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    Estudio general de suelos de la cuenca baja del río Choluteca
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2005) Arévalo de Gauggel, Gloria ; Gauggel, Carlos ; Barahona, Reynerio ; Flores Escoto, Hilda ; Cueva Manos, Francisco ; Jesús, Luis Gerardo de ; Gurdián Pacheco, Eduardo
    Este informe comprende el trabajo realizado por la Unidad de Suelos de la Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano a solicitud de la Carrera de Desarrollo Socio-económico y Ambiente (CDSEA) de la misma Institución. El estudio de suelos realizado forma parte del Proyecto de Manejo de La Cuenca del Río Choluteca y Negro. El estudio de suelos fue realizado en la parte baja de la cuenca del Río Choluteca, en la zona sur de Honduras dentro del departamento de Choluteca. El área cubierta por el proyecto fue el 39% del Departamento y comprende una extensión de 2925 Km2 de los 7596 Km2 que comprende la cuenca. Los municipios seleccionados para hacer la caracterización de suelos fueron los que se encuentran directamente bajo la influencia del proyecto. Para la preparación preliminar al trabajo de campo se utilizaron imágenes de satélite, mapas geológicos, mapas topográficos, estudios de suelos existentes y observaciones de campo realizadas en la zona en experiencias previas de trabajo de los autores en caña y melón, en la zona de estudio.
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    RIESGO NUTRICIONAL EN HONDURAS:¿Epidemia de Síndrome Metabólico? Caso de San Antonio de Oriente, Francisco Morazan
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020., 2020) Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.
    Uno de los principales aportes a la sociedad que la academia debe lograr es la generación de información confiable y datos estadísticos que apoyen la toma de decisiones. A través del libro “Riesgo Nutricional en Honduras: ¿Epidemia de Síndrome Metabólico? Caso de San Antonio de Oriente, Francisco Morazán”, la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano se ha propuesto hacer justamente esto. Este libro es la compilación del trabajo de nuestra facultad y de algunos de nuestros estudiantes de cuarto año de la carrera de Agroindustria procedentes de México, Panamá, El Salvador, Ecuador y Honduras. Los resultados de estas investigaciones han sido compartidos con las autoridades municipales locales con el fin de analizar y plantear proyectos en apoyo a la prevención de la epidemia de la obesidad y enfermedades crónicas, así como identificar otros estudios de investigación. Agradezco a los estudiantes que en los últimos años se han enfocado en las comunidades aledañas a nuestra Universidad para enfocar sus proyectos: Karen Nieto, Aryany Peña, Carla Ramírez, Isabel Serrano, Beny Alvarenga, Silvia Murillo, Franklin Bonilla y José Isidro Fuentes. También agradezco al departamento de Agro Industria, al Doctor Luis Osorio, al Ingeniero José Oscar Murillo y en particular a la Doctora Adriana Hernández que ha logrado coordinar los esfuerzos para este significativo proyecto en beneficio de nuestra comunidad. Los estudios presentados en este libro fueron financiados por el Instituto de Institute for Technology in Health Care (ITHC) a quienes extendemos nuestro agradecimiento por su apoyo fundamental en pro del bienestar de las comunidades rurales de Honduras
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    Guía para el diagnostico y control de enfermedades en cultivos de importancia economica
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015., 1994) Castaño Z., Jairo ; Mendoza., Luis del R.
    Esta guía de campo y laboratorio describe cien enfermedades de importancia económica de 31 cultivos de granos básicos, hortalizas, frutales y plantas ornamentales ampliamente cultivados en América Latina. Para facilidad del usuario, la Guía inicia con una descripción detallada de la taxonomía de bongos, bacterias, virus y nematodos fitoparasitos comunes en áreas tropicales. Los síntomas de cada enfermedad se ilustran con fotografías a color para permitir un diagnóstico correcto de las enfermedades. La descripción de los patógenos se hace detalladamente y se complementan con dibujos macro y microscópicos del (los) agente (s) causal (es). Se hace énfasis en la descripción de los factores que afectan el desarrollo de cada enfermedad y se da una serie de recomendaciones para el manejo apropiado de cada problema. La Guía termina con un índice de patógenos que le permite al usuario ubicar con facilidad cada agente causal. Se espera que este documento sea una valiosa fuente de consulta para el reconocimiento y manejo de los problemas fitopatológicos más importantes que atacan a los principales cultivos agrícolas de Latino américa.
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    Análisis de sostenibilidad en sistemas de agua y saneamiento en el área rural de Honduras
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014, 2004) Sanders, Arie ; Zelaya, Rosa ; Falck, Mayra ; Janssen, Marcel ; Stern, Linda ; Bran, Julio ; Naranjo, Erick ; Caballero, Luis ; Flores, Delfina
    La importancia de los recursos hídricos en la esfera económica, social e institucional de los países se ha acentuado en los últimos años debido a que se ha demostrado que el crecimiento económico y el desarrollo sostenible seguirán dependiendo en gran medida de la disponibilidad del agua y especialmente, de su calidad y flujo adecuado. Sin embargo, la crisis que enfrenta la gestión de este recurso, principalmente en los países en vías de desarrollo, demanda la necesidad de lograr mecanismos adecuados de manejo, administración y protección para todos los usos. En América Latina2 durante las dos últimas décadas se ha desarrollado un proceso de reflexión y discusión sobre la política de gestionar y manejar adecuadamente los recursos hídricos. Este aspecto está influido por el conjunto de acuerdos y convenciones que los países han firmado en relación al tema. Destaca el Séptimo Objetivo de Desarrollo del Milenio referido a “Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente” donde se resalta que para el 2020 se debe reducir a la mitad el porcentaje de personas que carecen de acceso al agua potable. En forma similar la Declaración de Dublín (1992) sobre Agua y Desarrollo Sostenible enfatiza el tema de buen manejo de los recursos naturales. Además el Programa 21 aprobado en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Ambiente y Desarrollo en Brasil (1992) en su capítulo 18 enfatiza los temas del ordenamiento en la gestión del recurso hídrico.
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    El Portafolio del Docente
    (Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013., 1996) Moreno, Alonso