Evaluación de alternativas de valorización del material lignocelulósico del rastrojo de piña en la cadena agrícola de la empresa Dole Food Company Inc., Honduras

Abstract

La piña (Ananas comosus) es un cultivo de gran relevancia económica en Honduras. Sin embargo, su producción genera una considerable cantidad de residuos agrícolas, destacando el rastrojo como uno de los principales problemas debido a su lenta descomposición. La valorización de residuos representa una estrategia que ayuda a mitigar los impactos negativos derivados de la gestión de residuos, proprorcionando alternatinas para su aprovechamiento. El rastrojo de piña está compuesto principalmente por celulosa, lo que permite su uso en diversos sectores para la elaboración de productos. En este contexto, el objetivo de este estudio es evaluar alternativas de valorización del material lignocelulósico del rastrojo de piña para la reducción de impactos derivados del manejo en la cadena agrícola de la empresa Dole Food Company Inc., Honduras. Se determinaron indicadores de generación de residuos aprovechables, se evaluaron las características fisicoquímicas del rastrojo y se analizó la viabilidad técnica de la extracción del material lignocelulósico para la elaboración de productos. Como resultado se estimó una generación de 162 t/ha de residuos aprovechables y 3.23 t/ha de fibra seca. Las características fisicoquímicas del rastrojo de piña denotan su aplicabilidad para el desarrollo de empaques, papel y textiles, principalmente por el contenido de fibras. La viabilidad de aprovechar la totalidad del residuo es baja, principalmente por los mecanismos de recolección manual, pero la implementación a escala piloto representa una oportunidad de valorización, con potencial de escalamiento futuro.