E . A . P . ·. ZAMORANO .· AMALISIS Y PERFECCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE - . . ; - INFORMACION ECONOMICA DE LA PRODUCCION . AGROPECUARIA DE ZAMORANO 10'/646 HONDURAS C. A. SEPTIEMBRE, 1996 CONTENIDO INTRODUCCIÓN 1 OBJETIVOS 1 METODOLOGÍA 2 EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y FUNCIONALIDAD DE LA INFORMACIÓN 4 ANÁI..JSIS GENERAL 4 ANÁI..JSIS A NIVFL DE LOS DEPARTAMENTOS CON ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN 7 Departamento de Horticultura 7 Departamento de Agronomía 11 Departamento de Zootecnia 13 Departamento de Economía 17 DESCRIPCIÓN DE LOS PAQUETES TECNOLÓGICOS QUE UTILIZA ZAMORANO EN SUS RUBROS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA 21 DESCRIPCIÓN GENERAL DE lAS CARTll..LAS TECNOLÓGICAS 21 DEPARTAMENTO DE HORTICULTURA 23 DEPARTAMENTO DE AGRONOMíA 24 DEPARTAMENTO DE ZoOTECNIA 27 COSTOS DE PRODUCCIÓN Y MÁRGENES DE CONTRIBUCIÓN DE LOS DIFERENTES RUBROS QUE COMPONEN LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA DE ZAMORANO JO DEPARTAMENTO DE HORTICULTURA 30 DEPARTAMENTODEAGRONOMíA 36 DEPARTAMENTO DE ZooTECNIA 38 DISEÑO DE UN SISTEMA PARA PERFECCIONAR EL REGISTRO Y LA VALORACIÓN ECONÓMICA DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DE ZAMORANO 43 ÜBJETIVO 43 JUSTIF1CACIÓN 43 EL SISTEMA 45 ESTRUCTURA DE lAS BASES DE DATOS 47 CoMPONENTES DE LA RED 51 DIAGRAMA DEL SISTEMA DE INFORMACIÓN ECONÓMICA 61 GUÍA PARA LA CAPACITACIÓN DE LOS USUARIOS DEL GEZAM. 62 CONCLUSIONES 64 CALIDAD & FUNCIONABlliDAD DE LA INFORMACIÓN ECONÓMICA 64 ANÁI..JSIS DEL MÁRGEN DE CONIRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AL FONDO DE ZAMORANO 65 SISTEMATIZACIÓN DEL FLUJO Y Uso DE LA INFORMACIÓN ECONÓMICA 65 RECOMENDACIONES 67 RELACIONADAS CON LA FUNCIONABlliDAD Y CALIDAD DE LA INFORMACIÓN 67 RELACIONADAS AL PERFECCIONAMIENTO DE REGISTRO Y VALORACIÓN ECONÓMICA DE lAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DE ZAMORANO 67 RELACIONADAS AL PROGRAMA DE CAPACITACIÓN PARA LOS USUARIOS DE LOS SISTEMAS CREADOS Y RECOMENDADOS RECOMENDACIONES PARA LA EJECUCIÓN DEL PLAN Objetivo Beneficios del Plan Organización del Plan 68 68 68 68 69 ANALISIS Y PERFECCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE INFORMACION ECONOMICA DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA DE ZAMORANO Osear R. Sanabria G.,M.Sc, MBA Roque Barrientos B, lng Agr. Dr. Miguel Vélez Gerente de Producción y Mercadeo Dr. Georg e Pilz Jefe Departamento de Recursos Naturales y Conservación Biológica Gerardo Paz, MBA Jefe de Informática Mario Gómez, P.M. Contabilidad de Costos Consultores Por Zamorano Patrocinado por: El Proyecto EAP/RFA, GTZ Dr. Johann Kammerbauer Representante Dr. Alonso Moreno D. Representante Saliente Sistema de Información Económica 1 Introducción El presente documento presenta los resultados de la consultarla realizada por Osear R. Sanabria Garro y Roque de Jesús Barrientos B. a la Gerencia de Producción y Mercadeo y al Departamento de Recursos Naturales y Conservación Biológica de la Escuela Agrfcola Panamericana (EAP), Zamorano. Para su ejecución se contó con el patrocinio del Proyecto EAP/ República Federal de Alemania, GTZ. El propósito de este estudio es el de contribuir al logro de la excelencia académica, en especial en lo que concierne al aprender haciendo, integrando el análisis económico en el proceso de la producción. Objetivos Los objetivos de este estudio se enmarcan dentro de los términos de la propuesta técnica y económica presentada y aprobada por Zamorano. Sin embargo, su alcance fué revisado y ajustado de común acuerdo con el Gerente de Producción y Mercadeo asl como con el Representante del Proyecto EAP/República Federal de Alemánia. El presente estudio tiene los siguientes objetivos: • Evaluar la calidad y funcionabilidad de la información económica de la producción de Zamorano. • Realizar un análisis comparativo de la rentabilidad de la producción de Zamorano para el período 95-96. Sistema de Información Económica • Disef'lar un sistema que optimice el flujo y uso de información económica de la producción pertimitiendo su integración al Sistema de Información Geográfica (SIG) de Zamorano. • Desarrollar un programa de capacitación para los usuarios del sistema en Zamorano. 2 • Presentar las recomendaciones para la incorporación práctica de las operaciones de costeo en los objetivos del aprender haciendo (módulos) en los departamentos con actividades de producción agropecuaria de Zamorano. Metodología La metodologla se fundamentó en un enfoque sistémico, con la finalidad de realizar un análisis integral práctico. Se analizaron las actividades académico­ productivas de Zamorano, dimensionando y relacionando los recursos utilizados en cada una versus el rendimiento económico que estas actividades han generado. Esto se realizó con el propósito de establecer las bases para una mejor asignación de los recursos en función de las necesidades académicas y de la obtención del máximo rendimiento posible de aquellos recursos que de una u otra forma actualmente no estan siendo utilizados en actividades relacionadas al quehacer académico. Lo anterior se ubicó dentro de la perspectiva departamental, tomando en consideración las particularidades e interdependencia que presentan sus componentes básicos como son: producción, industrialización y distribución. Para la implementación de los sistemas, se analizaron las siguientes alternativas: sistemas autónomos departamentales; sistema centralizado; sistema hlbrido; y, diseno organizacional que aplique las herramientas de monitoreo a desarrollar. Para este estudio se establecieron las bases y procedimientos de recopilación de la información primaria y secundaria asl como su análisis e interpretación. Se Sistema de Información Económica 3 disenó, validó y aplicó la metodologla definida. Se formalizaron las actividades en forma estructurada, permitiendo una adecuada descripción e interpretación de los sistemas de producción, asi como su respectivo análisis y evaluación. Para la generación de la información, se utilizaron fuentes secundarias generadas en los respectivos departamentos de producción y en la administración central. La información se fundamentó en el análisis documental de información relevante de fuentes internas. Para la generación de información primaria, se disenaron formatos que describan con claridad las operaciones a nivel de campo y planta. Además se determinaron los respectivos presupuestos de conformidad con las caracterlsticas particulares de las actividades de producción. Sistema de Información Económica Evaluación de la calidad y funcionalidad de la información Análisis General El análisis y la evaluación se condujo a nivel de secciones y luego a nivel de departarmentos considerando todas las actividades de producción. En general, 4 la disponibilidad de datos sobre producción derivados de las actividades de ensenanza es aceptable y proceden básicamente de la planificación y control que cada uno de los departamentos lleva a cabo. Sin embargo, los datos no se procesan lo cual impide generar la información necesaria y confiable que permita la cuantificación de los márgenes de contribución económicos generados de las actividades académicas de producción. En la actualidad el énfasis se centra en el armado de paquetes de datos que alimentan los requerimientos de información del Departamento de Contabilidad. La información se suministra a el nivel de sección y departamento y no se incluye el detalle a nivel de cada una de las actividades. La generación de datos y su procesamiento varia entre los departamentos, y dentro de éstos, en sus secciones. El alcance y la calidad de la información generada depende de la disciplina y conocimiento básico -económico- que el encargado de seccion tenga. Los datos que se recolectan usualmente se almacenan durante un tiempo -en el mejor de los casos correctamente archivados ó en algunos por razones prácticas en cajas de cartón- y luego se pierden y/o se destruyen. Es notorio el esfuerzo de algunas secciones en registrar y procesar parte de los datos, utilizando hojas electrónicas, cuya utilidad y funcionabilidad para procesar grandes cantidades de información es bastante limitada. Es necesario destacar el hecho de que no se tuvo evidencia de que la información económica obtenida de las actividades de enselianza -producción se Sistema de Información Económica utilice en el enriquecimiento del contenido de los cursos y en los objetivos del aprender haciendo. Se observó que en el mejor de los casos los datos se generan y procesan en forma agregada (al nivel que llegan las cuentas contables y presupuestarias del Departamento de Contabilidad) con tres propósitos claramente definidos: • Disponer con información de base, para preparar el presupuesto del ano siguiente, aplicando un porcentaje determinado de incremento. 5 • Visualizar a grandes rasgos en donde pueden existir posibles problemas de productividad. Determinar montos presupuestarios disponibles para gastos en base al análisis de los balances contables y presupuestarios que les suministra contabilidad ; y, • Facilitar la captura de datos de forma tal que los peritos contables en cada uno de los departamentos de producción puedan remitir la información requerida a los encargados del Departamento de Contabilidad. Los problemas de calidad en la información económica son bastante serios. Se originan fundamentalmente por una falta de comunicación entre los encargados de las secciones y los técnicos administrativos-contables y de informática que de una u otra manera han intentado colaborar en la generación de informes de indole económico. Los técnicos de las secciones no especifican claramente los procesos involucrados en la producción a su cargo. Parecerla no existir una comprensión clara de la importancia de la información económica y su calidad (en general, no considera costos ni beneficios). Los técnicos administrativos externos al departamento tampoco comprenden la naturaleza del proceso productivo lo cual limita que puedan orientar un planteamiento metodológico que permita la generación de información de calidad aceptable dentro de los plazos establecidos. Sistema de Información Económica 6 Tampoco hay participación de un ente catalizador intermedio especializado en ambas disciplinas que permita alcanzar un nivel satisfactorio en la generación de información económica en todos los procesos de producción-ensenanza. Se hacen ejercicios aislados de costeo, con resultados totalmente irrelevantes para la toma de decisiones en las unidades de producción. Los mayores problemas se presentan a nivel de las plantas agroindustriales. Por ejemplo, el Departamento de Contabilidad elabora mensualmente un estado de resultados a nivel de cada una de éstas, presentando en forma agregada los resultados que se estan obteniendo, y los remite a las unidades respectivas. Los informes se generan despues de una ardua sesión de trabajo de los encargados del Departamento de Contabilidad, caracterizada en la mayoria de los casos por realizar varias veces el mismo trabajo de registro desde que los datos se generan en el campo, hasta que los documentos son remitidos para su correspondiente revisión en Contabilidad. El problema de calidad más grave surge del hecho de que los encargados de las secciones no utilizan la información suministrada debido que usualmente se envla en forma tardfa (más de un mes despues del cierre contable) y lo que es peor, no corresponde a la realidad del proceso productivo analizado. Por ejemplo, el informe contable de costos generado por el Departamento de Contabilidad sumunistra una cifra de costo unitario por tipo de producto que no corresponde a lo estimado por el encargado de la planta, razón por la cual éste procede a calcular su propio costo unitario, y que está más acorde a la realidad y a su conocimiento técnico. Por lo tanto, se tienen dos cifras de costo y cálculo de margen de contribución para un mismo producto, con el consiguiente desperdicio de tiempo-hombre y tiempo-computadora produciendo incertidumbre y desconfianza en las partes involucradas. Ambos técnicos conocen que tienen Sistema de lnfonnación Económica 7 problemas de calidad y continuan trabajando en forma independiente sin buscar soluciones que permitan mejorar la calidad de la información , ., ,., •Tr';,1 wn "'ON POP1 ""··•.;ui"i.l' f,Cf11'7'l!U\ PANAMEl on.TADO 83 Análisis a nivel de los departamentos con actividades de producción Departamento de Horticultura El Departamento de Horticultura es uno de los más complejos dada la diversidad de actividades de enset'lanza que lleva a cabo, la mayoría en unidades de producción bastante pequet'las. Solamente en la Sección de Hortalizas en el ano 1995 se sembraron alrededor de 360 parcelas distribuidas en 27 cultivos con un tamano promedio por parcela de 1 ,583 metros cuadrados. A la fecha, la información económica que se genera en forma permanente es la relacionada a las actividades contables y presupuestarias llevadas a cabo por el Departamento de Contabilidad, principalmente a nivel de sección, sin existir a la fecha un detalle a nivel de actividad productiva. La generación de la información económica empieza desde que el encargado de la sección anota en una libreta el número consecutivo del cultivo en la bitácora de plantación, el tipo de cultivo, el área y su densidad. La utilización de esta información radica en que suministra la cantidad de área sembrada una vez al at'lo cuando se debe preparar el reporte anual de actividades. Si por alguna razón la libreta se perdiera, tambien se pierde el registro de áreas sembradas durante el ano en la sección. El número consecutivo de cultivo sirve para llevar un control de uso de recursos aplicados a la parcela durante el proceso productivo y luego poder asociar el rendimiento reportado a la sección de postcosecha. Sistema de Información Económica ¡: ;.¡t!()!';¡ ... LPA HONI)URAI 8 A nivel de las actividades de producción, el Departamento dispone de un diario de campo en el cual se lleva un control de mano de obra, riego, insumos y maquinaria. Tambien se lleva un diario de campo para aquellas actividades de sanidad vegetal aplicadas generalmente por los estudiantes asignados al módulo respectivo. La generación de datos económicos continua con la alimentación de los formularios de la sección de cosecha y post-cosecha en donde se identifica el cultivo, la procedencia (consecutivo de parcela) y la cantidad cosechada. El departamento, dentro de las limitaciones que posee en el campo de la economla, desarrolló primeramente una plantilla u hoja de control en la cual se sumarizaban los datos vaciados en las formas de control descritas y asl obtener alguna información que permitiera medir el desempel'\o económico obtenido. Dada la cantidad de tiempo y precision requerida para generar la información requerida se procedió entonces a diseflar una plantilla electrónica en Quatro-Pro que procesa la información de una manera más ágil pero bastante elemental, sobre todo cuando se necesita agregar la información de todos los cultivos a nivel de cada parcela, sección y departamento. Solamente para el afio 1995 se requeria combinar y agregar la información contenida en 360 archivos. Para leer y validar la información disponible se necesitaron aproximadamente 3 dias sin que se haya podido sumarizar apropiadamente la información, en adición a los grandes problemas de calidad encontrados a lo largo de la lectura de las hojas. La dispersión de los datos, es tal que para poder estimar los rendimientos obtenidos en la sección durante los tres últimos aflos se necesitaron aproximadamente 2 semanas, tratando de conjugar áreas sembradas con los correspondientes rendimientos por unidad de área. Por un lado la bitácora de siembra registrada en una libreta y por otro lado los registros de post-cosecha y Sistema de Información Económica facturación. Los resultados finales del ejercicio mostraron una variabilidad tan alta que hacen dudar acerca de la calidad de la información obtenida. En síntesis, la funcionabilidad en el proceso de los datos que se generan día a día es casi nula. Los problemas descritos de funcionabílidad y calidad de la información económica son comunes al resto de las secciones (fruticultura, propagación y apiario) y en algunos casos la generación de datos ni siquiera se lleva a cabo. No obstante, en general son menos complejos en términos de volumen de datos e información que las operaciones en hortalizas. Las actividades de producción de la planta de procesamiento de alimentos empieza con el plan semanal de trabajo. A partir de áste se genera una cantidad importante de datos (requerimientos de materia prima principal, accesoria, mano de obra y costos indirectos de fabricación) que se su marizan en los formularios de control de costos. Estos luego se utilizan para determinar los costos unitarios por producto que a su vez determinan el costo del inventario de producto terminado. Todos los datos generados se remiten al Departamento de Contabilidad el cual los utiliza para alimentar el programa de control de costos de las plantas agroindustriales y obtener el estado de resultados de la planta para el ejercicio analizado. En términos agregados cabría esperar que los resultados obtenidos al determinar el margen de contribución económico de las actividades académicas, tanto por la vía de los controles que actualmente dispone el encargado de la planta como de los resultados obtenidos por el Departamento de Contabilidad, sean bastante similares. Los problemas de calidad de la información surgen al determinar los costos unitarios de los productos, los cuales a su vez se utilizan para determinar los precios de transferencia de la sección al resto de las secciones. Sistema de Información Económica 10 El personal administrativo de la sección determina un costo unitario incluyendo la totalidad de los componentes de costo más un márgen de contribución a las actividades de la planta. Por ejemplo, el precio de transferencia de la jalea de guayaba en una presentación de 125cc es de L 2.85. Simultáneamente se tiene el costo para ese mismo producto (L 1.99), reportado por el maestro de inventarios de producto terminado preparado por contabilidad. Para esta presentación, solamente el costo del frasco de vidrio es deL 1.76, lo que a todas luces evidencia una inconsistencia en el cálculo de los costos. En este ejemplo se presentan tres situaciones que hacen dudar acerca de la calidad de la información: • Si el costo reportado por el maestro de inventarios (L 1 .99) no incluye el costo de envase (L 1.76) entonces el costo unitario total seria deL 3.75 y si el precio de transferencia es sólo L 2.85, entonces el margen de contribución es negativo en- L 0.90. • Si el costo reportado por el maestro de inventarios (L 1.99) incluye el costo del envase (L 1.76), entonces sería dificil creer que el envase corresponda a un 89% del costo total. • Si se usa el costo reportado por el maestro de inventarios para fijar el precio de transferencia del producto, entonces el márgen de contribución unitario seria de aproximadamente un 43%. A todas luces las tres situaciones muestran claras inconsistencias que hacen ver la falta de calidad de la información económica que se genera en la sección. Con esta situación, es de esperar que unos productos tengan un costo unitario sobre­ estimado y algunos otros costos unitarios sub-estimados dado que el estado de resultados agregado de la sección contempla la totalidad de los datos generados. En términos agregados el estado de resultados preparado por el Departamento Sistema de lnfonnación Económica de Contabilidad pareciera reflejar apropiadamente el margen de contribuición global de la planta a Zamorano. 11 En cuanto a los flujos de datos e información cabe resaltar que actualmente los encargados de producción llenan y reportan las formas de control que cada una de las secciones requiere. En la actualidad el trabajo de alimentación de la información se esta realizando por parte de los involucrados directos. Departamento de Agronomía El Departamento genera y procesa parcialmente una cantidad importante de datos económicos. No obstante, el volumen de datos relacionados al proceso de producción, y por ende la información obtenida, es mucho menor al que se tiene en el Departamento de Horticultura, ya que son menos parcelas sembradas (aunque de mayor tamano) y claramente definidas durante el ano. La forma de procesar los datos y obtener la información económica sobretodo en las actividades de producción, es bastante aceptable, no obstante que se utilizan para el efecto hojas electrónicas, con los consecuentes problemas descritos. Se analizan separadamente las actividades de producción de granos y las del Centro Internacional de Semillas y Granos (Citesgran). La generación de datos económicos empieza con la hoja de control de siembras que corresponde a la bitácora de cultivos de la sección, y en la cual se describen las principales variables agronómicas de los cultivos. Corresponde a un consecutivo de siembras en donde se especifica: lote, lugar, cultivo, categorla, área, fechas de siembra, fertilización, floración, madurez fisiológica, cosecha y finalmente el rendimiento. Sistema de Información Económica 12 El flujo de los datos sobre producción converge con los datos remitidos por la oficina de la sección de maquinaria y las prácticas de control fitosanitario llevadas a cabo por el Departamento de Protección Vegetal. La Sección de Maquinaria Agricola ha desarrollado algunos sistemas de planificación y control de los servicios que brinda. Estos sistemas se operan manualmente pero son bastante efectivos en la información que suministran y algunos de ellos se operan mediante hojas electrónicas, principalmente para la presentación de liquidaciones de maquinaria a nivel de cultivo y localidad. Por el sistema utilizado, los datos generados no se pueden procesar en grandes cantidades de forma tal que la información ecónomica referente a la maquinaria se incorpore en forma expedita a las formas-resumen de costos de producción. El Departamento de Protección Vegetal ha desarrollado un sistema de información computarizado que permite a los encargados un control bastante efectivo y expedito de todos los servicios de aplicación de plaguicidas. Este sistema se alimenta con las hojas de campo reportadas por los encargados de las aplicaciones a nivel de localidad y cultivo. Aparte del reporte de las cantidades aplicadas, el sistema permite tambien la cuantificación de los costos asociados y éstos se remiten al encargado de producción en Agronomla para que sean incorporados a las hojas de control de costos que se lleva a nivel de cultivos. El esfuerzo hecho por el Departamento de Protección Vegetal en el desarrollo de esta poderosa herramienta no debe ser desperdiciado. Su programación puede ser aprovechada a la hora de integrar la totalidad de los sistemas de procesamiento de datos económicos a nivel de los departamentos. El resto de los datos son manejados directamente por el encargado de la sección, tales como los referentes a la mano de obra de trabajadores y estudiantes, más algunos insumos de producción que están bajo su control. El detalle a nivel de Sistema de Información Económica 13 cultivo con que justifican los cargos hechos a la seccion de producción es bastante bueno. Dentro de la sección de producción se llevan los costos unitarios a nivel de cada uno de los cultivos, pero utilizando para el efecto hojas electrónicas con los problemas asociados de proceso cuando se tienen grandes cantidades de datos. El diseno de la plantilla electrónica, en el que sumarizan los datos de producción de granos, contempla un resumen económico a nivel de hectárea y otro donde se considera el área total sembrada. Se incluyen tambien algunos indicadores de rentabilidad. El volumen de operaciones contempladas en las actividades de producción más el rol de la Sección de Maquinaria Agricola y el Departamento de Protección Vegetal, hace posible obtener en un tiempo relativamente rápido la información económica requerida. Al igual en otros departamentos, el papel de los peritos corresponde al trámite de los datos para que vuelvan a ser procesados y agregados en el Departamento de Contabilidad antes de ser introducidos al sistema maestro de Zamorano. Los datos derivados de la planta de granos se procesan básicamente con el propósito de cumplir con los requerimientos del Departamento de Contabilidad. A la fecha los datos no se procesan teniendo en mente obtener la información necesaria que permita determinar la estructura de costos de procesamiento de la semilla a nivel de cultivo y/o lote de producción, y por ende fijar más apropiadamente sus precios. No se tiene ni funcionabilidad ni calidad tanto en los datos como en la información ecónomica que se genera en la sección. Departamento de Zootecnia El Departamento cuenta con varios sistemas informativos que difieren ampliamente en términos de funcionabilidad. El análisis se concentró Sistema de Información Económica básicamente en aquellas actividades que representan la mayoria de los movimientos contables y presupuestarios del Departamento. 14 Secciones como Ganado Porcino y Aves cuentan, por ejemplo, con sistemas autónomos de recolección y procesamiento de datos técnicos y económicos que les permite obtener la información que requieren para sus actividades de ensenanza-producción. Lo anterior en adición al soporte que reciben de los sistemas de información del Departamento de Contabilidad. Este nivel de detalle no se encuentra en las otras secciones de producción animal en donde básicamente los datos económicos y la información derivada de ellos se maneja a nivel de las cuentas contables y presupuestarias que maneja el sistema de contabilidad de Zamorano. Tal es el caso de las Secciones de Ganado de Carne y Lechero. Aparentemente el nivel de información que se necesita para la labores de ensenanza-producción llega a este nivel. Los principales problemas surgen al analizar la funcionabilidad de la información económica que se genera y que incide directamente en su calidad, tanto por la via de los precios de los bienes producidos como de los costos. Por ejemplo, en las secciones de producción se registra la estructura de ingresos a precios de mercado (principalmente productos cárnicos) y no a los precios de transferencia (generalmente más bajos) como registran las plantas agroindustriales del departamento. Estos a su vez son utilizados por el Departamento de Contabilidad para la confección de sus registros y finalmente considerados para la fijación de los precios de los productos finales. Estos a su vez, en parte fijados por referencia a los precios de la competencia. La polémica en términos de cúal de los precios se debe utilizar es materia de discusión diaria. y refleja serios problemas en la conceptualuzación y Sistema de Información Económica operacionabilidad de los sistemas de información económica del departamento. Al no existir congruencia metodológica en el procesamiento de los datos económicos a lo largo de la cadena de producción, tampoco se puede entonces esperar una calidad aceptable en la información económica que se genera. 15 Lo anterior es trascendental puesto que variaciones muy pequet'las en los precios de la materia prima de las plantas (precio por libra de cerdo y/o ganado vacuno) puede tener un efecto muy significativo en las cifras presupuestadas versus las cifras realmente logradas en términos de precios de mercado. Se castiga enormemente una de las fases de producción y se beneficia otra en esa misma medida. Por el lado de los costos tambien se identificaron problemas de inconsistencia metodológica que afectan sobremanera la funcionabilidad de la información, y por ende la posibilidad de trasladarla a las labores de educación, mostrando resultados objetivos y reales. Por ejemplo, es práctica común asignar y aprobar dentro de las estructuras presupuestarias del departamento inversiones de capital de largo plazo como gastos corrientes de capital, lo que se traduce en un cargo excesivo para un sólo periodo contable, forzando en esa misma medida la consecusión de ingresos que mitigue el exceso de gasto presupuestado. Otros problemas de funcionabilidad y calidad de la información constituyen los "costos hundidos" que las secciones de producción disfrutan en perjuicio de las secciones de servicio, tal como la Sección de Veterinaria. La sección utiliza insumos veterinarios y mano de obra que no son retribuidos apropiadamente, al menos en términos presupuestarios, y que reflejen de alguna forma un costo de producción a las secciones que sirve. Observando los estados de resultados de las Secciones de Ganado de Leche, Carne y Porcino no se registraron los costos de sanidad animal suministrados por la Sección Veterinaria. Sistema de Información Económica 16 Los problemas de funcionabilidad y calidad de la información económica de la planta de lácteos y cárnicos son comunes a los descritos para la planta de procesamiento de alimentos del Departamento de Horticultura. La Sección de Concentrados maneja autónomamente un sistema de registros con respecto a la utilización de insumos y producción de alimentos concentrados con la ayuda de hojas electrónicas, con sus restricciones. No existe un sistema que permita el monitoreo de la atención y servicio de las órdenes de trabajo hechas por las demás secciones. Tampoco se cuenta con un sistema de costos que permita la fijación de los precios en función de los costos reales (fijos y directos) que la sección tiene, que incluya las variaciones de los precios de los insumos. Esto no se tiene ni siquiera al nivel que actualmente tienen las otras plantas del departamento. A nivel de las plantas agroindustriales se dispone de los datos necesarios para la generación de la información económica básica y se cumplen los procedimientos establecidos para alimentar las formas requeridas en la planificación y control de la producción. Básicamente se realiza el monitoreo de los inventarios de materia prima, producción en proceso y producto terminado. El ejercicio se detiene y se complica cuando todos los datos de producción confluyen al momento de empezar a generar la información económica pertinente a este proceso de producción. Los desarrollos metodológicos hechos en el pasado para solucionar estos problemas son variados y abundantes. Van desde reportes de consultoría contratada para fines relacionados al presente trabajo, asl como oficios y reportes de auditoría y contabilidad y el desarrollo de trabajos formales de investigación, principalmente conducidos y aprobados por el Departamento de Economia. En otras palabras, la formulación de soluciones a los problemas descritos no es nueva. Sistema de lnfonnación Económica 17 Departamento de Economía El departamento no lleva a cabo labores propias de producción más que de intermediación a través del Puesto de Ventas. Los sistemas que tiene básicamente persiguen controlar los inventarios, tanto de bodega como de exhibición. Son alimentados, balanceados y descargados siguendo sistemas manuales tradicionales. Se han desarrollado algunos programas en hojas electrónicas que persiguen facilitar la preparación de los reportes que deben ser remitidos al Departamento de Contabilidad. Sobre esta base y luego de revisar una y otra vez por varias personas, se procede entonces a generar el Estado de Resultados del Puesto de Ventas donde se muestra el desempeno contable que se ha tenido en el mes. La capacidad del Puesto de Ventas para manejar cantidades importantes de datos es limitada y por lo tanto para realizar un control efectivo de sus cuentas corrientes, principalmente el efectivo y los inventarios. Con este esquema de operación seria dificil pensar en una administración eficaz del principal canal de comercialización de Zamorano, si se esperaran y dieran incrementos leves en los niveles de venta de esta unidad. En este sentido, los problemas no solamente se deben atribuir a los sistemas manuales de información que actualmente tienen, sino a una mezcla de mercadeo que no ha sido definida ni manejada adecuadamente conforme la evolución de los mercados internos y externos de Zamorano. No se tuvo evidencia de la existencia de una investigación formal de mercados. No se dispone de un instrumento que describa y mida las actitudes de los mercados externos a Zamorano de forma tal que la mezcla de mercadeo de la producción de la institución pueda ser formulada sobre bases sólidas que oriente su sostenibilidad y enfoque a largo plazo. Consecuencia de esto y de lo que se Sistema de Información Económica aplica permite evidenciar la existencia de una estratégia de mercadeo tipo "extinguidor". 18 Esta estrategia se caracteriza por el sentimiento de sobrevivir dla a dla con los recursos que se tienen trabajando al costo que sea, para salir a como sea de los inventarios que son remitidos de los departamentos. En slntesis, el Puesto de Ventas evidencia la existencia de una problemática y circulo vicioso generalizado de "inversión-enseñanza-producción-mercadeo" que se origina en las secciones de producción de materia prima, sigue a lo largo de las plantas y termina con todo su peso en el Puesto de Ventas a la hora de comercializar los excendentes de producción derivados del proceso de enseflanza. La forma en la cual se esta manejando la mezcla de mercadeo de los productos lácteos es sólo una muestra. Con respecto a los precios, no se tiene un sistema que permita la fijación de precios unitarios para cada uno de los procesos y que reflejen apropiadamente las condiciones de mercado de los factores. Por lo tanto, no se tiene certeza de la competitividad y/o márgenes de contribución apropiados y justos de cada una de las secciones involucradas en el proceso. Contabilidad sobre la base de lo que dispone y comprende, calcula sus propios costos unitarios de producción. Los encargados de las plantas por otro lado hacen lo mismo y fijan el precio de transferencia respectivo sobre lo que piensan justo. Como no se sabe con precisión cuánto cuesta producir, entonces fijan un margen alto, de forma que tenga un "respaldo" ante cualquier eventualidad en los cálculos y tener asl la espalda cubierta si alguien senalara a la sección de ensenar­ producir bajo pérdidas (caso el 43% de márgen en la jalea de Guayaba). Con respecto a las decisiones sobre producto, los problemas ya identificados, se relacionan principalmente con el envasado y el etiquetado. Los nuevos sistemas de facturación y descargo de los inventarios en linea y tiempo real de los Sistema de Información Económica 19 principales clientes mayoristas de Zamorano requieren de un cambio radical en la forma de envasar los productos. Se necesita garantizar una estandarización del peso en las presentaciones ofrecidas y por ende que permita su inclusión dentro del diseno de un sistema de inventarios. Esto no solamente se aplica a los clientes mayoristas, si se quisiera argumentar que éstos representan una facturación minima, sino que al mismo sistema de facturación que el Puesto de Ventas requiere, como se ha descrito. Esto tambien conlleva modificaciones leves en el etiquetado de los productos. Las primeras recomendaciones en este sentido se hicieron desde el ano de 1990. La principal restricción a la adopción de soluciones concretas en este sentido radica en los relativamente elevados niveles de inversión requeridos en las plantas, claro esta, si se miran desde una perspectiva de corto plazo. Debe pensarse en la elevada rentabilidad que podria tener esta inversión si se mira desde la perspectiva de la inversión actual -casi amortizada- que opera a niveles extremadamente bajos de capacidad. En otras palabras, el cuello de botella que esto representa seria eliminado por completo. Cualquier recomendación que se presente con respecto a las decisiones sobre promoción cae por su propio peso y solamente se podrla circunscribir en forma limitada e inefectiva a la forma en que actualemente se estan promocionando los productos, aunque hay que reconocer mejoras, principalmente en el manejo del inventario en exibición. Son requeridas bajo un esquema de sobrevivencia, muy lejos de ser reconocidas como componentes de un plan de mercadeo integral de largo plazo. Otro de los componentes importantes que debe ser considerado dentro de la formulación de la estrategia de mercadeo es el problema de la sub-utilización de las plantas agroindustriales que lleva la argumentación de pros y contras a la Sistema de Información Económica 20 solución del problema. Cualquiera que sea la orientación en la forma de solucionar el problema, paralelamente se tienen que plantear y ejecutar soluciones efectivas para la mejora de los sistemas de información económica y la estratégia de mercadeo de Zamorano. Se esgrime el argumento de que un incremento en la productividad de Zamorano y por ende en los niveles de comercialización mayorista llevarla a una protesta de la competencia debido al tratamiento preferencial impositivo de Zamorano. Antes de que no se conduzca una rigurosa investigación de mercados que permita justificar y fundamentar la mezcla de mercadeo para la producción de Zamorano, el argumento carecerfa de validez. Hasta entonces, las soluciones que se formulen serfan especulativas, carentes de validez y justificación mercadotécnica y legal. Sistema de lnfonnación Económica Descripción de los paquetes tecnológicos que utiliza Zamorano en sus rubros de producción agropecuaria Descripción general de las cartillas tecnológicas Al no existir un planteamiento metodológico funcional en el mantenimiento y procesamiento de los datos económicos y técnicos en la mayoría de las secciones de Zamorano, sería dificil esperar una descripción detallada y actualizada de cada uno de los paquetes tecnológicos empleados en las actividades de ensef'lanza- producción. .21 Por esta razén se procedió al levantamiento de las cartillas tecnológicas de cada una de las actividades de producción que la sección respectiva posee. Fueron preparadas conjuntamente, paso a paso, por los consultores y los encargados de la actividad productiva, tal como se lleva a cabo en el proceso del aprender haciendo. Debido al volumen de las impresiones, su copia se suministra en un archivo con el formato del procesador de textos 'vVord 6.0 Windovvs. Toda vez que el trabajo de campo fue levantado, se procedió a la preparación de i<:>S respectivos presupue;:;tos utilizDAMIA PRODUCCION DE 1 HA. DE C SERRANO MANTENIMIENTO DE 1 HADE MACADAMIA(ANO 1-10] PRODUCCION DE 1 HA DE BROCOU ESTABLECIMIENTO DE 1 HA DE CARAMBOLA MANTENIMIENTO DE 1 HA DE CARAMBOLA (ANO 1-1 O] Total Cartillas Hortalizas 26 ESTABLECIMIENTO DE 1 HA DE UTCHI MANTENIMIENTO DE 1 HADE LITCHI (ANO 1-10) ESTABLECIMIENTO DE 1 HA DE LUCUMA MANTENIMIENTO DE 1 HA DE LUCUMA (ANO 1-1 O) ESTABLECIMIENTO DE 1 HA DE JABOnCABA MANTENIMIENTO DE 1 HADE JABOnCABA (ANO 1-10) ESTABLECIMIENTO DE 1 HA DE NANCE MANTENIMIENTO DE 1 HADE NANCE (ANO 1-10) ESTABLECIMIENTO DE 1 HA DE GUANAEIANIA MANTENIMIENTO DE 1 HA DE GUANAEIANIA (ANO 1-1 O) ESTABLECIMIENTO DE 1 HA DE LONGAN MANTENIMIENTO DE 1 HA DE LONGAN (ANO 1-1 0) ESTABLECIMIENTO DE 1 HA DE RAMBUTAN MANTENIMIENTO DE 1 HA DE RAMBUTAN (ANO 1-10) Total Cartillas Frutales 227 -- 26 APICULTURA Propagación de Plantas ESTABLECIMIENTO DE 150 COLMENAS PRODUCCION DE 300 INJERTOS DE AGUACATE MANTENIMIENTO DE 150 COLMENAS PRODUCCION DE 7000 INJERTOS DE MANGO PRODUCCION DE 10000 INJERTOS DE CITRICOS Total Cartillas Apicultura 2 PRODUCCION DE 700 FICUS BENJAMINIA PRODUCCION DE 300 ASPARAGUS SPRINGERI PRODUCCION DE 143 PIE3 DE MEDIO DE CREC PRODUCCION DE 700 FICUS VARIEGI>DO PRODUCCION DE 4650 BOLSAS DE COMPOST PRODUCCION DE 2000 PLANTAS DE BOUCWNILEA PRODUCCION DE 50 DIEFFEMBACHIA EN BOLSA PRODUCCION DE 300 BRASSAIAS EN VASO PRODUCCION DE 200 COLGANTES PRODUCCION DE 100 IXORAS EN BOLSA PRODUCCION DE 200 HIBISCUS PRODUCCION DE 300 BRASSI>JAS EN BOLSA PRODUCCION DE 200 DIEFFEMBACHIA (VASO) PRODUCCION DE 2000 PLANTAS DE MONDO GRASS PRODUCCION DE 200 PEPEROMIAS (VASO) PRODUCCION DE 200 PHYLODENDRON PRODUCCION DE 1500 PLECTRANTHUS PROPAGACION DE 800 PLUMBAGOS PRODUCCION DE 100 ROSA INJERTO PRODUCCION DE 15 ROSAS MINIATURA PRODUCCION DE 1000 SCHEFFLERAS PRODUCCION DE 100 SPATYPHYLLUM 1 PRODUCCION DE 8000 ESTACAS BOUCWNILEA PRODUCCION DE 5000 HUUELOS DE URIOPE Total de Cartillas Propagac16n de Plantas 28 Sistema de lnfonnación Económica 27 Debe considerarse que las actividades contemplan las categorias máximas de gasto, es decir que se incluyeron todas operaciones de campo que se ocuparlan en la eventualidad de la siembra inicial en el sitio. En el caso de que alguna de las operaciones no se requiera, solamente debe ser excluida del inventario de actividades especificadas en la cartilla. El neto de la producción del departamento se completa con el inventario de cartillas para la planta de semillas del Citesgran. Se calcularon siguiendo el formato de lotes de producción de 300 quintales cada uno. Se incluyeron 4 presupuestos de procesamiento de semilla (maiz, arroz, sorgo y frijol). Para la determinación del costo final por quintal de semilla producido se puede agregar tanto la información de producción en el campo como la correspondiente a la fase de procesamiento. El detalle de todas las cartillas preparadas para el departamento se presentan en los Anexos 5 y 6. CUadro 2 . Departamento de Agronomia Listado de Carti11as Tecno16gicas CITESGRAN PRODUCCION PROCESAMIENTO DE 300 QQ DE SEMIUA DE MAIZ H29 PRODUCCION DE 1 HA DE MAJZ HIBRIDO 1-1-29 PROCES. DE 300 QQ DE SEMIUA DE ARROZ CUYAMEL PRODUCCION DE 1 HA DE SORGO GANADERO 01/96 PROCES. DE 300 QQ DE SEMIUA DE SORGO GANADERO PRODUCCION DE 1 HA DE FRUOL DORADO 01/96 PROCESAM.DE 300 QQ DE SEMIUA DE FRUOL DORADO RODUCCION DE 1 HA DE SOYA 01/96 ----- PRODUCCION DE 1 HA DE ARROZ CUYAMEL 01/96 Total Cartillas Agronomía C«esgran 4 PRODUCCION DE 1 HA DE SORGO PARA ENSILAJE 0115 PRODUCCION DE 1 HA DE MAIZ PARA ENSILAJE 01/96 MANEJO DE 1 HA DE SUELO CON FRUOL ABONO 01/96 ---- Total Cartillas Agronomía Producc10n 8 Departamento de Zootecnia Dadas las caracteristicas del Departamento de Zootecnia, las cartillas tecnológicas se elaboraron siguiendo un formato adicional para la presentación de la información. Además de considerarlas como lotes de producción, se incluyeron tambien otras a nivel de presupuesto global de la sección. Se Sistema de Información Económica 28 estructuró asi, debido a la dificultad y poca funcionabilidad de poder asignar por ejemplo cartillas a nivel de unidad animal. El Cuadro 3 muestra el listado de cartillas tecnológicas elaboradas para las Secciones de Aves y Concentrados. La Sección de Aves contempla 3 cartillas tecnológicas, una para las operaciones de engorde de pollos, otra para pavos y la última para el manejo de gallinas ponedoras. Las cartillas de la Planta de Concentrados permiten la obtención de los costos de producción de raciones para pollos, pavos, cerdos, terneros, caballos, vacas doble propósito y lecheras, ponedoras y perros. El detalle para ambas secciones se presentan en los Anexos 7y8. Para las Secciones de Ganado de Carne, Leche, y Cerdos los presupuestos se elaboraron con base en el presupuesto operativo de la sección. Para la sección de ganado de Carne tambien se incluyó el presupuesto de la producción de Rapaco. Las secciones de cerdos y ganado lechero únicamente contemplan los presupuestos operativos de la sección. El detalle de las cartillas se presentan en los Anexos 9 y 1 O. Sistema de lnfonnación Económica CUadro 3. Departamento de Zootecnia Listado de Cartillas Tecnológicas. Aves y Planta de Concentrado de Alimentos AVES CONCENTRADOS OPERACIONES PARA ENGORDE DE 3,000 POLLOS PRODUCCION 100 LBS DE CONCENT POLLOS 0-3 SEM J--:M=Al'":";JE~-J~O~O"E""""1 .""o""oo'"","'JAL=L"'I~"'.IJ'"'f:~: P"'O"'t"'JE=-;D"'C"'lR"'A-:cS=:-. ""(R""""sHA=v-,.E"'R"')--t-;P"'R"'O"'O"'U-::Coo:C;o:;.I.,;O~N:-:1:-;;0:;;-0-;-LB=s DE CONCENTR POLLOS 3-5 SEM -- OPERA.CIONE:S PARA. ENGORDE DE 1 ,000 PAVOS PRODUCCION 100 LBS DE NCENTR .POLLOS 5-7 SEM 1---------------------j-P;;cR"'O""'D"U'-c"c"IO'-N-.-.;1 D"D"LBS DE CONCENTR PAVOS 0-4 SEM I-;T"'o7ta71 7C-=-art=-,"'lla"'s~Z...-o"'ot-ec-.n-,a---oA-ve-s ~3c--------·-----J----,P"'R"'o"'D~U-::C=-;C'"I""O~N:-:1'"o"o7LB=s"'D:"cccc~-o"'~c;:JC"'E"'-N'00T"'R=;-,-=c"'E"'R"'D""o""s""'P"'R"'E"C:-IN"'Ic--------- PRODUCCION 1 00 LB5 DE CONCENTR CERDOS ENGORDE ~-------------~------------+--,pc:c:R""O::=D::-U"'c"'c"'IO"'Nc-710'0 LBS DE CONCEÑTR CERDAS GESTANTES - -­ -----------------~ -· PRODUCCION 100 LBS DE CÓNCENTR CERDAS LACT Al'JTES ---- - -­ PRODUCCION 100 LBS DE CONCENTRADO TERNEROS 1 PRODUCCION 1 00 LBS DE CONCENTR TERNEROS 11 ~----------------------·---,_~P"'R~O~D=-;U-::C""C~I~O~N:-:1~0:;;-0~LB~S::=D~E~c~·o"'N~C~E;=;NT~R~P~E~C~E~S~2~4~%~-------, PRODUCCION 100 LBS DE CONCENTR PECES 30% PRODUCCION 100 LBS DE CONCENTR PECES 32% PRODUCCION 100 LBS DE CONCENTR CABALLOS PRODUCCION 100 LBS DE CONCENTR VACAS DOBLE P PRODUCCION 1 00 LBS DE CONCENTR PECES 40% PRODUCCION 100 LBS DE CONCENTR TORETES ~---------------------+--~P~R~O::=D::-IJ~C~C"'IO~.N~10~0~LB~S~O~E~C~O~N~C~.E~NT~R~C~.E=-;R=-;D~O~S~C~R~E~C~IM~I~E~N--------- ~----------------------------------------+-~r=R~O~D~U~C~C~IO~N~IO=-;O~LB~S~D~E~C~0~N~C~E~riT~~-=c~E=R=D~O~S~IN~I~C~:O~------------ PRODUCCION 1 OC LBS DE CONCENTR PONEDORAS 80-89% PRODUCCION 100 LBS OE CONCENTR PONEDORAS 70-79% PRODUCCION 100 cB~i DE CONCENTR PONEDORAS ?Oo/o O ~EN PRODUCCIO" IOQLES DE CONCEN PONEDORAS 1E;-36 SEM r-----------------------------------------t-P~R~o=o~u~C~C~IO~N~1ú~G~L.~8~S"'D~E~C~O~t~~C~.c"'_N~P~O~N~E~D~O~R~AS~-~3~6~-5~~~S~E~M_,---------- PROD•JCUON 100 LBS CONCEN PONEDORAS 52 SEMANAS PRODUCCiON 10G LB~' C'ONCEN PONEDORAS 5-95% PROOUCCCION 'JOL8:i EJE CONCEN. PAVOS 4-8 SEMANAS 1-------------------------j----,P"R"O"'D"'U-;r;CCION 1 OOLBS DE CONCEN PAVOS S-12 SEMM!AS PRODUCCION IODLBS Sí:'- CONCEN PAVOS 12-16 SEMANA::'i Sistema de lnfonnación Económica Costos de producción y márgenes de contribución de los diferentes rubros que componen la producción agropecuaria de Zamorano 30 El análisis se practicó a nivel de cada una de las actividades especificadas en las cartillas tecnológicas por departamento. Es este apartado se sumariza la información conforme con las caracteristicas de costo, sea variable (directo) y fijo. El detalle para los ingresos, cartegoria de costo y la obtención de los retornos se presentan en los anexos respectivos conforme se describirá. Debido al volumen de las impresiones, su copia se suministra en un archivo con el formato del procesador de textos Word 6.0 Windows. Departamento de Horticultura El Cuadro 4 presenta los resultados obtenidos en términos del márgen de contribución de la producción de la Sección de Hortalizas. El detalle de los cálculos y el resumen de ingresos y costos se presenta en el Anexo 13. De los 26 cultivos evaluados, sólamente 11 generan un margen neto positivo a los ingresos de la sección y del departamento. Los rendimientos promedios obtenidos por hectárea lo largo del ano pueden categorizarse como rendimientos medios bajos. Dentro de la estructura de costos son notables los elevados costos fijos, principalmente en lo referente a la mano de obra. Los costos fijos oscilan entre un 40 y 50% del total de los costos para los diferentes cultivos. Es importante destacar que dentro de la estructura de costos, se incluye la mano de obra de los estudiantes, estimada en un tercio del valor de la mano de obra de un trabajador. Aún y cuando no representa un desembolso de efectivo, su aporte es clave en la producción de hortalizas. Sistema de Información Económica 31 Cuadro4. Departamento de Horticultura, Sección Márgenes de Contribución por Cultivo por Hectárea. Cultivo Ingresos Costos Variables Costos Fijos Margen Neto de Contribución Peoino 29029 18 414 14 391 {3 776 om fhto.ÚIO lto .• UAirn" '"""'"" ? Rnn 300 R4n nr • '11/»riR - r_ fTJJhL> Hr.l UAirn~ '"""'"~ 5.00C 300 1 !in~ n1 In... Ttortnl ..... - llnirilllria" ... !inn nnn ? nnn n1 lE- Red lntems 3.000.01 Ji40110( [2..co~c' DI!! ANUA 11L01 13- COSTO DI!! MANO DI!! OBRA ,d .. 1n~; 4~n A MOl ANUAl . DI!!L COSTO DI!! ~n!'\ ~;nn ISA asuma una vida utll de 25 aliosl • 7.KAII nnnl7'1i • 15. CO~O ANUAL DI!! IDI!! _A !inn!in '6. PRODUCCION Dl!!l&· mo/OIA 1847 m4 /ANQ 674 JJa 7-COSTO POR METRO. 0.78 Fuente: Superintendencia de Mantenimiento Para los cultivos perennes se prepararon horizontes temporales de varios anos hasta obtener la estabilidad en la producción anual. Se incluye un presupuesto de establecimiento a nivel de hectárea y los requeridos para su mantenimiento. El Cuadro 7 resume los resultados esperados para la Sección de Frutales. Se tienen cultivos que por encontrarse en periodo de pre-producción no cuentan con registros históricos de precios, por lo que solamente se presentan las estructuras de costos a lo largo de los anos, se incluyen: el cultivo de litchi, lúcuma y jaboticaba. Sistema de Información Económica 33 Cultivos como naranja, limón tahitf y toronja, apenas cubren sus costos variables y bajo ningún nivel de producción a lo largo del horizonte temporal presentan márgenes positivos. De nuevo, los costos fijos son muy elevados principalmente debido a la mano de obra de los trabajadores. Nótese que aún y sin considerar el costo de la mano de obra de los estudiantes, estos cultivos presentan márgenes positivos. Cuadro 7 DeDartamento de Horticultura. Secd6n Proeaaad6n de Plantas Resúmen. 1116rqen da Contrtbuci6n por Unidad de Producción Produdo IPra~:".:"~nldacll 16.0 16.0 e-os Varlabln Costos Fll011 uacate In ertado Manao In ertado '1cus Bemom1no IAsoaraaus Sonnaen IMed1o de :rec•m•enlo :omoosl lBols. Boug_atrMilea :olaontes ,e ;o::_: ~-: .. •. PA'''-'MER!OI\1'.1.· >-F M<1Aü0 ID 4 5 Jt