar y aceptar su papel en el desarrollo del sector agrario y de la sociedad en general. • Preparar profesionales con las bases científicas y técnicas para la producción agropecuaria y los conceptos de negocios para que puedan desempeñarse exitosamente en la empresa privada, las organizaciones de la sociedad civil y el sector público. • Facilitar que los egresados se inserten en la sociedad, como agentes de cambio positivo, con espíritu de superación personal, innovador y sentido de servicio a la sociedad. • Formar profesionales seguros de sí mismos, capaces de resolver retos prácticos y de crecer en la profesión al ritmo de las innovaciones científicas y tecnológicas, y las demandas del mercado. 4.1.2 Objetivos específicos Los conocimientos, destrezas y actitudes del graduado, en función del impacto que el programa tendrá en las naciones en general y en Latinoamérica en particular son: • Comprometerse con sus familias, comunidades y la sociedad en general, como líderes y constructores de mejor calidad de vida de quienes les rodeen y soportes de la estabilidad social de sus países. • Conocer los fundamentos básicos del desarrollo y del entorno, con el fin de que puedan articular su vida profesional a procesos de cambio, y aportar con la interpretación y acción a dicha transformación de las sociedades. • Contar con fundamentos científicos y tecnológicos que soporten y expliquen los procesos de la producción agropecuaria, de manera que sus aportes sean significativos para la generación de conocimiento y la aplicación de tecnología apropiada a la realidad de los países que sirve Zamorano y en general al conocimiento de la humanidad. 14 • Interiorizar y hacer que hagan parte de su vida los principios y prácticas de la producción sostenible y amigable al ambiente, buscando la equidad in ter generacional. • Tener la capacidad analítica e integradora para interpretar información, adaptar y aplicar los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos en la carrera, de tal forma que puedan mejorar la productividad en el desempeño profesional, en países cuyo desarrollo depende de un complejo sistema de interacciones socioeconómicas, ambientales y políticas, • Tener una ética de trabajo que les permita flexibilidad en el ejercicio profesional, moviéndose con facilidad desde la conducción directa en el campo de las operaciones productivas hasta la acción como líderes en procesos de producción y de transformación social. • Ser capaz de convertirse en gestores de sus fuentes de trabajo, como empresarios; como tales deben ser generadores de fuentes de empleo y riqueza para otros, como aporte a la estabilidad de las sociedades en las que vive. • Ser capaz de terminar exitosamente programas formales de postgrado en ramas especializadas de la educación agrícola superior, los agronegocios, la ciencia, política, economía u otras áreas cuyo conocimiento ayude al crecimiento del capital humano latinoamericano y de la humanidad en general. • Ser capaz de establecer relaciones personales armoniosas y contribuir a la sociedad, comunicándose efectivamente con empresanos, productores, profesionales y público en generaL 4.2 SISTEMA DE NUMERACIÓN DE LAS ASIGNATURAS Ejemplo: 5CPA 1023 1, El primer número indica el año de estudio del estudiante en que la asignatura es ofrecida. Primero (1), segundo (2), tercero (3) o cuarto (4) año académico 2. El segundo y tercer número indican el número de la asignatura en la carrera o unidad académica a que pertenece 3. El cuarto número indica el número de unidades valora ti vas (UV) por período académico. Una UV equivale a una hora de actividad académica semanal con el catedrático, más dos horas de preparación individual en un período de quince semanas, La UV en laboratorios académicos y de campo representa tres horas académicas por semana en igual período. 15 ( ~: .. ::'~:~~--~' ~~\ : r.::J 4.3. EJES DE APRENDIZAJE El programa académico de Zamorano tiene tres componentes: 1) Teórico, 2) Aprender Haciendo y 3) Formativo. Estos componentes se interrelacionan entre sí para ofrecerle a los estudiantes el ambiente y las oportunidades necesarias para poder lograr el perfil del graduado que Zamorano se ha propuesto. Se le unen a este esfuerzo recursos físicos y humanos de alta calidad que tienen por prioridad el proceso de aprendizaje de los estudiantes zamoranos. 4.3.1. Componente Teórico a. Áreas temáticas El componente teórico de la Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria tiene organizada sus asignaturas en las siguientes áreas temáticas: l. Administrativa 2. Cuantitativa 3. Ciencias Biológicas 4. Ciencias Químicas y Físicas 5. Agro industrial 6. Social y Ambiental 7. Producción Agrícola 8. Producción Animal 9. Fitoprotección 10. Suelo, agua y maquinaria 11. Idiomas 12. Formación Personal Las asignaturas que forman parte de estas áreas temáticas se detallan a continuación: l. ADMINISTRATIVA CÓDIGO NOMBRE DE LA PERIODO u.v. REQUISITOS ASIGNATURA 5AGN 1013 Introducción a la Computación I 3 Ninguno 5AGN 1043 Administración Empresarial III 3 5AGN 1023 5AGN2073 Contabilidad General IV 3 5AGN 1033, 5AGN 1023 5AGN2083 Finanzas I V 3 5AGN2063, 5AGN2073 5AGN 2123 Emprendedorismo V 3 5AGN2083 5AGN2103 Mercadotecnia VI 3 5AGN 1043 5AGN 2113 Economía General VI 3 5AGN1043, 5AGN 2053 5AGN 3144 Decisiones Gerenciales XII 4 5AGN2073 5AGN 3124 Recursos Humanos XII 4 Ninguno 16 2. CUANTITATIVA CODIGO NOMBRE DE LA PERÍODO u.v. REQUISITOS ASIGNATURA 5AGN 1023 Matemática I II 3 Ninguno 5AGN 1033 Matemática II III 3 5AGN 1023 5AGN2053 Matemática III IV 3 5AGN 1033 5AGN2063 Estadística General IV 3 5AGN 1033 5CPA 3233 Diseño Experimental IX 3 5AGN2063 3. CIENCIAS BIOLÓGICAS CÓDIGO NOMBRE DE LA PERIODO u.v. REQUISITOS ASIGNATURA 5CPA 1013 Biología General I 3 Ninguno 5DSA 1023 Botánica I 3 Ninguno 5CPA2063 Biotecnología IV 3 5CPA 1013 5CPA3123 Genética General VII 3 5CPA 1013 5CPA 3153 Mejoramiento de Plantas y VIII 3 5CPA 3123 Animales 4. CIENCIAS QUÍMICAS Y FÍSICAS CÓDIGO NOMBRE DE LA PERÍODO u.v. REQUISITOS ASIGNATURA 5AGI 1013 Química Inorgánica III 3 Ninguno 5AGN2093 Física General V 3 5AGN2053 5AGI 2033 Bioquímica V 3 5AGI 1013 5. AGROINDUSTRIAL CÓDIGO NOMBRE DE LA PERIODO u.v. REQUISITOS ASIGNATURA 5AGI 2023 Ciencia y Tecnología de V 3 5AGI 1013 Alimentos 5AGI 2043 Procesamiento de Alimentos VI 3 5AGI 2023 17 6. SOCIAL Y AMBIENTAL CÓDIGO NOMBRE DE LA PERÍODO U.V. REQUISITOS ASIGNATURA 5DSA 1033 Filosofía II 3 Ninguno 5DSA 1043 Ecología III 3 5CPA 1013, 5DSA 1023 5DSA2063 Sociología y Desarrollo VI 3 Ninguno Sostenible 5DSA2073 Manejo Ambiental I VI 3 5AGN2053, 5AGN2063, 5AGI 2033 7. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA CÓDIGO NOMBRE DE LA PERÍODO U. V. REQUISITOS ASIGNATURA 5DSA 1014 Introducción a la Agricultura y I 4 Ninguno Recursos Naturales 5CPA 1043 Producción Vegetal III 3 5CPA 1013 5CPA 1052 Proyecto de Producción III 2 5CPA 1013 Vegetal 5CPA3093 Fisiología y Propagación de VII 3 5DSA 1023, Plantas 5CPA 1013 5CPA4273 Producción de Cultivos XI 3 5CPA 3103 Extensivos 5CPA4283 Producción de Frutales XI 3 5CPA3093 5CPA 3103, . 5CPA4303 Producción de Cultivos XII 3 5CPA3223 1 Hortícolas y Ornamentales 8. PRODUCCIÓN ANIMAL CÓDIGO NOMBRE DE LA PERÍODO u.v. REQUISITOS ASIGNATURA 5CPA2083 Producción Animal VI 3 5CPA 1013 5CPA3133 Fisiología y Reproducción VII 3 5CPA 1013 Animal 5CPA3143 Producción de Pastos y VII 3 5DSA 1023, Forrajes 5CPA3123 SCPA 3193 Nutrición y Alimentación IX 3 5AGI 2033 Animal 18 ( ~ \ \\J ·0~ '{'b\}_ "f'J. 5CPA4243 Producción Acuícola XI 3 5CPA 1013, 5AGN 2053 5CPA4253 Producción Avícola XI 3 5CPA 3193 5CPA4263 Producción Porcina XI 3 5CPA 3193 5CPA4293 Producción de Rumiantes XII 3 5CPA 3153, ! 5CPA 3193 ' 9. FITOPROTECCIÓN CÓDIGO NOMBRE DE LA PERIODO u.v. REQUISITOS ASIGNATURA 5CPA3163 Entomología VIII 3 5CPA 1013 5CPA3173 Fitopatología VIII 3 5CPA 1013 5CPA3183 Malezas VIll 3 5CPA 1023 5CPA3223 Fitoprotección IX 3 5CPA3163, 5CPA 3173, 5CPA3183 5CPA 3203 Manejo de Agroquímicos IX 3 5CPA 3163, 5CPA 3173, 5CPA 3183 10. SUELO, AGUA Y MAQUINARIA CÓDIGO NOMBRE DE LA PERÍODO u.v. REQUISITOS ASIGNATURA 5CPA 2073 Ciencia del Suelo y Agua V 3 5AGI 1013 5CPA 3103 Manejo de Suelos y Nutrición VII 3 5CPA2073 Vegetal 5CPA3113 Riegos y Drenajes VII 3 5CPA 2073, 5AGN2053 5CPA 3213 Maquinaria Agrícola IX 3 5AGN2093 11. IDIOMAS CODIGO NOMBRE DE LA PERIODO U.V. REQUISITOS ASIGNATURA 5CIC 1022 Inglés I I 2 Ninguno 5CIC 1032 Inglés II II 2 5CIC 1022 5CIC 1042 Inglés III III 2 5CIC 1032 5CIC 2052 Inglés IV IV 2 5CIC 1042 5CIC 2062 Inglés V V 2 5CIC 2052 5CIC 2072 Inglés VI VI 2 5CIC 2062 5CIC 3082 Inglés VII VII 2 5CIC 2072 19 -J 5CIC 3092 Inglés VIII VIII 2 5CIC 3082 5CIC 3102 Inglés IX IX 2 5CIC 3092 5CIC 4112 Inglés X XI 2 5CIC 3102 5CIC 4122 Inglés XI XII 2 5CIC 4112 12. FORMACIÓN PERSONAL CÓDIGO NOMBRE DE LA PERÍODO u.v. REQUISITOS ASIGNATURA 5CIC 1013 Español y Comunicación I 3 Ninguno 5DAE 1012 Formación Personal I I 2 Ninguno 5DAE 1022 Formación Personal II II 2 5DAE 1012 5DAE 1031 Deportes II 1 Ninguno 5DAE 2033 Liderazgo IV 3 5DAE 1022 5DSA2053 Historia de Honduras IV 3 Ninguno Estas áreas son enfocadas y adecuadas a la realidad profesional con que se encontrarán los graduados de la Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria y se utilizan ejemplos y se relacionan los contenidos con su área de estudio. En los dos primeros años, se les ofrece a los estudiantes los conocimientos generales o introductorios sobre las diferentes áreas relacionadas con la producción agropecuaria, agroindustria, desarrollo socioeconómico y ambiente y agronegocios. Se les prepara para incorporarse al sistema zamorano y para sentirse parte de los esfuerzos que la institución realiza en pro del desarrollo latinoamericano. Los esfuerzos están enfocados en desarrollar macrodestrezas básicas del perfil y aprender a responsabilizarse por su aprendizaje y por los productos de su trabajo. Así mismo, incorpora la disciplina y el trabajo como pilares fundamentales de su cultura de vida y desempeño. En los dos siguientes años de estudios los estudiantes entran a concentrar sus estudios en los temas específicos de la Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria. La carrera incluye una gama de cursos, actividades de carrera y seminarios que les da la visión y comprensión global e integrada de los procesos relacionados con su especialidad. Además, les permite interrelacionar los conocimientos básicos adquiridos en los dos primeros años y adaptarlos a los nuevos estimulando la integración y construcción de nuevo conocimiento. b. Seminarios El estudiante debe completar, a lo largo del programa, cuatro créditos por participación en seminarios relacionados con su tema de especialización; el objetivo de éstos es ampliar y enfatizar tópicos profesionales de interés del estudiante y brindar la oportunidad para 20 r \u\,o que éste integre sus conocimientos en cultivos, productos, procesos específicos, entre otros. Estos seminarios pueden ser charlas sistematizadas, giras de campo, seminarios magistrales, visita de expertos relacionados con temas de interés para la formación de los estudiantes, entre otras actividades. Estos espacios son utilizados para ofrecer oportunidades de aprendizaje de tópicos innovadores y de su especialización que le permitirán estar a la vanguardia y ser pertinentes a la sociedad en donde se desempeñarán. Además, permite ampliar la preparación profesional del estudiante en temas que son cubiertos en suficiente extensión en los cursos regulares o que representan áreas de posible especialización dentro del campo de su interés. Se impartirán temas diversos sobre las ciencias agropecuarias, biotecnología, procesos agroindustriales, inocuidad alimentaria, gestión del desarrollo, desarrollo socio económico y tratados de libre comercio. 4.3.2. Componente de Aprender Haciendo El programa de aprender haciendo busca crear en el estudiante el valor al trabajo, el desarrollo de actividades prácticas y aplicaciones de conocimientos y el desarrollo de macrodestrezas. Es tmo de los cuatro pilares básicos de la formación en Zamorano. El 50% del programa académico está orientado a actividades prácticas debidamente planificadas en las Empresas Universitarias y en algunas unidades de las Carreras como laboratorios especializados, plantas pilotos y áreas de investigación. En el programa de aprender haciendo, el estudiante participa activamente en un proceso de capacitación y aprendizaje deductivo y pone en práctica lo aprendido en el aula de clase. La filosofía del aprender haciendo se centra en lograr que el estudiante aprenda a aprender, usando metodologías que favorecen el trabajo independiente, organizado y persistente y que aseguran una verdadera enseñanza centrada en el estudiante. Con esto, el estudiante es responsable por su proceso de formación. El aprendizaje que los estudiantes reciben en Zamorano a través del programa teórico y el programa práctico de aprender haciendo los prepara para manejar cualquier proceso de producción, transformación y comercialización agrícola o pecuario ya que dicho aprendizaje cubre toda la cadena de valor - Insumes, Producción, Procesamiento y Mercadeo - y es además apoyado por diferentes tipos de servicios en los cuales participan activamente los estudiantes. En este proceso, el estudiante aprende a conectar las necesidades del mercado con los planes de producción, asegurando el manejo apropiado del ambiente, haciendo un uso racional de los recursos y preocupándose por los temas sociales y la satisfacción del cliente. Para el cumplimiento del programa de aprender haciendo, Zamorano ofrece una secuencia de módulos de trabajo en los tres primeros años de estudio, en las áreas de cultivos extensivos y perennes, hortícola y pecuaria. Estos módulos están relacionados con los eslabones y servicios en la cadena de valor, como centros de aprendizaje teórico prácticos, producción, procesamiento y comercialización. Finalmente, en el cuarto año, el 21 programa práctico se realiza en las unidades relacionadas con los objetivos de aprendizaje de las carreras, los estudiantes asumen responsabilidades de manejo de personal, manejo de procesos y de actividades administrativas de las unidades con el apoyo del profesor encargado. En este sentido, los estudiantes de último año planean, organizan, dirigen y controlan las unidades, incluyendo la supervisión de los estudiantes de los tres primeros años. La experiencia de los cuatro años en el programa de aprender haciendo asegura un entrenamiento práctico y un entendimiento profundo de todos los conceptos aprendidos en el aula de clase. PRIMER AÑO Durante el primer año los estudiantes pasan por los módulos relacionados con la cadena de valor de cultivos extensivos y perennes. Los módulos de primer año que apoyan el proceso de aprendizaje de los estudiantes son: granos y semillas, frutales, bosques, plantaciones, planta de procesamiento de semillas, planta de producción de concentrados para animales, panificación, aserradero, maquinaria y riego entre otros. SEGUNDO AÑO Durante el segundo año los estudiantes pasan por módulos relacionados con la cadena hortícola. Los módulos de segundo año que apoyan el proceso de aprendizaje de los estudiantes son: olericultura, ornamentales y propagación de plantas, poscosecha, planta hortofrutícola, manejo ambiental, proyecto autodirigido, entre otros. TERCER AÑO Durante el tercer año los estudiantes pasan por diferente!;) módulos relacionados con la cadena pecuaria. Los módulos de tercer año que apoyan el proceso de aprendizaje de los estudiantes son: ganado lechero, ganado de carne, ganado porcino, aves, acuacultura, planta de procesamiento de productos lácteos, planta de procesamiento de productos cárnicos, planta de procesamiento de miel, unidad de comercialización, administración agropecuaria, control biológico, proyecto de desarrollo, entre otros. CUARTO AÑO Durante el cuarto año los estudiantes terminan su proceso de aprendizaje compartiendo con los profesores encargados de diferentes unidades la administración de las operaciones productivas, el manejo del recurso humano y actividades administrativas. A través de este 22 e ,lb~ 1 ' '··/.• C. r \ \J\\~ ~~~- entrenamiento, el estudiante desarrolla habilidades y destrezas relacionadas con la planificación estratégica y operativa, el proceso de presupuestación y financiamiento de las operaciones, el manejo de personal, la innovación y las mejoras en la eficiencia productiva y económica de la unidad. 4.3.3. Componente Formativo Los egresados de Zamorano, se caracterizan por ser pertinentes y efectivos en la aplicación de sus conocimientos y experiencia bajo diferentes circunstancias. Esto se debe a dos elementos claves en su formación: el primero lo representa el sistema integrado de formación zamorana, basada en cuatro pilares fundamentales que son: la excelencia académica, el aprender-haciendo, el panamericanismo y la formación de carácter, mediante el trabajo, la disciplina y los valores humanos. Segundo, el programa académico, que es ull.a combinación de elementos teóricos y prácticos; logra desarrollar en el estudiante las habilidades y destrezas necesarias para iniciar una vida profesional exitosa, fomentando la actitud de seguir aprendiendo y creciendo, mediante la experimentación, el uso apropiado de la información, su análisis y el desarrollo de criterio. Más allá de sólo haberse formado profesionalmente y haber recibido un título para ingresar al mercado laboral, los egresados reconocen en forma unánime que en Zamorano formaron su carácter y adquirieron la disciplina de vida que les ha permitido incursionar con éxito y ventaja en muchas otras actividades; son reconocidos por su honestidad, responsabilidad, respeto, orden, precisión y por alto sentido de servicio a la sociedad y su entorno. En este contexto, Zamorano maneja un Componente Formativo que busca despertar en el estudiante las capacidades para que sea responsable de su propio crecimiento personal, sobre la base de una comprensión amplia de los principios y valores en que se fundamenta la cultura institucional y el programa de formación integraL Este componente se ejecuta a través de los cursos de Formación Personal, reforzado con talleres sobre temas afmes, y complementado con las actividades de los clubes formativos. La coordinación del componente recae en la Decanatura Asociada de Estudiantes (DAE) a través del Programa de Vida Estudiantil (PVE) constituyendo el mecanismo institucional para fijar estas características, siempre acordes con la filosofía de formación centrada en el estudiante. Con esto se brinda el ambiente apropiado y guía al estudiante para que aprenda a vivir y sobresalir en la comunidad; que valore los beneficios que significan el respetar y practicar las normas para su superación personal; asimismo contribuir con los demás, mediante liderazgo y ejemplo. Un fuerte porcentaje de este esfuerzo formativo está centrado en la convivencia residencial y otros espacios que no corresponden directamente a lo que son los salones de clases o las unidades de trabajo. Sin embargo, la responsabilidad de la formación estudiantil es de todas y cada una de las personas que viven y trabajan en Zamorano; comenzando con la administración, los profesores, los inspectores, los guías de vida estudiantil, los empleados y el personal de servicio, hasta las familias residentes en el 23 t ' campus. Todos tienen un mismo y único propósito: formar parte del ambiente y de la sociedad de aprendizaje y crecimiento de nuestros estudiantes. Nuestra misión es la misión de Zamorano, formar los lideres de la transformación y superación social de la región. En Zamorano reconocemos que el Reglamento Estudiantil es el instrumento de referencia donde se establecen los valores de: el respeto, la responsabilidad, la honestidad y el sentido de servicio, valores que rigen a la comunidad zamorana. Estos valores son evidenciados en el desarrollo de algunos hábitos y actitudes básicas en los estudiantes como el orden, la puntualidad, la buena presentación personal, la convivencia armoniosa y el compañerismo, ya que ninguna sociedad equilibrada y en constante evolución puede vivir sin un código de normas basado en los valores que reconoce como fundamentales para sí. La DAE, los guías de vida estudiantil, los docentes, los inspectores y la comunidad zamorana en general son los responsables de guiar y apoyar a los estudiantes en el entendimiento, interiorización y observación de las normas institucionales, como parte de su proceso de formación; asimismo son responsables de ayudarles en la búsqueda de soluciones a sus problemas e inquietudes personales, dentro de las residencias y los otros espacios y actividades no académicas. Cada uno de ellos está pendiente de generar los mecanismos y actividades que impulsan las iniciativas por las cuales se promueven el liderazgo, auto dirección, auto disciplina, lealtad, pertenencia y compromiso. Todos ellos ayudan a los estudiantes a implementar los sistemas de organización estudiantil que les permite compartir fortalezas, generar resultados y cumplir metas de interés y beneficio general para la comunidad estudiantil. Esto definitivamente requiere, por parte de este equipo y todos los demás actores mencionados, una interiorización de los principios y valores institucionales, así como el cumplimiento de sus funciones y responsabilidades. Es así que toda la comunidad tiene el compromiso de trabajar en equipo y con unidad de criterios para formar el tipo de líderes que la sociedad está reclamando. El programa de vida estudiantil no da espacio, para interpretaciones personales o agendas grupales que contravengan el discurso institucional. Toda la comunidad trabaja para darles a los estudiantes la formación que necesitan; ayudarles a alcanzar su meta y llegar a conformar el cuerpo de graduados exitosos que Zamorano ha producido durante los últimos 62 años. OBJETIVOS: o Mantener los valores tradicionales de Zamorano basados en la disciplina ejemplar, excelencia académica y amor al trabajo; fomentando y facilitando la interiorización de los principios y valores en los que se fundamenta la cultura institucional. 24 o Contribuir a la formación integral de los estudiantes mediante la asistencia permanente y opomma en cada una de las residencias estudiantiles. o Desarrollar actividades que proporcionen a los estudiantes las herramientas necesarias para facilitar el desarrollo de liderazgo y la formación de carácter dentro de un marco disciplinario ejemplar. o Incentivar y orientar las actividades residenciales de los esh1diantes hacia la auto­ gestión. o Dar seguimiento a las necesidades académicas de los estudiantes y desarrollar programas de tutorías oportunas a quienes así lo requieran. 4.4 PROYECTO ESPECIAL El proyecto especial es requisito de graduación y es preparado por los estudiantes entre el tercer y cuarto año; ellos son apoyados por un comité asesor. El objetivo general del Proyecto Especial es fortalecer en el estudiante su capacidad para resolver problemas, buscar y manejar información de buena calidad, organizarla y analizarla para poder hacer planteamientos y un análisis de alternativas a la solución de los problemas. El proyecto debe ser un aporte para la sociedad y estar dirigido a instituciones, empresas, comunidades, municipalidades o países. El Proyecto Especial debe reforzar en el estudiante: l. El uso de un método o metodología apropiada para resolver tm problema. 2. La capacidad de pensamiento crítico. 3. Su capacidad para interactuar con el entorno utilizando un elemento concreto. 4. Su capacidad analítica, planteamiento de ideas, de consulta y revisión de literatura y de fuentes de información relevante, de búsqueda de apoyo y asesoría. 5. La práctica para la elaboración de un documento profesional y hacer presentaciones en público. 6. La obtención del conocimiento profundo a través de la solución de un problema. 7. La obtención de un producto útil de interés para Zamorano, un grupo específico o de la sociedad en general. Todos los proyectos especiales deben tener un método o metodología apropiada y una justificación fundamentada, pueden ser realizados en forma individual o en grupos, cuando se hagan en grupo se debe segmentar claramente la tarea de cada persona. El proyecto especial se inicia con la preparación de un anteproyecto escrito siguiendo las instrucciones de la Guía para la Elaboración del Anteproyecto de Proyecto Especial (consta de: carátula, introducción, materiales y métodos, cronograma de actividades, presupuesto y referencias bibliográficas). Éste debe ser aprobado antes de iniciar el Proyecto Especial, el cual debe ser realizado siguiendo las normas establecidas para cada modalidad de Proyecto Especial y la Guía para la Redacción de Documentos Finales de Proyectos Especiales. 25 El proyecto especial es un requisito académico de la carrera y pueden ser cualquiera de las siguientes modalidades u otra que cumpla con los objetivos aquí establecidos. a. TESIS o Estudios de factibilidad. o Estudios de impacto ambiental o Estudios de mercado. o Estudios sociales. o Estudios tecnológicos. b. PROYECTOS o Proyectos de innovación. o Proyectos productivos. o Proyectos productivos y de innovación. c. PRODUCTOS o Cursos electrónicos. o Desarrollo de estudios de casos. o Libros. o Manuales de laboratorio o Manuales de procedimientos y métodos. o Multimedia. o Revisiones de literatura. d. MONOGRAFÍAS 4.5. PROGRAMA DE PRÁCTICAS PROFESIONALES Las prácticas profesionales tienen como objetivo educacional familiarizar al estudiante con un ambiente profesional de trabajo para que refuerce lo aprendido en Zamorano en escenarios diferentes a los que la institución le proporciona, fortaleciendo los aspectos personales asociados al desarrollo de liderazgo, responsabilidad, manejo de recursos y las capacidades de gestión y administración. El Programa de Prácticas Profesionales les permite a los alumnos del cuarto año recibir crédito académico por una práctica desarrollada, ya sea dentro de la institución o fuera. Estas prácticas contribuyen a enriquecer el valor de la preparación profesional y personal del estudiante, haciendo énfasis en aspectos tales como: o Producción agropecuaria o Manejo de operaciones y procesos agroindustriales 26 ( ',~\\\J ~\J~- / __)z_ y 0\ A ~J '\t;~t ~ e_,,~) ( ~~:·:_. ~~· ?-~ o Desarrollo socio económico o Manejo ambiental o Asuntos empresariales o Investigación El Programa de Prácticas Profesionales es parte del ctmículo académico de Zamorano, dicho programa es responsabilidad de la carrera, en común acuerdo con otras unidades de la institución, ofrecerán a los estudiantes el mismo, como parte de los requisitos de graduación. La carrera, a través de sus profesores y en conjunto con otras unidades de la institución, trabajarán coordinadamente en el proceso de búsqueda y creación de nuevas oportunidades de prácticas profesionales, asegurándose que las mismas, cumplan con el objetivo educacional del programa. La carrera pueden considerar una oportunidad de práctica profesional sugerida por el estudiante. En el período académico del programa de prácticas profesionales se les acreditarán a los estudiantes siete unidades valorativas. Todos los estudiantes deben realizar una práctica profesional, en la cual la calificación recibida está basada en su comportamiento y en su desempeño personal y profesional en el ambiente laboraL III. Requisitos o La duración de la práctica profesional externa e interna comprende un período de 15 semanas Ambas deben ser aprobadas al menos tres meses antes de la fecha de inicio, por la carrera y por la entidad receptora. La fecha de inicio coincidirá con la del primer período académico del cuarto año. o Las entidades receptoras pueden ser unidades de investigación de la institución, Empresas Universitarias, laboratorios de las carreras de Zamorano, entes empresariales, gubernamentales, no gubernamentales o académicos. o El trabajo debe realizarse bajo la supervisión de algún funcionario de la entidad receptora que actúe como supervisor inmediato. o Todos los estudiantes deben inscribirse en el programa de prácticas profesionales en el segundo período académico del tercer año. o Durante las prácticas profesionales se pueden desarrollar actividades que contribuyan a la realización de sus proyectos especiales, siempre y cuando éstas sean de interés de la entidad receptora, estén aprobadas por el comité asesor del proyecto especial y no interfieran con el normal desarrollo de la práctica. o Aquellas prácticas profesionales donde el dominio del inglés sea indispensable podrán ser otorgadas sólo a aquellos estudiantes que demuestren que son bilingües y que reúnen los requisitos establecidos por la unidad receptora. Con el fin de asegurar el buen desempeño de los practicantes, la calidad de la experiencia y el constante mejoramiento del Programa de Prácticas Profesionales, Zamorano ha establecido un proceso de monitoreo y evaluación que deberá ser utilizado por la carrera, 27 ( ~\'(J ~\~~- y el cual debe incluirse en el informe anual entregado a la Decanatura Académica el primer mes del segundo periodo académico. La carrera elegirá a una o dos personas como coordinador( es) de prácticas profesionales, de acuerdo con las necesidades, las funciones de esta(s) persona(s) son: o Mantener tma base de datos actualizada de cada practicante. o Establecer un canal de comunicación constante entre Zamorano, la entidad receptora y el practicante. o Reportar a la Oficina de Registro las calificaciones de los estudiantes en la fecha indicada en el cronograma y en mutuo acuerdo con el Registrador. o Elaborar y entregar un informe a la Decanatura Académica, un mes después de haber iniciado el segundo período académico en el que se refleje las diferente experiencias de los pasantes y el monitoreo y evaluación en las prácticas profesionales. 28 r ~\\Q~~~- 4.6. DISTRIBUCIÓN DE ASIGNATURAS PROGRAMA DE CURSOS ZAMORANO CÓDIGO NOMBRE DE LA ASIGNATURA CRÉDITOS PRE REQUISITOS PERÍODO 1 5AGN 1013 Introducción a la Computación 3 Ninguno 5CIC 1013 Español y Comunicación 3 Ninguno 5CIC 1022 Inglés I 2 Ninguno 5DAE 1012 Formación Personal I 2 Ninguno 5DSA 1014 Introducción a la Agricultura y Los RRNN 4 Ninguno AH 1015 Aprender Haciendo I 5 Ninguno CRÉDITOS TOTALES 19 PERÍODO 11 5AGN 1023 Matemática I 3 Ninguno 5CPA 1013 Biología General 3 Ninguno 5DSA 1023 Botánica 3 Ninguno 5CIC 1032 Inglés II 2 5CIC 1022 5DAE 1022 Formación Personal II 2 5DAE 1012 5DSA 1033 Filosofía 3 Ninguno 5DAE 1031 Deporte Ninguno AH 1025 Aprender Haciendo II 5 AH 1015 CRÉDITOS TOTALES 22 29 e_,, Sn\:,'.· /'~· ,''.- ':,"~'\ .... • - . '\. -· ' ' ' : .::1 ' -0 .. , . .. PERÍODO 111 5AGN 1033 Matemáticas n 3 5AGN 1023 5AGN 1043 Administración Empresarial 3 5AGN 1023 5CPA 1043 Producción Vegetal 3 5CPA 1013 5CPA 1052 Proyecto de Producción Vegetal 2 5CPA 1013 5DSA 1043 Ecología 3 5CPA 1013, 5DSA 1023 5AGI 1013 Química Inorgánica 3 Ninguno 5CIC 1042 Inglés m 2 5CIC 1032 AH 1035 Aprender Haciendo m 5 AH 1025 CRÉDITOS TOTALES 24 PERÍODO IV 5AGN2053 Matemáticas m 3 5AGN 1033 5AGN2063 Estadística General 3 5AGN 1033 5AGN2073 Contabilidad General 3 5AGN 1033 5DSA2053 Historia de Honduras 3 Ninguno 5CPA2063 Biotecnología 3 5CPA 1013 5DAE 2033 Liderazgo 3 5DAE 1022 5CIC 2052 Inglés N 2 5CIC 1042 AH2045 Aprender Haciendo N 5 AH 1035 CRÉDITOS TOTALES 25 PERÍODO V 5AGN2083 Finanzas 1 3 5AGN 2063, 5AGN 2073 5AGN2093 Física General 3 5AGN2053 5CPA2073 Ciencia del Suelo y Agua 3 5AGI 1013 5AGI2023 Ciencia y Tecnología de alimentos 3 5AGI 1013 5AGI2033 Bioquímica 3 5AGI 1013 5CPA2083 Producción Animal 3 5CPA 1013 5CIC 2062 Inglés V 2 5CIC 2052 AH 2055 Aprender Haciendo V 5 AH 2045 CRÉDITOS TOTALES 25 30 PERÍODO VI 5AGN 2103 Mercadotecnia 5 AGN 2113 Economía General 5 AGN 2123 Emprendedorismo 5DSA 2063 Sociología y Desarrollo Sostenible 5DSA 2073 Manejo Ambiental I 5AGI 2043 Procesamiento de Alimentos 5CIC 2072 Inglés VI AH 2065 Aprender Haciendo VI CRÉDITOS TOTALES PERÍODO VII 5CPA 3093 Fisiología y Propagación de Plantas 5CPA 3103 Manejo de Suelos y Nutrición Vegetal 5CP A 3113 Riegos y Drenajes 5CPA 3123 Genética General 5CPA 3133 Fisiología y Reproducción Animal SEM 3011 Seminario 1 5CIC 3082 Inglés VII AH 3075 Aprender Haciendo VII CRÉDITOS TOTALES PERÍODO VIII 5CPA 3143 Producción de Pastos y Forrajes 5CPA 3153 Mejoramiento de Plantas y Animales 5 CP A 3 163 Entomología 5CPA 3173 Fitopatología 5 CP A 3183 Malezas SEM 3021 Seminario II 5CIC 3092 Inglés VIII AH 3085 Aprender Haciendo VIII CRÉDITOS TOTALES 3 3 3 3 3 3 2 5 25 3 3 3 3 3 1 2 5 23 3 3 3 3 3 1 2 5 23 i 5AGN 1043 5AGN 1043, 5AGN 2053 5AGN 2083, Ninguno SAGN 2053, 5AGN 2063, 5AGI 2033 5AGI 2023 5CIC 2062 AH 2055 5CPA 1013, 5DSA 1023 5CPA2073 5CPA 1023, 5CPA2073, 5AGN2053 5CPA 1013 5CPA 1013 Ninguno 5CIC 2072 AH 2065 5DSA 1023, 5CPA 3123 5CPA 3123 5CPA 1013 5CPA 1013 5CPA 1023 Ninguno 5CIC 3082 AH 3075 31 PERÍODO IX 5CP A 3193 Nutrición y Alimentación Animal 5CPA 3203 Manejo de Agroquímicos 5CPA 3213 Maquinaria Agrícola 5CPA 3223 Fitoprotección 5CPA 3233 Diseño Experimental SEM 3031 Seminario m 5CIC 3102 Inglés IX AH 3095 Aprender Haciendo IX CRÉDITOS TOTALES AH4107 PERÍODO X Práctica Profesional CRÉDITOS TOTALES PERÍODO XI 5CP A 4243 Producción Acuícola 5CPA 4253 Producción Avícola 5CPA 4263 Producción Porcina 5CP A 4273 Producción de Cultivos Extensivos 5CP A 4283 Producción de Frutales SEM 4041 Seminario N 5CIC 4112 Inglés X AH 4115 Aprender Haciendo X CRÉDITOS TOTALES 3 3 3 3 3 1 2 5 23 7 7 3 3 3 3 3 2 5 23 ~ \~~J, (_;/ . '- ·' '> .. (-~·~ 5AGI 2033 5CP A 3163, 5CP A 31 73, 5CPA 3183 5AGN2093 5CP A 3 163, 5CP A 3173, 5CPA 3183 5AGN2063 Ninguno 5CIC 3092 AH 3085 AH 3095 5AGN2053 5CPA3193 5CPA3193 5CPA3103 5CPA 3103, 5CPA 3093 Ninguno 5CIC 3102 AH4107 32 PERÍODO XII 5CP A 4293 Producción de Rumiantes 5 AGN 3144 Decisiones Gerenciales 5AGN 3124 Recursos Humanos 5CP A 4303 Producción de Cultivos Hortícolas y Ornamentales 5CP A 4314 Proyecto Especial 5CIC 4122 Inglés XI AH 4125 Aprender Haciendo XI CRÉDITOS TOTALES GRAN TOTAL DE CRÉDITOS 5. ADMINISTRACIÓN CURRICULAR 5.1 MARCO GENERAL 3 5CPA 3153, 5CPA 3193 4 5AGN2073 4 Ninguno 3 5CPA3223 4 Ninguno 2 5CIC 4112 5 AH4115 25 264 Este programa forma Ingenieros(as) Agrónomos(as) en la Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria en el grado de Licenciatura. Se requiere que el estudiante obtenga una calificación con un mínimo de 60/100 en las asignaturas para poder aprobarlas. Si no aprueba una asignatura, Zamorano le ofrece la oportunidad de presentar un examen de rehabilitación, si no es aprobado, el estudiante pierde el curso y lo debe llevar nuevamente en un período académico posterior. 5.2. REQUISITOS DE GRADUACIÓN Para obtener el título de Ingeniero(a) Agrónomo(a) en el grado de Licenciatura, en la Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria deben aprobar las asignaturas del plan de estudio de acuerdo a los siguientes requisitos mínimos: DISTRIBUCION Componente Teórico Cursos de las diferentes áreas temáticas (54 cursos) Inglés (11 cursos) Seminarios (4) Proyecto Especial (1) Total UNIDADES VALORA TIVAS 164 22 4 4 194 33 Componente del Aprender Haciendo Aprender Haciendo (10) Practica Profesional (1) Total Componente Formativo Cursos de Formación Personal (2 cursos) Deporte Curso de Liderazgo (1 curso) Total TOTAL 55 7 62 4 1 3 8 264 • Preparar, defender y entregar un informe de Proyecto Especial, bajo la dirección del Comité Asesor y autorizado por el (la) Director(a) de la Carrera (4 U.V.) • Lograr un promedio mínimo de 7 5% en todo el programa. • Cumplir con los requisitos que Zamorano exige, de conformidad con sus reglamentos y políticas administrativas, disciplinarias y académicas. 5.3. PROGRAMA RESUMIDO DE ESTUDIOS PROGRAMA ACADÉMICO Requisitos Teóricos Requisitos del Aprender Haciendo Requisitos Formativos TOTAL UNIDADES VALORA TIV AS 193 62 8 264 Al fmalizar los estudios, Zamorano otorga el Título de Ingeniero Agrónomo en el Grado Académico de Licenciatura. 5.4. RECURSOS DE EJECUCIÓN 5.4.1. Cuerpo Docente Todo docente de Zamorano ostenta un título de licenciatura (o equivalente) y de preferencia cursos de postgrado, niveles de Maestría o Doctorado y es especialista en el campo académico que enseña. 34 Docentes con grado de Doctor. NOMBRE Adela Acosta Abel Gernat Abelino Pitty Alonso S uazo Antonio Flores Alfredo Rueda Daniel Meyer Francisco Javier Bueso Freddie Arias George Pilz Isidro Matamoros Jairo Hincapié Juan Carlos Rosas Luis F. Osario Maria M. Roca Miguel Vélez Millianinaninouf Cortéz Odilo Duarte Phil Anderson Raúl Espinal GRADO Dra. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Ph.D. Dr. Ag. Dra. Dr. Se. Ag. Ph.D. Ph.D Docentes con grado de maestría. NOMBRE GRADO Alejandro Galo M.Sc. Arie Sanders Ir. Carlos Ardón M. A. E. Carlos Samayoa M. B.A. Cinthya Martínez M. A. E. Bertha Ruíz M. Se. Daniel Kaegi M. A. E David Moreira M. A. E Dinn:ie Espinal M.Sc. Edward Moneada M. A. E Ernesto Gallo M. Se. Francisco Álvarez M. A. E Gloria Arévalo M.Sc. Héctor Vanegas M.Sc. Isaac F errera M.Sc. Jaime Nolasco M. A. E. AREA DE ESPECIALIZACIÓN Ingeniería Agroindustrial Avicultura Malezas Entomología Nutrición Entomología Biología y Acuicultura Química de Alimentos Economía Agrícola Ecología y Botánica Reproducción Animal Sanidad Animal Fitomejoramiento Procesamiento de Lácteos Fitopatología Ganado Lechero Ingeniería Ambiental Fruticultura Fitopatología Industrialización de granos AREA DE ESPECIALIZACIÓN Física y Matemática Economía Desarrollo Socio Económico Emprendedorismo Ornamentales Apicultura Informática Agronomía Biotecnología Admón de Procesos Economía Riegos y Drenajes Suelos Agronegocios/Finanzas Recursos Hídricos Proc. Granos y Semillas 35 Jorge Ivan Restrepo José M. Miselem Julio López Luis Caballero Luis Fernando Vélez María Auxiliadora Pineda Marco Granadino Marcos Rojas Marcos Vega Mayra Falck Nelson Agudelo Ramiro Guerrón Rodolfo Cojulún Rogel Castillo Rogelio Trabanino Rommel Reconco Rosa Amada Zelaya Wilfredo Domínguez M. P.A. M.Sc. M.Sc. M. Se. M.Sc. M. A. E. M.Sc. M. Se. M. Se. M. Se. M.Sc. M. A. E. M. Se. M.Sc. M. Se. M. A. E. M.Sc. M.Sc. Docentes con grado de licenciatura Recursos Humanos Horticultura Procesamiento de Alimentos Manejo de Recursos Hídricos Agronegocios Calidad Economía Ambiental Desarrollo Rural Gerencia Agroempresarial Economía del desarrollo Silvicultura Matemáticas Procesamiento Hortofrutícola Porcicultura Manejo Integrado de Plagas Forestales Desarrollo Económico Microbiología de Alimentos NOMBRE GRADO AREA DE ESPECIALIZACIÓN Ángel Suazo José Berlioz Celia Treja Dina F emández Esperanzaizaguirre Francisco Robles F ranklin Martínez Gerardo Murillo Isaí Pineda José Robles José Sánchez Juan Vicente Rodríguez Judith Ordoñez Luis Fabricio López José Linares Manuel Jaco María Bravo Martha Cálix MaioMuñoz NickZimmer Norman Flores Nery Gaytán Paul Stufkens Ingeniero Agrónomo B. Se. Ingeniera Agrónoma Ingeniera en Agroindustria Licenciada Ingeniero Agrónomo Ingeniero Agrónomo Ingeniero Agrónomo Licenciado Ingeniero Agrónomo Licenciado Licenciado Ingeniera Agrónoma Ingeniero Agrónomo Ingeniero Agrónomo Ingeniero Agrónomo Ingeniera Agrónoma Licenciada Licenciada Licenciado Licenciado Licenciado Licenciado Agricultura Tropical Agronegocios Ganado de Carne Servicios Alimentarios Biología Desarrollo Rural Acuacultura Granos y Semillas Computación Porcicultura Historia Matemática Horticultura Granos y Semillas Botánica Entomología Cultivo de Tejidos Turismo Rural Lenguas extranjeras Inglés Matemáticas Lengua y Literah1ra Inglés 36 5.4.2. Infraestructura y recursos de aprendizaje El campus de Zamorano tiene una extensión de 7,000 hectáreas que incluye las instalaciones académicas, administrativas y las áreas de cultivos, producción, parque agroindustrial y otras zonas necesarias para la labor educativa. La planta fisica cuenta con 212 edificios, un área total construida de aproximadamente 79,000 m2 y un área total bajo techo de cerca de 95,000 m2 Para cumplir su misión de formar líderes para Latinoamérica, Zamorano realiza mejoras constantes en infraestructura y tecnologías de vanguardia que permiten a los estudiantes, docentes, graduados y personal administrativo realizar eficazmente sus actividades dentro y fuera del campus tmiversitario. Estas tecnologías e innovaciones futuristas constituyen un eje transversal del proceso enseñanza-aprendizaje en la institución. Descripción de la infraestructura Dormitorios Los estudiantes viven en seis residencias estudiantiles, Rubén Darío, Las Americas, Los Próceres, Maya, Washington y Libertadores. Cada residencia alberga aproximadamente 150 estudiantes en un total de 19 edificios, contando con dormitorios para 2 ó 3 estudiantes, y con las respectivas áreas de aseo, descanso y estudio. Canchas deportivas El campus de Zamorano cuenta con campos de fútbol, canchas de baloncesto, canchas de tenis, soft hall, volley hall, piscina y gimnasio. Salones de clase Los salones de clase, repartidos en 27 edificios, están debidamente acondicionados y cuentan con el equipo necesario de multimedia para apoyar al docente en el desarrollo de su clase. Entre los salones, se cuenta el Auditorio General que tiene una capacidad para albergar aproximadamente a 400 personas en donde se realizan eventos especiales como visitas de personas a la institución, conciertos y eventos culturales. Laboratorios técnicos V arios laboratorios especializados funcionan en Zamorano y son utilizados por las carreras, las empresas universitarias y las unidades de investigación para el aprendizaje 37 práctico de los estudiantes recibiendo la orientación de docentes e instructores. A continuación el listado de laboratorios: o Apicultura Se analizan muestras de mieles para determinar su calidad se identifican plagas apícolas e inseminan abejas reinas. o Bio-fertilización Se producen bio-fertilizantes constituidos por hongos y bacterias. o Biología Molecular Se estudia la variabilidad genética de plantas y patógenos a través de la recolección, caracterización y conservación de germoplasmas. También se trabaja en el mejoramiento genético de plantas mediante la introducción, evaluación, selección e hibridación; selección convencional y asistida por marcadores moleculares y liberación y difusión de variedades mejoradas. o Calidad de Agua Se analizan el agua midiendo factores como la temperatura, el oxígeno disuelto en el agua, la concentración de amoníaco, clorofila, turbiedad, total de nitrógeno, total de fósforo, alcalinidad, dureza del agua, entre otros parámetros. o Sistemas de Información Geográfica (SIG) Posee las herramientas de hardware y software necesarias para la elaboración de estudios de análisis espacial; ofrece servicios de capacitación, levantamientos de campo utilizando los SIG para el manejo de los Recursos Naturales, Negocios, Manejo Ambiental y Agricultura. o Ciencias Biológicas Este laboratorio es usado para apoyar el aprendizaje en biología general y microbiología de alimentos. o Centro de Diagnóstico Este laboratorio está especializado en la identificación y diversidad de insectos y emite diagnósticos de campo para darles pautas de control de insectos a los agricultores. El Centro de Diagnóstico cuenta con aparatos para correr pruebas de PCR, electroforesis y ELISA entre otras; además de contar con un cuarto de aislamiento, cámara de flujo laminar, microscopios y estereoscopios. Acompañando a este laboratorio Zamorano cuenta con un invernadero de 30X10 metros en el cual los estudiantes y científicos pueden criar especimenes de interés y estudiar plantas vivas en jaulas. Asociado a este Centro se encuentra el laboratorio de nematología. o Control Biológico Estudia los procesos de producción de enemigos naturales para el control de plagas. 38 o Cultivo de Tejidos El Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Micropropagación de Zamorano trabaja en el área de propagación in vitro de cultivos ornamentales y agronómicos, con fines de enseñanza, investigación y producción. o Evaluación de Alimentos El Centro de Evaluación de Alimentos (CEA), ubicado en la Carrera de Agroindustria Alimentaria realiza análisis de alimentos apoyando a la investigación y docencia. En éste, los estudiantes trabajan en el análisis de muestras de alimentos ya sea para consumo humanos o animales, provenientes de la industria privada y de instituciones de investigación locales e internacionales. o Física El laboratorio está equipado con el material necesario para hacer prácticas de mediciones, estática, cinemática, dinámica, fluidos y calor. o Inglés El laboratorio maneja el programa Ellis que tiene tres niveles (Intro, Middle y Senior) y además permite a los estudiantes practicar conversación y su preparación para el TOEFL. o Comercialización Los estudiantes realizan el aprender haciendo en las áreas de mercadeo, calidad, contabilidad y administración de recursos humanos. Los estudiantes se centran en actividades como el ciclo de vida del producto, segmentación de mercado, estrategias de productos, fijación de precios, promoción y publicidad de productos, mezcla de mercado, trabajan en la identificación de puntos de control de calidad en procesos, presupuestos, contabilización de costos y desarrollo, mantenimiento y control de recursos humanos. o Microbiología Se realizan análisis y recuento de aerobios totales, coliformes, E. coli y totales de mohos y levaduras. Igualmente, se trabaja en la parte de microorganismos específicos con pruebas rápidas, no de rutinas, en Salmonella, Listeria y E. coli O 157 H7. Se hacen también pruebas de agua por método de filtración por membrana. o Post-Cosecha En este laboratorio, los estudiantes reciben los criterios para la labor de cosecha de los productos, entre los cuales se maneja: lechuga, maíz dulce, jilote, tomate, chile dulce, cebolla, camote, pepino, pepinillo, champiñones y culantro. Posteriormente aprenden el cuidado, manejo, conservación, almacenamiento y empaque de estos productos. Para esto, el laboratorio cuenta con cuartos fríos, la banda transportadora de productos, en la cual se clasifican por tamaño y una máquina para empacar, dándole así valor agregado a los productos. o Química Se lleva a cabo la parte práctica de las clases de química inorgánica y ciencia de suelos y agua. 39 o Reproducción animal En este laboratorio los estudiantes realizan evaluación de sementales; recolección, evaluación y crío-preservación de semen bovino; evaluación de la calidad seminal al post congelado de semen bovino; evaluación de verracos; recolección, evaluación y refrigeración de semen porcino; super ovulación, recolección, evaluación y crío­ preservación de embriones bovinos; transferencia de embriones; ultrasonografia de tiempo real B; diagnóstico de enfermedades reproductivas de diferente etiología a través de la técnica ELISA; y análisis y evaluaciones productivas y reproductivas de hatos. o Semillas Se analiza la calidad de las semillas procesadas en Zamorano; principalmente maíz, frijol, arroz y sorgo. Los análisis que se realizan para evaluar la calidad de la semilla son: humedad, peso Bushel, porcentaje de germinación y daños. Adicionalmente, el laboratorio brinda servicios de asesoría técnica y muestreos para el aseguramiento de la calidad de granos y semillas a empresas, instituciones, gremios y personas particulares. o Suelos, agua y tejidos vegetales Se realizan análisis de suelos, plantas, fertilizantes y aguas, además se hacen recomendaciones de fertilización y manejo de aguas. o Jardín de Forrajes y Malezas Este jardín es usado para enseñar la identificación de las plantas consideradas como malezas o usadas como pastos o forrajes. Cuenta con 67 especies o híbridos de pastos, 21 leguminosas, 11 árboles forrajeros y 150 especies de malezas. Plantas Agroindustriales V arias Plantas agroindustriales ftmcionan dentro del campus formando parte de las Empresas Universitarias como parte de las cadenas de producción o de las Carreras. Este es uno de los aspectos más importantes de la educación zamorana. Zamorano cuenta con plantas comerciales de: o Procesamiento de Cárnicos La Carne de res, cerdo y embutidos que se consumen en Zamorano son procesados en la planta de cárnicos. Abastece el comedor estudiantil, puesto de ventas y la cafetería. Dentro de los embutidos la planta procesa jamones, mortadela, varios tipos de salchichas, salchichón, chorizos, salami, y algunas carnes cocidas como tocino ahumado, chuleta ahumada, pierna de cerdo ahumada y lomo ahumado. o Procesamiento de Lácteos La planta de lácteos produce leche descremada y semidescremada; quesos frescos y maduros; leche con sabor a chocolate; helados de más de 15 sabores; yogurt, crema y mantequilla. Los productos abastecen el campus universitario, el comedor de estudiantes, la cafetería, el puesto de venta y también son comercializados en supermercados de cadena en Tegucigalpa. 40 .·· ... ) o Procesamiento de Concentrados para Animales En esta planta se procesan un promedio de 1,000 a 1,500 quintales de concentrado a la semana, para suplir la demanda de las secciones en Zamorano, y para abastecer a algunos productores externos. Actualmente la planta produce concentrados para las etapas de desarrollo en especies como aves, cerdos, vacas, caballos, peces y perros. La planta posee molinos de granos, estructuras de almacenaje (bodegas y silos de grano), mezcladoras y balanzas. El estudiante que trabaja en esta planta aprende cómo se elabora una ración de concentrado, que cuidados se debe tener y la importancia de cada uno de los ingredientes basándose en fundamentos de nutrición animal. o Procesamiento de frutas y hortalizas - alimentos conservados Esta planta produce encurtidos, vinagre, salsas, pasta de tomate, café, maní, champiñones, almíbar, mieles de fruta, jaleas, concentrado de frutas y jugos. Los productos más vendidos son los jugos de fruta natural, los encurtidos, salsas, concentrados de frutas y jaleas. Estos productos se comercializan en el puesto de venta de Zamorano y en algtmos supermercados de cadena en Tegucigalpa. o Procesamiento de Granos y Semillas La planta cuenta con equipos a escala para el procesamiento de arroz, maíz, frijol, sorgo, soya y otros granos, con los cuales se ejecutan los laboratorios en diferentes cursos. Los procesos que se llevan a cabo se encuentran detallados en manuales de procedimientos estándares de operación y el manual de buenas prácticas de manufactura. En esta planta se produce pan blanco, pan integral, pizzas, bases para pizza y galletas Los equipos empleados en la planta son: mezcladora, fermentadora, horno, balanzas, refrigeradora, batidora, amasadora, molino de martillo y equipo para la elaboración de cerveza. o Procesamiento de Mieles y Derivados Esta planta maneja proyectos con apicultores de la zona, el 90% de la miel es acopiada por ellos. Los productos que se manejan en esta planta son: miel, polen, jalea real, miel propolizada, miel con panal, abejas reinas, núcleos de abejas, láminas de cera, y propoleo. o Planta de Agroindustrial de Investigación y Desarrollo Es un centro de capacitación e investigación que permite diagnosticar, atender y solucionar las principales necesidades de la industria y de las comunidades en desarrollo de Centro y Sur América. Promueve mediante la investigación aplicada la calidad total, el desarrollo de nuevos productos alimenticios con valor agregado y el mejoramiento de los procesos mediante la participación activa de expertos en el área agroindustrial alimentaria. Posee unidades operacionales en procesamiento, inocuidad de alimentos, control de calidad y desarrollo de nuevos productos o Procesamiento de Semilla Certificada La planta de Zamorano procesa semillas producidas dentro del campus y de productores independientes, las cuales son acondicionadas para un posterior procesamiento en el que se limpian y clasifican, pasando por un riguroso control de calidad. Las semillas son tratadas y embolsadas con ellogo de Zamorano para su comercialización. 41 '· Los productos que se manejan actualmente son: semilla de variedades de maíz, sorgo y frijol, con una producción anual aproximada de 4,000 quintales. Herbario "Paul C. Standley" El herbario opera eficientemente desde 1943, fecha en que fue fundado por el Botánico Juvenal Valerio Rodríguez. A partir de esa fecha y gracias al esfuerzo de distinguidos Botánicos como Louis O. Williams, Paul C. Standley y Antonio Malina, se han recolectado, identificado y preservado muchas especies de la flora de Honduras y de Centroamérica. La colección del Herbario "Paul C. Standley" está conformada por 330 familias, 2,510 géneros y actualmente cuenta con 300,000 muestras, convirtiéndose sin lugar a dudas, en el herbario más valioso de la región. El herbario es una valiosa herramienta para conocer las caracteristicas que tienen las plantas tropicales, muchas de las cuales potencialmente pudieran considerarse como materia prima para la agroindustria o agromedicina. Biblioteca Wilson Popenoe La Biblioteca Wilson Popenoe es una de las bibliotecas en ciencias agricolas más completas en América Latina. Cuenta con una amplia área de 800 m2 de construcción, dividido en áreas de estudio, cubículos para estudio individual, estudio en grupo, área de circulación y área de colecciones. Su acervo bibliográfico está compuesto por más de 17,000 volúmenes de libros y 6,000 documentos provenientes de centros de investigación agrícola de todo el mundo. Su hemeroteca recibe más de 170 títulos a través del canje con universidades mundialmente conocidas. Cuenta, además, con la colección "The Essential Electronic Agricultura! Library" (TEEAL) con acceso a más de 135 títulos de revistas y "joumals" en formato disco óptico, para su consulta A través de la red de fibra óptica del campus se tiene acceso desde cualquier parte de la universidad a nuestras colecciones, consultando el catálogo en línea (OPAC). Además a través de Internet se puede acceder a bases de datos como el SIDALC, AGRIS y AGRICOLA. Como una colección especial, se tienen 1450 libros antiguos sobre viajes y exploraciones a América Latina, en su mayoría del siglo XIX. 42 -l: Bibliotecas de referencia Los distintos grupos de trabajo de Zamorano cuentan con bibliotecas para su trabajo. Se destacan, además de la biblioteca Wilson Popenoe, las publicaciones de referencia botánica y de entomología. La institución tiene acceso satelital a 25 bibliotecas agrícolas de Latinoamérica, y a reconocidas bases de datos que le permiten consultar 1 ,800 revistas científicas e información de la F AO. Además de los libros en inventario, cuenta con un banco de información digital y suscripciones a 130 revistas científicas. Al interior de la institución hay conexiones para 800 terminales de cómputo mediante redes de fibra óptica. Bases de datos Agris-agricola (Base de datos referencial proveída por Silver Platter) TEEAL collection (Base de datos en CD rom, full text, proveída por Cornell University) SIDALC (Base de datos referencial proveída por IICA) World Trade Atlas (Proveída por Global Trade Information Systems) Redes a las que se pertenece Red Nacional de Información Agrícola Servicio de Información y Documentación Agrícola de América Latina y El Caribe (SIDALC) Biblioteca de Fitoprotección Esta biblioteca está al servicio de estudiantes, profesores y visitantes que desean consultar en el área de fitoprotección. La biblioteca consta de libros, folleros, revistas, audiovisuales, videos, tesis y anaqueles de rikers de enfermedades y plagas. También cuenta con publicaciones realizadas por profesores y estudiantes. Servicios de Informática Se tiene un Centro de Cómputo como parte de las tecnologías educativas, es el área funcional de Zamorano que se responsabiliza por proveer a docentes y estudiantes las herramientas que fortalecen el proceso enseñanza-aprendizaje. Esto es especialmente importante dado la filosofía educativa que prima en Zamorano, de aprendizaje centrado en el estudiante. Esta infraestructura y servicios informática constan de una red de 232 km de fibra óptica en 44 edificios y 180 km de cable UTP en 34 edificios. La red tiene 1 ,200 puertos de conexión con que incluye dormitorios, salones de clases y áreas comunes; con una capacidad achml instalada superior a 1,100 computadoras. 43 Conmutados con una conex10n a Internet a través de NAP de Las Américas con capacidad para manejar 8 :MB de ancho de banda. En la actualidad se utiliza 1 :MB de capacidad para cubrir los servidores exclusivos de Zamorano con la ayuda de 22 servidores locales. El Portal Académico Zamorano (Blackboard) es la herramienta educativa que pone al alcance de los estudiantes y profesores, los materiales relacionados con sus cursos, módulos o proyectos educativos. Esto se logra en una forma sistemática, desde un sitio localizado en la intranet de Zamorano, con todas las normas de seguridad necesarias. Es una herramienta educativa completa que combina diversos elementos, entre ellos: - Educación a distancia que une al docente y estudiante vía comunicación electrónica, virtual o por correo electrónico. - E-learning: El uso de medios electrónicos para el proceso de enseñanza-aprendizaje, apoya el reforzamiento de las clases magistrales. Multimedia: Facilita la combinación de hardware y software para integrar video, animación, audio, gráficos y textos para desarrollar presentaciones efectivas. El uso de esta tecnología educativa logra que el proceso enseñanza-aprendizaje sea más eficiente, efectivo y competitivo. Centro de Comunicaciones o Se elaboran distintos materiales impresos según las necesidades de los usuarios. o Audiovisuales: Se producen materiales audiovisuales de diferentes formatos como diapositivas, fotos en papel, fotografía digital, vídeos y multimedia. Revista Ceiba La Revista Ceiba es publicada periódicamente sin interrupción desde 1950. Se distribuye a más de 250 bibliotecas, centros de investigación y universidades en todo el mundo. Se publica, en inglés o español, artículos arbitrados de las investigaciones del personal docente, los estudiantes e investigadores de afuera de la institución, en todas las áreas relacionadas con las actividades en Zamorano. Centro Internacional de Capacitación W.K. Kellogg El Centro Internacional de Capacitación W.K. Kellogg brinda apoyo a las acciones de Capacitación para pequeños productores, instituciones gubernamentales y privadas, entidades de servicio, organizaciones internacionales y otras. Dentro de sus instalaciones cuenta con seis aulas para conferencias y el respectivo material audiovisual de apoyo. 44 Igualmente, el Centro Kellogg presta el servicio de hospedaje para lo cual cuenta con 18 habitaciones Estándar, 18 superiores, 8 plus, 3 junior suites y 6 apartamentos, con capacidad para 1, 2 y 3 personas. Servicios Varios Dentro del Campus y como parte de su infraestructura, los estudiantes, el personal docente y administrativo cuentan con otros servicios: Agencia bancaria (Banco de Occidente) Farmacia Escuela Primaria Bilingüe Alison Bixby S tone Agencia de Viajes Geotours Kiosko de comidas rápidas Reproducción Barbería 6. ASIGNATURAS POR SUFICIENCIA -Clínica - Puesto de Ventas -Librería -Correo -·Tienda de Artesanías - Lavandería Zamorano recibe estudiantes de toda Latinoamérica. Muchos de ellos han estudiado bachilleratos con orientaciones académicas específicas como Físico-Matemático, Químico-Biológico y otros han completado su secundaria en instituciones educativas bilingües. Algunos de los estudiantes también han cursado estudios generales a nivel superior en sus países de origen. Además se reciben estudiantes que su lengua materna no es el castellano (el caso de los estudiantes de Belice y Haití) ingresando con diferentes conocimientos en diversas ciencias. Por esta razón los dos primeros años se ofrecen cursos básicos enfocados a las ciencias agropecuarias, agroindustriales y de negocios. No obstante las siguientes asignaturas pueden aprobarse por suficiencia: CÓDIGO ASIGNATURA 5AGN 1023 Matemática I 5AGN 1033 Matemática II 5AGN2053 Matemática III 5CIC Inglés (los 11 niveles)* .. .. * No obstante, los estudiantes btlmgues stempre tienen actividades académicas que son evaluadas por los docentes encargados 7. NORMAS TRANSITORIAS DE LA CARRERA DE INGENIERÍA EN CIENCIA Y PRODUCCIÓN AGROPECUARIA APROBADA CON REGISTRO No. RP-214-02-03 Y LA REFORMA DEL AÑO 2005 En la búsqueda de una mejora continua y acompañado de un proceso riguroso de evaluación, se ha realizado un reajuste curricular del programa académico de la Carrera de Ingeniería en Ciencia y Producción Agropecuaria, para lo cual, la Carrera ha establecido un período de transición en aplicación de las normas transitorias siguientes: 45 l \\\ L ,, ~ -·---. __ , .() /- "\ ~0 ·\ ·-J} 1"; l. Los estudiantes que se graduarán en 2005 y 2006 deben cumplir con los requisitos del programa aprobado con registro RP-214-02-03 en 2003, tomando en cuenta los ajustes curriculares que a continuación se describen. Dichos ajustes son sólo pequeñas correcciones en cuanto a identificación, ubicación o distribución de los cursos dentro del Plan de Cursos aprobado en 2003, no cambian los objetivos generales ni específicos del programa y tampoco alteran el número de Unidades Valorativas ofrecidas en cada uno de los componentes académicos del mismo. Los ajustes van más enfocados en un planteamiento más explicativo de lo que el estudiante ha recibido durante sus estudios y que se reflejará en el certificado de estudios que recibirá al graduarse. 2. Los ajustes curriculares son los siguientes: 2.1 Actividades Extracurriculares Las actividades extracurriculares se establecieron con el fin de estimular la formación de carácter y liderazgo de los estudiantes con un requisito mínimo de cuatro unidades valorativas durante la Carrera. En el certificado de estudios son identificables ya que el código está formado inicialmente con las letras "AE" seguido de un número correlativo. Debido a que éstas son variadas y se busca su inclusión en el certificado de estudios con el nombre designado para cada tma de ellas, se han sustituido en el Programa de Cursos de "AE __ Actividad Extracurricular" por AE seguido del código correlativo y el nombre registrado de la actividad correspondiente. Las actividades extractUTiculares elegibles son: CÓDIGO NOMBRE U. V. CÓDIGO NOMBRE U. V. AEIOO! DEPORTE l AEI211 PINTIJRA 1 AEI011 ~DREZ 1 AEI221 FISICUL TURISMO 1 AEI021 BALONCESTO 1 AE1231 !MúSICA 1 lAE1031 CLUB HÍPICO 1 AEI241 IFliTBOLITO FEMENINO 1 AE1041 VOLUNTARIO AMBULANCIA 1 AEI251 iR O DEO 1 AE1051 FliTBOL 1 AE1261 !DANZA 1 AE1061 GRUPO ECOLÓGICO 1 AE127l ~ONSAI 1 AE1071 NATACIÓN 1 AE1281 JUZGAl'vllENTO DE GANADO 1 AE1081 KARATE 1 AE1291 MODELOS DE SIMULACIÓN l AE1091 RADIODIFUSIÓN 1 AEI301 SEMINARIO GLOBAL 1 AE1101 SOFTBOL 1 AE1311 ORIENTACIÓN 1 AE1111 VOLIBOL 1 AE1321 TENNIS 1 AE1121 TAE-WON-00 l AEI331 MECÁNICA 1 AE1131 AERÓBICOS l AEI34l ZAMUN 1 AE_ll41 !TEATRO l AE1351 JUDO 1 AE1151 CICLISMO l AE!361 LITERATURA Y CINE 1 AE1161 BIOZ l AE1371 CLUB DE RECICLAJE 1 AE1171 ACUACULTURA 1 AE!381 CLUB DE EMPRENDEDORES 1 46 .·. ,·, (." ; AE_1181 fAGRICUL TURA ORGÁNICA 1 AE1191 ZETA 1 AE1201 APICULTURA 1 2.2 Cursos Electivos Los cursos electivos son aquellos que el estudiante elige de una diversa gama de oportunidades que ofrece la Carrera y reflejan su interés personal en otras áreas de estudio. Podrán seleccionar al menos dos cursos electivos del siguiente listado: CODIGO NOMBRE DE ASIGNATURA u.v. AGI4073 ADMINISTRACION DE OPERACIONES 4 AGN3164 ADMINISTRACION DE VENTAS 4 AGI3064 ANALISIS DE ALIMENTOS 4 AGN3194 ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL 4 AGN4244 BIODIVERSIDAD 4 AGN4224 COMERCIO INTERNACIONAL 4 AGN4234 CONTABILIDAD ADMINISTRATIVA 4 AGI4114 DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS 4 AGN3134 ECONOJ:v!IA DE LA PRODUCCION 4 DSA3094 ECONOJ:v!IA DE LOS RR.NN. Y AMBIENTE 4 AGN3174 ESTADISTICA PARA LAS CIENCIAS SOCIALES 4 AGN3154 FINANZAS INTERNACIONALES 4 DSA4144 FOMENTO DE LA MICRO Y PEQUENA EMPRESA 4 DSA3074 FUNDAMENTOS DE DESARROLLO 4 AGN3274 GESTION DE CALIDAD TOTAL 4 DSA3064 GESTION DE PROYECTOS 4 AGI4134 INGENIERIA AGROINDUSTRIAL 4 AGI3084 INGENIERIA DE ALIMENTOS 4 AGN3184 INVESTIGACION DE MERCADOS 4 AGN4254 INVESTIGACION DE OPERACIONES 4 DSA3104 INVESTIGACION SOCIAL 4 AGN4264 MACROECONOMIA 4 DSA4154 MACROECONOMIA Y POLITICAS DEL DESARROLLO 4 DSA4134 MANEJO AMBIENTAL 4 AGI4144 MANEJO DE AGUA Y DESECHOS INDUSTRIALES 4 DSA3054 MANE