Estimación de costos de la producción de alevines de tilapia en tres localidades de Honduras
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2000
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Resumen
El cultivo de tilapia (Oreochromis niloticus) representa una explotación muy rentable si se utilizan eficientemente los recursos con los que se cuenta. Es necesario llevar un control eficiente de los costos de producción para detectar posibles fallas en el sistema productivo y alcanzar un buen precio en el mercado. El objetivo del estudio fue estimar los costos de producción de alevines de tilapia en tres fincas: Zamorano, Río Lindo y La Paz. La base del estudio consistió en la recopilación de información relevante para determinar y analizar los costos de producción de alevines y comparar el costo por alevín con el ofrecido en el mercado mundial. Fue necesario establecer un diagrama del flujo de producción para determinar los costos de producción. Se recolectaron datos de producción, de insumos, de mano de obra y depreciaciones. El análisis estadístico consistió en un ANDEVA. En la parte económica se hizo estimación de costos de cada actividad, punto de equilibrio y umbral de rentabilidad. Se encontró diferencia en el costo por alevín y el costo por metro cuadrado de los alevines. Es posible que este resultado se deba a que existió un marcado desbalance de producción de alevines en las fincas, en particular en los estanques. El abastecimiento de agua resultó mejor en Río Lindo, la localidad tuvo gran influencia en los costos variables, fijos y totales por alevín. El modelo utilizado fue estadísticamente significativo (P<0.05) y el coeficiente de variación nulo. En Río Lindo, con estanque de plástico, se obtuvo el punto de equilibrio más alto (31,734 alevines) entre las tres fincas.
Descripción
Palabras clave
Costo por alevín, Punto de equilíbrio, Umbral de rentabilidad