ESCUELAAGRiCOLAPANAMERICANA 
DEP ARTAMBNTO DE HORTICULTIJRA 

POLINIZACION ARTIFICIAL EN CHIRIMOYA 
(Annona cherimo/a Mill.) 

Tesis presentada como requisite parcial para optar al 
titulo de Ingeniero Agr6nomo en el gffido 

academico de licenciatura 

Otto Manuel Escobar Solis 

El Zamorano, Honduras 
Diciembre, 1996 



El autor concede ala Escuela Agricola Panamerkana peoniso 
para reproducir copias de este 

trabajo para fines educatfvm. Para otras personas 
fisicas o juridicas se reservan los derechos de antor. 

Honduras, 7 de diciemhre de 1996 



DEDICATORIA 

Ami padre, Otto Escobar, por su apoyo, cariiio y su 
confian7.a en mi. 

Ami madre, Zoila, por su amor, comprenii6n y estimulos 
recibidos. 

A mis hermanos, Leslie y Omar, por hacenne sentir que 
nunca me fulto arnor y apoyo. 

A Saul (Q.D.E.P), por ser mi guia desdc el cielo. 
Ami pmia Guatemala. 



AGRADECIMJENTO 

ADIOS Todopoderoso, por darme 1a epertunidad de llega:r a c:ulminar mi carrera y a 1a 
Virgen Santisima por guiarme por el sendero correcto 

A mi familia. per brindarme siem:pre de5de Ia distancia su apoye, canno y el aliento 
peonanente para alcan.uu- nuevm; ideales y mctas. A elles gracias, por brindanne el regale 
y herencia mas preciada: una buena educaci6n. 

A1 Dr. Odile Duarte, por el apoyo, amistad sin<;el11. y portnmsmitirme sus conocimientos y 
brindarme su consejo y orientaci6n demro y fuera de los. aspectos acad!lrnicm. 

A mis con.sejeros. Ing. Huete.. Ing. Rojas, Ing. NietO e lng. Cardona, por su ayuda 
incondicional. 

AI personal. dcl Deportemento de Hortic:ultura, Helga, Eva, Leonidas, Manuel y Nelson, 
per su ayuda, su tiempo y amistad compartida. 

A Ia familia Olachea, por su canDo yfinas atenciones. 

A mis Amigos, compaiieros y bennanos de lucha de los allos en Ia E.A..P., por las 
innumerables horas compartidas, por brindarme su apoyo constante y w amistad sincera, 
muy especialmente a Luis Pedro, Fernando, Javier, Jorge S., Gerardo, Jorge H., Edv.~n, 
Boris, Raquel, Sara, Lxchel, Carlos, Alcides y Victor. 



RESU0\1EN. 

El presente ensayo tuvo por objeto mejorar el cuajado de :frutos de chirimoyo 'Curnbe', 
una variedad que al igual que todas las chirimoyas, prescnta ei fen6meno de dicogamia., 
que impide un cuaja.do eficiente en fomut natural. Sc evalu6 ei efecto en el cuajado, de 
aplicaciones de polen de Ia misma varieda.d en Ia manana (6:00- 8:00 am) yen Ia tarde 
(4:00- 6:00pm); adetnas sc us6 polcn de Ia variedad 'Bronceada' aplicado en Ia tarde, 
para evaluar el fuctor genetico. Los resultados obtenidos indican que esta variedad de 
chirimoya responde mejor a Ia aplicaci6n de polen de Ia variedad 'Broncea.da' en el 
cuajado de frutos que a su propio polen. s~ obtuvo cuaja.dos de 30.3 y 23.1 % en 
polinizacioues con po\en de Ia misma v:uiedad 'Cumbe' en Ia mai'iana y en Ia tarde 
respectivamente. Con pol en de 'Bronceada' aplicado porIa tarde se obtuvo 4ti.4% de 
cuajado y cou polen de atemoya s6lo sc obtuvo 4.7 %. Todos estos n:sultados con polen 
de chirirnoya superaron per amplio rnarg:en numerico al 0.9S % de cua.jado obtenido en 
forma natural en el testigo y al4.7 % de cuajado obtenido con polen de atemoya, siendo 
la polinizaci6n con polen de 'Bronceada' Ia lmica que super6 esudisticamente al testigo y 
al polen de atemoya. El peso de los frutos y el rnlmero de sernillas per fruto tuvo un 
resultado paralelo al del porcentaje de cuajado, indicando una estrecha relaci6n entre estos 
parArnetros. 



CONTENIDO 

PORTADILLA................................................................................... 1 
DERECHOS DE AUTOR ................................................................. ii 
PAGINADEFIRM:AS ....................................................................... iii 
DEDICATORIA. ................................................................................ IY 

AGRADECThflENTO......................................................................... v 
RESmffiN ........................................................................................ Vl 

CONTENIDO .................................................................................... w 
iNDICE DE CUADROS .................................................................... tx 

iNDICE DE FIGURAS ...................................................................... x 
:iNDICE DE .ANEXOS ....................................................................... XI 

L INTRODUCCI6N ......................................................................... 1 

II. REVISI6NDELITERATURA ..................................................... 2 
2.1 Generalidades sobre e1 chirirooyo ................................................ 2 

2.1.1 Caracteristicas botinicas de 1a flor ...................................... 3 
2.1.2Problemasde~........................................................ 5 

2.2 La polinizaci6n artificial y e1 cuajado de los frutos ....................... 6 
2.2.1 Etapas de 1a fecundaci6n y cuajado de frutos ....................... 7 

* Activ:idad en e\ androceo .............................................. 7 
- Actividad en e\ gineceo ................................................. 7 
- FecundaciOn ................................................................. 8 
- Desarrollo del fruto ....................................................... 9 

2.2.2 Requisites panda polinizaci6n artificial ...•..•..•.......••.•....•.... I 0 
2 TI "-'--". "fi-'-' I-.:..: __ .2.4 lpQS de po.w'-'-'""'"•OD artJ ""'"en Cuuuuuya ···•••••••············•••· 11 

2.3 Antecedentes en Ia polinizaci6n artificial en chirimoya .......... 12 

llL MATERIALESYMETODOS ........................................................ 14 
3. I Localiza.ci6n del estudio ............................................................... 14 

3.1.1 Cliroa............................................................................... 14 
3.1.2Suelo .................................................................................. 15 

3.2 Plantaci6n de cbirimoya ............................................................... 16 
3.2.1 Pricti.cas realizadas en 1a plantaci6n ....................................... 16 

3.3 T ratamientos ................................................................................. 17 
3.4 Disciio experimental .. ...•.••...........•..••.....•..••.•.............•..•.........••.••... 19 

IV. RESULTADOS Y DISCUSI6N ........................................................ 20 
4.1 Porcentaje de cuajado ..................................................................... 20 
4.2 Peso de frutos ................................................................................. 22 
4.3 NUmero de semillas ....... .................................................................. 23 
4.4 Arnilisis preliminar Beneficia I Co:rto de polinizaci6n artif. ........... 25 



V. CONCLUSIONES ................................................................................ 27 

VL RECO"MENDACIONES ..................................................................... 28 

VTI. BillLIOGRAFiA ................................................................................ 29 

VJJJ. A..."\"'EXOS .......................................................................................... 30 



iNDICE DE CUADROS 

Cuadro 2. Efecto de origen del pol en y hora de aplicaci6n wntra no 
aplicaci6n de polen sobre el cuajado de frutos ........................................... 20 

Cuadro 3. Anilixis preliminar de Beneficio I Costo de polinizaci6n 
artificial en chirirnoya. ................................................................................ 26 



X 

:iNDICE DE GRAF!COS 

Gci.fico I. Estructura floral del chirimoyo .............................................................. 4 

Gnl.fico 2. Curvas de temperatures ~ miximas y promedio de 
enero a junio de 1996 en Zamorano.......................................................... 14 

Grafico 3. Precipitaci6n en nun de enero ajunio de 1996 en el 
valle del Zamorano .................................................................................... 15 

Gnl.fico 4. Cwgado de frutos de chirimoya en elZamorano en el 
periodo comp.-endido desde febrero hasta abril de 1996 ......................... 21 

Gcifico 5, Peso de los frutos de chirimoya por cada tratamiento ............................. 23 

Gnifico 6. NUmero de semillas por fruto en cada tnrtamiento ......................... on •••••••••• 24 



iNDICE DE AI\'EXOS 

Anexo 1. Acilisis de varianza de Ia variable ~ado de frutos .............................. 31 

Anexo 2. Arnillsis de varianza de Ia v.illable peso de frutos .................................. 31 

Anexo 3. Analisis de Vliiianza de Ia variable nfunero de semillas ............................ 32 

Anexo 4. Correlaci6n entre variables mimero de semillas y peso 
de fruto ................................................................................................ 32 

Anexo 5. Cuadra de tempera:turns minimas, rrniximas y promedi.o 
deeneroajuniodel996 ..................................................................... 33 

Anexo 6. Cuadro de precipitaci6n en cl valle del Zamorano, de 
eneroajuniodel9% ............................................................................ 34 



L INTRODUC06N. 

La chirimoya es Uila fhn.a poco conocida en Centroamerica, pero rnuy popular en 
Sudamerica, principahnente COilSUlllida como furta fresca., aunque su pulpa es usada en 
helados., yoghurts, batidos., jugos y postres en general. La chirimoya es comercializ:ada en 
los mercados urbanos de algunas ciudades de America latina y Ultimamente Chile esta 
exportando algo; sin embargo, para esto se necesita calidad y un gran volwnen. Los 
prod:uctores de esta fiuta tienen un problema de rendimientos bajos ya que norrnahnente 
las flores llil se fecundan bien pues 1a polinizaci6n entom6fila es muy ineficiente ya que las 
flores no son atractivas para los insectos y bay muy pocas especies que poliniza.n este 
:frutal. Ademils debido a que los pistilos madman antes que los estamhres ( dicogamia de 
tipo protoginea). se tiene un bajo cuajado lo que suma.do ala ineficiencia de los agentes 
polinizadores, da Iugar a formaci6n de poem; frutos, pequciios y asimetricos, por Jo que se 
ha. hecho necesario desarrollar metodos de polinizaci6n artificiaL 

El fruto de chirlmoya es un sincarpio en el cuallos carpel.os fffimdados fonnan un solo 
cuerpo. E1 nU:mem de carpel.os ferundados en una flor determina cl tarnail:o y 1a forma del 
fruto, por Jo que al memento de aplicar el polen en flores receptivas, este debe ser bien 
distribuido entre todos los estigmas. 

Los prime:ros ensayos de polinizacl6n mam~al en chirimoya se realizaron en 1910 yen e1 
transcurso del tiempo se han venido ~orando estas tecnicas. ln.timamente se ha 
encontrado que los factores gerniticos, como polen de otra variedad y los fuctores 
ambientales, como tempera!nni. y humedad relativa, juegan e1 papel mils importante en e1 
cuajado de los fiutos cuando se usa polinixaciOn artificial. 

El objetivo rruis. importante de este estudio fue aumentar e1 cuajado de frutos, usando 
dife:rentes variantes de polin.iuci6n artificial, asi como lograr frutos CO!! mayor peso y de 
forma rruis. shnetrica.. 

Un objetivo mils especifico fue determinar cual variante de polinizaciOn arti:ficla1 era mis 
eficiente; esto incluye e1 uso de polen de 1a misma variedad o de diferente variedad, 
aplicado en Ia mafiana o en la tarde, as! como determinar Ia rcntabilidad de esta pr.ictica. 



n. REVISI6N DE LITERATURA. 

2.1 GENERALIDADES SOBRE EL CHIRIMOYO. 

Seglm Gardiazabal y Rosenberg {1993), el chirimoyo es originario de Amertca, aunque ha 
habido una controversia en fijar con exactitud su puuto de origeu, pues crece en forma 
natural eu Mexico y Gua:teiuala pero se ban encontrado cenimicas con forma de chirimoya 
eu tumbas precolombinas de PerU: Ia evideucia biol6gica. a favor de Ia regiOn andina de 
Ecuador y PerU es rois aceptada (Popenoe,. 1927)., ya que aqul el frutal crece en estado 
espouciueo fonnando bosques 11lltllrales en los Andes, pero no hay seguridad absoluta ya 
que las espec!es de Annona tienden a naturalizarse :Eacilmente. En resumen, los datos 
arqueoJOgicos se inclina.n por el 5\lf de America mientras que Ia evidencia hist6rica se 
inclina por Mesoam6rica. Lo cierto es que fue llevado a Espafu!. {DeJa Rocha, 1967, 
citado por Iizana y Regina!o. 1990) de donde fue distribuido pore\ meditemineo y ahora 
es cultivado en las Canarias, Argelia, ltalia. India, lmte1, Filipinas, Egipto y otras regiones 
del mundo. 

El chlrirnoyo pertenece al g6nero Annona, de Ia familia Anonacea, es una p\anta 
dicotiled6nea, que alcanza una altura de 5 a 8 ruts. Su sistema radicular es rami:ficado y 
poco profundo. El tallo es cilindrico, de cortez:a gruesa., lisa, de color verde gr:isitceo, con 
nunas muy deusas con tendencia. a inclinarse. De las ramillas cilindricas brotan hojas 
altemas, ovadas a elipticas, suaves y de I 0 a 20 em de largo por 4 a 8 em de ancho, 
obscuras en 1a cara superior y con pubescencia ±ina en Ia cara inferior (LeOn, 1987). Se 
renuevan una vez a1 ail.o, consideni:ndose como un fiutal semi-caducifolio. La base del 
peciolo de Ia hoja es hueca en Ia zona de uniOn con el tallo, ocuha.ndo alli las yemas que 
dan\n origen ala prOxima brotaci6n. Si no- cae Ia hoja, Ia yema tapada por el peciolo no 
brotani, de ahi 1a necesidad de que Ia hoja caiga en forma natural o arti£cial. Las yemas 
son compuestas y cada una tiene Ia posibilidad de producir 4 brotes. produciendo ya sea. 
ramas, flores o ambas segUn e1 tipo. Las flores son poco vistosas y hennafroditas. El 
fruto es un sincarpio ovoideo o esft\rico de 5 a 20 em de di:imetro, furmado por carpeloo 
muy prominentes en Ia mayoria de los cultivares, de superficie verde obscura, cubierta a1 
inicio de su formaci6n por un polvo blancuzco (Lizana y Reginato, 1990). 

Hay una gran diversidad de cultivares, diferenci:indose porIa forma del fruto, color de Ia 
pulpa y primordialmente por los carpelos que pueden sei" tuberculados, mamelonados o 
liso~. En este estudio se trabaj6 con los cultivares Cumbe y Bronceada de PerU y Chile 
respectivamente. 

Respecto a Ia ecologia del chlrirnoyo, segUn Ibar (1979), su cultivo se eldiende hasta los 
30" de latitud. Requiere de una estaci6n seca. y cilida de unos 5 meses y el resto un 
ambiente fresco y poco hfunedo. Acepta. tempera:turas diurnas de 15 o C pudiendo resistir 
basta ~5 o C pero por poco tiempo. Es curiosa Ia respuesta del cllirimoyo al frio, pues 



3 

•IJ!LIOTIM WlL!I(llO PO!'Dioa 

§Ot.IEI.A AG.ruooi.A I'~ 
AP-.nAo<> U 

-UOt~U'A MONRUI<AII 

se comporta como un Hrboi caducifolio yen zonas de inv:iemo suave permanece con hojas, 
por !o que se le puede clasificar como un fruta1 semi-caducifolio (Lizana y Reginato, 
1990). Es muy sensible a1 viento, pudiendo afectar tanto Ia forma del irbol como causar 
un meoor cuajado por mala polinizaci6n. 

Los suelos 6ptimos para su crecimiento son los fianco-arenosos, ccm bastante materia 
orgacica, no alcalinos, con un pH que varia de 6.0 (ligeramente icido) a 7.5 (ligeramente 
alcalino ), con una proporci6n de carbonate de -calcic inferior a1 7 %, profimdos, frescos y 
ligeros,. de fitcil drenaje. que eviten encharcamientos por lo que no deben tener niveles 
frciticos altos. 

SegUn Duarte et al. (1974), citado por Lizana y Reginato (1990), el chirirnoyo se propaga 
por me&o de semillas y fuego se ~erta para obtener una plantaci6n homoginea. 
Tambibl puede propagarse por acodo o por estaca, aunq_ue es muy dificil y no es =do 
comercialmente. 

La distancia de siembm va de 6 a S metros !o que representa 160 a 290 lirbo!es por 
hecri!r~ Entre las labores del cultivo, aparte de riegos y fertilizaciones, predominan las 
podas de formaci6n, de fructificaci6n y de renovaci6IL 

En curu:rto a las plagas que atacan al chirimoyo, predominan entre los insectos, los 
coccidios y Ia mosca de Ia fruta, esta Ultima causa gr:mdes dalles en el fruto; adermis, 
existen dos plagas claves, una es un perforador de semillas: Bephralelbides :pp., y Ia otra, 
un perforador del fruto: Cercono111 anonella Sepp {Bustillo y Pciia, 1992) Entre las 
enfermedades predominantes se puede mencionar Ia tristeza o panizo del cbirimoyo y Ia 
ant:racnosis del fruto, adenllis de numerosos pat6genos que lo atacan en Ia etapa de post­
cosecha cornnBotrytis cyr~ITea, Rh:izopt:s sto/omrifer, Penicillium erpan5Wl, Phomopsis y 
Alternaria. 

SegUn Ibar (1979), Ia cosecha se realiza cuando el fruto empieza a tomar un color verde­
amarillerrto, esto se dade 5 aS meses despu6s de producida Ia polinizaci6n de las flores, 
durando Ia cosecha 2 o 3 meses. Por ser un fruto climatfuico, luego de su cosecha 
continua madurando, ablandBndose, ca.mbiando de color, generando aroma y concentrando 
su dulzura lo que lo hace tan codiciado entre los conocedore.s del buen sabor de los frutos 
tropicales. 

2.1.1 Caracteristic:as botinkas de Ia flor. 

La dcscripci6n que daLe6n (1987) es que las :flores del chirimoyo son hcrmafroditas. poco 
aparentes, muy aromaticas y colgantes.. con un pedUnculo un poco mas corto que la flor. 
E1 periarrtio es trimero, heteroclamideo. 



4 

El ciliz es dialisipalo formado por tres slipalos pequei'\os de UllOS 5 mm de ancho y cerca 
de 2.5 em de largo, linea:r-oblougos y camosos, estim unidos y son de color cafe verdoso, 
pubescentes y de forma triangular. 

La eorola dialipetala esta formada por seis p6talos unidos en !a base, provistos de un 
abulta.mien:to en el dorso y en Ia base, tres de los p<\talos oo encuentran atrofiados. Las 
dos series de pitalos estim insertas en un recepticulo ancho y camoso. Los petalos 
extemos son largos, de 2.5 em de largo, linear oblongos, carnosos y gruesos, de forma 
piramidal alargada, a veces eliptica, triangulares a elipticos en un corte transversal, con 
una depresi6n o cavidad basal interna que sirve de alojamiento a los 6rganos de !a 
reproducci6n y los iutemos son cortes de 1.5 a2.5 mm de largo. Los p<\talos unidos en 
Ia base se iru;ertan por medio de un rodete en e1 tilamo, el cua1 contiene helicoidalmente 
los estambres y pistilos que danin orlgen a un ovario sUpem. 

E1 androceo consta de numerosos estarobres fibres que van de 150 a 200 en carla flor. Los 
estambres en el perlodo de desarrollo forman una masa compacta y blanca que se 
encuentra oprimida por los petalos. Est:os estambres son caruosos, aplanados y de 
filamento oorto y a! ser muy DUlllerosos junto con los carpelos, y al emu- insertos en 
espiral, fonnan en Ia parte interior un disco o toro. Cada estambre se compone de dos 
tecas larg:as, unidas por un tejido conectivo de color arummjado en el2pice. Los carpelos 
furman un cono en el :\.pice del recepticulo 

El gineceo es sincirpico y unilocular, coll3ta de 70 a 100 carpelos, hasta un uciximo de 
300, Estos son concrescentes y monoespermos, se fecundan independientemente. y una 
va efectuada Ia tecundaci6n, se sueldan perifericamente entre si por medio de tejido 
conectivo. Los pistilos se ubican en un ensanchamiento del tilamo, a continuaci6n de los 
estambres. El estigma es =o y delgado mientras que el estilo y e1 ovarlo son 
abultados. Los carpelos del gin= esUin. dispuestos helicoidalmente al igual que los 
estambres. Adema& estin separados y sOlo se unen por la base. Um vez fecundados 
indiv:idualmente, se sueldan entre si dando lugar a un agregado de furtos o eterio que al 
alcanzar su complete desarrollo puede considerarse una gran baya. 

' 1 
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F~gun'l 1. Estructurn de Ia flor del chirimoyo. 



5 

Las flores aparecen generalmente en brotes de Ia madera de I o mils ail.os de edad, entre 
Ia primera y Ia quinta hoja, opuestas a elias, fon:nAndose en las ramillas j6venes o en las 
l!Xi!as formada por las hojas caldas en las ramas viejas: son de posiciOn pendiente y de 
pedUnculo corto y curvo (Gardiazabal y Rosenberg, 1993). 

La mayorla de las £!ores son producidas en ramillas desarrolladas en Ia misma temporada 
de crecimiento vegetativo, de forma solitaria,. algunas se desarrollan en madera del ai!o 
anterior y se dan ya sea solitarias o en grupos de dos o tres a 1o largo de Ia :ramilla y en Ia 
parte terminaL El resto de las flo res se produce en madera de varies alios de edad (LeOn, 
1987). 

2.1.2 Problemas de cnajado. 

Las primera.s flor-es del chirimoyo aparecen cuarnlo las plantas tienen de 3 a 4 allos de 
edad, brotando una vez a1 ano, en periodos variables segUn Ia localidad y Ia variedad. Se 
ha visto que la antesis o aperture floral comicnz:a desde la parte superior de la copa de los 
fuboles bacia ab~o y desde 1a periferia bacia el interior (Gardiazabal y Rosenberg, 1993). 

La flor del chirimoyo es hermafrodita presentando un gran problema de dicogamia de tipo 
protoginea (Schroeder, 1941 ; Chandler, 1964 ; De Ja Rocha, 1967, citados por 
Gardiazabal y Rosenberg, 1993). La dicogamia es un fen&neno en e\ cual nn llegan a 
saz6n a1 mismo tiempo los estambres y los pistilos de las flores, lo que trae como 
consecuencia una disminuci6n de Ia capacidad de autofecundaci6n. En el caso de las 
flores del chirimoyo, Ia dicogaroia es de tipo protoginea, o sea que es el 6rgano femenino 
el primero en estar maduro, es decir, apto para recibir polen y ser fecundarlo, mientras que 
el 6rgano rna=ilino se encuentra todavia inmaduro (Schroeder, 1941, citado por 
Gardiazabal y Rosenberg, 1993). 

SegUn Blumenfeld (1975), citado por Gardiazabal y Rosenberg, (1993), el dia de la 
apertura de Ia flor, los petalos cornienzan a separarse en Ia mai'iam• y en Ia mi:sma tarde de 
ese dia se da Ia mayor apertura de esta., consideni.ndose aqui e1 inicio de Ia etapa femenina. 
En este perlodo los pistilos est3n receptivos y tienen ills estigmas de un color blanco y 
brillantes pero las anteras aim no emiten polen. AI mediodla del dia siguiente, los petalos 
se abren, de fonna que crean un :ingulo mas extendido que e1 anterior y mas o menos 2{) 
horas despues del inicio del estado femenino, Ia flor cambia al estado masc;ul!no. En el 
estado masculino, los p6talos se abren ampliamente. E1 anillo de estambres que basta ese 
lllOmento pos.eia un color blanco, se to rna crema .Asimismo, las anteras se separan unas 
de otras y emiten polen por suturas o hendiduras longitudinales; Y a para ese entonces, los 
estigmas estful marcbitos y no pueden fertilizarse. Seglln Schroeder (1943), citado por 
Gardiazabal y Rosenberg (1993), Ia fase receptiva del pistilo dura de 2 a 7 horas. 



6 

Esrudios realizados por VenKataratnam (1959), citado por Ganliazabal y Rosenberg 
(1993), indican que el miximo de flores se abren entre las 4:00 y S:OO horas y luego entre 
las 16:00 y 20:00 horas. 

Bajo las circunstanclas anterionnen!e descritas, Ia dicogamia Unpediria Ja autopolinizaci6n 
normal segUn Jo exponen Schroeder (1941), Chandler (1964) y De Ia Rocha (1967), pero 
Farre et al (1976) nfuman que puede haber coincidencia en ambas fuses produciettdose en 
ese caso autofecundaci6n (todos citados por Gardia:zabal y Rosenberg, 1993). 

Por otro lado. Schroeder (1971) en California y Saavedra (1977) en Chile, citados por 
Gardiazahal y Rosenberg en 1993, ban observado que los agentes polinizadores vWtantes 
de las flares, son IDUy escasos, y la presencia de un solo insecta polinizador dentro de Ia 
flor da como resultado frutos deformes en Ia mayoria de los casos, por Jo que se necesitan 
altas poblaciones de estes. Seglin Gaz:it eta!. (1982) y Podoler et al.{1984 y 1985), 
citados por Lizana y Reginato (1990), en trabajos realizados en Israel, determinaron que 
los Co\eOpteros de Ia fiunilia NitiduEdae sou los mas activos en 1a poliuizaci6n natural del 
chirimoyo, pero no son tan eficientes y nose encuentren en todos los lugares del urundo en 
cantidades Utiles para polinizar, ademils de que el genem Annona no los a:trac en forma 
natural por lo que se necesitaria usar atrayentes o trampas, 

La protoginea mm:cada de Ia chirimoya y !a ineficiencia de los agentes polinizadores 
cansan un bajo cuajado de frutos.. asi como frutos pequeiios y asimffi:ricos, salvo en 
condiciones de clima 6ptimo donde se da cierto traslape de las fuses masculinas y 
femeninas y existen a1tas poblaciones de estos insectos polinizadores {Sainte Marie, 1984; 
citado por Ga:rdiazabal y Rosenberg, 1993), 

2.1 LA POLINIZACI6N ARTIFICIAL Y EL CUAJADO DE LOS FRUTOS DE 
CHIRIMOYO. 

La polinizaci6n artificial del chirimoyo o tambiert Ilamada manual o dirigida 1a practic6 por 
primera vezWester en Ia Fiorida en 1910, segUn Schroeder (1941), ci:tado por Gardiaz.abal 
y Rosenberg (1993). Como los pistil.os madman antes que los estambres (prawginea), 
tenla que obtener e1 polen de flores ya abiertas y traspasar mtificialmente dicho polen a 
floreN que reci6n iniciaban Ia separaciOn de sus pitalos y con em. tecnica, ademils de 
obtener mas frutos, estos salian de una forma mas simetrica (Wester, 1910; Ahmed,. 1936 
; Schroeder, 1943; Schv.=enberg, 1946; Saavedra, 1979; Pavez, 1985; Sainte Marie, 
1987, citados por Gardiazabal y Rosenberg, 1993). 

A pesar de que las prlmeras pruebas de esta tecnica de traspasar polen de flores no 
receptivas a flores receptivas, se realizaron a inicios del siglo, estos resultados se quedaron 
como estudios y no fue sino hasta las decadas de transici6n de los 70's a los SO's en que 
se empez6 a darle uso comercial a esta tecnica en los huertos de producci6n de chirimoya. 



7 

El fruto de chirimoyo e& un sincarpio compucsto por muchos pistilos individuales los que 
se fusionan para fonnar una s6lida esrrucrura. Carla uno de O!Stos pi.stilos debe ser 
polinizado para producir Ia semilla denrro de 61 y enseguida desarro!!ari Ia pared del 
oYllrio. Si sOlo unas pocas semillas se desarrollan, el fruto seni pequei\o y asimetric:o, por 
\o que para aseguntr un fruto grande y bien formado todos los pistilos deberian ser 
polinixados. 

2.2.1 Etapa.s de Ia fecundaci6n y del cuajado. 

Para explicar cl proceso de Ia fecundaci6n, primero se descnbini lo que pasa en cl 
androceo yen e\ gineceo, donde el po!en iniciar:l. su camino hasta Uegar a! 6vulo y realizar 
cl fen6meno final que nos interesa. 

• Actividad en elandroceo: 

Segtln Weier, Stocking y Barbour (1979), cada estambre consta de una antera sostenida 
por un filamento. La antera esci formada por cuatro 16bulos largos que se encuentran 
unidos, denominados saeos polinicos. Durante las prhneras etapas del desarrollo de Ia 
anrcra, carla saco polinico contiene una masa de dl.ula5 en proceso de divisiOn. 
denominadas mkrosporocitos (celula.s madres de las microsporas). Cada microsporocito 
se divide po:rmeiosis para fonnar- cuatro microspora.s haploides (n). Despu6s, el mi.cleo de 
cada. microspofll se dk~de p<:Jf mitosis para formar un grano de polen de dos ce!ulas que 
contiene una. c6!ula tuba y una celula generatrix mas pequeila.. La funci6n del gametofito 
ma.sculino haploidc de dos c6!ulas es formar los nllcleos espenniti~os que se requieren 
durante Ia fecundaci6n. 

El grana de polcn est:l rodeado par una pared cdular elaborada y omarnentada.. La pared 
celular del grana de polen se forma de un material bastante duro denominado 
esporopole:nina. 

Una vez que los granos de polen han madurado, la pared de Ia antera se abre. los deja en 
Jibertad y e1 p<:Jlen tiene que 1legar a los esdgmas de Ia :flor y a este proceso se le llama 
polinizaci6n. AI ser el polen y lDs estigmas geno!dcamerrte compatibles. el p<:Jlen gennina 
fonnando un tuba polinico. E1 crecimiento dd grana d" polen es altarnente estimulado par 
cantidades adecuadas de calcio. Buenas concentraciones de calcio en el o,'llflo pueden 
provo=- esrimulo chemotr6pico que guiari el crecimiento y orientad6n del tuba polinico 
hacia el 6""\-ulo. La sacarosa y e1 boro tambi6n juegan un papel imponante en Ia 
germinacl6n del pol en. 

• Actividad en el glneceo: 

Weier et al, (1979) explican que el gineceo esti formado par e1 ovario, e1 estilo y el 
estigma. E1 ovario es una estructura hueca que tiene una cim.ara o 16culo. En la 



s 

super:ficie estigmlitica hay una.s pmyeceiones celulares cortas que ayudan a retener los 
granos depolen y secretan una soluciOn viscosa y dulce conocida como fluido esrigmatico. 

El 6vulo e:s Ia estructura que se t:ransforma en Ia semina y que surge como una masa de 
ct!lulas en forma de cUpula sobre Ja superficie de la placenta. Por regl.a general, tres de 
esas c6lulas se de>integran y desaparecen, en tanto que 1a mas alejada del micnipilo 
aumerrta su t:amail.o coru;iderablemente. Esta megaespora se desarrolla en un saco 
embrionario maduro. Las e!llpa5 normales son las siguienres: a-) una serie de tres 
dhisiones mitOticas que forman un = embrionario de 8 nUdeos, b-) IamigraciOn de los 
nUcleos y c-) Ia formaci On de Ia pared celular en tomo a los mic\eos. 

En el extremo micropilar del saco embrionario se encuentra 1 ct!lula huevo asociada con 2 
cilu.las sinergidas. Los 2 nUcleos que se desplazan hacia el centro, acercindose uno al 
otro se denominan mideos polares. Los 3 nllcleos restantes que se localizan en e1 
extrema del saco embrionario funnan 1as ce1u1as antipodas. El saco embrionario a1 Uegar 
a su ma.durex se encuentra listo para !a fecundaci6n. 

• Ferundacibn: 

La descripci6n que hacen Rest et al (1979) sobre este proceso es Ia siguiente: Antes de 
que se efectlle Ia fecundaci6n, el tubo polinlco se ha d=rrollado a traves del estigma, el 
estilo y ha entrado al ovario. Varios granos de polen, a1 gellllina.r, desarrollan tubos 
polinioos que crecen a trav6s del pistilo, pero por lo oom(m s6io uno de ellos emra a! saoo 
ernbriona.rio para efcctuar Ia fecundaci6n. !Yfient:ras- crece- e1 tubo polinica, Ia ce!ula 
generntriz que se encuentra en su interior se divide por mitosis y forma dos c61ulas 
espemciticas. 

Alllegar a1 ovar:io, el tubo polinico crece en direcci6n de uno de los 6vulos, por lo cornUn 
enrra al micrOpilo, penetra una o varia> capa> celulares de Ia nucela y se aproxima a Ia 
c6lula huevo y a Ia c6lula madre del endosperrno. Toda.s ertas etapas son di:ficiles de 
observar, pe:ro es probable que el cxvemo del rubo polinioo, a! abrirse, permita que un.a. de 
las cilulas esperniliicas entre a Ia Clllula huevo y Ia otra a Ia c6\ula madre del endospenno. 
Dentro de Ia celula, el nllcleo de esta se fuslona con el de Ia ce!ula cspermatica: mientras 
tanto, el nllcleo de Ia otra c6h!la espenruitica se fusiona con los dos nllcleos po\ares dentro 
de Ia celula madre del endospermo. 

El resultado de esas fusione:s- cs el cigoto y Ia celula primaria del endospermo; 
posterionnente ]35 ce!ulas antipodas y sinergida.s degeneran y se establecen las condiciones 
para el desarrollo posterior de Ia semilla y del fruto. 

Las fusiones que se I! evan a cabo en el saco embrionario dan Iugar a los siguientes camblos 
en todo el ovario: 

• 



9 

• -Desarrollo del cigoto para formar una planta embrionaria o embri6n. 
• -Desarrollo de Ia celtda primaria del endospermo para formar el endospermo. 
• -Desarrollo de los integumentos para formar las cubiertas de Ia semilla. 
• - Absorci6n de los tejidos de la nncela. 
• -Desarrollo de los tejidos del ovario para formar el fruto. 

La importancia de Ia fecundaci6n es ffiirnular el crecimiento de ciertas panes fl.orales y 
propiciar !a marchitez de otras. El resul.tado neto es el desarrollo de Ia pared del ovario 
en un fruto y del6vulo en una semilla. 

• Desarrollo del fruto. 

Cuando ocurre Ia polinizaci6n corguntamente con Ia germinaci6n del grana de polen, se 
produce crecimiento y desarrollo del ovan'o. AI mismo tiempo se inicia la marcbil:ez de lo> 
petal as y estambres, asi como su abscisiOn. Estos =bios que establecen !a uansici6n de 
!a flor en fruto constituyen lo que llamamos cuajado del fruto. 

Rost et al. (1979} explican que Ia pared del ovario se divide en tres capas distintas: a-) 
epidermis externa, b-) epidermis interna y c-) una regl6n media que se forma por varias 
capas de ceiulas. La fccundaci6n da Iugar a una seria de cambios en ei saco embricnario y 
en otros 1ejidos del 6vulo, que eonduc:en al desarrollo de Ia semi!la. Los tejidos de Ia 
pared dd ovario sufren c:unbios notables en sus tres capas. A Ia pared del funo se le 
denomina pericarpio y a las treS partes mas o menos distirrt:as, desde el exterior bacia e! 
interior, se les denornlna exocarpio, mesocarpio y endocarpio, Si se presentan 6vulos 
pequeiios y ati.n no desarrollados o abortivos es probable que esos 6vulos no fueron 
fecundados. Si ninguno de ellos es fecundado en el ovario, este no crece, a no ser que 
haya cierto tipo de partenocarpia. 

Para que se cte un desarrollo normal del fiuto, se debe seguir la secuencia polinizaci6n -
fecundaci6n- y desarrollo de Ia semilla. 

El estlmulo de crecimiento despu.SS del cuajado de! fruto puede scr relacionado con el 
contenido de au.>cinas. E! e!rtim.ulo de las aux.i!llU no solamente proviene del polen sino 
tambi6n del ovario (Muir, 1942, citado por Montes, 1996). 

El desarrollo de los fiutos sigue una doble curva sigmoide similar a frutaies de huew. La 
primera fase de crccimicnto durn aproximadameme 100 dias despu.:S de la floraci6n 
(Saavedra, 1979 ; Pavez, 1985, citados por Lizana y Reginato. 1990). 



10 

2.2.2 Requisitm; para Ia polinizaciOn a:rtificial y cnajado del chirimoyo. 

De acuerdo a lo indicado por Ibar (1979), para que se realice una buena polinizaci6n, debe 
existir una floraci6n homogenea en Ia plantaci6IL En un Iugar de cfuna semi-templado, el 
chirimoyo, despmis del reposo invemal donde ha botado las hojas, renace a Ia vida cuando 
alcanza los 11 - 16 Q C yaqui se inicia Ia brotaci6n de las yemas y Ia floraci6n uniforme 
que se desarroila durmrte 2 mese:s. En un Lugar oris citlido, se induce Ia floraci6n del 
chirimoyo defoliandolo para que broten las yemas. 

Para Gardiazaba.l y Rosenberg (1993), los factores :rruis importantes para una buena 
polinizaci6n y cuajado son: 

• -T f!lllpc:ratura: Las altas tempmrtums traen consigo bajas en la producci6n, esto 
puede deberse a que acentfum Ia dicogamla o que a mas calor hay una meuor humedad 

'""""" 
• -Humedad relattva; La bumedad rela.tiva al momenta de Ia polinizaci6n artificial 

es muy importante y fundamental para obtener un buen cuajado. Tanto asi que se han 
hecho investigaciones en Australia (George y Campbell. 1991, citados por Gardiazabal 
y Rosenberg. 1993) conduyendo que las mejores horas para polinizar son temprano en 
Ia mafiana y cayendo la tarde, pues en es:tos momentos Ia humedad relativa es alta, 
rnientras que al mediodia, puede bajar considerablememe el cuajado pm una humedad 
relativa baja, ocasionando un resecamiento de los pistilos.. dando como COIJSOCUencia 
un menor tiempo en Ia fase receptiva del estado femenino de Ia flor. 

• -Vimto: La acciOn constante del viento afecta negativamente Ia polini7lld6n al 
resecar los pistilos y tambiin puede botar flores o frutos. La cipida deshidrataciOn del 
estigma es considerada uno de los problemas mas importarrtes para Ia polinizaci6n 
artificial, pues por la acci6n del viento, las hojas no protegen a las flores de Ia 
exposiciOn directa del ool 

• -Etapadeflorm::i!m: Cuando Ia polinizaciOn se efectlla en flores del inicio de Ia 
temporada de floraciOn, se da un porcerrtaje de cuajado menor que s:i la polinizaci6n se 
realiza en flores de pleno crecimiento vegetati'VQ. Saavedra en 1977 (citado por 
Gardiazabal y Rosenberg, 1993), comprobO que en las flores de inicio de floracicin, los 
gnmos de polen a! principia furman una tetrada, no se separan y sus poros germina:t:i:vos 
estan orientados hacia el centro por lo que no habrla germinaci6n de est.os o 6sta es 
muybaja 

• -Tipo de variedad: Alguna:s variedades !ogran un mayor porcerrtaje de cuajado debido 
a que tienen una aha tasa de secreci6n pistilar y esto evita resecamiento de los Organos 
reproductivos. Ademis por este mismo motivo, en variedades que tienen un mejor 
cuajado, se debe polinizar artificialmente menos flores o ralear :fru!os jOvenes, pues 
sino saldrian fru:tos muy pequeiios. 



• -Tipaderama; E;dsten 2 factares a considerar con respecto a1 tipo de rama: 
Vigor de Ia ramilla y tipo de ramilla 

El vigor de 1a rami!la es fundamental tomarlo en cucnta, pues para tener frutos de buen 
calibre pueden polinizarse rnuchas :flores en ramillas vigomsas, a.unque despues se tenga 
que hacer un raleo de frutos, dejando un fruto por cada 12 o 15 em. 

En nunillas da>iles no deben polinizar-se mis de dos flares, pues caso conrrario. las 
chirimoyas secin pe~:jueflas, con una mala relaci6n pulpa-semilla y adem as hahni rma fuerte 
caida de frutos antes de la madurez pues Ia rnma no soportani el peso de los frutos. 

El dpo de ramilla es otm pu.nto importante a tomar en cuenta. EI cuajado de los frutos es 
deficiente =do se po!inizan flares provenlentcs de ramillas muy vigorosas y de 
crecmuento erecto. Por estO, se debe preferir poliniznr flores en ramillas debiles y 
robUSIAS que est en en posiciOn horizontal 

• -NutriciOn de Ia planta: Es importantc y necesario realizar tma abundante fertilizaci6n 
en los huertos en que se va a realizar polinlz.aci6n artificial. pues los ilrboles dcben ser 
capaces de soportar Ia carga adicional de frutos y sino estitn bien nutridos, se notani. un 
fuerte decaimiento de estos. 

Exist en varios microelememos esenciales en el proceso de polini~ci6n. Uno de cllos es el 
ealcio, el cual estimula el crecirnienro dd grano de pOlt':n y con aderu.adll.s conc:errtracion~ 
de este elernento en el ovario. se provoca el estimulo de chernotropismo, Unico en 
fecundaci6n. que se encarga de guiar el crecimiento y orie!llllci6n del tubo polinico hacla e\ 
6vulo, Otros elementos importantes en Ia polinizaci6n son born y sacarosa, los cuales 
estimulan 1a germinaci6n del grano de pol en. 

1.2.4 Tipos de polinizacioln artifici.al de chirimoyo. 

Existen 2 tipos de poiiniz:ari:ln: cruz.ada )' autopolinizaci6n. En el chiri:moyo )a 
polinizaci6n naturales dificil porIa dicogamia col!lO ya se ha discutido (LeOn, 1987). por 
lo que se van a des~rihir diferentes tipos de poli.nizaci6n anificial. 

1- Schroeder (1941. citado por Gardiu.Mal y Rosenberg. 1993) propuso 1a siguientc 
t.:cnica: Primero se recolectan las flores en las cuales los p6talos empiezan a abrine. 
ohservando que los estigmas Iengan un color blanco brillame. Esras flares se colocan en 
un recipienre tapado con un pallo hiimedo para. conservarlas con alta humedad relath<a. AI 
dia siguiente, estas :flores han abieno sus p6talos completamente y las te= estitn abienas. 
Se sacuden las flores tratando de que el polcn quede dentro de Wl frasco jun:to con las 
anteras y luego se puede aplicar este polen a flares en e! huerto, que est6n en e1 mismo 
estado en qae fueron cosechadas las anteriores. 



La aplicaci6n del po!en puede hacerse con tm pincel., introduciffildolo en la fl.or y 
esparciendo e\ polen sobre los estigmas con un movimiento circular. Tambiffil se puede 
aplicar e1 polen con un espolvoreador con bomba de aire. 

2- Otto metodo de esta tecnica de polinizaci6n seria hacer lo mismo que en e1 anterior, 
pero en e1 memento de recolectar el polen con las anteras en e\ frasco, se pasa estes por 
una malla para cemirlos y asi se separa las anteras del po!en y e! polen puro se puede 
mezclar con material iirerte como talco o licopodio, pars aumentar su volumen y superficie 
de contacto ( Gardiazabal y Rosenberg, 1993). 

3- Una tecnica muy usada acrualmente es la recolecci6n del polen directmnente en el 
huerto en el memento en el que las flores se han abierto completamente, y se le mete en 
:frasoos sacudiendo las flores y luego se aplica ese mismo polen en £!ores que esten en 
estado femenino, pues en el huerto exist en flores en todas las etapas de rnaduraci6n. 

La polinizaci6n se puede reafu:ar igualmente aJ dia siguiente y subsigui~ siempre y 
cuando el poleu sea almacenado de una manera adecu.ada con una humedad relativa 
cercana allOO% (Gazit et al, 1984, citado por Gardiazabal y Rosenberg, 1993). 

2.3 ANTECEDENTES EN LA POLINIZACI6N ARTIFICIAL DE CHIRIMOYO. 

A oorrtinuaci6n se descrlbiri en orden cmnol6gico, los diferentes. estudios que se han 
realizado en polinizaci6n artificial con chirimoya, presentando brevemente = resultados 
de acuerdo a Gardiazabal y Rosenberg (1993): 

- 1910: De acuerdo con Schroeder (1941), Wester practic6 los primeros ensayos de 
polinizaci6n artificial de chirimoya en la Florida. 

-1936; Ahmed (citado tambiffil por Schroeder, 1941), en Egipto, corrobor6lo anterior 
publicando un articulo donde concluia que se debia transportar polen a flores reciffil 
abiertas de flo res completarnente abiertas. 

-1941; Schroeder indic6 que los problemas del chirimoyo en e\ cuajado se debian a que 
las £!ores presentaban el fen6meno de dicogamia de tipo protoginea Esto fue corroborado 
por Chandler en 1964 y De Ia Rocha en 1967. 

- 1943; Schroeder ensay6 su metodo, encorrtrando que existe un mayor cuajado en 
arboles polinizados artificlalmente.. 

~ 1944; Rosenberg ensay6 en e1 jardin botani.co de La Serena con polinizaci6n artificial 
enco=ando que era mis verrtajoso emplear polen de distintas variedades para lograr 
mayor mw:j.ado. Este estudio durO ham 1958. 



13 
•lBUOTKCll• WlUOI'I' ,OUI'IOil 

JISOI)El.A .O.GmCOCA PA~ 
••M<AO~ U 

T<a\ICI""'-"~ ~~""~.,.. 

- 1946; En La Cruz (Quillota), Scb:warzenberg encontr6 q"e se lograban ~ores 
resultados cuando sepolinizaba con polen de !a rnisma variedad, lo que contrastaba con lo 
encontrado por Rosenberg (1944). 

- 1977; Saavedra comprob6 en Chile que en flores del in.icio de floraci6n, al realizarse Ia 
polinizaci6n artificial, e1 cuajado de los frutos en bajo, sin embargo Herrera en 1985, 
dctermin6 que un alto porcentaje de las tetradas formadas por el polen, germinaban antes 
de 20 mimrtos por lo que no deberia haber- problema en Ia obtenci6n de buenos resultados 
de cuajado. 

- 1979; Saavedra y Campbell, en diferentes !ugares usaron kido giberilico y icido 
indo! acetico para producir cuajado de frutos en chirimoya, obteniendo resultados 
negativos por respuestas erriticas del. fiutal. Obtuviemn resultados positiws con atemoya 
pero esto no ha sido usado comercialmerue. 

-1981 y 1982; Carter, en Quillota y Gazit et aL, en Israel, respectivamente. emplearon 
bioreguladores en flores del chirimoyo, obteniendo liutos sin semillas o partenocirpicos. 

- 1984; En Ia zona de Ia Cntz, Sainte Marie corrobor6 estudios arrteriores., midiendo e1 
efecto de Ia polinizaci6n artificial, milizando polen de diferentes fuentes., encontrando que 
son los flu:tores climaticos los que causa.n diferencias y corrtradicciones en este punto pues 
en algunas variedades se obtenia mejores resultados con polen de otras fuentes yen otras 
varledades era lo contrario. En este mismo aiio determin6 que habia diferenciall entre lru; 
sistemas de polinizaci6n artificial en relaci6n a !as variables: cantidad oosechada, peso y 
forma de los frutru;, uso de distintos inmumentos (pincel o espolvoreador) y uso de 
diferentes mezcias de polen. 

-1985; En Espaiia, Lopez-Cazar report6 que cuando los granos de polen furman una 
tetrada en inicios de florae iOn, germinan y son capaces de fecundar a los pistilos de las 
flores. 

- 1987; En Israel, Gaz!t eta!., probaron e1 efecto de Ia temperatura y de la hurnedad 
relativa en Ia viabilidad del polen, conduyendo que oonservando el polen a -4 "C., no se 
obtenla cuajado. Conservlindolo a 15 °C. se obtenia un cuajado adecuado (sobre e1 70 %) 
y con temperaturas de 21 - 26 °C. y una humedad relativa del 100 %, se obtenia un buen 
cuajado basta 36 horas despu<!s derecolectado e1 pol en. 

- 1989; En Espaiia, Garcia del Corrallogr6 un 80% de cuajado con polini2aciones 
realizadas entre las 9:00 y 12:00 ho~ bajando a menos de 20% entre las 14:00 y 16:00 
horas, volviendo a subir a 70% aJ realizar Ia prictica a las 19:00 horas. 

A pesar de que los piimems ensayru; de polinizaci6n artificial realivdos por Schroeder en 
California y por Schwarzenberg en Chile corresponden a 1941 y 1946 rcspectivamente, no 
fue sino hasta fines de los 70's y comienzos de los 80's que se empezO a hacer u:so 
comer cia! en altas proporciones de esta Uti! y eficaz prictica. 



Ill. MATERIALES Y METODOS. 

3.1 LOCALJZACION DEL. ESTUDIO. 

El experiroento se Uev6 a cabo en la Escuela Agricola Panamerlcana, en el valle del rio 
Yeguare, a 30 km. a1 este de Tegucigalpa, Departamento de Francisco Moraz.in, 
Honduras, a 14°00 de la!itud norte y 87°02 de longitud oeste y a una altitud sobre el nivel 
del mar de 800 metros. 

Se trabaj6 en una plantaci6n de chirimoya ubicada en los terrenos del Departamento de 
Horticultura. El estudio se inici6 en enero de 1996 y finaliz6 en agosto del mismo aiio. 

3.1.1 C!ima. 

El total de precipitaci6n para el aUo de 1996 en el valle (enero- agosto) fue de 629 mm, 
concentrindose estas en los meses de mayo, junio y septiernbre. Las tempenrturas 
minimas y maxirnas se presentan en e1 gritfico 2 y las precipitaciones de este periodo en e1 
grifico 3. 

Grifico 2. T emperaruras ('C) de enero a junio de 19% en Zamorano. 

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" Gn!.fico 3. Precipitaciones {mm) de enero a junio de 1996 en Zamorano . 

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3.1.2 Sue!o. 

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semar..as ' " • 

Para analizar los datos de cuajado y produccl6n del clllrimoyo se tenia que conocer el 
historial del sue!o a.si como su estructura, tex-.:ura y pH, para saber como responderia el 
frutal bajo esW restricciones. Se tomaron 10 submuesuas en ell ate 3 a una profundidad 
de 0 - 15 em y de 15 - 30 em en base a un muestreO a1 azar, de manera que fueran 
represent:a:tivas para todo ellou~ donde estaba Ia plarrtaci6u. Se anafu:aron las muestrllS 
de suelos en ellaboratorio de suelos de Ia Escuela Agricola Panarncricana encontnlndose 
que tenian una text\mi franco arenosa y un pH de 4.8, lo cual es muy licidopara e\ frutal 



" 3..2 PLANTAC16N DE CH!RJMOYA. 

El estudio se Jlev6 a cabo en Ia pequci'ta plantaci6n de 43 iub<>les de chirimoya de cuatro y 
medic 811os y aproximadamente 2 metros de altura, plantados a una distancia de 4 x. 5 
metros. 

Para los tratamientos de polinizaci6n se escogieron 6 krboles, del cultivar 'cwnbe', que es 
uno de los mas populares de PerU y para un tratarniento se utiliz6 flares de un cliltivar 
chilena llamado 'bronceada', a las cuales se les extmjo et polen. El cultivar 'bronceada' 
es un arbol de tli.I!li!i'io grande, buen cargador de frutos, tiene flares con gran cantidad de 
pol en y respondemuy bien a Ia poliniz:aci6n artificial (Gardiazabal y Rosenberg, 1993). 

Ademil.s en un tratarniento se utiliz6 polen de flares de atemoya que se extrajo de 
ilrboles plantados junto a los chirimoyos. 

La flornci6n en los :irboles ocurri6 de manera desuniforme y escasa.. Esto afectO Ia 
realizaci6n del estudio, pues nose lenian muchas flares en el estado requerido para llevar a 
cabo Ia poli!li2aci6n, por lo que no se hicieron igual niimero de aplicaciones de polen de 
carla tratamiento en un bloque determlnado. 

3.2.1 Pr<ictic:as realizadas a Ia plantaci6n. 

Se realizaron varias pnicticas culturales en Ia plantaci6n, antes de que se emp=a e1 
experimento asi como en el tran5curso de este. Estas pricticas afecu~ban tanto directa 
como indirectameme los resultados bu.scados en cl experimemo como cuajado de frutos y 
desarrollo de estos. 

,. Defoliaci6n y poda. Se relliizO una poda e1 \9 de enero de 1996, defoliando y 
despuntando los :irboles de toda Ia plantaciOn para asi ayudar a qu" las yemas escondidas 
dentro de los pecioJos de las hojas, quedarnn descubienas e iniciaran su brotaciOn. 
esperando que 6 semanas despues de re:aliza.da esta prictica ocuniera Ia floraci6o de 
chirimoya. E1 objetivo del despunte era htcitar a que las ramas perdieran su dominaocia 
apical y brmaran las yemas reproductivas de estas. 



" • Fertilizacilm. En base a los requerimientos del cultivo, se hizo una primera 
fcrtilizaci6n el26 dt! enero, una semana despuCs de Ia defoliaci6n, ap!icandose 500 gms de 
urea por fu-bo~ siendo esto aproximadamente 230 gms de nitr6geno por p!anta, En Ia 
Uteratura se rel:omienda aplicar 150 gms por pla.ma 3 veces a! aiio (lbar, 1979). Ell9 de 
mar.ro del 96 se realiz6 Ia segunda fertilizaci6n coincidiendo esta con Ia floraci6n de los 
artloles. Esta ve.z se incluy6 en Ia meu:la losforo, potaiio, magnesia y bora_ Se 
aplicaron 500 g:rm de 20 - 7- 12 con 3% de magnesia y 1.2% de bora. 

• Rlegos. Se cont6 con riego por grnvedad durante los primeros mcscs. Despuk de Ia 
defoliaci6n los requerimientos de agua del chirimoyo bajan por to que no eran necesarios 
los riegos frecuentes del illicio. Ya en epoca de floraci6n se dcbia mantener = hUmedo 
el suelo y esto coincidi6 con el inicio de las 1\uvias y se complement6 con riego por 
gravedad. 

~ Deshierbas. Para el combate de maleza.s dentro de Ia plarrtaci6n se utiliz6 
Unieamente control mecinico. Las malezas que causaron mis problemas fueron 
Cenchrus .sp., Chloris sp .. Digitarin sp., Bidens pilosa y Sorghum halr!pense. 

• Control fitnsanitario. El Unico problema fitosanrtario que ca.uW d.aiios de 
comidernci6n fue una lar-11 idenrificada como Cerconata anondlo Sepp. (Lepidoptera : 
Oecophoridae ; Stenomatinae). Este Iepidoptera deJa familia Oecophoridae barrena los 
frutos y causa pudriciones al permitir Ia entrada de bacterias y hongos (Blliltillo y Peila, 
1992). Erta plaga fue identificada por e1 Centro de Diagn6stico del Departamento de 
Protecci6n Vegetal. En alglm caso se present6 el ataque de Bephralefloil:ks 5pp. 
(Hymenoptera ; Eurytomidae). una avispa que tambien perfora el fruto para llegar- a \a 
semilla (Bustillo y Pei\a, 1992.). 

EI 19 de warzo de 1996 se aplic6 a las llores y frutos "Lannate" al2 por mil y "Javelin" al 
2 por mil. Al final de Ia eosecha, nose control6 esta larva por lo que daii6 gran eantidad 
de frutos. 

3.3 TRATAMIENTOS. 

El objetivo del estudio fue aumentar el cuajado de frutos por medias arti:ficiales. Para ello 
se realizaron varios tratamientos para polinizar flores en estado femenino. En todos los 
tratamientos se aplic6 el pol en con pineel. 



Los tratamientos fueron lm siguientes: 

1. Aplicaci6n de polen puro de !a misma variedad por Ia tanie. 

2. Aplicaci6n de polen puro de otra variedad porIa tarde. 

3, Aplicaci6n de polen puro de Ia ullsma variedad porIa manana 

4. AplicaciOn de polen puro de atemoya 

5. Testigo o control con polinizaci6n natural. 

La variaci6n entre los diferentes tratamlentos rndicaba en hora del ilia en !a cual se llevaba 
a cabo Ia polinizaci6n y las fuentes de origen del polen. En los tratarnientos que se us6 
polen de Ia misma variedad,. .Ste provino del cultivar 'cumbe' yen e1 tratamiento en el cual 
se aplic6 polcn de otra variedad, este fue extra! do de £!ores del cultivar 'bronceada'. 

Los instrumentos que se trtili=on para llevar a cabo !a prltctica de poliniuci6n artificial 
no eran wfisticados ni dificiles de obtener, bisicarnente consistlan en: frascvs, paiios de 
tela, pinceles delgado~ pinzas, botes pequei'ios con tapadera, etiquetas, hilo p!astico y 
marcador de tinda indeleble. 

Los pinceies prefenblemente debian tener cerdas finas de camello para una eficaz 
distribuci6n del polen en las flo res a polinizar. 

Para eJ caso especifico del tratarniento de aplicaci6n de polen de Ia misma variedad por Ia 
tarde. se recolectaron flores recietl abicrtas que estaban en estado femenino y a punto de 
pasar a! estado masculine. La recolecci6n se hizo en !a tarde. Se llevaron estas flo res a 
una habitaci6n cenada, luego se colocaron en un frasco tap<indose con un pafto Mmedo 
para conservar una aha humedad relativa. AI dia siguiente se observaba e1 cambia de Ia 
:flor al estado masculine expresado en una separaciOn mas amplia de = pit:alos y se 
procedia a imnovilizar las flores con una pinza y se sacudian en un bote pequefio donde se 
recolectaha el poloojunto con las anteras. Aquellas flares que no abrian bien, ya que no 
habian alcanzado a plenitud el estado masculine, podian ser forzadas sacindoles los 
estambres inmaduros, guardandose estm a temperatura ambiente para ser utilizados en Ia 
polini=i6n del dia sigulente. Con el polen recolectado en el frasco, el cual estaba 
identi:ficado, se procedia con la pn\.ctica de polinizaci6n artificial, llevindose tm a cabo 
entre las 4:00 y las 6:00p.m. La pnictica consistia en introducir el pince! en el bote que 
contenia el polen y se recogia el polen junto con las anterns entre las cerdas del pincel, 
luego se buscaba al azar en el itrbol seleccionado parae\ tnttamiento alguna flor en estado 
femenino, con los pitalos recitn abiertos y los pisrilos de color cremoso y brillantes y se 
introducia el pincel en laflor roovillndolo en fbrma eire Wary tratando de pasar!o dos veces 
para cubrir bien todos los estigmas y esparcir adecuadamente el polen para lograr una 
exitosa polinizad6n. 

En el segundo tratamiento, los pasos seguidos fueron bitsicamente los misrr10s, variando 
Unicamenie en que Ia recolecci6n de las :flares se hacia de otro cultivar ('broncea.da'). 
Se tuvo cuidado en rotular lm botes donde se guardaba el polen para evitar 
equivocaciones al memento de la aplicaci6n del polen, asi como de limpiar bien el pincel 



" cuando se cambiaba de un bote de polen a otro con diferente fuente de origen. 
aplicaci6n del polen se realiz6 iguahnente en Ia tarde. 

El tercer tratamiento consisti6 en Ilevar a cabo los mismos pasos del tratamiento 1 pem Ia 
polinizaci6n ya nose llevaba a cabo en Ia tarde sino que de 6:00 a S:OO de Ia mailana, esto 
par-aver los efectos de diferentes horas del dia. 

Un Ultimo tr:rtamiento (4) fue aii.adido al experimento y para it se obtuvo polen de 
:rtemoya cv. 'Gefner' y se aplic6 de Ia misma manera que los tratarnientos anteriores. 

El tratamiento 5 fui el testigo, en el cual se identificaron las flores que no se les habia 
realizado ninguna aplicaci6n de polen. 

Las flares en las cuales se habia llevado a cabo un tratamiento especffico fueron 
iderrtificadas con una etiqueta resistente al agua y a! viento. Estas etiquetas se colgaron 
de los pedUnculos de las flo res con un hilo de phistico, teniendo cuidado de no ahorcar las 
flares por lo que se hicieron nudes corredizos para evitar caidas prematuras de los frutos 
por degollarniento. En estas etiquetas se marcO el n:Umero del tratamiento usado, asi 
como su fecha de re.alizaci6n. 

3.4 DISENO EXPERIMENTAl. 

Se utiliz6 un disello experimental de Bloques Completos al Azar (BCA), con 5 
tratamientos y se usaron 6 bloques o 6 itrboles adultos de chlrimoya (Steely Terrie, \985), 
ya que cada lirbol cumplia Ia funci6n de un bloque en el cua1 se encontmban todos los 
tratamientos; las unidades experlmentales que eran las flores. se encont:raban dispersas a! 
azar en ellirboL 

El analisis estadlstico fue realizado por computadora usando un programa estadlstico 
!13roado "MSTAT", en el cual se reali:W un analisis de varianzas (andeva) en !as siguientes 
variables: - Porcentaje de cuajado de frutos. 

-Peso de los frutos en gramos. 

- Nlunero de sernillas por fruto. 

Adernis se realizO una correJaci6n entre el pes.o de los frutos y el rnimero de semillas por 
mrto. 



IV. RESULTADOS Y DISCUSI6N. 

4.1 PORCE}.'TAJE DE CUAJADO. 

AI l!Tlalhar los datos obtenidos para esta variable, ei aruilisis de varianza detect6 una 
diferencia significa:tiva entre los tratamientos (P = 0.05), COil un nivel de significaucia del 5 
%. El aruilisis se presenta en el Anexo 1. 

Los tratamientos de aplicaci6n de polen en la: mafuma o en la tarde, usando polen de 1a 
misma variedad o de otras, resultaron li\Illlilricamente superiores a aplicar polen de 
atemoya y no aplicar nada. E1 aplicar polen de otra variOOad por la tarde result6 ser mas 
efectivo respecto al cuajado de frutos que los otros trotamlentos y fue el lmico 
sigllificativamente superior al testigo. 

Cuadro L Efecto de origen del polen y hora de aplicaci6n en el cuajado de frutos 
de Chirirnoya, El Zamorano, 1996 

TRATAl'tflENTOS 

I. Polen. de Ia misma variedad. (tarde) 
2. Polen de otra variedad. (tarde) 
3. Polen de la misma variedad. (mafuma) 
4. Polen de atemoya. 
5. Poliniza.ci6n naturaL (1) 

%DECUAJADO 

23.1 ab * 
46.4 a 
30.3 ab 

4.7 b 
0.98 b 

* Trntamientos con letras distintas son diferentes estadisticamente (p<O.OS), segUn 1a 
prueba 'Tiuncan~ de separaci6n de medias. 

Se pu<lo observar que aplicar polen distinto a! de 1a varied.ad a polillizar, result6 en un 
mayor cuaj.ado, esto aparentemente se debi6 a que la variedad de Ia cual se sac6 cl polen 
(Bronceada) tiene flares con gran cantidad de polen (Gardiaz:abal y Rosenberg, 1993) y 
este aparentemente es m:is compatible con 'Cumbe' que su propio polen. 

Los resultados obtenidos contradicen Io reportado por Schwarzenberg (1946) de que 
rellllltaba mas ventajoso usar polen de la misma variedad, perc concuerd.an con 1o obtenido 
per Rosenberg (1944), e1 cua1 log:rO un mayor Clllljado empleando polen de distintas 
variedades (ambos citados porGardiazabal y Rosenberg, 1993), yes una comprobaci6n de 
que exlliten diferencias en estes aspectos segUn ei Iugar en que se hagan los ensayos y 1a 
combinaci6n de varledades que se use. 
Si bien el polen de 'Bronceada' dio el mejor cuajado, per e1 heche de haber side aplicado 
solo por las tardes, no se sabe si hubiera si.do mejor aplicado per la mailana En el case 
del polen de Ia misma 'Cumbe', se logrO un cuajado nuro6:kamente mayor a1 aplicarlo per 



21 

Ia mafurna. Esto podria indicar que Ia maiiana es el mejor memento de polinizar en esta 
zona y que quiz::is. 'Bronceada' hubiera dado mas cuajado si. 5U polen se hubiera usado por 
Ia manana. Estos resultados coinciden con Ia \ite:ratura de que el mejor momento de 
polinizar es temprano o tarde en el dia. (Garcia del Corral, 1989; George y Campbell, 
1991, todos citados por Gardiaubal y Rooonberg, 1993). En Ia zona del e=yo, Ia 
rru3fuma y Ia tarde son ires= y algo hfunedas lo que perrniti6 un buen cuajado, superando 
'Bmnceada' al po!en de 'Cumbe' probablemente por rawnes geneticas de compallbilidut 

El obtener mejor cuajado con polen de diferente va.riedad no se puede generalizar, ya que 
los fack•res climiticos y 1a combinaciOn de varledades. pueden modificar lo resultados en 
otros casos. Esto es apoyado igua!mente por Sainte Marie (1984), citado por Gardiazabal 
y Rosenberg (1993) y otros resultados vistos anterionnente donde no si.empre el 
cruzamiento funciona mejor que el propio polen. 

Un fen6meno que es importante notar, es que en el esmdio, en el cual se observ6 el 
cuajado de los frutos obtenidos desde el inicio basta el fin de Ia floraci6n, se encon:trO 
primero un alza en el cuajado, luego un descenso seguido por un nuevo alza y este 
fen6meno es dificil de explicar, pues Saavedra (1977) comproOO que en flores del inicio de 
ftoraci6n, el cuajado de frutos era bajo cuando se realizaba Ia po!jnizaci6n, mlentras que 
Herrera {l9S5} y Lopez-Cazar (1985) reportaron que el polen de inicio de floraci6n era 
capaz de genninar tipidamente por 1o que no deberia haber problema en Ia obtenci6n de 
buenos resultados. A oontinuaci6n se presema el Grifioo 4 que relaciona el pon;entaje de 
cuajado y la epoca de floraci6n, donde se aprecia que el cuajado fue mejor a inicios deJa 
temporada. E!!to parece deberse a que las tempernturas son mAs frescas en esa ipoca que 
en mar:zo y abril. 

Gnifieo 4. Cuajado de fiutos de chirimoya en e\ Zamorano en el periodo 

% 

c 
u 
a 
1 
a 
d 
0 

co endido desde febrero basta abril de 1996. 

mor-07 mor-"11> 

semana 



El tratamiento en el cual se aplic& polen de atemoya tuvo un porcen:taje de cuajado rrw:y 
bajo. Aparentemeute se puede explicar este resultado notanda que la floraci6n de los 
arboles de atemoya se dio en difereute 6poca ala floraci6n de la chirimoya, por lo que se 
utiliz6 polen de atemoya de inicios de floraci6n y si relacionamos esto con lo indicado por 
Saavedra (1977), citado por Gardiazahal y Rosenberg (1993), de que en las flares del 
inicio de floraci6n los granos de polen a! principia forman una tetrada, no se separan y sus 
poros genninativos se orientan hacia el centro por lo que no se lleva a cabo la. germinaci6n 
de estos, o es muy baja De todas foiii!l!S se pudo oomprobar que existe cierta 
oompatibilidad entre atemoya y chirirnoya. 

En el testigo era evidente que e1 porcentaje de cuajado obtenido tenia que ser bajo, ya que 
en esta regiOn las etapas femenina y masculina se superponen menor tiempo que en otrns 
regiones en las cuales se da un mejor cuajado sin polinizaci6n artificial seglln explican 
Farre et al. (1976), citados por Gardlazabal y Rosenberg (1993), pero e1 objetivo del 
estudio no era oomprobar Ia ruperioridad de la polinizaci6n artificial sabre !a fe=daci6n 
narura1, sino los metodos mas eficientes para polinizar artificia!mente. 

4.2 PESO DE FRUTOS. 

El analisis de varianza para esta. variable detect6 diferencias significativas (P=0.04) entre 
los tratamientos con un nivcl de signi:ficaci6n del 5 %. Se presenta el andeva en el Anexo 
2. Se puede notar claramente que e1 aplicar pol en de otra variedad porIa tarde resul.t6 
estadisticaroente superior a los derruis tratamientos, excepto a1 uso de polen de la misma 
variedad por !a tarde, al que sOlo superb JIUl116ricamente. El promedio general para todo 
el ensayo fue de 150.73 gramos por fruto. En e1 Grifico 5 se presentan las medias para 
todos los tratamientos. 

Segiin Gardiazabal y Rosenberg (1993), el fruto de chirimoya es un sincarpio compuesto 
por muchos pistilos individuates los cuales a! ser fertili.zados se fusionan para foiTOal' una 
s6Iida estructura que es el fruto compuesto y entre mejor haya. &Ldo distnbuido el polen 
entre los pistilos, el fruto se va a desarrollar de un mayor tamafio y de una forma mas 
sunetnca. Entonces el mayor tamalio de fruto en el tratamiento utilizando el polen de 
'Bronoeada' se debi6 eu gran parte a que Jrubo una mayor fecundaci6n de pistilos y por 
ende mas pistil as formaron un fruto mas grande)' mas pesado. 

Con los otros tratamientos en los cuales se aplic6- polen de la misma variedad o de 
atemoya, eJ peso de los frutos fue significarivamente menor, aparentemerrte causado por 
factores geru\ticos y no porque hayan sido polinizados inadecuadamente, pero siempre 
existe una relaci6n entre nfunem de carpelos y peso del fruto, que implicaria que el polen 
de Ia misma variedad fue menos eficiente tanto en lograr cuajado como en producir un 
alto nUmero de pistilos en desarrollo por fruto. 



23 

Gnifrco 5. Peso de los frutos por cada tratamiento. 

' ' ' 
tratamientos 

1. Polen de Ia misma variedad. (tarde) 
2. Polen de otra variedad. (tarde) 
3. Polen de Ia misma. variedad. (rnailana} 
4. Polen de atemoya_ 
5, Polinizaci6n natural. 

• 

* Tratamientos con letras distintas son diferentes estadisticamente segim 1a prueba 
''Dun=" de separaci6n de medias al5 %. 

4.3 NiJMERO DE SEMILLAS. 

Con el a.nalisis de varianza de Ia variable nfunero de semillas se detect6 una diferencia 
significativa entre el tratamiento de aplicar polen de otra variedad y los demlis tratamientos 
(Po=O.OI), con un nivcl de significancia del5 %. El andeva se presenta en el Anexo 3. E1 
promedio general de este ensayo para esta variable fue de 18.7 semillas por fruto. En e1 
Gcifico 6 se presentan las medias de el nfunero de semillas pm fruto para todos los 
tratamientos. 



24 

Gnif"lco 6. NUmero de semi1Jas de los frutos por cada tnttamiento. 

' ' ' • ' 
tratamiento 

I. Polen de Ia misma variedad. {tarde) 
2. Polen de otra variedad. (tarde) 
3. Polen de Ia misma variedad. (maiiana) 
4. Polen de atemoya 
5. PolinizaciOn natural. 

* Tratamientos con letras dfutintas son diferentes estadisticamente segUn Ia prueba 
"Duncan"" de separaci.On de medias alS %. 

Como se puede observar, con Ia aplicaci6n de polen de 'Bronceada' por Ia tarde, se 
obtuvo un mayor nUmero de semillas por fruto y esto se relaciona directamente con el 
cuajado obteuido con este mismo tra:trunienro. Esto significO que bubo mis 6vulos 
fecundados y rrnis ovaries se desarrollaron, lo que causO, por un !ado un mayor cuajado, al 
haber rrnis Ovules en fuse de desarrollo prodl.lciendo hormonas que evitau que caiga el 
fruto; por otro !ado, esto podria significar que el polen de 'Bronc:eada' es mis f6til o mas 
cmnpatible con 'Cumbe que e! de Ia misma 'Cumbe', por lo que produce mejo:r 
fecundaci6n, queresulta en mayor peso de frutos a! haber rrnis carpclos en desarrollo. Se 
realiz6 en este ensayo un amilisis de correlaci6n entre el niunero de semillas y e1 peso de 
los :frutos (ver Anexo 4), en e1 cual se obtuvo liila alta correlaci6n positiva 



25 

Lo anterior confirma Ia teoria de Schwarzenberg (I 946), que el incremento en el peso 
medio del fiuto se puede atnbuir a Ia fucultad de las semillas de rodearse de una mayor o 
menor roasa de pulpa, y en este caso hubo mas semillas rodeadas de pulpa, pero esto 
contrndicc lo afumado por Pavez (1985),citado par Ga:rdiazabal y:Rnsenberg (1993), que 
el peso del :fruto no se debe tanto al nllmero de carpelos sino a! tamafto de estos y que 
existe una baja correlaci6n entre el peso de los fiutos y el nlnnero de semillas, cosa que no 
ocurri6 en este ensayo. Seg(m Gardiazabal y Rosenberg (1993), el fruto esta formado por 
una fusiOn de carpelos simples y todos o casi todos los carpelos tienen una semilla. Si el 
Ovule no es fertilizado, el carpelo correspondiente no se desarrollaci y se presentaci una 
depresi6n en Ia superficie del fruto. En este caso obviamente hubo rmis pist:ilos 
fucundados, ya que hubo mas semillas con el polen de 'Bronceada' lo que se traciJ.tio en un 
mayor CUlljado, mayor peso y mas semillas por fruto. 

4.4 ANALisls PRELTh:IINAR BENEFICIO I COSTO DE POLINIZACI6N 
ARTIFICIAL EN CHIRIM:OYA. 

Debido a que en el chirimoyo se da un bajo cuajado con polinizaci6n natural, siempre va a = rentable utilizar polinizaci6n artificial. Como se puede observar en el Cuadro 2, el 
Unico costo adicioual que se tiene entre polinizar y no polinizar es Ia mano de ohm. Los 
costos del pined y delos frascos son no significativos, raz6n porIa cual no se los incluye. 
Se calcula que un obrero poliniz:a 500 flores por dia de trabajo y el retorno a Ia inversiOn 
dependeni del porceutaje de cuajado que se obtenga. El costo adicional de polinizar es 
bajo, aunque algu:nas veces puede ser antiecoOOmico polinizar, como es el caso de Ia 
aplicaci6n de polen de atemoya en este ens:ayo, en el cual, por tener un bajo cuajado, se 
polinizaron muchas flores y se obtuvieron pecos frutos, pero a! aplica:r polen de chirimoya,. 
por cada unidad monetaria de inversiOn, se obtuvo hasta 12 un.idad.es, obtcniendo el mejor 
resultado al aplica:r el polen de 'Bronceada' en este caso. 



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27 

V. CONCLUSTONES. 

• La ap!icacibn de polen de Ia misma va.riedad ode otra variedad, ya sea en Ia maiTan• o 
en Ia tarde, aument6 cl Clll!iado do frutos; y dentro de estas variante:s, el aplicar polen 
de otra variedad ('Bronceada') por la tarde, fue m8s efectivo que las aplicaciones de 
polen de la ruisma variedad, supenmdo est:adisticameme al teSt! go .. 

• Se presume que el efecto deun mayor cuajado de frutos obtenido a! aplicar el polen de 
otra variedad ('Bronceada'), no solamenre esti ligado a facrores geneticos de !a 
Yariedad, sino tambiCn a fu.ctores ambientales, principalmente temperatura y humedad 
relativa, a la que Cste polen estaba mas adaptado, o se pudo deber a una mejor 
compat:J.Oilidad de este polen con cl de Ia rcccptora 'Cumbe'. 

• La aplicaci6n de polen de alemoya (A. squamosa x A. r:hl!rimola) en flares de 
chirimoya result6 en un reducido cuajado de frutos asi como menor peso de estos, pero 
es evidente que existe cierta compat!Oilidad, no ta.n buena como con !a misma 
chirimoya. 

• AJ reafu:m- una eficiente distribuci6n de los granos de polen sobre los estigmas sc 
obtiene mas frutos de un mayor peso y con una forma m.:i.s deseable de estos. 

• Pam lograr resultados eritosos en e\ cuajado de frutos hay que balancear el fuctor 
genetico (origen del polen) y el factor ambiental (temperatura, humedad relativa ""horn 
de aplicaci6nJ resultando mas influyente el factor genecico (polen de distinta varted.ad) 
en cstc caso. 

• 



2S 

VL RECOMENDACIONES. 

• Compamr la aplicaci6n de polen de 'Bronceada' porIa mailana con Ia aplicaci6n porIa 
tarde para ver cual es superior. 

• Estudiar el desarrollo de !a tloraci6n de Ia chirimoya en el Zamorano pues se realiza de 
forma anonnal y tomar en cuenta para estudios posteriores Ia floraci6n desunifurme y 
escasa de Ia chirimoya en el Zamo=. 

• Tratar de ha<::er florecer los chirlmoyos dos veces a! aiio mediame poda y defoliaci6n y 
evaluar- efectos de poliuizaci6n artificial en ambos ciclos y que uno de ellos coincida 
con Ia ipoca fria ya que las altas temperatures acentUan Ia dicogamia en Ia :flor del 
chirlmoyo. 

• Probar el efecto de dife:rent:es concentraciones de fuoreguladores para aumentar el 
cuajado de frulns (giberelinas, auxinas. etc.), asi como el efecto de diferentes 
instrumentos (pincel, espolvoreador, etc.) con los que se realiza la polinizaci6n 
artificial, sobre el ~ado .. 



VIL BIDUOGRAFiA CITADA. 

BUSTILLO, A.E.; PEl\' A., I.E. 1992. Biology and comrol of the Annona fruit borer: 
Cerconola anonella (Lepidoptera: Oo:cophorlda.e). FruiD;. (Fra). 47(1): &1 * &4. 

GARDIAZABAL, F.; ROSENBERG, G. 1993. E1 cultivo del chirimoyo. Valpanliso, 
Chile,. Universidad Cat6lica de Valparaiso. 145 p. 

IBAR, L 1979. Cultivo del chirimoyo. 3 ed. Ban;eiona, Espana, AEDOS. 

LE6N, J. 19&7. Boti.nica de los cultivos tropicales. Ed. por 1-fichael Snarskis. 2 ed. 
San Jose, Costa Rica, TICA 445 p. 

LIZANA, L.A; REGINATO, G. 1990. In; Fruit of tropical and subtropical origin: 
composition properties and I.ISeS: Cherimoya. Ed. por Nagy, S,; Shaw. P.; Wardowski, 
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POPENOE, W. 1927. M=al of tropical. and subtropical fruits. New York, EE.UU., 
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ROSSELL. P.; GALAN, V. 1995. Notes on rhythms obseerved in the duration of flower 
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ROST, T.: BARBOUR, h-1.; THOFJ'..'TON, R.; \VEIER. T.; STOCKING, C. 1992. 
Botinica: Introducci6n ala Biologla Vegetal. California, EE.UU., Universid.ad de 
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B. 2 ed, Mexico, D.F., MaGraw-fllil. 622 p. 

WEIER. T.; STOCKJNG, G.; BARBOUR,1f. 1979. Bocinica. 5 ed.. California, 
EE.UU., Universidad de California- Davis. 



30 

Vill. ANEXOS. 



Jl 

Ane:u> 1. Amilisis de varlanza para Ia variable cuajado de frutos. 

S=~ G.L. S\.ID1li de Clllidrados C.M. valor f prob. 
• 

BLOQUES 5 4512,50 902.500 1.55 0.2199 
TRATAMIE. 4 6462.35 1615,587 2.77 0.0554 
ERROR 20 11653.29 sg2,665 

NO ADIT. 1 5637.05 5637.05 17,80 0,0005 
RESIDUAL !9 6016.24 316.644 

TOTAL 29 22628.14 

Grand Mean= 20.507 
GrandSum= 615.210 
Total Count= 30 
Coeficiente devariaci6n = 117.71% 

Anexo 2. Analisis de varianza para Ia variable peso de frutoN. 

Source GL suma de cuadrados C.M. valor f prob. 

BLOQUES 5 45002,62 9000.525 0.57 0.7188 
TRA.TAMIE. 4 192063.39 48015,&47 3.07 0.04D3 
ERROR 20 3B289.21 15664.461 

NOADIT. I 113725,83 113725.827 10.83 0.0038 
RESIDUAL 19 6016.24 316.644 

TOTAL 29 550355.22 

Grand Mean= 95.929 
Grand Sum .. 2877.880 
Total Count= 30 
Coeficiente de variaci6n = 130.47% 



32 

Anexo3. An:\lisis de varianza para Ia variahle nfunero de semillas. 

So~re G.L. suma de cuadrados C.M m~f 

BLOQUES 5 925.81 185.161 0.78 
TRATAMIR 4 4072.27 1018.069 4.30 
ERROR 20 4735.58 236.779 
NOADIT. I 2044.12 2044.123 14.43 
RESIDUAL 19 6016.24 316.644 

TOTAL 29 9733.66 

GrnndMean'= 12.670 
GrandSum'=' 380,100 
Total Count"' 30 
Coeficiente de variaci6n"" 121.45% 

Anexo 4. Correlaci6n entre nCnne.ro de semillas y peso de fiuto. 

Nill,IERO DE SE.\ITLLAS. 

PESO DE FRUTO. 

Variables 5 
Promedio"' 12.50 
Varianza"' 339.68 

Variables 4 
Promedio = 95,93 

Varianza"' 18977.77 

NUMERO 30 
COVARlANZA"" 2304.43 
CORRELACI6N = 0.908 
INTERCEPTO,.. ll.I2 

SLOPE= 6,784 
ERROREST.ANDAR"' 0.593 

VALOR TDE STUDENT= 11.440 
PROBABILIDAD = 0,000 

prob. 

0.5745 
0.0114 

0.0012 



ffCHA =~- MAX lB.W.MlN. TEMP. PROM. 

ENERO 1.'! ·21 30.50 11.65 20,16 

ENERO 22-2!1 28.40 15,40 20 . .'!8 

ENE19-FEB.j. 30,11 l-1.06 20,99 

>EBRERO 5- 11 28.20 13.11 19.74 

""RERO 12-18 . 30.51 14.J9 21,5{1 

>EBm<O 19 -25 31.86 13.62 21.90 

FEB 25- .MAR 3 33.42 15.84 23'.45 

MARZO 4-10 30.60 16.66 22.J6 

;wuo 11-17 30.-14 10,73 20.11 

MARZO 18-24- 31.00 13.82 21A7 

MARZO 25-31 34.16 16.57 24.47 

AB>UL '.' 35,37 15.% 25.011 

AB>UL 8- 14 33.40 17.87 24.51 

ABRil. IS .:n 34.43 17,82 25,10 

AB>UL 22-28 33 • .51 19.15 "·oo 

ABR29-.MAY5 33.98 19.93 1j,56 

TIJNI024·:JO 3I.Jl 18,62. 23.15 

ANEXO 5. Temperatura maxima, minima y promedio de enero a junio de 1996 
en el Zamorano 



34 

ANEX06. Precipitaci6n en mm en el valle del Zamorano en los meses de 
enero - junio de 1996. 

FECHA mm FECHA mm 

ENEROi5- 21 0 ABRIL8-14 ' 
ENERO 

,_, 
0 ABRIL 15-21 0 

ENE29 -FEB 4 " ABRIL22-28 0 

FEBRERO 5 ·11 0 ABR29-MAY5 ' 
FEBRERO 12- 18 ' MAY06-12 " 
FEBRERO 19-25 ' MAY013-19 " 
FEB 26- MAR3 ' MAY020-26 " 
MARZ04-10 ' MA.Y 27- JUN 2 "' 
MARZO 11 -17 0 JUNI03-9 0 

MARZO 18-24 0 JUNIOi0-16 0 

MARZO 25-31 0 JUNIO 17 ·23 " 
ABRIL 1 -7 0 JUNIO 24-30 "